7 melhores marcas de caviar de salmão: composição, qual escolher, comentários

O caviar vermelho de peixes da família do salmão é considerado uma iguaria tradicional na Rússia, sem a qual é quase impossível imaginar uma festa de ano novo. Este produto possui uma rica composição nutricional e todo um depósito de substâncias úteis para o corpo humano.

Em nossa época de abundância de consumidores, às vezes é muito difícil escolher um produto realmente de alta qualidade a um preço decente. Na análise de hoje, examinaremos as características de sete marcas populares de caviar de salmão, levaremos em consideração as avaliações de compradores comuns e também informaremos o que procurar ao comprar.

Classificação das 7 melhores marcas de caviar de salmão

"Avacha"

Caviar granular vermelho de salmão rosa de primeira classe. Seguro em termos de indicadores microbiológicos, não contém corantes não declarados, antibióticos, conservantes de acordo com a experiência de Roskachestvo. O produto é feito de matéria-prima congelada. Os ovos são inteiros, facilmente separados e de cor uniforme, sem odores estranhos. A alta concentração de sucos torna o caviar aguado, mas não causa nenhuma reclamação especial dos provadores.

Fabricado de acordo com os requisitos da GOST. Data de validade: 12 meses.

Comprei um pote deste caviar e não me arrependi. Sal com moderação, nada amargo. O sabor é excelente, a pão preto com manteiga - delicioso!

"Coloque em"

Caviar granulado de salmão rosa da categoria "Primeiro Grau" em lata com chave. A composição do ingrediente é segura e corresponde ao declarado. Feito de sorvete cru. De acordo com o fabricante, o caviar é feito de salmão selvagem do Pacífico no Oblast de Sakhalin e Kamchatka.

O padrão de produção é GOST. Vida útil do produto: um ano a partir da data de fabricação. Após abrir a embalagem, recomenda-se usá-lo em até 48 horas.

Em termos de sabor, não causa dúvidas - definitivamente não é uma farsa. Os ovos estouram agradavelmente na boca, como era de se esperar. Para mim é muito salgado e muito líquido, mas pelo preço o produto não é ruim.

"Tungutun"

Caviar de salmão rosa em uma lata. Moderadamente salgado, seguro sem antibióticos, corantes e metais pesados. Contém uma quantidade aumentada de líquido de ovos estourados (14,4% a uma taxa de não mais que 5% da massa total). Os ovos estão limpos, sem coágulos de sangue e filmes. O cheiro é apropriado para este tipo de produto. A composição contém conservantes, cuja presença o fabricante avisa no rótulo.

O produto pode ser usado dentro de 12 meses a partir da data de produção. Ele é armazenado de forma aberta por no máximo 48 horas.

O fabricante indicou honestamente que o produto era de matéria-prima congelada, é uma pena que o local de captura não tenha sido indicado. Pelo dinheiro, o produto é bom, todos na família gostaram, comeram de uma só vez e comprariam mais.

"RPK Nakhodkinsky"

Caviar de salmão do primeiro grau foi produzido no Território de Primorsky, Nakhodka. Ovos grandes e resilientes de tom dourado são ricos em proteínas, fósforo, ácidos graxos poliinsaturados e vitaminas dos grupos A, D e E. Contém sal, óleo de girassol e conservantes.

O caviar é feito de peixe congelado de acordo com as especificações técnicas do fabricante (TU). O produto é embalado a vácuo em lata com chave. Data de validade: 10 meses.

Excelente produto, ovo a ovo. O frasco está cheio até o topo, há pouco líquido, o que é uma vantagem. O caviar é produzido em Nakhodka, o que já é garantia de qualidade.

"Feito no mar"

Caviar de salmão rosa de primeira qualidade em lata. Os ovos são pequenos, mas limpos e intactos, não grudam uns nos outros. Para a produção, são utilizadas matérias-primas congeladas. Tem um cheiro e sabor pronunciados a peixe característicos. O teor de suco excede os valores recomendados (12,4% em vez de 5%).

O produto é válido por um ano a partir da data de produção. Após a abertura, recomenda-se usá-lo em até dois dias.

Tem um gosto bom, os ovos são pequenos, mas inteiros. Cheira bem, salgado para mim, mas não crítico - mas isso não é para todos. Considerando que o peso do pote é de 140 g, o preço é bem razoável.

"Mar de Kamchatka"

Caviar sockeye granular "Primeira classe" em lata. Não contém microrganismos patogênicos e conservantes não declarados no rótulo. Os grãos são pequenos, de cor laranja escuro, inteiros e sem coágulos sanguíneos.

Fabricado de acordo com GOST 18173-2004. O produto é recomendado para uso dentro de 1 ano a partir da data de fabricação.

O caviar é pequeno, de textura muito delicada, sabor delicado, sal mínimo. Gostei do sabor, não tinha cheiro estranho, quase não havia líquido no frasco.

"Meridiano"

Caviar vermelho de salmão da categoria de salmão rosa “Primeira classe” em um recipiente de vidro com tampa de rosca. Contém um agente de retenção de umidade - glicerina. Não há antibióticos e corantes na composição. O conteúdo de suco é mínimo e está em conformidade com a norma Roskachestvo.

Fabricado de acordo com as especificações do fabricante. Data de validade: 12 meses. Recomenda-se mantê-lo aberto por no máximo 36 horas.

Na minha opinião, este caviar é muito mais saboroso do que o vendido em lata. É chato que não seja suficiente e caro, mas você pode pagá-lo para as férias.

Dicas para escolher caviar granular de salmão na loja

Quase todos os peixes e frutos do mar estão de alguma forma associados a um risco aumentado de envenenamento. A escolha do caviar deve ser abordada com muita seriedade e cuidado: não deve haver preço muito baixo e truques de marketing do fabricante. Aqui estão as primeiras coisas a considerar:

• Deve-se ter em mente que salmão não é um tipo específico de peixe, mas um nome coletivo. A família do salmão inclui: salmão amigo, salmão rosa, salmão amigo, salmão vermelho, etc. Dependendo do tipo específico, tanto a aparência dos grãos quanto o sabor podem variar. Se um produto é feito de acordo com GOST, isso obriga o fabricante a indicar o tipo de matéria-prima - portanto, leia atentamente a embalagem.
• Em nenhum caso o recipiente de estanho deve estar inchado ou apresentar sinais externos de qualquer deformação. Tente pressionar a tampa com o dedo indicador - a embalagem do cofre não deve vazar.
• Caviar de alta qualidade não deve flutuar livremente na salmoura: o recipiente deve ser cheio até a borda com grãos. Para verificar isso, agite suavemente o frasco antes de comprar.
• Estude a composição do ingrediente: a composição deve conter nada além do próprio caviar, óleo vegetal, sal e conservantes permitidos - benzoato de sódio (E211) e ácido sórbico (E200). Um produto com a adição de urotropina (E239) não é recomendado para compra - é reconhecido como tóxico e proibido para uso em muitos países.
• A lata deve ser marcada com números em relevo, não pressionada para dentro. A marcação impressa deve incluir as seguintes informações: data de salga, marca "Caviar", número de série do fabricante, número do turno e índice "P" (indústria pesqueira)
• Por último, preste atenção à data de produção: o caviar fresco é produzido durante a época de desova - de maio a dezembro.