5 beste produsenter av mozzarellaost: funksjoner, hvilken du skal kjøpe, anmeldelser

Mozzarella er en rask modning av ung ost. Den har flere varianter: klassisk saltlake i form av store og små kuler, halvhard for baking og røkt. Tradisjonelt er dette produktet laget av fersk melk fra svarte bøfler fra de sentrale og sørlige delene av Italia, men mozzarella fra vanlig kumelk finnes oftest på massemarkedet.

Denne gangen ble 5 populære prøver av klumpete unger av innenlandsk produksjon valgt for testing. For å velge produktet av høyeste kvalitet, vil vi sjekke og sammenligne funksjonene til hver av dem, og også fortelle deg hva du skal se etter når du kjøper mozzarella i en butikk.

Vurdering av TOPP 5 merker av mozzarellaost

For testing ble 5 prøver av mozzarella i form av en solid bar valgt. Følgende merker er i størst etterspørsel blant russiske kjøpere:

Galbani mozarella ball maxi

Fersk syltet ost med 45% fett i form av et helt stykke. Produktet har en delikat kremaktig smak og en fjærende fiberstruktur. Den langstrakte formen gjør det enkelt å skjære i skiver. Passer til tilberedning av tradisjonelle italienske retter - caprese salat, forretter, pizza og lasagne.

Produktet er produsert i henhold til produsentens spesifikasjoner. Inneholder ikke konserveringsmidler, vegetabilsk fett og stivelse. Holdbarheten er 30 dager.

Fersk kostost med god sammensetning — maksimal fordel og smak! Enhver salat gjør den bedre, passer godt til urter og grønnsaker.

Bonfesto semi-hard "Mozzarella pizza"

Halvhard ekstraktost laget av kumelk fra en hviterussisk produsent. Den er preget av elastisk tekstur, lavt fuktighetsinnhold og delikat frisk smak. Et produkt av et bredt kulinarisk spekter best av alt avslører dets organoleptiske egenskaper under varmebehandling. Osten smelter godt, så den er god til baking. På snittet kan du se den karakteristiske lagdelte teksturen.

Produktet er fritt for konserveringsmidler, smakforbedrende midler og palmeolje. Utløpsdato: 3 måneder fra produksjonsdatoen. Etter åpning anbefales det å bruke det innen 2 dager.

Jeg bruker den til å lage varme smørbrød i mikrobølgeovnen. Veldig bra til pizza også. Jeg anbefaler ikke å spise det rått, det er for tørt, men smeltet er en helt annen sak.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia

Klassisk italiensk ost i form av en stor pigtail i en plastfolie. Takket være den langstrakte formen er det praktisk å skjære ostemassen i porsjonsskiver.Produktet har en elastisk og litt fjærete tekstur; når det er skiver, delamineres det litt på grunn av spesifikasjonene ved matlaging. Den er preget av en delikat lett saltet smak og aroma. Saltlaken bidrar til å opprettholde friskhet, saftighet og karakteristisk aroma. Passer best for matvarer som krever varmebehandling.

Produktet inneholder ikke melkepulver, konserveringsmidler eller melkefetterstatninger. Det anbefales å bruke det senest 28 dager fra produksjonsdatoen.

Veldig velsmakende mozzarella, mør i konsistensen. Ved oppvarming smelter den og strekker seg veldig godt. Perfekt for å lage hjemmelaget pizza. Det er ingenting overflødig i komposisjonen — Jeg kommer til å fortsette å kjøpe den.

Pretto “myk mozzarella”

Myk klumpost laget av kumelk i forseglet plastemballasje. Produktet er laget etter en tradisjonell italiensk oppskrift. Den inneholder bare tre ingredienser - melk, levende enzymer og bordsalt. Ostemassen er tett og elastisk, preget av en salt smak og en delikat kremaktig aroma. Produktet smelter godt, derfor er det først og fremst beregnet på tilberedning av varme smørbrød, pizzaer og paier.

Osten inneholder ikke stabilisatorer, smakforsterkere og vegetabilsk fett. Passer til forbruk senest 65 dager fra produksjonsdatoen.

Denne osten egner seg ikke som et uavhengig produkt, men som en ingrediens for baking. Da gjør han sitt beste — smeltet, saftig og tyktflytende, har en delikat kremaktig smak. Når den er skåret kaldt, smuldrer den ikke.

Unagrande “Mozzarella for Panini og varme smørbrød”

Ung gastronomisk ost laget av pasteurisert melk i vakuumemballasje. Produktet med en moderat tett tekstur har en uttalt litt salt smak. Lett å kutte, fester seg ikke til kniven og smuldrer ikke. Den høye smeltingsgraden og viskositeten gjør at osten kan brukes som ingrediens for baking i mikrobølgeovn eller ovn.

Produsert i henhold til produsentens spesifikasjoner uten bruk av vegetabilske oljer, konserveringsmidler og fortykningsmidler. Holdbarheten til produktet er 65 dager.

Ost av veldig god kvalitet, perfekt for å tilberede et bredt utvalg av retter. Brukes til pasta, etter rist — smelter veldig aktivt, gir parabolen en spesiell ømhet og kremhet.

Beste lister

Dagens vurdering inkluderer 5 av de mest populære kopiene fra russiske ostmeierier. Hver prøve har en nesten feilfri sammensetning uten vegetabilsk fett og syntetiske tilsetningsstoffer. De tre neste ostene viste seg å være bedre enn konkurrentene i en eller annen kvalitet, noe som betyr at de trygt kan anbefales å kjøpe.

Galbani mozarella ball maxi - det beste alternativet for caprese

Den myke saltlakeversjonen av mozzarella i form av en pølse er så nær tradisjonell italiensk ost som mulig i sine organoleptiske egenskaper. Delikat og saftig hvitostmasse med elastisk konsistens er ideell for klassisk caprese i kombinasjon med tomater, basilikum og pestosaus. Som regel brukes ung ost i saltlake til kalde retter, men for pizza er dette alternativet, ifølge erfaringer fra noen forbrukere, også ganske passende.

Pretto “Soft Mozzarella” - verdi for pengene

Høykvalitets og rimelig mozzarella-sandwich fra Bryansk-regionen i praktisk emballasje vil være det beste familievalget for hver dag. Produktet smelter og strekker seg utmerket, så det vil være veldig nyttig for smørbrød, pizza og gryteretter. Osthodet har den optimale størrelsen, det vil ikke ha tid til å legge seg eller forverres på forhånd. Prisen for en pakke på 200 g starter på 145 rubler - og dette er mer enn fortjent for en velsmakende og sunn ost med en naturlig sammensetning.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia - utførelse av høy kvalitet

Mozzarella "Trecha" i form av en voluminøs grisehale er en av de mest verdige variantene av innenlandsost i italiensk stil, som finnes i et vanlig supermarked i nærheten av huset. Et produkt med en upåklagelig sammensetning og gunstige organoleptiske egenskaper, der det er ganske vanskelig å finne noen ulemper. Ost med høy tetthet smelter godt og er egnet for varme retter, men mange foretrekker å spise på den akkurat som den kalde, som et tillegg til kaffe.

Hva du skal se etter når du velger mozzarella i en butikk

Oftest kan du på hyllene i russiske butikker finne to varianter av mozzarella - i saltlake og uten. Den kan brukes til matlaging av både varme og kalde retter, men det er noen nyanser, uten hvilke du kan kjøpe et helt annet produkt som du forventer. Følgende anbefalinger hjelper deg med å gjøre det riktige valget til fordel for høy kvalitet og velsmakende ung ost.

• For grønnsaksalater og kalde forretter er det best å kjøpe den syltede versjonen med myse i pakken. Vanligvis selges den i form av baller i forskjellige størrelser fra store - "bokconcini", til små - "chileggini". For tilberedt mat som pizza, gryteretter eller lasagne, er en saltlake-halvhård mozzarella best. Den har en tettere konsistens og mindre fuktighet, noe som gjør den ideell for smelting og baking.
• Du bør ikke ignorere informasjonen om utløpsdatoene, spesielt siden ungerost er et lett bedervelig produkt, spesielt det som er lagret i saltlake. Etter at pakken er åpnet, må den konsumeres senest 48 timer. Samtidig er det kategorisk ikke anbefalt å tømme saltlake - kulene ender raskt opp fra kontakt med luft. Forringelsen av et slikt produkt indikeres vanligvis med gule flekker, en sur lukt og en karakteristisk bitterhet i smaken. Den pressede sorten beholder sin friskhet lenger på grunn av det lavere fuktighetsinnholdet.
• En god mozzarella bør inneholde: melk, løpe, sitronsyre og bordsalt. Tilstedeværelsen av stivelse, konserveringsmidler, emulgatorer og vegetabilsk fett i en ost av høy kvalitet er uakseptabelt.
• Fersk mozzarella skal ha en glatt hvit overflate, elastisk tekstur og litt flass når den skjæres - nesten som kokt kyllingbryst.