TOP 9 beste yoghurtstartculturen: selectiecriteria
Yoghurtstarter is een product dat speciale melkzuurbacteriën bevat. Zij zijn het die deelnemen aan het fermentatieproces en suiker en lactose omzetten in melkzuur, wat een gunstig effect heeft op de conditie van de darmen. U kunt dit product zowel in een apotheek als in een reguliere winkel kopen. Maar om de beste yoghurtstarters te kiezen, moet u de voor-, nadelen en kenmerken van verschillende fabrikanten bestuderen. De beste producten volgens de mening van gebruikers worden in deze beoordeling weergegeven.
De beste starter voor yoghurt
Een goede startercultuur moet bacteriën bevatten die reageren met melk om er gezonde yoghurt van te maken. De beste producten voor zelfgemaakte yoghurt zijn:
Evitalia
Zelfgemaakte droge startercultuur bevat gevriesdroogde stammen (gedroogd door vriesdrogen van melkzuurbacteriën), die het vermogen behouden om zich voort te planten. Het eindproduct bevat vitamine A, C, E en B, evenals sporenelementen calcium, ijzer en magnesium. Yoghurt bereid op basis van deze startercultuur is geschikt voor het herstel van de darmmicroflora, onderdrukt darminfecties en bestrijdt effectief constipatie. Het kan ook in het dieet worden opgenomen om de immuniteit te herstellen, schadelijke cholesterol te verwijderen en het lichaam van gifstoffen te reinigen. Eén fles droge startercultuur is bedoeld om yoghurt te maken van 2 liter melk.
| Vrijgaveformulier | Fles, zakje |
| Het gewicht | 10 gram |
| Fabrikant | LLC NPF "Probiotica", Rusland |
Voordelen:
- betaalbare kosten;
- is te koop in bijna elke supermarkt;
- yoghurt blijkt erg lekker, mals en licht te zijn;
- normaliseert de darmfunctie;
- Er zitten 5 sachets tegelijk in de verpakking.
minpuntjes:
- sommige gebruikers klagen over lange fermentatie;
- soms verschijnt er een zure smaak in de afgewerkte yoghurt.
Testimonial: “De zuurdesem is goed, maar soms kom je een product van niet al te hoge kwaliteit tegen. Het resultaat is geen yoghurt, maar gewoon zure melk."
Goed eten
Het Italiaanse merk Good Food produceert verschillende versies van de startercultuur op basis van lacto- en bifidobacteriën. Het product is verkrijgbaar in kleine sachets. Elk bevat droge startercultuur bedoeld voor fermentatie van 1-3 liter melk. De line-up van het merk omvat een speciale startercultuur met een bifido-complex voor baby's, evenals een product voor het maken van fitnessyoghurt. Met deze startercultuur kan de samenstelling worden bereid in een speciale yoghurtmaker, thermoskan en zelfs in een gewone steelpan met een afgesloten deksel. De fermentatietijd is 8-10 uur. Om yoghurt te maken, voegt u de inhoud van één zakje toe aan gekookte melk die is afgekoeld tot 38-40 graden, roert en laat u op een warme plaats staan.
| Vrijgaveformulier | Zakje |
| Het gewicht | 1 gram |
| Fabrikant | Goed eten, Italië |
Voordelen:
- de samenstelling omvat vijf soorten lactobacillen om de spijsvertering te normaliseren;
- er zijn verschillende soorten starterculturen voor het maken van verschillende soorten yoghurt;
- één sachet is voldoende om 3 liter melk te vergisten;
- geschikt om in verschillende containers te koken;
- korte rijpingstijd: maximaal 10 uur.
minpuntjes:
- niet altijd verkrijgbaar in reguliere winkels;
- vervalsingen komen van tijd tot tijd over.
Testimonial: “Ik neem een zuurdesem voor het maken van bifido-yoghurt. De smaak is uitstekend, het kind vindt het lekker. Ik heb nog geen andere opties geprobeerd ”.
Vivo
De zuurdesem wordt geleverd in een handig doosje. Elk bevat 4 zakjes droge stof. Het sachet is ontworpen om 3 liter melk te vergisten. De startercultuur omvat melkzuurstreptokokken, drie soorten lactobacillen, Bulgaarse en acidophilusbacillus. Deze bacteriën ontwikkelen zich in warme melk en verhogen het melkzuurgehalte. Het is deze component die de darmmicroflora normaliseert, de spijsvertering verbetert en ziekteverwekkers vernietigt.Deze zelfgemaakte yoghurt vermindert het risico op eetstoornissen, normaliseert de stofwisseling en bevordert gewichtsverlies.
| Vrijgaveformulier | Zakje |
| Het gewicht | 0,5 gram |
| Fabrikant | Vivo, Rusland |
Voordelen:
- één sachet is voldoende om 3 liter melk te vergisten;
- betrouwbare binnenlandse fabrikant;
- gemakkelijk te vinden in de uitverkoop;
- er zijn starterculturen van verschillende soorten yoghurt;
- kunt u dikke yoghurt bereiden met een rijke smaak.
minpuntjes:
- hoge kosten in vergelijking met analogen;
- niet altijd gefermenteerd in een yoghurtmaker.
Testimonial: “Ik maak alleen yoghurt van deze zuurdesem. Het is duurder dan andere starterculturen, maar de yoghurt blijkt erg dik en lekker te zijn."
Narine
"Narine" is niet zomaar yoghurt, maar een speciaal gefermenteerd melkproduct dat een hoge concentratie melkzuurbacteriën bevat. Bovendien bevat de samenstelling acidofiele lactobacillen, die de darmmicroflora normaliseren en de werking van het maagdarmkanaal verbeteren. Startcultuur wordt geleverd in kleine sachets. Elk van hen is voldoende om een drankje te bereiden van 3 liter melk. Het pakket bevat 5 sachets startercultuur tegelijk, evenals gedetailleerde instructies die u zullen helpen de drank correct te bereiden.
| Vrijgaveformulier | Zakje |
| Het gewicht | 1 gram |
| Fabrikant | Narine, Rusland |
Voordelen:
- stelt u in staat om thuis een heerlijk en natuurlijk drankje te bereiden;
- kan worden gekookt in een gewone pan, slowcooker en yoghurtmaker;
- 5 zakjes per verpakking;
- gedetailleerde instructies voor het koken;
- kan worden gekocht bij een apotheek en een gewone supermarkt.
minpuntjes:
- hoge prijs;
- niet iedereen houdt van de smaak van de drank, omdat deze verschilt van de gebruikelijke yoghurt.
Review: “Narine smaakt anders dan gewone yoghurt, maar is wel heel gezond. Mijn kinderen houden meer van yoghurt, dus ik kook het alleen."
ProvitaLactis
Het product bevat een complex van micro-organismen die volle melk transformeren in een gezonde gefermenteerde melkdrank met waardevolle medicinale en profylactische eigenschappen. Het product wordt geleverd in een kleine glazen fles met een verzegeld deksel. Hierdoor koekt het niet aan en blijven de gedroogde bacteriën een jaar houdbaar. Eén fles is voldoende om 1-3 liter melk te vergisten. Afhankelijk van het aanvankelijke vloeistofvolume wordt yoghurt met een bepaalde dichtheid verkregen.
| Vrijgaveformulier | Fles |
| Het gewicht | 0,3 gram |
| Fabrikant | Provita Lactis, Rusland |
Voordelen:
- de verzegelde fles houdt het product vers;
- kartonnen verpakking beschermt de container tegen beschadiging;
- korte rijpingstijd - ongeveer 6 uur;
- geschikt voor het maken van yoghurt in thermoskan, yoghurtmaker en multicooker;
- de productlijn van de fabrikant omvat starterculturen voor yoghurt, kwark en kaas.
minpuntjes:
- geen kookinstructies inbegrepen;
- niet iedereen houdt van de dikte van de yoghurt.
Review: “Deze starterscultuur komt zelden voor in onze winkel, dus ik koop hem altijd met reserve. De kwaliteit is uitstekend, maar om te voorkomen dat de yoghurt te vloeibaar wordt, kun je beter maximaal 2 liter melk gebruiken, niet drie."
Je eigen yoghurt
Met deze starter kun je thuis heerlijke en volledig natuurlijke yoghurt maken. Er zitten 5 hermetisch afgesloten sachets in een kartonnen doos. Elke zak is ontworpen om 1-3 liter melk te fermenteren. Het product is volledig natuurlijk, bevat geen gluten, GGO's en smaakstoffen, dus de resulterende yoghurt is ideaal voor een dieet en babyvoeding. De zuurdesem is universeel en kan dus gebruikt worden om yoghurt te maken van koe-, geiten- en sojamelk. Het product bevat geen gluten en is daarom ook geschikt voor mensen met allergieën.
| Vrijgaveformulier | Zakje |
| Het gewicht | 2,5 gram |
| Fabrikant | Svoy Yoghurt, Rusland |
Voordelen:
- fermenteert melk in 6-8 uur;
- betaalbare kosten;
- gemakkelijk te vinden in de uitverkoop;
- bevat geen chemische toevoegingen;
- de instructies op de verpakking maken het kookproces gemakkelijker.
minpuntjes:
- als de strakheid van de verpakking is verbroken, werkt yoghurt mogelijk niet;
- sommige gebruikers vinden het eindproduct niet erg dik.
Review: “Goed voorgerecht, yoghurt blijkt erg lekker te zijn. Maar je moet goed naar de houdbaarheidsdatum kijken: als die op is, werkt de yoghurt misschien niet meer.”
Squash
De bacteriële startercultuur is bedoeld voor het maken van heerlijke en gezonde zelfgemaakte yoghurt. Het product bevat geen gluten, GGO's en conserveermiddelen, geschikt voor dieetvoeding. Vegetariërs kunnen ook gebruik maken van de startercultuur. Eén zakje is voldoende om yoghurt te maken van 3 liter melk. Voor fermentatie kunt u grondstoffen met elk vetgehalte gebruiken. Het is voldoende om het te koken, het een beetje af te koelen, het in een schone container te gieten en het poeder toe te voegen. De melk wordt op een warme plaats bewaard en na 6-10 uur is de heerlijke natuurlijke yoghurt klaar.
| Vrijgaveformulier | Zakje |
| Het gewicht | 3 gram |
| Fabrikant | Skvaska, Rusland |
Voordelen:
- bevat geen chemische toevoegingen;
- gemak van voorbereiding;
- is altijd te koop in supermarkten;
- maakt het mogelijk om heerlijke yoghurt te krijgen zonder zuur;
- geschikt voor dieetvoeding.
minpuntjes:
- hoge kosten in vergelijking met analogen;
- slecht gefermenteerde melk met een laag vetgehalte.
Feedback: “Ik kocht een zuurdesem in plaats van degene die ik normaal gesproken neem. De prijs is wat hoger, maar de yoghurt blijkt echt heel erg lekker, matig dik en zonder zure smaak."
SlimYoghurt Lactoferm ECO
Deze startercultuur bevat een complex van gunstige bacteriën die een positief effect hebben op de gezondheid. Kant-en-klare yoghurt normaliseert de spijsvertering en darmmicroflora, versnelt de stofwisseling en stelt je in staat overgewicht te bestrijden. Eén sachet is ontworpen voor de bereiding van 1-3 liter product. Tegelijkertijd zal de concentratie van nuttige bacteriën in de afgewerkte yoghurt hoe dan ook hoog zijn. De fermentatietijd is 8-10 uur. De lange kooktijd wordt volledig gecompenseerd door de natuurlijke smaak. De startercultuur is bedoeld voor bereiding in een yoghurtmaker, maar je kunt ook zonder.
| Vrijgaveformulier | Plastieken zak |
| Het gewicht | 2 gram |
| Fabrikant | Slim Yoghurt, Italië |
Voordelen:
- betrouwbare Italiaanse fabrikant;
- betaalbare kosten;
- geschikt voor vegetariërs;
- stelt u in staat om natuurlijke yoghurt met een aangename smaak te krijgen;
- bevat geen chemicaliën.
minpuntjes:
- niet altijd te koop;
- lange fermentatietijd.
Review: “Ik koop altijd alleen deze zuurdesem. Ik kook yoghurt in een yoghurtmaker, het fermenteert heel langzaam in een pannetje."
Genesis
Slechts één pakje van dit voorgerecht helpt u bij het bereiden van heerlijke natuurlijke yoghurt. Het bevredigt perfect de honger, helpt de darmmicroflora te normaliseren, bestrijdt effectief brandend maagzuur en versterkt het immuunsysteem. De startercultuur bevat een unieke Bulgaarse stick, die beschermt tegen particuliere verkoudheid en een verjongende werking heeft. Eén sachet is voldoende om 1-3 liter yoghurt te bereiden en het fermentatieproces duurt niet langer dan 8 uur. Je kunt yoghurt koken in een thermoskan, een gewone pan, een slowcooker of een yoghurtmaker.
| Vrijgaveformulier | Plastieken zak |
| Het gewicht | 2 gram |
| Fabrikant | Genesis Laboratoria, Bulgarije |
Voordelen:
- volledig natuurlijk product;
- stelt u in staat heerlijke yoghurt te krijgen zonder een zure smaak;
- kan worden gebruikt met melk met elk vetgehalte;
- korte rijpingstijd;
- betaalbare kosten.
minpuntjes:
- niet altijd te koop;
- bij het vergisten van melk met een laag vetgehalte is de yoghurt te dun.
Testimonial: “Ik maak deze yoghurt voor kinderen als ze ziek zijn en antibiotica slikken. Het gaat goed om met spijsverteringsstoornissen."
Selectietips
Elke starter in de top is geschikt voor het maken van heerlijke en gezonde zelfgemaakte yoghurt. Maar zelfs hier zijn er 10 verschillende opstellingen, dus het kiezen van een perfecte kan lastig zijn. Een paar tips helpen u bij het kiezen van een kwaliteitsproduct.
Let bij het kopen op de volgende parameters:
- Bacteriële samenstelling. Het staat vermeld op de zuurdesemverpakking. Hoe meer bacteriën er in de stof zitten, hoe nuttiger yoghurt zal zijn, want elk type micro-organisme heeft zijn eigen functies.
- Dosering. In de regel is 1 gram droge startercultuur ontworpen om 1 liter melk te vergisten.Maar deze verhouding is niet voor alle producten relevant, dus je moet zeker de kookinstructies lezen voordat je koopt.
- Houdbaarheid. Het is absoluut noodzakelijk om verse startercultuur te kopen die niet lang zal verlopen. Anders bestaat het risico dat de melk niet gaat fermenteren en de yoghurt niet werkt.
Hoogwaardige droge startercultuur met een rijke bacteriesamenstelling helpt bij het bereiden van heerlijke yoghurt voor kinderen en volwassenen. Zo'n product zal volledig natuurlijk zijn, de werking van de spijsverteringsorganen helpen normaliseren en het immuunsysteem versterken.
