10 melhores facas de cozinha

Uma boa faca - o que é? É impossível dar uma resposta inequívoca, porque tudo depende do produto com o qual você precisa trabalhar e de outras condições. O que importa é o material, dimensões, forma, equilíbrio do cabo e da lâmina. Mas se para pratos de restaurante todas essas nuances são importantes, então na vida cotidiana é o suficiente limitar-se a um conjunto padrão de modelos de bons fabricantes. Apresentamos uma classificação das melhores facas de cozinha para o lar, que serão utilizadas em todas as cozinhas e tornarão o processo de confecção o mais confortável possível.

O que procurar ao escolher uma faca de cozinha?

Antes de irmos diretamente para o ranking das melhores facas de cozinha para a casa, vamos descobrir o que procurar em primeiro lugar ao escolher suas ferramentas para a cozinha.

Material de faca

O parâmetro mais importante do qual depende a finalidade e a vida útil de uma faca de cozinha.

1. Aço inoxidável... O tipo de aço mais popular, especialmente na cozinha doméstica. Mas esse material precisa ser afiado regularmente.
2. Aço carbono... Raramente é usado na vida cotidiana, é mais popular no ramo de restaurantes. Esse material é duro, durável, não requer afiação por muito tempo, mas está sujeito à corrosão e reage sob pressão mecânica.
3. Cerâmica... Recomenda-se adquirir facas de cerâmica como complemento ao conjunto básico. A principal vantagem é que raramente é necessário afiar a lâmina, mas o material em si é bastante frágil.

Conjunto padrão de facas para a cozinha

De acordo com chefs experientes, um par de facas boas bastam para cozinhar diariamente na vida cotidiana. Mesmo um conjunto padrão de 6 facas + tesouras é muito. As variedades mais solicitadas estão listadas abaixo.

1. Faca de chefe... Esta é a sua principal ferramenta de trabalho. É adequado para quase tudo: corte de frango, corte de vegetais, carne ou peixe.
2. Serrilhada serrilhada... Tem uma lâmina bastante longa com dentes finos, parece uma serra. É mais usado para trabalhar com texturas macias - pão fresco, frutas. No processo de fatiar, não esmaga a polpa do pão e cria lindos padrões nas fatias de frutas.
3. Faca compacta... Projetado para limpar frutas e vegetais.

As melhores facas de aço para cozinha

Abaixo está uma lista dos melhores utensílios de cozinha que chefs e donas de casa dizem que merecem mais atenção.

5 Rondell Falkata RD-328 Santoku

Faca em aço alemão de alta qualidade. Possui uma lâmina toda em metal, o cabo é feito de uma combinação de aço e plástico Mikarta. Ele corta carne e peixe igualmente bem, corta verduras e legumes. Comprimento da lâmina 14 cm, lâmina toda em metal.

Prós:

• Aço endurecido
• Afiação frente e verso
• Preço acessível
• Bem equilibrado

Desvantagens:

• Não é adequado para máquina de lavar louça
• Freqüentemente requer nitidez

4 TRAMONTINA Master Chefs Profissionais

O modelo universal é projetado para uso em cozinhas comuns e estabelecimentos de alimentação. Fabricado em aço inoxidável endurecido com alta resistência à corrosão. Elegante cabo branco de formato ergonômico feito de polipropileno, possui uma superfície rugosa e leve, permite que a mão não se canse por muito tempo no corte.

Prós:

• Aço endurecido
• Pode ser lavado na máquina de lavar louça
• Revestimento antibacteriano do cabo
• Preço acessível

Desvantagens:

• A alça suja facilmente

3 GIPFEL Professional

As facas profissionais made in Germany são uma excelente escolha para quem gosta de cozinhar e fazê-lo lindamente. Cada modelo da série é perfeitamente balanceado, a lâmina proporciona um deslizamento fácil, o cabo é confortável de segurar na mão devido ao seu formato ergonômico. A lâmina é feita de aço de alta qualidade, é fácil de limpar, a vida útil do material é bastante longa. O sortimento GIPFEL Professional inclui uma grande seleção de facas, o que permite que você trabalhe de forma eficaz com uma variedade de produtos.

Prós:

• Aço de alta qualidade
• Design equilibrado
• Conexão forte de cabo e aço
• Cabo de baquelite
• Raramente precisa de nitidez

Desvantagens:

• Não é adequado para máquina de lavar louça
• Requer afiação de máquina
• Sobrecarga

2 Chef Samura Harakiri

Um dos modelos mais populares, que está incluído em todas as análises, principalmente devido a uma marca bem conhecida. Com esta faca de chef, você pode aplicar uma variedade de técnicas e métodos de corte. A faca é durável, confortável, feita de aço de alta qualidade e plástico resistente a impactos. Ao contrário da maioria dos análogos, pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Prós:

• Aço de alta qualidade
• A relação ideal de preço e qualidade
• Propriedades anticorrosivas
• Raramente requer nitidez

Desvantagens:

• Fixação não muito segura do cabo na lâmina
• Ergonomia ruim

1 Arcos "Chef" 20 cm

A Arcos ocupa o primeiro lugar no ranking das melhores facas de cozinha para a casa de aço. O modelo é adequado para uso doméstico e profissional. O comprimento da lâmina de dois gumes de 20 cm é ideal para cortar uma ampla variedade de produtos. O material da lâmina é aço laminado, resistente à corrosão, a lâmina de corte se estende por toda a superfície. Até afiar vai ser divertido! O cabo é feito de resina endurecida.

Prós:

• Cabo robusto
• Afiação fácil
• Longa vida útil
• Garantia de 10 anos

Desvantagens:

• Leve em modelos selecionados

As melhores facas de cerâmica para a cozinha

As facas de cerâmica são feitas de óxido de zircônio, um dos materiais mais sustentáveis. A lâmina de cerâmica é excepcionalmente afiada, corta facilmente alimentos moles e esfarelados, não reage com ácidos e álcalis. Outra característica distintiva são suas altas propriedades antibacterianas.

5 Faca de trinchar ENDEVER EcoLife L 15,2 cm

Este aparelho é ideal para fatiar todos os tipos de carnes, peixes, enchidos. O modelo é altamente durável. A lâmina de óxido de zircônio não oxida e não reage com os alimentos, o material do cabo é plástico.

Prós:

• Leve, confortável de segurar
• Não requer nitidez por muito tempo
• Não absorve odores
• Resistente a corrosão
• Pode ser lavado na máquina de lavar louça

Desvantagens:

• Não pode ser usado em tábuas de corte de vidro
• Não é adequado para cortar carne congelada

4 Faca de Chef Hatamoto Casa 15 cm

Uma faca excelente e barata, tem um peso baixo e uma lâmina afiada. Corte facilmente tomates macios ou pães exuberantes pela metade. Ideal para trabalhar com cogumelos, filés, frutas e enchidos. O cabo moldado feito de borracha resistente ao calor segura a lâmina com firmeza e não escorrega de suas mãos. Este modelo não precisará ser afiado por 5 anos, mas deve ser manuseado com cuidado.

Prós:

• Não requer nitidez por muito tempo
• lâmina afiada
• Design brilhante
• Preço acessível

Desvantagens:

• A lâmina é frágil, requer manuseio cuidadoso
• Sem capa

3 GIPFEL com lâmina de cerâmica 10,1 cm

A faca de cerâmica é ideal para fatiar frutas, vegetais, queijos e muito mais. A lâmina é bastante afiada, feita de material de alta resistência, por isso não requer afiação frequente. O cabo é antideslizante, tem formato ergonômico e agradável ao toque.

Prós:

• Cabo anti-derrapante
• Lâmina afiada
• Caixa de presente da marca incluída

Desvantagens:

• Uma lâmina frágil, requer um manuseio cuidadoso

2 Samura Eco Ceramic SC-0084G

À primeira vista, esta faca conquista com sua lâmina branca como a neve. É incrivelmente picante, mas não reage com outras substâncias e tem efeito antibacteriano. Uma alça feita de plástico ASB durável tem as mesmas propriedades. O cabo é coberto com ranhuras para evitar escorregões durante o corte.

Prós:

• lâmina afiada
• Afiando a cada poucos anos
• Design elegante
• Design leve, confortável de segurar

Desvantagens:

• Não é adequado para uso em placas de vidro
• Sem capa

1 Bohmann universal

O primeiro lugar no ranking das melhores facas de cerâmica para cozinha é tirado pelo modelo da fabricante Bohmann. A lâmina longa e fina se parece mais com uma faca de caça. É confortável de usar, a empunhadura não escorrega e é fácil de segurar na mão.A lâmina é arredondada na extremidade, o que permite cortar os produtos em ângulo, deixando um mínimo de migalhas. Devido à cor preta, mesmo produtos muito coloridos (beterraba) não deixam riscos e manchas na lâmina.

Prós:

• Prático preto
• Alça ergonômica
• Revestimento anticorrosivo

Desvantagens:

• Custo acima da média

Qual faca de cozinha é a melhor para comprar em 2020 para o lar?

Como escolher a melhor faca do mundo? Na verdade, existem muitos modelos decentes, portanto, vale a pena considerar vários fatores. Em primeiro lugar, trata-se de oportunidades financeiras. Conveniência e forma são considerados o próximo critério. Mas o design pode ser relegado para o último lugar. Desejamos a você uma boa escolha!