6 av de beste merkene ostemasse

Nylig har ostemasse blitt ekstremt populær blant russerne. For vårt land er dette ikke et helt kjent produkt - mange har hørt om det, men vet ikke hva det er. La oss snakke mer detaljert hva ostemasse er og hvilke merker av dette produktet som bør foretrekkes.

Ostemasse - hva er det og hva spises det med?

Ostemasseost er en tradisjonell italiensk rett. Produksjonsteknologien ligner veldig på prosessen med å lage vanlig ost, men det er noen forskjeller.

Produktet tilberedes ikke helt av melk, men av blandingen med myse. Ta resten av tilberedningen av tradisjonelle harde oster. Serumet varmes opp til 70 - 80 grader Celsius. Etter det vises karakteristiske hvite flak i den. De blir samlet og lagt under en presse i flere dager. Osten er deretter klar til å spise.

Det skal bemerkes at denne teknologien ble mye brukt ikke bare av italienere, men også av folkene i Kaukasus. Alle kjenner den tradisjonelle Adyghe -osten, populær i vårt land. Det tilhører også ostemasse kategorien.

Ostemasse skiller seg fra vanlige varianter med et høyt fettinnhold. Dette må tas i betraktning når du lager et daglig kosthold, siden overdreven forbruk kan føre til fedme.

Ostemasse er også veldig myk. Dette gjør den ideell for tilberedning av forskjellige kremer, sauser, sandwichmasser.

Når det gjelder smaken av produktet, er det mer delikat, har en uttalt kremaktig melkefarge, mindre surhet.

Ostemasse inneholder en stor mengde fosfor og kalsium. Dette gjør dem veldig fordelaktige for bein og tenner. I tillegg inneholder de en hel rekke sporstoffer (for eksempel B -vitaminer, fettsyrer), som også har en gunstig effekt på menneskekroppen. Disse kjemikaliene er:

• forbedre aktiviteten til sentralnervesystemet;
• normalisere hjertets arbeid;
• forbedre hudtilstanden (noe som er spesielt viktig for kvinner).

Og innholdet av melkesyrebakterier, som fungerer som surdeig, gjør fordøyelsesprosessene i mage og tarm mer effektive - mikroorganismer utfyller menneskets naturlige mikroflora.

Hvor mye skal en god ostemasse koste? Ikke egentlig. Produkter av høy kvalitet kan ha en pris på bare 100 - 150 rubler.

De beste merkene ostemasse

Tenk på de 6 beste merkene ostemasse som kan kjøpes i russiske dagligvarebutikker.

Hochland

Hochland er en ostemasse laget av et kjent tysk meieriselskap med et fettinnhold på 60%.

Et særtrekk ved merket er at den bruker krem, ikke tradisjonell for den klassiske oppskriften, for å lage den. Dette endrer radikalt smaken - den blir litt søt, mer melkeaktig. Takket være disse egenskapene ligner den hytteost i konsistens og er ideell som en masse for å smøre på en sandwich. Produsenten posisjonerer merket som et sandwich -merke - det leveres ikke i vanlig form, men piskes på forhånd. Dette gjør det lettere å påføre en brødskive. Til tross for dette er Hochland også flott for å tilberede forskjellige retter. Produsenten anbefaler riktignok å kjøpe en spesiell variant for disse formålene, som utelukkende er beregnet på matlaging.

Ost produseres ikke bare i tradisjonell form, men også med forskjellige tilsetningsstoffer. Følgende smaker finnes i butikkhyllene:

• greener;
• sopp;
• skinke og urter.

Violette

Violette er en ostemasse produsert av det russiske selskapet "Karat". Fettinnholdet er 70%, noe som gjør produktet veldig næringsrikt.

Violette er ikke laget av fløte som Hochland, men hovedsakelig av kumelk.Dette gjør smaken mindre søt, mer ostete. Produktet piskes også til det er kremaktig, noe som gjør det optimalt for påføring på en sandwich.

Det er flere varianter av Violette, som er forskjellige i nærvær av visse smaker:

• kremete;
• sjokolade;
• reke;
• med urter;
• med syltede agurker;
• sopp.

Separat i smaksserien er sorten Violette kremost. Den er designet for å tilberede forskjellige retter.

Schonfeld

Schonfeld er en billig ostemasse produsert under et kjent tysk selskap. Et særpreg og hovedfordelen med dette produktet er den lave kostnaden med utmerket smak. Ingen andre produsenter kan tilby denne prisen.

Ved fremstilling av produktet brukes cottage cheese. Smør og fløte tilsettes også. Dette gjør Schonfeld -smaken veldig delikat. Til tross for overflod av ganske fete komponenter, er selve osten nesten diett. Fettinnholdet er 65%, noe som reduserer sannsynligheten for å overskride daglig kaloriinntak betydelig under inntak.

I tillegg brukes myse i preparatet, noe som bringer oppskriften nærmere den tradisjonelle. Produsenten advarer selv om at den ferdige osten kan inneholde en liten mengde av denne ingrediensen.

Men merket kan ikke skryte av en overflod av forskjellige smaker - bare den klassiske versjonen av produktet er til salgs, samt et utvalg med tillegg av greener.

Almette

Almette er et datterselskap av den populære tyske produsenten Hochland. I motsetning til selskapets hovedmerke, er produktene som produseres under det mye billigere. Når det gjelder kvalitet, er Almette imidlertid ikke mye dårligere enn Hochland.

Almettes produksjonsteknologi minner om Hochland -tilberedningsprosessen. Hovedforskjellen er at det innebærer bruk av ikke bare fløte, men også melk. Takket være dette var det mulig å redusere den endelige kostnaden for produktet. Dette kan ikke betraktes som en ulempe - smaken endres, men det blir ikke verre, det er bare annerledes. Fettinnholdet er fortsatt lavt, bare 60%.

Det finnes flere varianter av Almette. De mest populære er følgende:

• klassisk melkekrem;
• med urter;
• med hvitløk;
• med yoghurt;
• med rømme;
• med syltet agurk;
• med løk.

Et særtrekk ved alle smaker er at de ikke er laget med kunstige aromatiske stoffer, men med naturlige ingredienser: selleri, persille, løk, hvitløk, rømme.

Almette kan brukes til mer enn bare å smøre på en sandwich. Men også for tilberedning av forskjellige retter. På grunn av at alle smaker er så naturlige som mulig, kan nesten alle varianter brukes uten frykt for at det kulinariske mesterverket blir bortskjemt.

Kuc mlekara

Kuc mlekara er et serbisk selskap som produserer meieriprodukter. Det sentrale stedet i sortimentet okkuperes av oster. Blant dem kan du finne melk. Produktene produsert av selskapet har utmerket smak og høy kvalitet. Samtidig kan de kjøpes til en veldig attraktiv pris.

Det skal bemerkes at Kuc mlekara ikke tilbyr den vanlige ostemassen, men dens Balkan -variant, en tradisjonell serbisk rett som kalles kaymak. For å forberede den, fjern kremen fra melken, legg den i lag i en spesiell beholder og la den stå i flere dager. Som et resultat av arbeidet med melkesyrebakterier blir de sure. Resultatet er en masse som ligner cottage cheese. Det kalles kaymak.

Kuc mlekara har en uttalt kremaktig smak med en liten syrlighet. Produktet kan brukes både til påføring på en brødskive og til tilberedning av forskjellige retter.

Syrobogatov

Syrobogatov er en billig ostemasse fra en innenlandsk produsent. 200 gr. Til tross for en så lav pris, preges Syrobogatov av anstendig kvalitet og behagelig smak.

Den tradisjonelle versjonen av Syrobogatov er kremaktig. Den er laget av myse, melk og fløte.Har en uttalt kremet ostemasse. Flott for å tilberede en rekke retter. For smørbrødelskere produserer Syrobogaty oster med tre forskjellige smaker. Den ene er kjent, med greener. De to andre er ganske uvanlige: med fiken og med pære. Til tross for den eksotiske kombinasjonen smaker disse Skorobogatov -variantene ganske hyggelig.

Skorobogatovs fettinnhold er veldig lavt og er bare 150%. Dette gjør selskapets produkter ideelle for de som:

• lider av forskjellige sykdommer i fordøyelsessystemet;
• ønsker å gå ned i vekt.

Det kan sies uten overdrivelse at Skorobogatov er et diettprodukt.

Konklusjon

Ostemasseost er en spesiell type meieriprodukter. Den er laget av myse, melk, krem ​​og cottage cheese. På grunn av konsistensen er den ideell for bruk som en masse til smørbrød. Imidlertid kan den også brukes i matlaging. I dag tilbyr russiske dagligvarebutikker et stort utvalg av ostemasser. Vi håper vår rangering av de beste merkene vil hjelpe deg med å gjøre det riktige valget.