8 Melhores fabricantes de cacau em pó: características, o que é melhor, comparação com análogos

Triturado até virar pó e seco depois de prensado, o bolo de cacau é um dos produtos de mercearia mais populares, com base no qual você pode preparar deliciosas sobremesas de chocolate, doces e bebidas. O produto semiacabado é rico em microelementos úteis, mas isso somente se o fabricante não economizar na matéria-prima.

Dezenas de marcas de cacau para cozinhar podem ser encontradas nas prateleiras das lojas, mas nem todas podem se orgulhar de uma composição natural. Para a revisão, selecionamos 8 marcas populares de cacau em pó para estudar em detalhes as características de cada uma delas. Como navegar na hora de comprar e qual dos fabricantes faz um produto realmente de alta qualidade - falaremos mais detalhadamente em nosso material.

Classificação dos 8 melhores fabricantes de cacau em pó para culinária

Realizamos pesquisas de mercado e selecionamos 8 marcas de cacau populares para a análise de hoje. Os seguintes itens estão em demanda especial entre os compradores:

"Golden Label"

Cacau em pó para cozinhar da preocupação Outubro Vermelho. O produto não contém açúcar e contém sabor a baunilha. A consistência do produto é homogênea, bem triturada e sem grãos. Adequado para bebidas quentes, cobertura de chocolate, bases de creme e sobremesas.

As propriedades organolépticas e físicas e químicas correspondem ao GOST, entretanto, o amido identificado durante a pesquisa pelo Roskontrol não deve estar presente na composição deste produto. Fabricado na região de Moscou. O prazo de validade é de 12 meses.

O produto é comprovado, uso há muito tempo, embalagem reconhecível e uma marca bem conhecida, você pode comprar em qualquer loja. O preço também é agradável, é bastante aceitável para esta qualidade.

"A Rússia é uma alma generosa!"

Cacau para cocção com teor reduzido de gordura da confeitaria "Nestlé Rússia". O produto é feito a partir de grãos de cacau naturais, não contém adição de açúcar. O pó é caracterizado por um tom marrom rico e um aroma brilhante de chocolate. Adequado para preparar bebidas e sobremesas.

De acordo com a expertise da Roskontrol para 2016, foi encontrado um baixo índice de acidez, que é característico de um tipo de cacau alcalinizado, e o teor de gordura é 15% superior ao indicado (para ser justo, deve-se notar que a análise está desatualizada e um nova verificação é necessária para confirmar a qualidade). Data de validade: 1 ano a partir da data de fabricação.

O cacau é delicioso, dá para sentir um sabor natural, sem impurezas e aditivos. Adequado para qualquer coisa — e para assar, e para chocolate quente e para sorvete! Pode ser bem fermentado mesmo com água a ferver.

"Kommunarka"

Cacau em pó triturado para cozinhar da fábrica de confeitaria bielorrussa de mesmo nome. A consistência do produto é quebradiça, a cor é castanho claro. Feito de grãos de cacau naturais que foram moídos e parcialmente desengordurados por prensagem. Contém sabor de baunilha.

O conteúdo dos produtos de cacau é de 99,98%. Passou com sucesso no teste de qualidade e pode ser recomendado para compra. O produto é válido por 12 meses.

A marca bielorrussa se estabeleceu bem, eu adoro chocolate em barra com eles há muito tempo, decidi experimentar o cacau — e não perdeu. Com isso faço milkshakes, fica muito gostoso.

"Real"

Pó natural de grãos de cacau sem adição de açúcar e vanilina da empresa de café da região de Moscou "Vokrug Sveta". O pó marrom tem uma consistência esfarelenta homogênea sem grumos.

Como mostrou a expertise da Roskontrol, o produto é seguro e tem composição natural, mas o teor de gordura na verdade é menor do que o declarado pelo fabricante. Recomendado para uso dentro de 24 meses a partir da data de produção.

Pelo dinheiro, o produto não é ruim, mas você pode encontrar uma amostra melhor entre os concorrentes. Tem um gosto bom, mas tem um aroma bastante fraco. A bolsa dentro é um pouco chata, completamente impraticável e tudo sai dela.

"Âncora Dourada"

Cacau em pó sem açúcar para cozinhar da fábrica de confeitaria da região de Moscou "Bogorodskaya". Possui um rico sabor e aroma de chocolate. Dissolve-se bem na água, tem uma moagem fina, sem coágulos e caroços, não range nos dentes. Adequado para fazer sobremesas, produtos de padaria e coberturas.

Padrão de fabricação especificado pelo fabricante: GOST 108-2014. O prazo de validade é de 12 meses.

Para o preparo do cacau e do chocolate quente, compro essa marca particular, o sabor é como na infância! A bebida acabada torna-se muito saborosa e nutritiva, o aroma é simplesmente incrível — todos em nossa família gostam.

"Nikitich"

Cacau natural moído sem torrefação e adição de açúcar do fabricante Kuban "Dobrynya-Rus". A cor do pó é castanho claro, a consistência de moagem fina, homogênea e quebradiça, o sabor é macio e equilibrado. O aroma é rico em chocolate, sem sabores estranhos.

Fabricado de acordo com os requisitos de GOST 108–2014. Recomenda-se armazenar no máximo 365 dias a partir da data de produção.

Não consigo imaginar minha manhã sem uma xícara de chocolate, já experimentei muitas marcas diferentes. Gosto do Dobrynya por seu sabor suave e envolvente. O aroma é delicado e muito achocolatado, sente-se naturalidade. Às vezes, formam-se grumos durante o cozimento, mas se bem misturados, eles desaparecem.

"Orgtium"

Cacau em pó sem açúcar e aromatizantes do fabricante de Moscou Orgtium LLC. A cor do produto é marrom escuro profundo, que pode ser facilmente visto pela janela transparente da embalagem de papelão. O conteúdo tem um aroma rico de chocolate natural sem aditivos. Adequado para preparar bebidas à base de chocolate, pastelaria e sobremesas.

O teor de gordura do produto seco é 11-12%. País de origem dos grãos de cacau: Indonésia. Melhor por um ano a partir da data de fabricação.

Em termos de qualidade, este cacau é uma ordem de magnitude melhor do que a maioria dos análogos apresentados em lojas de rede. Consistência perfeita sem grãos, tom marrom profundo e ótimo sabor — tudo isso justifica o alto preço. Para preparar deliciosas sobremesas de chocolate — o que você precisa.

“Dr. Oetker "

Pó alcalinizado de grãos de cacau moídos sem açúcar e aromatizantes da filial russa da empresa alemã “Dr. Oetker ”. O produto tem a menor moagem sem grumos, a cor é marrom escuro. Tem um sabor ácido e ligeiramente amargo a chocolate natural. Embalagem descartável, sem zíper - adequada para fazer muffins, brownies, pudins e bebidas quentes.

Fabricado de acordo com GOST 108-2014. Vida útil do produto: 12 meses.

Todos os produtos de padaria e sobremesas com este cacau em pó adquirem um extraordinário sabor e aroma a chocolate. Ideal para brownies, a embalagem é suficiente para uma vez, o que é conveniente. Tentei fazer chocolate quente — também fica muito saboroso, mas é mais comum levá-lo para cozinhar.

Melhores listas

Com base nos resultados de nossa investigação, gostaria de destacar três marcas de cacau em pó para cozinhar. Estas marcas distinguem-se pela boa composição e propriedades organolépticas, o que significa que podem ser recomendadas para compra.

"Golden Anchor" - valor para o dinheiro

As propriedades organolépticas desta amostra são muito apreciadas pela maioria dos provadores folk. Segundo o fabricante, o produto é feito de acordo com a GOST, ou seja, é feito a partir de frutas naturais do cacau, sem adição de alfarroba e outros ingredientes que levantem dúvidas. O preço do pó é mais do que democrático: a partir de 59 rublos por um pacote de 100 G. Considerando as inúmeras críticas positivas dos clientes, esta cópia merece uma vitória na nomeação para a melhor relação qualidade-preço.

Kommunarka - a escolha de especialistas

A fábrica de confeitaria da Bielorrússia há muito se estabeleceu do lado positivo e, nos últimos anos, tem segurado com confiança o mercado russo. De acordo com a análise de especialistas da organização Roskontrol, Kommunarka é um produto de alta qualidade e seguro sem violações óbvias, portanto, pode ser recomendado para compra. Os clientes também avaliam este produto em termos de sabor e consistência.

"Orgtium" - qualidade premium

Este produto destaca-se da variedade principal de cacau em pó. Não é frequentemente encontrado à venda e o preço é muito superior ao dos restantes. Isso se deve à sua excelente qualidade e respeito ao meio ambiente. Ressalta-se que o cacau em pó não é apenas natural, mas orgânico, ou seja, quando cultivado, o grão não foi tratado com agrotóxicos. Frutas da Indonésia são usadas como matéria-prima. A cor e a consistência do produto podem ser vistas através da janela transparente do rótulo, ao contrário dos concorrentes com embalagem totalmente fechada.

Dicas para escolher cacau em pó na loja

Os fabricantes freqüentemente competem uns com os outros com a ajuda de truques de marketing e políticas de preços a fim de atrair a atenção do comprador para seu produto. As diretrizes a seguir devem ajudá-lo a não se enganar ao escolher o cacau em pó na loja.

• O primeiro passo é estudar as informações da embalagem.A rotulagem deve conter: nome do fabricante ou marca com localização, peso do produto, data de fabricação e prazo de validade, padrão de fabricação, recomendações de preparo, além de informações sobre teor calórico e valor nutricional.
• O cacau em pó deve conter apenas cacau moído e nada mais. É permitida a adição de aroma de baunilha, preferencialmente de origem natural.
• A presença de cascas de cacau (cascas de grãos de cacau) no pó deve alertá-lo. A bebida fermentada será translúcida e provavelmente precipitará. A consistência deve ser totalmente uniforme. Esse produto é falso, portanto, não é recomendado comprá-lo.
• Não tenha medo da palavra "alcalinizado" - esse cacau é seguro para a saúde. O pó tratado com álcali terá uma rica cor marrom claro e um sabor mais brilhante. A vida útil do produto também será o dobro de um produto normal. Das desvantagens, há uma leve perda de nutrientes durante o processo de alcalinização.
• Preste atenção ao tipo de cacau utilizado, caso o fabricante tenha indicado no rótulo. É bom se apenas uma variedade for usada, como krillo, trinitario e forastero (variedades de elite). Para reduzir o custo do produto, costuma-se usar misturas de variedades baratas com a adição de uma pequena quantidade de cacau premium.