12 melhores fumantes quentes e frios
A tecnologia do fumo é conhecida há mais de um século. Os produtos que passaram por esse processamento recebem sabor e aroma únicos. Há várias décadas, os artesãos construíam fumódromos com as próprias mãos, passando conhecimentos e desenhos de mão em mão. Os dispositivos eram inconvenientes e cobriam toda a área circundante com fumaça.
Os produtores resolveram atender ao pedido dos amantes de receitas nada triviais e criaram amostras industriais de fumódromos. Agora todos podem comprar um aparelho em uma loja e desfrutar de um delicioso produto livre de impurezas nocivas usado nas lojas. Apresentamos a sua atenção uma classificação dos melhores fumódromos.
O que procurar ao escolher um fumeiro
A escolha deve ser abordada com responsabilidade para não acabar com um fumeiro que não pode ser usado por uma série de razões. Momentos básicos:
Tipo Smokehouse - depende de onde exatamente ele será usado. No mercado existem: elétrico (adequado para fumar dentro de um apartamento ou recinto fechado de uma casa), gás - são utilizadas pedras vulcânicas, aquecido a gás (difícil de encontrar nas lojas), carvão - é melhor usá-lo ao ar livre. Os usuários observam que o tipo amadeirado é o mais bem-sucedido - os produtos em tal fumeiro adquirem um aroma e uma cor únicos.
Tamanho da câmara de trabalho - industrial e doméstico. Se você precisa “processar” uma grande quantidade de produtos, é melhor escolher a versão industrial.
Mobilidade de dispositivo - estacionário e móvel (pode ser transportado). As opções fixas são adequadas para residentes de casas particulares, e as opções móveis são mais convenientes para quem leva o fumeiro para sua dacha ou natureza e o leva de volta.
Temperatura de fumar - frio, quente, semi-quente. A diferença entre os fumantes está na temperatura da fumaça usada para processar os alimentos e nas condições de seu armazenamento posterior.
Material do corpo - ferro fundido, aço inoxidável ou aço resistente ao calor. O material ideal é o aço inoxidável. O ferro fundido é muito pesado, as opções fixas são feitas a partir dele e o aço resistente ao calor tem vida curta. De particular importância é a espessura da parede da caixa.
A avaliação contém modelos que levam em consideração todos os pontos acima e combinam preço e qualidade com sucesso.
Os melhores fabricantes de fumódromos
Fabricantes testados pelo tempo e recém-chegados estão sempre representados no mercado de qualquer mercadoria, que buscam ganhar credibilidade ou simplesmente atrair compradores para a marca com baixo custo. É melhor confiar nos vendedores cujos produtos já foram testados pelos usuários, têm avaliações positivas e podem ser reparados em centros certificados.
No momento, no mercado de fumódromos, os fabricantes têm mais confiança por:
- Fumaça de amieiro - Fumódromos de fabricação russa. A empresa oferece a fabricação de aparelhos para processamento de alimentos de acordo com projetos individuais;
- Smoke Dymych É mais uma produtora nacional de fumódromos fumados a frio. Os produtos são caracterizados por pequenas dimensões, montagem cuidada e potência ideal. Fornecido com garantia de dois anos;
- Grillux esfumaçado - uma empresa de São Petersburgo produz fumódromos de diversos segmentos de preços, muito valorizados entre turistas, caçadores e pescadores.
Os melhores fumódromos
A tecnologia de processamento de produtos com fumaça aromática muito quente é a mais rápida. São um dispositivo em forma de cilindro ou retângulo com treliças ou bases de malha, sobre o qual é colocado o preparado para fumar. O projeto pode ser totalmente vedado ou ter uma mangueira de exaustão de fumaça.
Fumaça de amieiro Profi 500 * 300 * 300
Uma boa opção para o preparo de fast food.O modelo é equipado com selo d'água, adequado para uso externo e interno. Uma saída de fumaça é fornecida no corpo, na qual um tubo de silicone é colocado para saída para o exterior. Material de execução - aço inoxidável. A câmara interna é espaçosa o suficiente para cozinhar produtos grandes - pedaços de carne, frango inteiro. A bandeja coletora de gordura acumulada é fácil de limpar, pois é feita de uma liga especial.
Os compradores observam a inconveniência de mover um fumeiro quente - não há isolamento térmico nas alças.
PRÓS:
- o corpo é resistente à deformação e corrosão;
- a presença de selo d'água;
- as costuras são feitas por soldagem especial;
- câmara interna de beliche;
- bandeja para gordura em cobre;
- versatilidade do churrasco.
MENOS:
- grades inconvenientes nas quais é difícil colocar pequenos pedaços;
- difícil de colocar diretamente sobre as brasas - sem suporte.
Forester C823
Dispositivo compacto - o fumeiro pode ser levado para uma caminhada ou para uma cabana de verão. O conjunto inclui duas grades, um termômetro embutido permite controlar o processo sem abrir a tampa. Material de fabricação - aço com pintura resistente ao calor (limite até 700 graus). O estojo tem alças para transporte e travas especiais impedem a abertura acidental da tampa.
Os usuários observam que o fumeiro é ideal para os amantes da natureza. Não ocupa muito espaço, o que já é muito importante para economizar nas viagens.
PRÓS:
- termômetro embutido na tampa;
- revestimento resistente ao calor;
- tamanho pequeno;
- dois tipos de treliças;
- uma bandeja na qual a gordura derretida pinga.
MENOS:
- nebulização do termômetro;
- material fino das alças.
À prova de fumaça Grillux, 48x22x28,5 cm
O modelo possui um design simples. A profundidade da tigela é de 16 cm, as grades são dispostas em duas camadas. Este volume é suficiente para cozinhar alimentos para 2 a 3 pessoas de cada vez. Fabricado em chapas de aço. Há vedação de água, não há escapamento de fumaça.
PRÓS:
- construção simples;
- preço baixo;
- conveniente para transportar;
- selo d'água;
- sistema bem pensado de grelhas de fumeiro.
MENOS:
- paredes finas;
- nenhuma bandeja de gotejamento para gordura derretida.
Os melhores fumódromos fumados a frio
Fumantes frios usam fumaça resfriada. Sua temperatura raramente sobe acima de 40 graus. É necessário atentar para a potência do compressor, a espessura e o material do fumeiro, o volume do compartimento de fumaça, a possibilidade de manter autonomamente a geração de fumaça.
O aparelho desses fumantes é mais complicado, já que costumam trabalhar ao longo do dia. Dispositivos industriais que consistem em um gerador de fumaça com compressor, um tubo corrugado (permite resfriar a fumaça aquecida), uma câmara de fumaça.
Merkel Optima
Merkel Optima é fornecido com um tanque para combustível - cavacos, briquetes. Carcinógenos, fuligem e cinzas liberados no processo são selecionados e depositados em um tanque especial. Material da caixa - aço inoxidável, espessura da parede 2 mm.
O projeto do fumeiro é dobrável. As cinzas podem ser removidas usando uma bandeja removível. A tampa é feita de madeira, excluindo queimaduras e outros problemas.
Os clientes observam que o Merkel Optima tem um design de sucesso de um refrigerador em forma de placa, com eficiência aumentada (até 12%) em comparação com outros modelos.
PRÓS:
- tempo de geração autônomo de fumaça - até 8 horas;
- sistema de limpeza de barreira;
- garantia do fumeiro - 10 anos;
- equipamento automático para manter a temperatura;
- o gerador de fumaça não sai arbitrariamente.
MENOS:
- a necessidade de remoção manual frequente de condensado.
UZBI Dym Dymych 01B
A letra "B" no nome do modelo fala de um grande recipiente para fumar - 50 litros. O material do corpo é aço laminado a frio revestido com esmalte de martelo, que protege contra corrosão de forma confiável. Uma característica distintiva - o comprador pode fazer outro recipiente para fumar e conectar o dispositivo a ele.
O fabricante dá garantia para o fumeiro - 12 meses. O dispositivo só deve ser usado em uma área seca e bem ventilada.
Os compradores observam que às vezes podem surgir dificuldades em atear fogo a lascas de madeira.
PRÓS:
- grande câmara de fumar;
- a capacidade de se conectar a outra câmera;
- facilidade de montagem;
- bomba de ar de alta potência;
- mangueira de conexão longa.
MENOS:
- uma caixa de plástico na qual o compressor está localizado.
UZBI Dym Dymych 02
O modelo Smokehouse UZBI Dym Dymych 02 é uma versão melhorada do anterior. Tem uma concepção: gerador de fumos ligado por mangueira a uma câmara de fumos (50 litros). O gerador não possui ventilador, mas possui compressor que proporciona excelente empuxo.
Todos os dispositivos no total pesam cerca de 7 kg. Fumar ocorre a uma temperatura não superior a 35 graus, o que permite matar todas as bactérias e microorganismos patogênicos nos alimentos preparados.
PRÓS:
- compressor de alta potência;
- tamanho e peso pequenos;
- potência ajustável do compressor;
- a possibilidade de utilização de outra câmara no fumeiro;
- paredes revestidas de polímero para cozinhar com segurança.
MENOS:
- sem suporte;
- material de parede fina.
Os melhores fumódromos de aço inoxidável para chalés de verão
Os residentes de verão devem escolher versões móveis de fumódromos feitos de aço inoxidável e com paredes grossas. Essas unidades passam por procedimentos frequentes de montagem e desmontagem e não devem ocupar muito espaço. Na maioria das vezes, os moradores de verão preferem fumódromos quentes, já que o resultado final fica pronto em pouco tempo.
Fumaça de amieiro Fortune 400 * 250 * 200
Modelo de montagem de alta qualidade, material do corpo - aço inoxidável. A construção é simples: caixa de aço, grades para alimentos, tampa. Espessura da parede 2 mm, peso cerca de 20 kg. O tipo de defumação é quente, lascas de madeira são utilizadas como combustível.
Recurso - uma tampa em forma triangular para drenagem eficiente de condensado. Assim, não cai sobre os alimentos e não escorre pela tampa quando esta é levantada. Existe uma vedação de água.
Os compradores observam que há uma oportunidade de melhorar o design de forma independente, instalando um termômetro e canetas.
PRÓS:
- forma conveniente da tampa para drenar o condensado;
- material durável;
- redes de dois níveis;
- bem adequado para churrasco;
- bandeja de gordura.
MENOS:
- nenhum termômetro;
- identificador de fumeiro não pareado desconfortável.
Grillux Smoky Boom 53,6x28,8x31,6 cm
O desenho simples do fumeiro a quente com espessura de parede de 1,5 mm permite que seja um dos mais baratos da categoria. Peso aproximadamente 14 kg. Completude: duas grades, bandeja coletora removível, tampa para proteção contra danos.
As grelhas podem ser instaladas em dois níveis, o que permite cozinhar alimentos no fumeiro para uma empresa de até 7 pessoas. Se você remover a tampa, o fumeiro pode se transformar em um braseiro ou grelha. As pernas não são fornecidas pelo design.
Os compradores observam que o modelo do fumeiro é leve e fácil de transportar. Muitos estão descontentes por não haver uma caixa protetora para esse preço.
PRÓS:
- baixo custo;
- a versatilidade de utilização do fumeiro;
- facilidade de limpeza;
- montagem de alta qualidade;
- grande volume;
- dois níveis de grades.
MENOS:
- sem suporte;
- não há nenhum caso incluído.
PALISAD 69528, 42x27x17,5 cm
O modelo turístico mais simples e barato de fumeiro. PALISAD 69528 é muito leve (2,5 kg), mas a espessura da parede é de 0,5 mm. As grades são colocadas em duas camadas, não há selo d'água.
O fumante não possui bandeja para coletar a gordura derretida. Carvão ou madeira são usados como combustível. O dispositivo não permite cozinhar guloseimas para uma grande empresa, mas cabe facilmente em uma mochila ou bolsa de viagem.
Compradores observam que as paredes do fumeiro são feitas de material fino, portanto, com o tempo, elas se deformam com a alta temperatura, a tampa começa a se encaixar mal.
PRÓS:
- compacidade;
- peso leve;
- preço baixo;
- duas filas de grades.
MENOS:
- sem selo d'água;
- no fumeiro, a gordura cai na brasa devido à falta de uma bandeja especial.
Os melhores fumódromos elétricos para fumar em casa
Os fumeiros elétricos são uma excelente opção para quem quer mimar-se com deliciosos produtos caseiros sem sair do campo. O comprador não precisa monitorar constantemente a temperatura, para se preparar por muito tempo para o processo. As opções residenciais para fumódromos elétricos são projetadas para uma postura única de até 5 kg.
Adequado para fumar quente e frio (dependendo do modelo do aparelho). Freqüentemente, esses fumódromos parecem eletrodomésticos caros, equipados com um conjunto de funções adicionais que facilitam a operação.
Muurikka Electric 1100 W
O modelo do fumeiro é feito em forma de cilindro, o material é em aço inoxidável de alta qualidade. Alças de madeira ergonômicas estão localizadas no corpo, o que simplifica muito o processo de transporte. O conjunto inclui uma grelha de grelha, uma bandeja de gordura.
Smokehouse Muurikka é um dispositivo versátil. Pode se tornar um fogão simples no qual você pode cozinhar sem fumar. Lascas de madeira ou briquetes prensados são adequados como combustível. Adequado para uso durante todo o ano.
PRÓS:
- peso leve (5 kg);
- versatilidade;
- Material do corpo;
- alças removíveis;
- duas paletes - para gordura e aparas;
- baixo custo.
MENOS:
- baixa potência;
- uma rede.
Anuka elétrica
A singularidade do aparelho é a sua versatilidade - você pode cozinhar tortas, pizza, etc. O aparelho consiste em uma base de alumínio fundido com um revestimento antiaderente. O elemento de aquecimento é a fumaça quente, aquecendo-o até 190 graus.
A tampa apertada evita a entrada de oxigênio e a ignição de fragmentos em combustão. O fumeiro possui termômetro e função de desligamento automático.
PRÓS:
- consome pouca eletricidade (potência 500 W);
- função de desligamento automático;
- limpeza fácil;
- grade cromada de dois níveis;
- transporte fácil;
- pernas estáveis;
- livro de receitas incluído.
MENOS:
- Preço Alto.
Alvin Ecu
Pequeno modelo vertical de fumador, adequado para produtos fumados em casa. Potência ajustável (300-750 W). Pode ser usado em fogo aberto. Material - aço inoxidável com revestimento em pó seguro para proteção contra corrosão e danos mecânicos.
O conjunto inclui três níveis de bases de malha para armazenar alimentos. Posiciona-se como o melhor modelo de fumeiro elétrico para uso interno.
Os usuários observam que este é o melhor modelo de fumeiro por esse preço. As paredes são feitas de aço de 0,8 mm e, por isso, deformam-se com o tempo.
PRÓS:
- baixo custo;
- fácil de usar;
- processo de cozimento rápido;
- queima aberta pode ser usada.
MENOS:
- o revestimento em pó queima e exala um odor;
- com o tempo, o aperto é quebrado e sai fumaça.
Qual fumante é melhor escolher
Antes de comprar um fumeiro, é necessário decidir a questão - que tipo de fumo o futuro proprietário prefere e como o aparelho será utilizado com mais frequência. Por exemplo, se o objetivo são viagens frequentes para a natureza ou pesca, um modelo de aço inoxidável com baixo peso e baixo custo é o suficiente. Em um apartamento ou outro cômodo, os modelos elétricos comprovaram sua eficácia, podem ser usados durante todo o ano.
Um fumeiro cuidadosamente comprado não dará ao comprador a oportunidade de se arrepender da escolha feita. Os produtos defumados em casa irão deliciar-se com a naturalidade, a ausência de agentes cancerígenos, a fuligem e a serradura queimada. Todos os fumódromos descritos utilizam lascas de madeira especiais como combustível, vendidas em quase todas as lojas.
A classificação inclui modelos que já se provaram no mercado e têm muitas análises positivas. Em cada categoria, são consideradas as opções para qualquer tamanho de carteira, esperamos que isso o ajude a fazer a escolha certa.
