TOPP 7 beste produsenter av pestosaus: vurdering, sammensetning, hvilken du skal kjøpe, fordeler og ulemper

Pesto er en tradisjonell italiensk saus basert på basilikum, olivenolje og parmesan, som kan forvandle mange forskjellige retter og snacks. Det er vanlig å servere den med pasta, sideretter, bakevarer, samt kjøtt- og fiskeretter. Produktet har en karakteristisk grønn fargetone, tykk pastaaktig konsistens og en krydret aroma av aromatiske urter og krydder.

I dag er det mange varianter av denne sausen som er tilgjengelig kommersielt. For vår anmeldelse ble 7 populære merker av pestosaus fra kjente merker valgt. Vi vil analysere sammensetningen, organoleptiske egenskaper, sammenligne priser og forbrukervurderinger for å velge det mest delikate produktet av høy kvalitet på det russiske markedet.

Vurdering TOPP 7 merker av pestosaus

Rangeringen av de beste merkene av italiensk saus inkluderer følgende prøver:

Barilla Pesti alla genovese

Den originale Genovese pestosausen basert på basilikum og solsikkeolje med tilsetning av oliven og malte cashewnøtter. Et produkt med en tykk, pastaaktig konsistens uten konserveringsmidler og gluten. Har en rik smak med pikante noter av italienske krydder og salt sau pecorino romanoost.

Holdbarheten er 2,5 år. Etter åpning anbefales det å lagre ikke mer enn 5 dager i kjøleskapet. Opprinnelsesland: Italia.

En utmerket saus, men liker alt i Barilla, selv om oppskriften er ukonvensjonell. Selv om du bare blander det med pasta uten alt, vil det allerede være deilig, og hvis du blir forvirret med andre ingredienser, kan du generelt spise vettet.

Dolmio

Ukonvensjonell pesto basert på solsikkeolje og cashewnøtter med tilsetning av poteter. Sammensetningen inneholder 2 typer harde oster - grano padano fra kumelk og sauer pecorino romano. Den har en omsluttende luftig tekstur med ostegranulat og en krydret hvitløksaroma.

Utløpsdato: 24 måneder. Produktet anbefales å konsumeres innen 3 dager etter åpning. Produksjonsland: Italia.

Denne sausen utfyller nesten hvilken som helst rett, det være seg en sandwich, pasta eller til og med enkle kokte egg. Det er ikke klart hvorfor potetene er i sammensetningen, men dette påvirker ikke smaken på noen måte.

Filippo Berio

Saus basert på italiensk basilikum, vegetabilske oljer med cashewnøtter og pinjekjerner i en glassbeholder. Konsistensen er tykk, naturlig frigjøring av olje på overflaten er mulig. Inneholder hardknuste oster laget av ku- og sauemelk. Har en uttalt surhet i smaken. For riktig fordeling av tekstur anbefales det å riste godt før bruk.

Utløpsdato: 2 år. Det anbefales å bruke produktet innen to uker fra pakken åpnes. Laget i Italia.

Så snart du tar ut glasset, kjenner du umiddelbart den rike duften av fersk basilikum. Sausen smaker hjemmelaget, bare med måte. Jeg bruker den som et tillegg til pasta og tomater.

Monini

Saus basert på vegetabilske oljer, basilikum, cashewnøtter og pinjekjerner. Inneholder potetflak. Skiller seg ut i en utpreget urtearoma og delikat tekstur. Har en relativt lav energiverdi.

Produktet kan brukes innen 36 måneder fra produksjonsdatoen. Etter at boksen er åpnet, skal den oppbevares i kjøleskapet i mer enn 72 timer. Laget i Italia.

Sammensetningen er ost av høy kvalitet og generelt er ingrediensene gode. Jeg liker ikke at oljen skilles ut for mye og potetflakene er forvirrende. Det er pesto og godere, men denne er også et godt alternativ generelt.

De cecco

En velsmakende premium pestosaus basert på uraffinert olivenolje, basilikum, italiensk parmesan og en blanding av nøtter. Oppskriften er så nær den tradisjonelle som mulig.

Sausen ble laget i samarbeid med den anerkjente tyske kokken Heinz Beck (Michelin -vinner).

Produktet er gyldig i 20 måneder. Det anbefales å ha en åpen krukke i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager. Laget i Italia.

En saus med en ekstraordinær aroma og samme smak - en fryd for luktesansen og smaksløkene. Det er til og med hele pinjekjerner. Til den prisen, bare et flott produkt. Det eneste jeg foretrekker at det er mindre salt, men dette er rent individuelt.

Federici

Saus med solsikkeolje, basilikum og hvitløk med tilsetning av harde italienske oster, cashewnøtter og pinjekjerner. Det er preget av en rikelig frigjøring av olje og en uttalt ostearoma. Konsistensen er vannaktig sammenlignet med analoger.

Produktet er gyldig i to år fra produksjonsdatoen. Etter åpning anbefales det å stå i kjøleskap i 14 dager. Produksjonsland: Italia.

Ikke helt tradisjonell pesto, som det fremgår av sammensetningen: det er cashewnøtter og solsikkeolje. Smaken er fortsatt god, men oljen er fortsatt for mye. Passer veldig godt til pizza.

Agnesi

Tradisjonell genøs pestosaus basert på olivenolje, ku- og sauost og aromatisk basilikum. Har riktig pastaaktig konsistens, eksfolierer til et minimum. Det optimale innholdet av salt og krydder har en liten syrlighet.

Produktet kan brukes innen 2 og et halvt år fra produksjonsdatoen. Åpnet emballasje skal oppbevares i kjøleskapet i mer enn 5 dager. Laget i Italia.

Nesten perfekt i smak, spesielt når den er fersk. Oljen skiller seg ikke med samme intensitet som andre produsenter, på grunn av hvilken den ser ut til å være ikke-fet. Det er ingen tvilsomme tilsetningsstoffer i sammensetningen, bortsett fra at den høye prisen er litt opprivende.

Beste lister

Alle pesto -prøvene i dagens anmeldelse kommer fra Italia. Det er på tide å velge de tre beste merkene med basilikumssaus som du kan kjøpe uten risiko for helsen din eller smaksløkene du kan bruke i hjemmelaget mat.

De Cecco - verdi for pengene

De Cecco Pesto Alla Genovese saus er en av de mest autentiske og sammensetningen er så nær tradisjonell som mulig. Den er laget med ekstra virgin olivenolje, basilikum, pinjekjerner og hard ost, og er formulert av kokk Heinz Beck med Michelin-stjerne. Produktet har en gjennomsnittlig prislapp på markedet, mens dets organoleptiske egenskaper er spesielt verdsatt av forbrukere.

Agnesi - ingredienser av høy kvalitet

Genuespestoen av førsteklasses kvalitet, i likhet med den forrige prøven, tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften med mindre avvik. For å lage den bruker produsenten fersk ligurisk basilikum, harde italienske oster fra sau- og kumelk, ekstra jomfruolje. Ifølge etiketten er sausen laget på tradisjonell håndlaget måte ved hjelp av marmormørtel og tre støter. Dette er den dyreste prøven på listen vår, men på grunn av sammensetningen og smaken av høy kvalitet er det vanskelig å klage på den. Er det at potetflak i sammensetningen reiser spørsmål - men deres tilstedeværelse påvirker på ingen måte produktets organoleptiske egenskaper.

Barilla er godest

Barillasaus kan ikke kalles tradisjonell: den bruker solsikkeolje i stedet for olivenolje, og pinjekjerner erstattes med cashewnøtter. Likevel er det pestoen fra denne produsenten som har en spesiell tjeneste blant russiske forbrukere. Mange peker på sausens gode kombinasjon med en rekke matvarer, det være seg en lett ristet baguette, friske tomater eller mer komplekse kjøtt- eller fiskeretter. Andre fordeler med Barilla pesto inkluderer en god sammensetning uten konserveringsmidler og potetstivelse, uten oljeslam og riktig deigaktig konsistens.

Tips for valg av italiensk pesto i butikken

Hvis du vil lage en tradisjonell italiensk rett eller prøve pesto så nær originalen som mulig, bør du bli guidet av følgende praktiske anbefalinger:

• Utenfor Italia kan du snuble over mange gratis varianter av sausen, hvis oppskrift langt fra er den virkelige Genovese. Prøv å velge et produkt laget i Italia, som inkluderer olivenolje, pinjekjerner, sauost og basilikum i utgangspunktet. I den thailandske variasjonen av pesto kan du finne mynte og fiskesaus, og i den østerrikske finner du gresskarfrø i stedet for nøtter.
• Det er en annen type italiensk pesto kalt "Rosso" - et slikt produkt vil ha en rød fargetone på grunn av soltørkede tomater og balsamico i sammensetningen. Oppskriften på dette produktet ble utviklet i den sørlige delen av landet på øya Sicilia.
• Genuespesto skal ha en jevn, deigaktig tekstur med små flekker ost, hakket basilikum og nøtter. For å sjekke konsistensen, snu sauskrukken opp ned - den skal ikke være rennende.
• Produkter produsert i Italia har som regel en bestemt kategori, noe som kan indikere kvalitetssikring, overholdelse av tradisjonelle tekniske forskrifter i produksjon og geografisk region. Hvis du ser merker med forkortelsene IGT, DOP, IGP, DOC, DOCG, STG, ser du på et produkt av høy kvalitet som har bestått strenge produksjonskontroller. STG -etiketten (Denominazione di Origine Protetta) indikerer for eksempel at den tradisjonelle oppskriften og tilstedeværelsen på markedet er overholdt i minst 30 år. Flertrinnskontrollen av produksjonsprosessen fremgår av STG-merket (Specialità Tradizionale Garantita).