10 beste kjøkkenkniver

En god kniv - hva er det? Det er umulig å gi et entydig svar, fordi alt avhenger av produktet du trenger å jobbe med og andre forhold. Det som betyr noe er materialet, dimensjonene, formen, balansen på håndtaket og bladet. Men hvis hver slik nyanse er viktig for restaurantretter, så er det i hverdagen ganske nok å begrense deg til et standard sett med modeller fra gode produsenter. Vi presenterer en vurdering av de beste kjøkkenknivene for hjemmet, som vil bli brukt på hvert kjøkken og vil gjøre tilberedningsprosessen så behagelig som mulig.

Hva skal du se etter når du skal velge kjøkkenkniv?

Før vi går direkte til rangeringen av de beste kjøkkenknivene for hjemmet, la oss finne ut hva vi skal se etter i utgangspunktet når du skal velge verktøy for kjøkkenet.

Knivmateriale

Den viktigste parameteren som en kjøkkenknivs formål og levetid avhenger av.

1. Rustfritt stål... Den mest populære ståltypen, spesielt på hjemmekjøkkenet. Men slikt materiale trenger regelmessig sliping.
2. Karbonstål... Den brukes sjelden i hverdagen, den er mer populær i restaurantbransjen. Slike materialer er harde, holdbare, krever ikke ny sliping i lang tid, men er utsatt for korrosjon og reagerer under mekanisk trykk.
3. Keramikk... Det anbefales å kjøpe keramiske kniver som et tillegg til grunnsettet. Hovedplusset er at det sjelden er nødvendig å slipe bladet, men selve materialet er ganske skjørt.

Standard sett med kniver til kjøkkenet

Ifølge erfarne kokker er et par gode kniver nok til daglig matlaging i hverdagen. Selv et standard sett med 6 kniver + saks er mye. De mest etterspurte variantene er oppført nedenfor.

1. Kokkekniv... Dette er ditt viktigste arbeidsverktøy. Den passer til nesten alt: kutte kylling, skjære grønnsaker, kjøtt eller fisk.
2. Serrated serrated... Har et ganske langt blad med fine tenner, ser ut som en sag. Den brukes best til å arbeide med myke teksturer - ferskt brød, frukt. Når du skjærer, knuser det ikke brødmassen og skaper vakre mønstre på fruktskivene.
3. Kompakt kniv... Designet for rengjøring av frukt og grønnsaker.

Beste stålkniver til kjøkkenet

Nedenfor er en liste over de beste kjøkkenredskapene som kokker og husmødre sier fortjener mest oppmerksomhet.

5 Rondell Falkata RD-328 Santoku

Kniv laget av tysk stål av høy kvalitet. Den har et metallblad, håndtaket er laget av en kombinasjon av stål og Mikarta-plast. Det skjærer kjøtt og fisk like godt, hakker grønt, skjærer grønnsaker. Bladlengde 14 cm, blad i metall.

Fordeler:

• Herdet stål
• Dobbeltsidig sliping
• Rimelig pris
• Velbalansert

Minuser:

• Tåler ikke oppvaskmaskin
• Krever ofte sliping

4 TRAMONTINA Profesjonelle mesterkokker

Den universelle modellen er designet for bruk i vanlige kjøkken og cateringvirksomheter. Laget av herdet rustfritt stål med høy korrosjonsbestandighet. Stilig hvitt håndtak av ergonomisk form laget av polypropylen, har en grov overflate og lett vekt, slik at hånden ikke blir sliten på lang tid når den skjærer.

Fordeler:

• Herdet stål
• Kan vaskes i oppvaskmaskin
• Antibakterielt belegg på håndtaket
• Rimelig pris

Minuser:

• Håndtaket blir lett skittent

3 GIPFEL Professional

Profesjonelle kniver laget i Tyskland er et utmerket valg for de som liker å lage mat, og gjør det vakkert. Hver modell i serien er perfekt balansert, bladet gir lett glidning, håndtaket er behagelig å holde i hånden på grunn av sin ergonomiske form. Bladet er laget av stål av høy kvalitet, det er lett å rengjøre, materialets levetid er ganske lang. GIPFEL Professional -sortimentet inneholder et stort utvalg kniver, som lar deg jobbe effektivt med en rekke produkter.

Fordeler:

• Høy kvalitet stål
• Balansert design
• Sterk tilkobling av håndtak og stål
• Bakelitt håndtak
• Trenger sjelden sliping

Minuser:

• Tåler ikke oppvaskmaskin
• Krever maskinsliping
• Overbelastning

2 Samura Harakiri -kokk

En av de mest populære modellene, som er inkludert i alle anmeldelser, først og fremst på grunn av et kjent merke. Med denne kokkekniven kan du bruke en rekke skjære teknikker og metoder. Kniven er slitesterk, komfortabel, laget av stål av høy kvalitet og slagfast plast. I motsetning til de fleste analoger kan den vaskes i oppvaskmaskin.

Fordeler:

• Høy kvalitet stål
• Det optimale forholdet mellom pris og kvalitet
• Anti-korrosjon egenskaper
• Krever sjelden sliping

Minuser:

• Ikke for sikkert feste av håndtaket til bladet
• Dårlig ergonomi

1 Arcos "Chef" 20 cm

Arcos tar førsteplassen i rangeringen av de beste kjøkkenknivene for huset laget av stål. Modellen er egnet for både hjemmebruk og profesjonell bruk. Den kantede bladlengden på 20 cm er ideell for kutting av et stort utvalg av produkter. Bladmaterialet er valset stål, korrosjonsbestandig, skjæret strekker seg over hele overflaten. Til og med skjerping blir det gøy! Håndtaket er laget av herdet harpiks.

Fordeler:

• Robust håndtak
• Enkel sliping
• Lang levetid
• 10 års garanti

Minuser:

• Lett på utvalgte modeller

De beste keramiske knivene for kjøkkenet

Keramiske kniver er laget av zirkoniumoksid, et av de mest bærekraftige materialene. Det keramiske bladet er uvanlig skarpt, kutter lett myk og smuldrende mat, reagerer ikke med syrer og alkalier. Et annet særtrekk er dets høye antibakterielle egenskaper.

5 ENDEVER Utskjæringskniv EcoLife L 15,2 cm

Denne enheten er ideell for kutting av alle typer kjøtt, fisk, pølser. Modellen er svært holdbar. Zirkoniumoksidbladet oksiderer ikke og reagerer ikke med mat, håndtakets materiale er plast.

Fordeler:

• Lett, behagelig å holde
• Krever ikke sliping på lenge
• Absorberer ikke lukt
• Korrosjonsbestandig
• Kan vaskes i oppvaskmaskin

Minuser:

• Kan ikke brukes på glassskjærebrett
• Ikke egnet for oppskjæring av frosset kjøtt

4 Hatamoto Chef Knife Home 15 cm

En billig utmerket kniv, den har en lav vekt og et skarpt blad. Deler enkelt myke tomater eller frodig brød i to. Ideell for arbeid med sopp, fileter, frukt og pølser. Det støpte håndtaket av varmebestandig gummi holder bladet godt fast og glir ikke ut av hendene. Denne modellen trenger ikke skjerping på 5 år, men den må håndteres forsiktig.

Fordeler:

• Krever ikke sliping på lenge
• skarp kniv
• Lys design
• Rimelig pris

Minuser:

• Bladet er skjørt, krever forsiktig håndtering
• Ingen dekning

3 GIPFEL med keramisk blad 10,1 cm

Den keramiske kniven er ideell for å kutte frukt, grønnsaker, ost og mer. Bladet er skarpt nok, laget av høyfast materiale, på grunn av hvilket det ikke krever hyppig sliping. Håndtaket er sklisikkert, har en ergonomisk form, behagelig å ta på.

Fordeler:

• Sklisikkert håndtak
• Skarp kniv
• Merket gaveeske følger med

Minuser:

• Et skjørt blad, krever forsiktig håndtering

2 Samura Eco Ceramic SC-0084G

Ved første øyekast erobrer denne kniven med sitt snøhvite blad. Det er utrolig skarpt, men det reagerer ikke med andre stoffer og har en antibakteriell effekt. Et håndtak av slitesterk ASB -plast har de samme egenskapene. Håndtaket er dekket med spor for å forhindre at det glir under skiver.

Fordeler:

• skarp kniv
• Sliping noen få år
• Stilig design
• Lett design, behagelig å holde

Minuser:

• Ikke egnet for bruk på glassplater
• Ingen dekning

1 Bohmann universal

Det første stedet i rangeringen av de beste keramiske kjøkkenknivene er tatt av modellen fra produsenten Bohmann. Det lange og tynne bladet ligner mer på en jaktkniv. Det er behagelig å bruke, grepet glir ikke, og det er lett å holde i hånden.Bladet er avrundet på enden, noe som gjør at du kan kutte produkter i en vinkel, mens du etterlater et minimum av smuler. På grunn av den svarte fargen vil ikke selv fargede produkter (rødbeter) etterlate striper og flekker på bladet.

Fordeler:

• Praktisk svart
• Ergonomisk håndtak
• Antikorrosjonsbelegg

Minuser:

• Over gjennomsnittlig kostnad

Hvilken kjøkkenkniv er best å kjøpe i hjemmet i 2020?

Hvordan velge den beste kniven i verden? Faktisk er det mange anstendige modeller, så det er verdt å vurdere forskjellige faktorer. Først og fremst er dette økonomiske muligheter. Praktikk og form anses som det neste kriteriet. Men designet kan henvises til det siste stedet. Vi ønsker deg et godt valg!