Topp 10 oppskrifter for polsk mat

Å smake på lokal mat er en viktig del av enhver tur. Disse ti populære retter og delikatesser fra polsk mat vil glede alle besøkende til dette landet.

10 Okserull

Dette er kjøttstykker som rulles og pakkes rundt fyllet og stuet i saus med løk eller soppsaus. Bokhvete eller bygg er også lagt til denne retten. Ruller finnes i utallige avskygninger i disse dager. De serveres ofte med bacon, pickles, hakket løk, sennep og villsopp.

9 Kalvekjøtt paprikash

Paprikash gikk inn på polsk mat under påvirkning av Ungarn. Etter steking stekes kalvekjøttet i terninger med hvitløk, paprika (helst ungarsk) og krydres med fløte. Ifølge eksperter er det kremen som skiller paprikash fra gulasj. Syltede agurker er et must-tilskudd til det.

8 Vareniki

Dumplings er laget av tynnvalset deig, som er kokt i vann, fylt og, avhengig av type, stekt til sprø. Det er et endeløst utvalg av pålegg, både velsmakende og søtt, inkludert kjøtt, surkål, villsopp, ost, blåbær og jordbær.

7 Blodpølse

Pølsen som Polen er kjent for over hele verden, vil garantert bli spist med entusiasme. Det eltes av bokhvete eller byggryn, krydder og blod. Denne siste ingrediensen er imidlertid ikke akseptabel for noen mennesker. I tillegg kan det hende at pølse laget av storfekjøtt eller svinekjøtt, tilsatt kalme, blod og krydder ikke har mange fans blant utlendinger.

6 Makovets

Dette er en slags strudel eller gjærkake. Fyllet, rullet innvendig, er laget av finhakket valmuefrø, honning, smør, rosiner og valnøtter. Deretter dekkes kaken med glasur og trimmes med appelsinskall. I noen deler av Polen er det vanlig å lage en kake med bare valmuefrøblanding, helt glemme deigen.

5 Ostekake

Ostekaken er laget av cottage cheese, ricotta og mange eggeplommer. Appelsinskall, rosiner, smuler eller sjokolade tilsettes ofte. Ostekake bakes vanligvis i ovnen og spises året rundt, men den er alltid forberedt til jul, bryllup og andre viktige høytider.

4 Bigos

Bigos er en kjøttrett og innbegrepet av polsk mat. Det er en solid kombinasjon av stuet surkål, forskjellige kjøtt, røkt pølser, villsopp, krydder og svisker. Dette er en mat som best spises med tykt, sprøtt brød og smør.

3 Schnitzel

Polens beste og mest populære hovedrett: flat og panert svinekotelett (noen ganger kyllingbryst) stekt i smult eller smør. Tilretninger inkluderer ristede, smørde poteter og strimlede rødbeter, surkålsalat eller mizseria (agurk, dill og rømmesalat).

2 Kålruller

Vanligvis er kålblader pakket rundt hakket svinekjøtt og risfyll. Den blir deretter stuet i buljong og servert med klar buljong eller tomat-rømme saus. Kålruller kan fylles med fjærfe, lam eller til og med vegetarisk, med potet, bokhvete og linser.

1 Rosol

Dette er den vanligste buljongen, vanligvis laget med kylling eller biff og deretter servert med nudler og hakket persille. Rosol kan serveres som en to-retters lunsj: først suppen, og deretter kjøttet som buljongen ble tilberedt på, med poteter, grønnsaksalat og sennep. Det antas å ha medisinske egenskaper, og derfor spises det ofte for å bekjempe forkjølelse eller influensa.