7 Beste merker av provençalsk majones: sammensetning, som er bedre, vurderinger

Provençalsk er en av de mest favoritt varianter av majones blant russerne. Ifølge forskning fra Roskachestvo velger en god halvpart av alle forbrukere av denne sausen den. Den skiller seg fra vanlig majones i sin spesielle pikant og krydder på grunn av tilsetning av sennep.

Den klassiske sausen ble lansert i produksjon i 1936 og hadde strenge krav til sammensetning og fettinnhold - den måtte være på 67%. Nå er det ingen klare oppskriftsforskrifter, så navnet "provençalsk" er mer et markedsførings -knep. Under undersøkelsen ble 7 mest populære prøver av sennepsmajones valgt. La oss sammenligne funksjonene i deres sammensetning, organoleptiske egenskaper, lese anmeldelser og velge produkter av høyeste kvalitet.

Vurdering av TOP 7 provençalske majonesprodusenter

Vi gjorde en grundig undersøkelse av majonesmarkedet, ble kjent med egenskapene til produktene og anmeldelser fra vanlige forbrukere. Basert på undersøkelsen som ble utført, var det mulig å velge 7 beste eksempler på saus fra forskjellige produsenter.

"Moskva provençalske"

Klassisk maori med høy kalori i doy-pack med dispenser. Produktet er laget i samsvar med GOST ved den berømte Moskva -virksomheten "Moscow Fat Factory", oppskriften har vært praktisk talt uendret siden 1938. Sausen har en balansert krydret smak, en behagelig sennep-kremaktig lukt og en tykk konsistens.

Inneholder ingen konserveringsmidler, stivelse, kunstige smaker eller farger. Holdbarheten til produktet er 2 måneder fra produksjonsdatoen.

Veldig velsmakende og veldig tykk majones, lik den vi spiste fra en krukke i sovjetisk barndom. Jeg har kjøpt den i mange år, kvaliteten er uendret. Passer til salatdressing, og til baking i ovn med kjøtt.

"Ryaba"

Tradisjonell provençalsk saus med tilsetning av jomfru solsikkeolje. Laget i samsvar med GOST på fettplanten i Nizjnij Novgorod. Majones med en lett kremaktig nyanse med en tykk, homogen tekstur og aroma som er karakteristisk for dette produktet.

Basert på resultatene av laboratorietester demonstrerte han høy ytelse, som han mottok merket "Produkt med kvalitetsmerke". Sikker formulering uten kunstige tilsetningsstoffer, soya eller konserveringsmidler. Holdbarheten er 90 dager.

Jeg elsker denne majonesen veldig godt, den gjør enhver, til og med middelmådig rett bedre. Som en del av ingenting overflødig, kan det bare være bedre forberedt med egne hender.

"Maheev"

Middels kalori majonesaus i en forseglet doy-pakke. Den har en tett og tykk konsistens, rik syrlig smak og pikant aroma. Produsenten anbefaler å bruke den som saus, salatdressing, tilberedning og dekorasjon av kalde snacks.

Inneholder ikke kunstige farger, stivelse og konserveringsmiddel er tilstede i sammensetningen.Produktet er gyldig i 6 måneder.

Kvalitet majones, som er egnet for bokstavelig talt alt, jeg bruker den ofte til matlaging. Det blir deilig, selv om du bare smører det på brød. Sammensetningen kan selvfølgelig være bedre. men selve produktet er ikke nyttig.

"Sloboda"

Klassisk provencal med høyt fettinnhold i myk emballasje med dispenser. Produktet ble produsert på et anlegg i Belgorod -regionen i samsvar med kravene til GOST. Friske eggeplommer brukes til å lage en delikat tekstur og kremaktig nyanse.

Produktet oppfyller høye kvalitetsstandarder basert på laboratorietester. Inneholder ingen kunstige tilsetningsstoffer, fortykningsmidler eller konserveringsmidler. Holdbarheten er 45 til 90 dager (avhengig av lagringstemperaturen).

Denne majonesen er den beste på markedet, alt er perfekt balansert. — både smak og konsistens. Sammensetningen er generelt perfekt, jeg kan ikke engang tro at dette skjer. Jeg legger det til nesten overalt, men jeg prøver å ikke la meg rive med. Tross alt er produktet veldig kaloririkt.

"Mr. Ricco"

Tradisjonell majonesaus med høyt fettinnhold i en myk pakke. Produktet er helt naturlig, laget i samsvar med GOST i Republikken Tatarstan. Sausen inneholder en stor mengde vegetabilsk olje, eggeprodukter og sennep. Den er preget av en krydret kremaktig smak, klassisk for provençalsk og en tykk tekstur. Kostfiberen i sammensetningen bidrar til å senke kolesterolnivået.

Produktet har blitt tildelt “kvalitetsmerke” basert på resultatene fra laboratorietester. Inneholder ingen konserveringsmidler, smaker eller fortykningsmidler. Beholder sin friskhet i 3-5 måneder (avhengig av lagringstemperaturen).

Et verdig produkt med en nøytral smak, uten skarp eddiklukt, som ofte er tilfellet. Passer perfekt til salater, prisen er rimelig, tilsvarer kvaliteten.

"SKIT"

Klassisk kalorisaus basert på solsikkeolje, egg og sennep. Produktet er laget i Moskva og oppfyller statens standardkrav. Produktet er lys beige i fargen og har en delikat smak og kremaktig tekstur. Passer til tilberedning av varme og kalde retter.

Ifølge forskningen som er utført, har den pålitelig merking og sikker sammensetning, oppfyller en økt kvalitetsstandard. Inneholder ingen kjemiske tilsetningsstoffer, stivelse eller konserveringsmidler. Det anbefales å bruke det senest 100 dager fra produksjonsdatoen.

Majones er ganske vanlig, med en god sammensetning og riktig konsistens. Jeg tok det flere ganger, oftest passer det, men kvaliteten er ikke alltid stabil — noen ganger lukter det for mye eddik og surt.

"EZhK"

Middels kalori majonesaus fra Ural-produsenten i en myk pose med dispenser. Har gode organoleptiske egenskaper som ligger i klassisk majones. Godt egnet som dressing, marinade til kjøtt og kalde snacks.

Produktet inneholder stivelse, konserveringsmidler og smakstilsetninger. Det er ingen kunstige farger i komposisjonen. I følge mikrobiologi er det anerkjent som trygt, men kan ikke kvalifisere for "kvalitetsmerke" på grunn av de tilsatte konserveringsmidlene. Holdbarheten til sausen er 3 måneder fra produksjonsdatoen.

Smaksmessig er majones rett og slett utmerket, syrner ikke, lukter godt og gjør rettene mer smakfulle. Men det er bedre å ikke lese komposisjonen, for ikke å bli opprørt. Jeg vil ikke anbefale “EZhK” til de som bryr seg om helse.

Beste lister

Dagens deltakere i anmeldelsen, under det vanlige vakre navnet "provencalsk", har forskjellige grader av fettinnhold, men lignende smaksegenskaper og anbefalinger for bruk. Til sammenligning valgte vi produkter i en pakke med omtrent samme volum - det er på tide å oppsummere og velge prøver av høyeste kvalitet.

"Moskva provençalsk" - valget av kjøpere

Det mest kjøpte var hovedstaden Provence i henhold til den opprinnelige oppskriften fra 1935. Produktet er produsert på en av de eldste olje- og fettfabrikkene i Russland - "MZhK". Forbrukerne setter pris på dette produktet for dets konsekvente kvalitet, respekt for tradisjoner og den samme autentiske smaken fra sovjettiden. Det er ingen kunstige tilsetningsstoffer i sammensetningen av majones; alle ingrediensene tilsvarer oppskriften til klassisk provençalsk.

Ryaba - verdi for pengene

Denne kopien har fått anerkjennelse fra både kjøpere og eksperter. Det ser ut til at et produkt med økt kvalitetsstandard med utmerkede organoleptiske egenskaper ikke kan være billig, men i virkeligheten er alt ganske annerledes. En standardpakke på 400 g kan kjøpes for 46 rubler, og enda mindre for en kampanje. Dette er den mest budsjettmessige kopien av alle presentert i dagens anmeldelse. Denne smakfulle og tykke sausen uten konserveringsmidler og kjemikalier kan trygt anbefales for kjøp.

"Sloboda" - en upåklagelig komposisjon

Nok en saus av høy kvalitet som er vanskelig å ignorere. Bare ett navn - "Sloboda" - vekker allerede tillit og respekt, produsenten har etablert seg så godt. I likhet med den forrige deltakeren ble denne provencalen tildelt "kvalitetsmerke" fra det nasjonale systemet for overvåking av kvaliteten på russiske produkter. Sausen har den korteste og mest naturlige sammensetningen av alt, det er ikke overflødig eddik i den, noe som ofte er tilfellet med majonesprodusenter. Dette kaloririke produktet kan trygt kjøpes og spises uten frykt for å skade helsen din.

Tips for valg av majones i butikker

Et kaloririkt produkt som majones har ikke det mest misunnelsesverdige rykte, spesielt blant ernæringsfysiologer. Hvis sausen er laget av naturlige ingredienser, vil bruken i moderate mengder ikke skade verken figuren eller kroppen. Følgende anbefalinger hjelper deg med å raskt navigere blant dagligvarehyllene og velge et kvalitetsprodukt.

• Som alltid er sammensetningen av avgjørende betydning når du velger. En god majones bør lages med vegetabilsk olje, eggeplommer, sennep, eddik, naturlige smaker, salt, sukker og karoten. Dette er listen tillatt av Roskachestvo -systemet. Fortykningsmidler, stabilisatorer, konserveringsmidler og antioksidanter kan, men bør ikke være tilstede i kvalitetsprovence.
• Fargen på sausen kan variere fra hvit til krem. Overdreven gulhet indikerer tilsatte fargestoffer.
• Majones er ikke det mest forgjengelige produktet, så du kan ofte se det på den vanlige butikkhyllen. Lagringstemperaturen påvirker imidlertid holdbarheten direkte. Det er av denne grunn at det er best å velge en saus fra kjøleskapet.
• Graden av tetthet av majones er en smakssak, noen liker den tykkere, noen tvert imot. Det skal tas i betraktning at en saus som er for tett i konsistensen neppe har fått en slik konsistens på en naturlig måte, sannsynligvis ble stivelse tilsatt i produksjonen. Dens tilstedeværelse i sammensetningen av majones av høy kvalitet er ikke velkommen.