6 das melhores marcas de queijos coalhada

Recentemente, o requeijão se tornou extremamente popular entre os russos. Para o nosso país, este não é um produto totalmente familiar - muitos já ouviram falar dele, mas não sabem o que é. Vamos falar com mais detalhes o que é requeijão e quais marcas desse produto devem ser preferidas.

Requeijão - o que é e com que se come?

O requeijão é um prato tradicional italiano. Sua tecnologia de fabricação é muito semelhante ao processo de fabricação de queijos comuns, mas com algumas diferenças.

O produto não é preparado inteiramente a partir do leite, mas sim a partir de sua mistura com o soro de leite. Retire o resto da preparação de queijos duros tradicionais. O soro é aquecido a 70-80 graus Celsius. Depois disso, aparecem flocos brancos característicos. Eles são coletados e colocados sob uma prensa por vários dias. O queijo está pronto para comer.

É importante destacar que essa tecnologia foi amplamente utilizada não só pelos italianos, mas também pelos povos do Cáucaso. Todos conhecem o tradicional queijo Adyghe, popular em nosso país. Também pertence à categoria de requeijão.

O requeijão difere das variedades usuais pelo alto teor de gordura. Isso deve ser levado em consideração na elaboração de uma dieta diária, pois o consumo excessivo pode levar à obesidade.

Também o requeijão é muito macio. Isso o torna ideal para preparar vários cremes, molhos, massas para sanduíches.

Quanto ao sabor do produto, é mais delicado, apresenta tonalidade leitosa cremosa pronunciada, menos acidez.

Os queijos de coalhada contêm uma grande quantidade de fósforo e cálcio. Isso os torna muito benéficos para os ossos e dentes. Além disso, eles contêm toda uma gama de oligoelementos (por exemplo, vitaminas B, ácidos graxos), que também têm um efeito benéfico no corpo humano. Esses produtos químicos são:

• melhorar a atividade do sistema nervoso central;
• normalizar o trabalho do coração;
• melhorar a condição da pele (o que é especialmente importante para as mulheres).

E o conteúdo de bactérias de ácido láctico, que atuam como massa fermentada, torna os processos de digestão no estômago e intestinos mais eficientes - os microorganismos complementam a microflora natural dos humanos.

Quanto deve custar um bom requeijão? Na verdade. Produtos de alta qualidade podem ter um preço de apenas 100-150 rublos.

As melhores marcas de queijos de coalhada

Considere as 6 melhores marcas de queijos coalhados atualmente disponíveis para compra em supermercados russos.

Hochland

O Hochland é um requeijão feito com a marca de uma conhecida empresa de laticínios alemã, com um teor de gordura de 60%.

Uma característica distintiva da marca é a utilização de natas, não tradicionais para a receita clássica, para a sua criação. Isso muda radicalmente o sabor - torna-se ligeiramente doce, mais leitoso. Graças a essas características, tem consistência parecida com o queijo cottage e é ideal como massa para barrar em um sanduíche. O fabricante posiciona a marca como uma marca sanduíche - ela não é fornecida em sua forma usual, mas previamente batida. Isso facilita a aplicação em uma fatia de pão. Apesar disso, Hochland também é ótimo para preparar vários pratos. É verdade que o fabricante recomenda a compra de uma variedade especial para esses fins, que se destina exclusivamente à culinária.

O queijo é produzido não só na forma tradicional, mas também com vários aditivos. Os seguintes sabores podem ser encontrados nas prateleiras das lojas:

• verdes;
• cogumelos;
• presunto e ervas.

Violette

Violette é um requeijão produzido pela empresa russa "Karat". Seu teor de gordura é de 70%, o que torna o produto muito nutritivo.

Violette não é feito de creme como Hochland, mas principalmente de leite de vaca.Isso torna o sabor menos doce, mais extravagante. O produto também é batido até ficar cremoso, o que o torna ideal para aplicação em um sanduíche.

Existem várias variedades de Violette, que se diferenciam na presença de certos sabores:

• cremoso;
• chocolate;
• camarão;
• com ervas;
• com pepinos em conserva;
• cogumelo.

Separadamente na linha de sabores está a variedade de cream cheese Violette. Destina-se à preparação de diversos pratos.

Schonfeld

Schonfeld é um queijo coalho barato produzido sob a marca de uma conhecida empresa alemã. Um diferencial e principal vantagem deste produto é o baixo custo e excelente sabor. Nenhum outro fabricante pode oferecer esse preço.

Na fabricação do produto é utilizado o queijo cottage. Manteiga e creme também são adicionados a ele. Isso torna o sabor do Schonfeld muito delicado. Apesar da abundância de componentes bastante gordurosos, o queijo em si é quase dietético. Seu teor de gordura é de 65%, o que reduz significativamente a probabilidade de exceder a ingestão calórica diária durante o consumo.

Além disso, o soro é utilizado no preparo, o que aproxima a receita da tradicional. O fabricante ainda alerta que o queijo acabado pode conter uma pequena quantidade desse ingrediente.

Mas a marca não pode se orgulhar de uma abundância de sabores diferentes - está à venda apenas a versão clássica do produto, além de uma variedade com a adição de verdes.

Almette

Almette é uma subsidiária do popular fabricante alemão Hochland. Ao contrário da marca principal da empresa, os produtos produzidos sob ela são muito mais baratos. No entanto, em termos de qualidade, Almette não é muito inferior a Hochland.

A tecnologia de produção da Almette é uma reminiscência do processo de cozimento Hochland. A principal diferença é que envolve o uso não só de creme, mas também de leite. Graças a isso, foi possível reduzir o custo final do produto. Isso não pode ser considerado uma desvantagem - o sabor muda, mas não piora, é apenas diferente. O teor de gordura ainda é baixo, apenas 60%.

Existem várias variedades de Almette. Os mais populares são os seguintes:

• creme de leite clássico;
• com ervas;
• com alho;
• com iogurte;
• com creme de leite;
• com pepino em conserva;
• com cebola.

Uma característica distintiva de todos os sabores é que não são elaborados com substâncias aromáticas artificiais, mas com ingredientes naturais: aipo, salsa, cebola, alho, creme de leite.

Almette pode ser usada para mais do que apenas espalhar em um sanduíche. Mas também para a preparação de vários pratos. Como todos os sabores são o mais naturais possíveis, quase todas as variedades podem ser utilizadas sem medo de que a obra-prima da culinária se estrague.

Kuc mlekara

Kuc mlekara é uma empresa sérvia que produz produtos lácteos. O lugar central do sortimento é ocupado pelos queijos. Entre eles você pode encontrar o leite. Os produtos produzidos pela empresa possuem excelente sabor e alta qualidade. Ao mesmo tempo, eles podem ser adquiridos por um preço muito atraente.

Deve-se notar que Kuc mlekara não oferece o requeijão usual, mas sim sua variedade dos Balcãs, um prato tradicional sérvio chamado kaymak. Para o preparo, retire as natas do leite, coloque-as em camadas num recipiente especial e deixe repousar vários dias. Como resultado do trabalho das bactérias do ácido láctico, elas azedam. O resultado é uma massa que lembra queijo cottage. É chamado de kaymak.

Kuc mlekara tem um sabor cremoso pronunciado com um ligeiro azedume. O produto pode ser utilizado tanto para aplicar numa fatia de pão, como para preparar diversos pratos.

Syrobogatov

Syrobogatov é um queijo coalho barato de um fabricante nacional. 200 gr. Apesar de seu baixo custo, Syrobogatov se distingue pela qualidade decente e sabor agradável.

A versão tradicional do Syrobogatov é cremosa. É feito de soro de leite, leite e creme.Tem um sabor acentuado de coalhada cremosa. Ótimo para preparar uma variedade de pratos. Para os amantes de sanduíches, a Syrobogaty produz queijos com três sabores diferentes. Um está familiarizado com os verdes. Os outros dois são bastante inusitados: com figos e com pêra. Apesar da combinação exótica, essas variedades de Skorobogatov têm um sabor bastante agradável.

O teor de gordura de Skorobogatov é muito baixo e é de apenas 150%. Isso torna os produtos da empresa ideais para quem:

• sofre de várias doenças do sistema digestivo;
• quer perder peso.

Pode-se dizer sem exagero que Skorobogatov é um produto dietético.

Conclusão

O requeijão é um tipo especial de produtos lácteos. É feito de soro de leite, leite, creme e queijo cottage. Devido à sua consistência, é ideal para ser utilizado como massa para sanduíches. No entanto, também pode ser usado na culinária. Hoje, as mercearias russas oferecem uma grande variedade de queijos de coalhada. Esperamos que nossa classificação das melhores marcas o ajude a fazer a escolha certa.