10 melhores máquinas de amassar
A máquina de amassar é um tipo especial de equipamento concebido (como o nome indica) para amassar a massa de forma rápida e eficiente. E se antes essa técnica superdimensionada era um atributo indispensável de padarias, confeitarias, pizzarias e outros estabelecimentos de catering, hoje em dia, cada vez mais, misturadores de massa aprimorados podem ser encontrados em cozinhas domésticas. Dependendo do tipo de máquina, pode ser utilizada para preparar líquidos, fermento e massa dura. Mas os mais populares são os dispositivos universais capazes de trabalhar com vários tipos de misturas.
Para uso doméstico, os cozinheiros especialistas recomendam a escolha de máquinas de amassar com uma carga de até 4-5 litros. Para os pequenos cafés que desejam mimar seus visitantes com deliciosos pães, croissants ou pastéis, basta escolher máquinas com tigela de 10-15 litros. Os misturadores de massa de maior capacidade são geralmente classificados como industriais. Eles têm alta potência e dimensões impressionantes, portanto, não são usados para necessidades privadas.
Hoje em dia você pode encontrar várias máquinas amassadeiras de massa à venda, que se diferenciam pela funcionalidade, volume, material de fabricação e país de origem. Tradicionalmente, o melhor do profissional são os designs alemães e italianos. Artigos de decoração muito decentes podem ser encontrados em fabricantes norte-americanos. A maioria das opções orçamentárias são produzidas na China, mas suas qualidades de consumo estão longe do ideal e a vida útil geralmente não excede um período de 2 a 3 anos. Para saber como não pagar a mais por um "grande" nome e escolher o melhor modelo em termos de relação preço-qualidade - leia nossa classificação dos melhores amassadores em 2019.
TOP 10 melhores máquinas de mistura de massa
Selecionamos os 10 melhores representantes desse tipo de técnica, o que pode facilitar muito o trabalho com a prova. Nossa análise inclui apenas os produtos que receberam as críticas mais positivas de padeiros profissionais e donas de casa comuns.
10 Gemlux GL-SM5.5
Nossa avaliação é aberta pelo exemplo mais orçamentário de máquinas de mistura de massa para uso doméstico, um misturador estacionário chinês com um método de mistura planetário Gemlux GL-SM5.5. Além do custo acessível, o modelo agrada por ter uma ótima potência para eletrodomésticos (1000 W) e um design muito atraente. A tigela de aço removível de 5 L é fixada com segurança a um corpo de plástico robusto com uma cabeça articulada. O dispositivo está equipado com uma função de controle de velocidade. Para um uso mais confortável, a tigela é fechada hermeticamente com uma tampa protetora que evita respingos de alimentos, e um cabo de alimentação bastante longo (1,2 m) permite que você posicione o equipamento em qualquer área conveniente da cozinha.
O barato Gemlux GL-SM5.5 é um dos mais brilhantes em nossa classificação. O produto é produzido em vários esquemas de cores, entre os quais o vermelho espetacular e as tradicionais cores pretas da carroceria são muito procuradas. A combinação de preço baixo, boa potência e excelente design tornou esta amassadeira doméstica muito popular entre modelos semelhantes. Das deficiências, pode-se notar, exceto que o estrondo alto que o carro emite em altas velocidades. Caso contrário, a indústria chinesa não tem reclamações sobre o funcionamento deste produto.
9 Kitfort KT-1336
A batedeira estacionária KT-1336 com método planetário de amassar a massa da empresa russa Kitfort distingue-se pela elevada potência, grande volume da tigela e funcionamento quase silencioso, o que é raro neste tipo de equipamento. Segundo os proprietários, o aparelho se adapta perfeitamente ao preparo de massas de qualquer densidade, bate perfeitamente misturas de proteínas arejadas e faz com facilidade outras misturas de alimentos.O corpo de metal fundido está localizado com segurança, mesmo na superfície lustrosa e escorregadia da mesa, e três acessórios convenientes tornam possível trabalhar de forma produtiva com tipos de massas de confeitaria de consistência diferente.
Além de indicadores de desempenho exemplares, o Kitfort KT-1336 se compara favoravelmente com seus concorrentes com seu design apresentável. A elegante combinação de tigela de aço de metal brilhante com forro colorido no corpo dá ao produto um visual muito pitoresco, tornando esta batedeira uma verdadeira decoração de qualquer cozinha moderna. Os usuários ficaram insatisfeitos com apenas dois pontos - cabo de alimentação muito curto (apenas 0,95 m) e falta de espaço para guardar acessórios. E embora este fato não afete diretamente a eficiência do trabalho, reduz significativamente o nível de conforto no manuseio de eletrodomésticos.
8 Bomann KM 398 CB
O seguinte amassador de massa chamou nossa atenção pela excelente relação custo-benefício. O misturador planetário Bomann KM 398 CB é para uso doméstico. O volume da tigela é de 6 litros, o que é suficiente para garantir o apetite culinário de uma família média de 3-4 pessoas. A unidade lida facilmente com amassar diferentes tipos de massa com consistência líquida e semilíquida. Diversas opções de velocidades de rotação permitem que você escolha entre 6 modos exatamente aquele com o qual o resultado do trabalho será ideal. O mixer é fácil de desmontar e limpar. O aparelho vem com três acessórios clássicos: um gancho para massa (alumínio fundido), uma pá para mexer e um batedor de aço inoxidável.
A maioria dos compradores gostou da alta potência do motor (1200 W), graças ao qual mesmo grandes volumes podem ser facilmente misturados. A tigela de aço inoxidável e a tampa protetora com uma abertura para a adição de alimentos permitem o uso intensivo da amassadeira em quaisquer condições. Para evitar que a caixa escorregue durante a operação, existem ventosas nas pernas que fixam firmemente o equipamento em um só lugar. O modelo Bomann KM 398 CB é definitivamente o melhor em seu segmento de preço.
7 Gastrorag QF-7B
A próxima máquina de massa planetária da conhecida marca chinesa Gastrorag QF-7B está posicionada como um equipamento de padaria compacto para casas e restaurantes com baixo tráfego. A unidade é projetada para preparar massas de diferentes consistências, incluindo fermento, biscoito, creme, proteína, e também é bastante adequada para amassar maionese caseira, purê de batata, molhos e outras misturas líquidas e semilíquidas. O dispositivo está equipado com um corpo de metal robusto e uma tigela removível de aço inoxidável de 7 litros. O conjunto inclui 3 acessórios (batedor clássico, gancho e remo agitador) e uma capa protetora de policarbonato com orifício. A velocidade de rotação do aro é de 1000 rpm, o peso total da estrutura é de pouco mais de 14 kg. A batedeira é produzida na clássica cor preta, por isso cabe facilmente em qualquer estilo de cozinha.
A principal vantagem do Gastrorag QF-7B pode ser chamada com segurança de excelente desempenho a um custo muito acessível (em comparação com outros modelos com parâmetros semelhantes). Os usuários notam o baixo nível de ruído e os bons resultados ao misturar cremes, suflês e bizet. Mas com a massa do biscoito, a julgar pelas críticas, o amassador não dá conta de um plus, o que é preciso ter em mente antes de fazer a compra.
6 FIRST AUSTRIA FA-5259
Um dos amassadores domésticos mais poderosos em nossa análise é o modelo austríaco FIRST AUSTRIA FA-5259. Este eletrodoméstico incrivelmente elegante e poderoso o ajudará a fazer massa para todos os tipos de produtos assados - desde proteínas delicadas sem farinha até bolinhos de massa quebradiços. E também bate rapidamente várias massas de confeitaria (cremes, suflês, merengues), purê de batata, molhos e outros tipos de misturas alimentares. Este modelo possui a maior variedade de modos entre seus concorrentes.Se a maioria dos projetos semelhantes a escolha é limitada a 6-8 posições, então no FIRST AUSTRIA FA-5259 há uma escolha de até 10 velocidades com controle de velocidade. Além disso, o equipamento possui uma função de soft start, que evita respingos de ingredientes. A capacidade da tigela de mistura de aço é de 6,5 l. O aparelho está equipado com três acessórios universais: um gancho e uma espátula com revestimento antiaderente e um batedor de aço inoxidável.
A julgar pelos comentários, o carro praticamente não tem falhas. Os clientes gostaram literalmente de tudo nele: alta eficiência, volume sólido do recipiente, montagem confiável, design atraente e custo acessível. Sem dúvida, o FIRST AUSTRIA FA-5259 é o modelo mais popular de batedeira para uso doméstico.
5 Starfood 1312016
O misturador de pás horizontal Starfood 1312016 é usado para misturar misturas com alto grau de viscosidade. Usando esta unidade, você pode fazer uma massa de alta qualidade com farinha de trigo ou centeio, que é usada para esculpir bolinhos, pastéis e outros produtos onde uma base com consistência firme é necessária. O reservatório da máquina é em aço inoxidável e o corpo em metal, pintado com uma tinta particularmente resistente. A capacidade da tigela é de 18 litros, o peso do produto acabado é de pelo menos 6 kg. Este volume permite produzir rapidamente massas resistentes em escala industrial de médio porte (para fabricação de produtos semiacabados e para venda). O dispositivo está equipado com um botão de parada de emergência. A tigela não é removível, a variabilidade de velocidade não é fornecida. Velocidade de rotação - 18 rpm.
Este equipamento é muito procurado por proprietários de diversos estabelecimentos de restauração. O tamanho compacto e a alta produtividade permitem o uso do Starfood 1312016 para uma distribuição mais racional da mão de obra na empresa, e o algoritmo de operação extremamente simples torna o uso do dispositivo compreensível mesmo para o operador mais inexperiente.
4 Moulinex Masterchef Gourmet QA50AD
Um modelo interessante Moulinex Masterchef Gourmet QA50AD pode ser classificado como processador de alimentos universal sem hesitação, pois o fabricante o forneceu com uma ampla gama de funções. O conjunto inclui um conjunto de vários acessórios de cozinha, dos quais os principais são, claro, um gancho para amassar massas densas, um batedor e o know-how da marca - um batedor alongado FLEX WHISK em aço inoxidável com fio duplo. Fabricado com tecnologia patenteada, este acessório garante uma batida de alta qualidade até mesmo em pequenas quantidades de alimentos, para que você possa preparar a mistura que precisar. A cuba da máquina é feita de aço inoxidável, o corpo é de plástico.
Os proprietários da Moulinex Masterchef Gourmet falam bem de sua aquisição. Os usuários gostam do baixo peso do dispositivo, seu rico equipamento e a alta eficiência de todos os acessórios. Muitas donas de casa também elogiaram a facilidade de manutenção do aparelho - graças à estrutura pré-fabricada com peças de lavagem e secagem, não há dificuldades. As desvantagens do produto podem ser atribuídas apenas ao ruído alto, mas este é o ponto "fraco" de todos os amassadores deste tipo.
3 FIMAR 7 / SN
A batedeira italiana FIMAR 7 / SN reúne todas as características necessárias para um funcionamento eficiente. Este misturador em espiral pertence à categoria de equipamento industrial, embora, devido ao seu pequeno tamanho, seja bastante adequado para uma cozinha doméstica. O aparelho lida facilmente com todos os tipos de massa possíveis: para bolinhos, com fermento, massa folhada, fermento, creme e até prepare uma mistura de acordo com a sua receita única. Uma tigela rotativa fixa com um volume de 10 litros é projetada para 7 kg de produto acabado. A capacidade da unidade é de 21 kg / h.
A tampa está equipada com um microinterruptor de segurança para garantir a resposta mais rápida possível em caso de avaria ou erro de funcionamento.Todas as partes em contato com os ingredientes alimentares (tigela, tampa de rede, espiral e barra divisória) são feitas de aço inoxidável. Para manter uma aparência elegante, o fabricante cobriu o corpo com uma tinta especial que é resistente ao estresse mecânico. A amassadeira é ideal para pequenas cantinas, cafés e padarias, bem como para famílias que gostam de mimar-se com produtos acabados de cozer.
2 Kenwood KVC5000T
O modelo de amassadeira doméstica KVC5000T da famosa marca Kenwood é produzido em duas cores expressivas - branco e prata, o que confere ao design uma aparência nobre e elegante. Mas essas não são todas as vantagens que este gadget de cozinha "inteligente" tem. O sistema de controle inteligente, instalado no aparelho, permite monitorar a velocidade de rotação para que o resultado seja sempre perfeito. O corpo de alumínio fundido é resistente a qualquer tipo de impacto e fica firme em qualquer tipo de superfície, e a volumosa tigela de aço torna possível misturar uma quantidade suficientemente grande de ingredientes. Este é talvez o dispositivo mais seguro em nossa classificação. O fabricante forneceu ao misturador vários níveis de proteção. O produto não só possui um arranque suave do motor e prevê o encerramento do funcionamento em caso de sobreaquecimento, como também possui uma função de desligamento caso a tampa protetora seja aberta acidentalmente.
Os anexos que acompanham o equipamento merecem destaque. O batedor de bolas profissional captura o ar ao girar, permitindo que a massa seja oxigenada. O gancho permite a preparação rápida de massa espessa e o bico em forma de K exclusivo torna o processo de mistura mais produtivo.
1 KitchenAid 5KSM3311X
Em primeiro lugar, colocamos a misturadora planetária americana KitchenAid 5KSM3311X, que se distingue não só pelo seu design marcante, mas também por características técnicas bastante decentes. Este é, sem dúvida, o mixer mais versátil em nossa classificação. É perfeito para misturar todos os tipos de massa, e a capacidade de conectar mais de 10 acessórios diferentes (adquiridos separadamente) transforma o modelo em um processador de alimentos completo com a função de moedor de carne, espremedor, ralador e cortador de vegetais. A tigela 3L é feita de aço inoxidável durável e seguro. O gancho revestido de nylon de alumínio garante uma massa de fermento perfeita para amassar, adequada para fazer deliciosos pães caseiros, tortas ou pizza.
A magnífica aparência do aparelho se encaixa perfeitamente no interior de qualquer cozinha moderna, e uma grande seleção de cores permite que você escolha o produto de acordo com suas preferências estéticas. A batedeira vem com um livro de receitas com as receitas mais interessantes que você pode fazer com o KitchenAid 5KSM3311X. Segundo a opinião geral de especialistas e utilizadores comuns, este modelo é o melhor na categoria de máquinas de amassar para o lar, pelo que ocupa merecidamente a primeira linha do nosso TOP.
