TOP 5 beste merken premium tarwemeel: beoordeling, welke te kiezen, beoordelingen
Meel is een voedingsproduct dat wordt geproduceerd door granen tot poeder te malen. Tarwe, rogge, gerst, zelden maïs, haver, boekweit worden als grondstof gebruikt. Geweldig voor het maken van zoete gebakjes, brood.
De samenstelling en eigenschappen van verschillende soorten meel zijn verschillend. Het product wordt beoordeeld op de volgende criteria: kleur, smaak, geur, samenstelling, maling, vocht. In dit artikel zal ik je vertellen over de beste merken premium tarwemeel, de kenmerken van hun keuze.
Beoordeling van TOP 5 merken premium tarwemeel
Na het analyseren van de parameters en kenmerken van tarwebloem van verschillende fabrikanten, heb ik een beoordeling gemaakt van de beste producten om te bakken:
Makfa
Tarwemeel van hoge kwaliteit wordt geproduceerd in de regio Tsjeljabinsk. Het product voldoet volledig aan de kwaliteitsnormen. De goede zuiverheid van de korrels wordt bevestigd door de lage asmassafractie. De hoge kwaliteit van het bakkerijproduct blijkt uit de sneeuwwitte kleur met een romige tint, fijne maling en voldoende gluten.
| Productienormen: | GOST R 52189-2003 |
| Energiewaarde per 100 g, Kcal | 334 |
- teder;
- kruimelig;
- Sneeuwwitje;
- topklasse.
- afwezig.
Ik maak constant pizza waar mijn familieleden dol op zijn. Deze grondstof is uitstekend geschikt voor het kneden van deeg. Het is goed gezeefd, wit, delicaat. We nemen in één keer een groot pakket, dit is handig, want we moeten vaak koken.
Er bestaat zoiets als 'een indicator van de sterkte van meel'. Een product met een hoge index is in staat meer water op te nemen, waardoor het een poreus, dicht en elastisch deeg en kant-en-klaar gebak wordt.
Ryazanochka
Geschikt voor alle soorten gebak. Bij de productie van het product worden moderne Zwitserse technologieën en hoogwaardige Russische tarwe gebruikt. Het graan doorloopt zeven reinigingsniveaus. Het bakkerijproduct hoeft niet extra te worden gezeefd voordat het wordt gekookt, het zorgt voor eenvoudig deeg kneden.
| Productienormen: | GOST R 52189-2003 |
| Energiewaarde per 100 g, Kcal | 330 |
- uitstekende consistentie;
- goede kwaliteit;
- uitstekende baksmaak.
- niet gevonden.
De gebakken goederen die ervan zijn gemaakt, zijn heerlijk. Ik kook pannenkoeken, pannenkoeken, pizza, taarten. Ik neem verpakkingen van 2 kg tegelijk in. Bij het mengen is de poederachtige massa homogeen, de kleur is uniform wit.
Uvelka
Het product heeft een sneeuwwitte kleur, aangenaam om aan te raken. Gemaakt van geselecteerde tarwekorrels. Het ondergaat verschillende reinigingsfasen voordat het in de winkelrekken komt. Voldoet aan kwaliteitsnormen. De houdbaarheid is 12 maanden.
| Productienormen: | GOST 52189-2003 |
| Energiewaarde per 100 g, Kcal | 350 |
- schoon;
- geen onaangename geur;
- waar voor je geld.
- afwezig.
Goede bloem, geen klontjes, de gebakjes zijn heerlijk. Het deeg is gemakkelijk te kneden. Ik gebruik alleen dit merk. De prijs is ook betaalbaar.
S. Pudov zoetwaren
Dit fijngemalen tarwemeel combineert de optimale hoeveelheid van alle ingrediënten, inclusief bakpoeder en zout. Het deeg rijst snel met dit product. Biedt luchtige, malse, zachte gebakken producten. Gemaakt van zachte tarwekorrels. Het heeft een witte kleur met een aangename romige tint. De samenstelling bevat geen GGO's.
| Productienormen: | GOST R 52189-03, TU-9293-006-53548590-2006 |
| Energiewaarde per 100 g, Kcal | 324 |
- uitstekend geschikt voor het bakken van gebak;
- stijgt snel;
- hoge kwaliteit.
- niet gevonden.
Koel meel, bakken ermee blijkt luchtig, zacht te zijn. Stijgt gemakkelijk, goed. Ik raad het iedereen aan.
Wanneer water wordt toegevoegd, verandert goed tarwemeel praktisch niet van kleur. Op deze manier kan de kwaliteit van het bakkerijproduct worden bepaald.
Pre-port
Het bakkerijproduct is van hoge kwaliteit en wordt geproduceerd in St. Petersburg. De samenstelling bevat geen conserveermiddelen, kleurstoffen, gevaarlijke chemicaliën. De poederachtige massa is licht, heeft geen vreemde geur. Het maakt een goed, elastisch deeg.
| Productienormen: | GOST 52189-2003 |
| Energiewaarde per 100 g, Kcal | 330 |
- topkwaliteit;
- stijgt goed;
- geschikt voor een broodmachine.
- niet gevonden.
Ik koop al jaren alleen dergelijk meel voor een broodmachine. Aan de andere kant is het deeg niet zo luchtig. Zacht, zacht, aangenaam om aan te raken.
Tarwebloemvariëteiten
Er worden verschillende soorten meel gebruikt om een bepaald soort gebak te bereiden. Het zijn er vijf. Laten we eens naar elk van hen kijken.
| Hoger | Fijn, luchtig wit poeder. De hoogste graad is de meest calorierijke. Gebruikt voor gebakken goederen, brood. |
| Eerst | De deeltjes zijn iets groter. De witte kleur geeft een licht grijsachtige of gelige tint af. Geschikt voor ongekookt gebak. |
| Tweede | Het wordt gekenmerkt door een donkere schaduw. Bevat een grote hoeveelheid voedingsstoffen. |
| Behang | Het is gemaakt van bijna volle granen. De deeltjes zijn groot. Bij het koken wordt dergelijk meel gecombineerd met een product van hogere kwaliteit. |
| Krupchatka | Een zeer grove variëteit die zelden wordt gebruikt bij het koken. Het vinden van een dergelijk product in winkels is best moeilijk. Het zwelt bijna niet op van water. |
Het meest populair bij consumenten is tarwebloem van de hoogste en eerste kwaliteit. Ze zijn ideaal voor het maken van brood, bakken.
Hoe te kiezen
U kunt de kwaliteit direct in de winkel beoordelen en na aankoop en opening van de verpakking thuis. Belangrijkste indicatoren en aanbevelingen bij het kiezen van een product in een winkel:
- Kwaliteitsmeel wordt verpakt in papieren of kartonnen zakken.
- Bij een lichte compressie van het pakket zouden de deeltjes licht moeten kraken.
- Als het gewicht van de bloem overeenkomt met het gewicht dat op het etiket staat vermeld, dan is het product niet vochtig, van hoge kwaliteit.
- Als de houdbaarheid langer dan een jaar is, bevat het product hoogstwaarschijnlijk conserveermiddelen.
Het wordt aanbevolen om meel te kopen in de eerste zes maanden vanaf de productiedatum.
Beoordeel de kwaliteit thuis na het doen van een aankoop:
- Goede bloem heeft een gladde consistentie.
- Knijp een kleine hoeveelheid in je handpalmen. Als het in een klontje verandert, is het product waarschijnlijk vochtig.
- Meel mag geen uitgesproken smaak en aroma hebben.
Het wordt aanbevolen om het voor het koken te zeven.
