7 melhores marcas de maionese provençal: composição, o que é melhor, críticas

Provençal é uma das variedades de maionese mais favoritas entre os russos. Segundo pesquisa de Roskachestvo, boa metade de todos os consumidores desse molho o escolhe. Ela difere da maionese comum em seu picante especial e tempero devido à adição de mostarda.

O molho clássico foi lançado em produção em 1936 e tinha requisitos rígidos de composição e teor de gordura - devia ser de 67%. Agora não há regras claras de receita, então o nome "provençal" é mais uma jogada de marketing. Durante o exame, 7 amostras mais populares de maionese de mostarda foram selecionadas. Vamos comparar as características de sua composição, propriedades organolépticas, ler os comentários e escolher os produtos da mais alta qualidade.

Classificação dos 7 maiores produtores de maionese provençal

Fizemos uma pesquisa aprofundada do mercado de maionese, conhecemos as características dos produtos e as avaliações do consumidor comum. Com base no exame realizado, foi possível selecionar 7 melhores exemplos de molhos de diferentes fabricantes.

"Moscou provençal"

Maionese clássica de alto teor calórico em embalagem doy com distribuidor. O produto é feito de acordo com GOST na famosa empresa de Moscou "Moscow Fat Factory", sua receita permaneceu praticamente inalterada desde 1938. O molho tem um sabor picante equilibrado, um agradável aroma cremoso de mostarda e uma consistência espessa.

Não contém conservantes, amido, sabores artificiais ou cores. O prazo de validade do produto é de 2 meses a partir da data de fabricação.

Maionese muito saborosa e bem espessa, parecida com a que comíamos em uma jarra na infância soviética. Tenho comprado há muitos anos, a qualidade não mudou. Adequado para molhos de salada e para assar no forno com carne.

"Ryaba"

Molho provençal tradicional com adição de óleo de girassol virgem. Feito de acordo com GOST na fábrica de gordura de Nizhny Novgorod. Maionese de leve tom cremoso com textura espessa e homogênea e aroma característico deste produto.

Com base nos resultados dos testes de laboratório, demonstrou alto desempenho, pelo que recebeu o emblema “Produto com marca de qualidade”. Formulação segura sem aditivos artificiais, soja ou conservantes. O prazo de validade é de 90 dias.

Eu amo muito essa maionese, ela deixa qualquer prato, mesmo medíocre, mais saboroso. Como parte de nada supérfluo, só pode ser mais bem preparado com suas próprias mãos.

"Maheev"

Molho de maionese de média caloria em um pacote lacrado. Tem uma consistência densa e espessa, sabor rico e picante e aroma picante. O fabricante recomenda utilizá-lo como molho, molho para salada, preparo e decoração de salgadinhos frios.

Não contém corantes artificiais, amido e conservante estão presentes na composição.O produto é válido por 6 meses.

Maionese de qualidade, que é adequada para literalmente tudo, eu costumo usá-la na cozinha. Vai ficar uma delícia, mesmo que passe apenas no pão. A composição, é claro, poderia ser melhor. mas o produto em si não é útil.

"Sloboda"

Provençal clássico de alto teor de gordura em embalagens macias com dispensador. O produto foi fabricado em uma fábrica na região de Belgorod em conformidade com os requisitos do GOST. Gemas de ovo frescas são usadas para torná-lo uma textura delicada e tom cremoso.

O produto atende a padrões de alta qualidade com base em testes de laboratório. Não contém aditivos artificiais, espessantes ou conservantes. O prazo de validade é de 45 a 90 dias (dependendo da temperatura de armazenamento).

Essa maionese é a melhor do mercado, tudo está perfeitamente balanceado. — sabor e consistência. A composição geralmente é perfeita, nem acredito que isso aconteça. Acrescento em quase todo lugar, mas procuro não me empolgar, afinal, o produto é muito calórico.

"Sr. Ricco"

Molho de maionese tradicional com alto teor de gordura em pacote macio doy. O produto é totalmente natural, feito de acordo com GOST na República do Tartaristão. O molho contém uma grande quantidade de óleo vegetal, ovoprodutos e mostarda. É caracterizado por um sabor picante-cremoso, clássico para provençal, e uma textura espessa. A fibra dietética contida na composição ajuda a diminuir os níveis de colesterol.

O produto foi premiado com a “Marca de Qualidade” com base nos resultados de testes de laboratório. Não contém conservantes, sabores ou espessantes. Mantém seu frescor por 3-5 meses (dependendo da temperatura de armazenamento).

Um produto digno de sabor neutro, sem odor pungente de vinagre, como costuma acontecer. Adequado para saladas perfeitamente, o preço é razoável, corresponde à qualidade.

"SKIT"

Molho clássico de alto teor calórico à base de óleo de girassol, ovos e mostarda. O produto é feito em Moscou e atende aos requisitos do padrão estadual. O produto tem cor bege claro, sabor delicado e textura cremosa. Adequado para preparar pratos quentes e frios.

De acordo com as pesquisas realizadas, possui rotulagem confiável e composição segura, atendendo a um elevado padrão de qualidade. Não contém aditivos químicos, amido ou conservantes. Recomenda-se usá-lo o mais tardar 100 dias a partir da data de produção.

A maionese é bastante comum, com uma boa composição e consistência certa. Eu tomei várias vezes, na maioria das vezes é adequado, mas a qualidade nem sempre é estável — às vezes cheira muito vinagre e azedo.

"EZhK"

Molho de maionese de média caloria do fabricante dos Urais em um soft bag com distribuidor. Possui boas propriedades organolépticas inerentes à maionese clássica. Bem adequado como molho, marinada para carnes e salgadinhos frios.

O produto contém amido, conservantes e aromatizantes. Não existem cores artificiais na composição. De acordo com a microbiologia, é reconhecido como seguro, mas não pode se qualificar para a "Marca de Qualidade" devido aos conservantes adicionados. O prazo de validade do molho é de 3 meses a partir da data de produção.

Em termos de sabor, a maionese é simplesmente excelente, não azeda, cheira bem e torna os pratos mais saborosos. Mas é melhor não ler a composição, para não ficar chateado. Eu não recomendaria “EZhK” para aqueles que se preocupam com saúde.

Melhores listas

Os participantes de hoje na revisão, sob o belo nome comum "provençal", têm diferentes graus de teor de gordura, mas propriedades de sabor e recomendações de uso semelhantes. Para efeito de comparação, selecionamos os produtos em uma embalagem doy com aproximadamente o mesmo volume - é hora de resumir e selecionar as amostras da mais alta qualidade.

"Moscou provençal" - a escolha dos compradores

O mais comprado foi a Provença da capital segundo a receita original de 1935. O produto é fabricado em uma das fábricas de óleo e gordura mais antigas da Rússia - "MZhK". Os consumidores apreciam este produto por sua qualidade consistente, respeito pelas tradições e o mesmo sabor autêntico da era soviética. Não existem aditivos artificiais na composição da maionese, todos os ingredientes correspondem à receita do provençal clássico.

Ryaba - valor para o dinheiro

Esta cópia ganhou o reconhecimento de compradores e especialistas. Parece que um produto com um padrão de qualidade superior com excelentes propriedades organolépticas não pode ser barato, mas na realidade tudo é bem diferente. Um pacote padrão de 400 g pode ser comprado por 46 rublos, e ainda menos para uma promoção. Esta é a cópia mais orçamentária de todas apresentadas na revisão de hoje. Este molho saboroso e espesso sem conservantes e produtos químicos pode ser recomendado com segurança para compra.

"Sloboda" - uma composição impecável

Outro molho de alta qualidade difícil de ignorar. Apenas um nome - “Sloboda” - já inspira confiança e respeito, o fabricante se consolidou tão bem. Como o concorrente anterior, este provençal foi premiado com a “Marca de Qualidade” do sistema nacional de monitoramento da qualidade dos produtos russos. O molho tem a composição mais curta e natural de todos, sem excesso de vinagre, o que costuma acontecer com os fabricantes de maionese. Este produto de alto teor calórico pode ser comprado e comido com segurança, sem medo de prejudicar sua saúde.

Dicas para escolher maionese nas lojas

Um produto de alto teor calórico como a maionese não tem a reputação mais invejável, principalmente entre os nutricionistas. Se o molho for feito com ingredientes naturais, seu uso com moderação não prejudicará a figura nem o corpo. As recomendações a seguir o ajudarão a navegar rapidamente entre as prateleiras do supermercado e escolher um produto de qualidade.

• Como sempre, a composição é de importância decisiva na hora de escolher. Uma boa maionese deve ser feita com óleo vegetal, gema de ovo, mostarda, vinagre, sabores naturais, sal, açúcar e caroteno. Esta é a lista permitida pelo sistema Roskachestvo. Espessantes, estabilizantes, conservantes e antioxidantes podem, mas não devem, estar presentes em provence de qualidade.
• A cor do molho pode variar do branco ao creme. O amarelo excessivo indica a adição de corantes.
• A maionese não é o produto mais perecível, por isso você pode vê-la nas prateleiras normais da loja. No entanto, a temperatura de armazenamento afeta diretamente sua vida útil. É por esta razão que o melhor é escolher um molho do frigorífico.
• O grau de densidade da maionese é uma questão de gosto, alguém gosta mais grosso, alguém pelo contrário. Deve-se ter em mente que um molho de textura muito densa dificilmente adquiriu tal consistência de forma natural, muito provavelmente amido foi adicionado na produção. Sua presença na composição de maioneses de alta qualidade não é bem-vinda.