10 beste produsenter av hermetisert tunfisk: kvaliteten på råvarene, hvilken som er bedre, vurderer

Tunfisk blir ofte referert til som "havkalve" for sitt rødlige skjær, mangel på fiskesmak og høy næringsverdi. Filet av marint liv i makrellfamilien inneholder en enorm mengde protein og har en behagelig balansert smak.

Tunfisk i sin egen juice kan brukes til å tilberede forskjellige retter og salater; den blir ofte valgt av fans av sunn livsstil som en ekstra proteinkilde. Vi har sjekket 10 populære merker av tunfisk og er klare til å fortelle deg hvordan du ikke skal støte på en gris i en poke, og hvordan tunfisk er forskjellig fra andre typer fisk som ofte erstattes av den.

TOPP 10 merker av hermetisert tunfisk

En ekspertanalyse av markedet gjorde det mulig å identifisere 10 kjente merker av tunfisk i sin egen juice, som finnes på hyllene i russiske butikker:

"Fortuna"

Naturlig tunfisk i biter tilsatt salt i en blikkboks med nøkkel. Fiskestykker pakkes tett i en beholder med et kryss kuttet til bunnen og lokket. Fiskekjøttet er mørt og moderat salt, tett i strukturen og mykt i smaken.

Produktet er laget av iskrem i Thailand. Massen til hovedproduktet er 130 g. Holdbarhet: 4 år, etter åpning anbefales det å lagre ikke mer enn en dag.

Deilig og saftig tunfisk, i en krukke er et helt stykke. Det er ikke mye væske, sammensetningen er utmerket — ingen kjemi. Et godt alternativ for en salat, jeg liker å spise og bare sånn etter en treningsøkt.

"Sjøkraft"

Tunet tunfisk i sin egen juice i en blikkboks. Fiskestykkene er helt dekket av væske. Smaken er nøytral, saltet er moderat, konsistensen er ganske tørr. Det er inneslutninger av bein og finner. Det er høyst sannsynlig at glasset ikke er tunfisk i det hele tatt, men makrell eller saury.

En tinnøkkel er nødvendig for å åpne. Hovedproduktets masse er ikke mindre enn 175 g. Produsert i henhold til GOST 7482-2014 fra frosne råvarer i Ryazan. Holdbarhet er 24 måneder, etter åpning, oppbevares i kjøleskapet i mer enn 24 timer.

Tilfellet når det er bedre å ikke spare. Smaker ikke tunfisk i det hele tatt — mest sannsynlig makrell. Andre anmeldelser bekrefter dette. Fisken er hard og bitter, jeg ville definitivt ikke kjøpe den igjen.

"LEOPARD"

Makrell tunfisk i en blikkboks med en nøkkel for å åpne. Fyllet er litt uklart, uten små inneslutninger av bein og synlig rusk. Det er flere store biter av fisk i glasset, mest fra halen. Produktets konsistens er myk og delikat, salt i moderate mengder.

Produsent - Bars LLC, Kaliningrad -regionen. Laget i henhold til GOST fra frossen fisk. Kan lagres i ikke mer enn 3 år.

Ganske god hermetikk til salater, lite buljong, store nok biter av fisk. Tunfisken er ikke salt, den lukter ganske appetittvekkende. Ikke den mest delikate å spise på i sin rene form, men den går ganske bra i salater og andre retter.

"5 hav"

Filet med stripet tunfisk i egen juice i en boks med en nøkkel. Buljongen er ren og gjennomsiktig i en minimal mengde, uten små bein og fragmenter av finner. Fisken er lyserosa i fargen, saftig og myk, med en delikat smak. Fileten holder formen godt, mens den eltes lett med en gaffel.

Produktet er laget av rå iskrem i Thailand. Massefraksjonen av fisk er minst 130 g av totalen. Utløpsdato: 3 år.

En av de beste hermetiserte tunfiskalternativene på markedet. Hele fileten, smaken er bare utmerket, lukten er hyggelig, det er et minimum av væske. Kvaliteten er veldig god, uten fremmed lukt og overflødig salt.

"Deilig hermetikk"

Sterilisert tunfisk med salt i en krukke med nøkkelåpner. Innvendig - et helt stykke lys beige filet med et mykt bein i en gjennomsiktig buljong. Kjøttet er tørt etter smak. Fisk av gjennomsnittlig kvalitet reiser spørsmål om organoleptika: den smaker mer som sur eller makrell.

Omtrentlig forhold mellom fisk og fylling: 77 x 23%. Produktet er produsert i Kaliningrad i henhold til GOST 7452-97. Det anbefales å bruke innen 36 måneder fra produksjonsdatoen, ha en åpen boks i ikke mer enn en dag.

Fisk smaker mer saury enn tunfisk — den er ganske hard og tørr, fargen er mer mot beige enn rosa. Generelt er det spiselig, men kvaliteten reiser spørsmål - tross alt, hvis det er skrevet at tunfisk — du forventer å se det.

"Pelssel"

Filet med stripet tunfisk i en tinnbeholder med nøkkel. Saften er gjennomsiktig, med små inneslutninger av fisk, uten finner og bein. Inne er det to tunfiskstykker med en blekrosa farge, skjøre i konsistensen, som lett går i oppløsning i fibre. Aromaen er karakteristisk, uten fremmed lukt. Tunfisk er mørt og saftig.

Produksjonen er konsentrert i Ecuador. Holdbarheten er 4 år, det anbefales ikke å lagre det åpent.

God tunfisk, ekte, du kan trygt ta den til salater, og prisen gleder seg. Bare nå er det for mange små fiskepartikler i glasset, og selve produktet er konsistent.

"Iberica"

Hermetisert tunfisk i sin egen juice, pakket i en boks med nøkkel. Inne er det flere tette biter av fisk uten overflødig søppel i en liten mengde juice. Kjøttet er saftig, moderat salt.

Produktet er laget i Ecuador av rå iskrem. Fiskens masse er ~ 112 g. Holdbarhet: 6 år. Etter at boksen er åpnet, anbefales det å konsumere hele produktet.

Kvalitets tunfisk, som den skal være, og ikke noen billig makrell som produsentene våre liker å skyve i stedet for tunfisk. Et utmerket grunnlag for salater, det er også veldig velsmakende akkurat sånn.

"Ultramarine"

Naturlige tunfiskbiter i saltfyll, pakket i en krukke med nøkkel. Inne er det flere små rosa biter av fisk, noen spon og litt saltet buljong. Kjøttet er mørt, fibrøst, men ikke for løst, ganske saftig i smaken.

Hermetikk produseres i Kina av frossen fisk. Holdbarheten er 3 år fra produksjonsdatoen.

Utmerket tunfisk, det er ikke søppel i glasset, men store og hele biter. Det er veldig lite salt, smak og lukt er behagelig. Fileter er mye større enn væsker.Jeg kjøper alltid denne produsenten og anbefaler den til alle.

"Ratt"

Rød tunfisk i sin egen juice i en blikkboks med Easy Open -nøkkel. Inne i beholderen er det et stort stykke fisk uten vedlegg og små partikler, i en liten mengde buljong. Konsistensen av fileten er tett, faller ikke fra hverandre, men elter godt med en gaffel.

Vekten av hovedproduktet er omtrent 130 g av det totale volumet. Produktet er produsert i Kina. Holdbarheten er 3 år.

Ofte tar vi tunfisk av dette merket, i boksen nesten alltid ett helt stykke. Det er ganske vanskelig å ta det ut, men det er ikke spon, men en filet av høy kvalitet. Smak — ekte tunfisk.

Dobroflot

Stripet klumpete tunfisk i en tinn med en nøkkel som skal åpnes. Hele fiskeskiver i naturlig buljong med salt. Smaken på fileten er salt, uten bitterhet og syrlighet. Bitene er ganske tette og fibrøse, de faller ikke fra hverandre når de fjernes.

Laget av frossen fisk i Thailand. Vekten av fisk uten væske er 130 g. Produktet anbefales å konsumeres senest 36 måneder fra produksjonsdatoen.

Alle hermetikkvarer fra denne produsenten er eksemplariske, tunfisk er intet unntak. Veldig velsmakende kjøtt, ikke tørt eller saltet, mye protein. En flott og sunn kombinasjon oppnås med grønnsaker.

Beste lister

Det kan konkluderes med at hermetikk fra utenlandsk produksjon, spesielt thai, har vist seg å være den beste. Bildet er trist, men det gjenstår å håpe at dette i fremtiden vil endre seg og produsentene våre slutter å spare på råvarer, selv om dette er vanskelig å forestille seg - tross alt, vi fanger ikke tunfisk her. Jeg foreslår å velge tre kandidater til tittelen på den beste hermetikken fra vår vurdering.

“5 Seas” - den beste organoleptiske poengsummen

Thai stripet tunfisk fra TM "5 Morey" har et overveldende flertall av positive forbrukeranmeldelser. Denne hermetikkprodusenten har trygt holdt seg til det russiske markedet i over 15 år. Produktet samsvarer fullt ut med beskrivelsen: i en boks er det virkelig ekte tunfisk i biter, ganske stort, uten spon, finner og små bein. De organoleptiske egenskapene til produktet er eksemplariske: det kan ikke bare brukes i matlaging, men også nyte den fantastiske smaken akkurat slik.

Dobroflot - fileten av høyeste kvalitet

En annen verdig representant for thailandsk produksjon fra det russiske merket "Dobroflot". Ekte filet av stripet tunfisk av høy kvalitet: behagelig utseende og lukt, saftig og fibrøst kjøtt praktisk talt uten bein, gjennomsiktig buljong med en minimum mengde salt. Fisken som brukes er veldig god, dette bekreftes av mange smakere, noe som betyr at du trygt kan kjøpe.

"Wheel" - verdi for pengene

Ekte rød tunfisk produsert i Kina har vist seg godt på det russiske markedet. Et av de mest budsjettmessige alternativene i dagens anmeldelse (fra 99 rubler for en boks på 185 g) av virkelig god kvalitet. Som regel inneholder en krukke av dette merket ett stort stykke tunfilet med riktig konsistens, et minimum av kjøttkraft og et nesten fullstendig fravær av små partikler. Verdi for pengene er best mulig.

Tips for valg av tunfisk på boks

Det er alltid nødvendig å være spesielt forsiktig når du velger hermetisk fisk, fordi dette produktet i ødelagt form kan være ekstremt helsefarlig.Selvfølgelig kan produktets kvalitet kun verifiseres fullt ut når boksen åpnes. Likevel bør følgende anbefalinger hjelpe med valget allerede i de første stadiene.

• Hovedregelen for kjøp av hermetikk er ikke å ta deformerte beholdere med bulker eller hevelse. I det første tilfellet har vi å gjøre med et brudd på fordelingen av trykket inne, i det andre - med for tidlig forverring. I begge tilfeller er det stor risiko for matforgiftning.
• Det er også verdt å etterlate krukker med tegn på rust og oksidasjon på hyllen. oftest kan de sees i området med sømmene på sidene. Slike merker reduserer holdbarheten og kvaliteten på hermetikk betydelig. Ideelt sett bør beholderen lakkeres for å beskytte den mot oksidasjon og korrosjon.
• All den viktigste informasjonen skal stemples på tinnet (bunn eller lokk). Det må angis: produksjonsdato, holdbarhet, fiskeindustriindeks (bokstav “P”), skiftnummer og sortiment. En papiretikett kan lett forfalskes, men dens ekthet kan bekreftes: etiketten bør ikke slettes når den utsettes for fuktighet.
• Sammensetningen bør bare inneholde selve tunfisken og salt - bare et slikt produkt har rett til å bli merket "i sin egen juice". Tilsetning av vann er akseptabelt, men ikke olje.
• God hermetikk bør indikere den spesifikke typen tunfisk som ble brukt. Makrell tunfisk er den billigste og smaker nærmere saury. Hvis det ikke gis entydig informasjon, kan banken inneholde noe mer eller mindre som tunfisk, men ikke han selv.
• Fangst- og produksjonsstedet spiller en viktig rolle i produktets kvalitet. Prøv å velge tunfisk fra kystområder, Thailand, Japan og Kina regnes som ledende i denne bransjen. I Russland blir tunfisk ikke fanget, med høy grad av sannsynlighet vil hermetisk fisk fra Ryazan være av lav kvalitet fra tint råvare.
• Massefraksjonen av hovedproduktet må være minst 70% av det totale volumet. Hermetikk av høy kvalitet bør ikke avgi gurglende lyder når du rister.