6 van de beste merken kwark

De laatste tijd is kwark enorm populair geworden onder Russen. Voor ons land is dit geen volledig bekend product - velen hebben erover gehoord, maar weten niet wat het is. Laten we het in meer detail hebben over wat kwark is en welke merken van dit product de voorkeur hebben.

Kwark - wat is het en waarmee wordt het gegeten?

Kwark is een traditioneel Italiaans gerecht. De productietechnologie lijkt sterk op het proces van het maken van gewone kaas, maar er zijn enkele verschillen.

Het product wordt niet volledig uit melk bereid, maar uit het mengsel met wei. Neem de rest van de bereiding van traditionele harde kazen. Het serum wordt verwarmd tot 70 - 80 graden Celsius. Daarna verschijnen er karakteristieke witte vlokken in. Ze worden verzameld en enkele dagen onder een pers geplaatst. De kaas is dan klaar om te eten.

Opgemerkt moet worden dat deze technologie niet alleen veel werd gebruikt door Italianen, maar ook door de volkeren van de Kaukasus. Iedereen kent de traditionele Adyghe-kaas, populair in ons land. Het behoort ook tot de categorie wrongel.

Kwark onderscheidt zich van gebruikelijke soorten door een hoog vetgehalte. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het opstellen van een dagelijkse voeding, aangezien overmatige consumptie kan leiden tot obesitas.

Ook kwark is erg zacht. Dit maakt het ideaal voor het bereiden van verschillende crèmes, sauzen, sandwichmassa's.

Wat betreft de smaak van het product, het is delicater, heeft een uitgesproken romige melkachtige tint, minder zuur.

Kwark bevat veel fosfor en calcium. Dit maakt ze zeer gunstig voor botten en tanden. Bovendien bevatten ze een hele reeks sporenelementen (bijvoorbeeld B-vitamines, vetzuren), die ook een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam. Deze chemicaliën zijn:

• de activiteit van het centrale zenuwstelsel verbeteren;
• normaliseer het werk van het hart;
• de conditie van de huid verbeteren (wat vooral belangrijk is voor vrouwen).

En het gehalte aan melkzuurbacteriën, die als zuurdesem werken, maakt de verteringsprocessen in de maag en darmen efficiënter - micro-organismen vullen de natuurlijke microflora van de mens aan.

Hoeveel moet een goede kwark kosten? Niet echt. Hoogwaardige producten kunnen een prijs hebben van slechts 100 - 150 roebel.

De beste merken kwark

Overweeg de 6 beste merken kwark die momenteel te koop zijn in Russische supermarkten.

Hochland

Hochland is een kwark gemaakt onder het merk van een bekende Duitse zuivelonderneming met een vetgehalte van 60%.

Een onderscheidend kenmerk van het merk is dat het room gebruikt, niet traditioneel voor het klassieke recept, om het te maken. Dit verandert de smaak radicaal - het wordt licht zoet, meer melkachtig. Dankzij deze eigenschappen lijkt het qua consistentie op cottage cheese en is het ideaal als massa om op een broodje te smeren. De fabrikant positioneert het merk als een sandwichmerk - het wordt niet in de gebruikelijke vorm geleverd, maar vooraf opgeklopt. Hierdoor is het makkelijker aan te brengen op een sneetje brood. Desondanks is Hochland ook prima geschikt voor het bereiden van diverse gerechten. Toegegeven, de fabrikant raadt aan om voor deze doeleinden een speciale variëteit aan te schaffen, die uitsluitend bedoeld is om te koken.

Kaas wordt niet alleen in traditionele vorm geproduceerd, maar ook met verschillende toevoegingen. De volgende smaken zijn te vinden in de winkelrekken:

• groenen;
• paddestoelen;
• ham en kruiden.

Violette

Violette is een kwark geproduceerd door het Russische bedrijf "Karat". Het vetgehalte is 70%, wat het product zeer voedzaam maakt.

Violette wordt niet gemaakt van room zoals Hochland, maar voornamelijk van koemelk.Dit maakt de smaak minder zoet, meer kaasachtig. Het product wordt ook geklopt tot het romig is, wat het ideaal maakt voor toepassing op een sandwich.

Er zijn verschillende soorten Violette, die verschillen in de aanwezigheid van bepaalde smaken:

• romig;
• chocolade;
• garnaal;
• met kruiden;
• met ingelegde komkommers;
• paddestoel.

Apart in de lijn van smaken is de Violette roomkaas variant. Het is ontworpen voor het bereiden van verschillende gerechten.

Schönfeld

Schonfeld is een goedkope kwark geproduceerd onder het merk van een bekend Duits bedrijf. Een onderscheidend kenmerk en het belangrijkste voordeel van dit product zijn de lage kosten met een uitstekende smaak. Geen enkele andere fabrikant kan deze prijs bieden.

Bij de vervaardiging van het product wordt kwark gebruikt. Boter en room worden er ook aan toegevoegd. Hierdoor smaakt de Schonfeld zeer delicaat. Ondanks de overvloed aan nogal vette componenten, is de kaas zelf bijna dieet. Het vetgehalte is 65%, wat de kans op overschrijding van de dagelijkse calorie-inname tijdens consumptie aanzienlijk vermindert.

Bovendien wordt wei gebruikt in de bereiding, waardoor het recept dichter bij het traditionele komt. De fabrikant waarschuwt zelfs dat de afgewerkte kaas een kleine hoeveelheid van dit ingrediënt kan bevatten.

Maar het merk kan niet bogen op een overvloed aan verschillende smaken - alleen de klassieke versie van het product is te koop, evenals een variëteit met de toevoeging van groen.

Almette

Almette is een dochteronderneming van de populaire Duitse fabrikant Hochland. In tegenstelling tot het hoofdmerk van het bedrijf, zijn de producten die eronder worden geproduceerd veel goedkoper. Qua kwaliteit doet Almette echter niet veel onder voor Hochland.

De productietechnologie van Almette doet denken aan het kookproces van Hochland. Het belangrijkste verschil is dat er niet alleen room, maar ook melk wordt gebruikt. Hierdoor was het mogelijk om de uiteindelijke kosten van het product te verlagen. Dit kan niet als een nadeel worden beschouwd - de smaak verandert wel, maar het wordt niet erger, het is gewoon anders. Het vetgehalte is nog steeds laag op slechts 60%.

Er zijn verschillende soorten Almette. De meest populaire zijn de volgende:

• klassieke melkroom;
• met kruiden;
• met knoflook;
• met yoghurt;
• met zure room;
• met ingelegde komkommer;
• met ui.

Een onderscheidend kenmerk van alle smaken is dat ze niet zijn gemaakt met kunstmatige geurstoffen, maar met natuurlijke ingrediënten: selderij, peterselie, ui, knoflook, zure room.

Almette kan voor meer gebruikt worden dan alleen op een boterham te smeren. Maar ook voor het bereiden van diverse gerechten. Omdat alle smaken zo natuurlijk mogelijk zijn, kan bijna elke variëteit worden gebruikt zonder angst dat het culinaire meesterwerk bederft.

Kuc mlekara

Kuc mlekara is een Servisch bedrijf dat zuivelproducten produceert. De centrale plaats in het assortiment wordt ingenomen door kazen. Onder hen vindt u melk. De door het bedrijf geproduceerde producten hebben een uitstekende smaak en hoge kwaliteit. Tegelijkertijd kunnen ze tegen een zeer aantrekkelijke prijs worden gekocht.

Opgemerkt moet worden dat Kuc mlekara niet de gebruikelijke kwark biedt, maar de Balkan-variëteit, een traditioneel Servisch gerecht genaamd kaymak. Om het te bereiden, verwijdert u de room uit de melk, legt u ze in lagen in een speciale container en laat u deze enkele dagen staan. Als gevolg van het werk van melkzuurbacteriën worden ze zuur. Het resultaat is een massa die lijkt op cottage cheese. Het wordt kaymak genoemd.

Kuc mlekara heeft een uitgesproken romige smaak met een lichte zuurheid. Het product kan zowel gebruikt worden voor het aanbrengen op een sneetje brood als voor het bereiden van diverse gerechten.

Syrobogatov

Syrobogatov is een goedkope kwark van een binnenlandse fabrikant. 200gr. Ondanks zo'n lage prijs onderscheidt Syrobogatov zich door een behoorlijke kwaliteit en een aangename smaak.

De traditionele versie van Syrobogatov is romig. Het is gemaakt van wei, melk en room.Heeft een uitgesproken romige wrongelsmaak. Ideaal voor het bereiden van verschillende gerechten. Voor sandwichliefhebbers produceert Syrobogaty kazen met drie verschillende smaken. Men is bekend, met greens. De andere twee zijn nogal ongebruikelijk: met vijgen en met peer. Ondanks de exotische combinatie smaken deze Skorobogatov-variëteiten best aangenaam.

Het vetgehalte van Skorobogatov is erg laag en bedraagt ​​slechts 150%. Dit maakt de producten van het bedrijf ideaal voor diegenen die:

• lijdt aan verschillende ziekten van het spijsverteringsstelsel;
• wil afvallen.

Het kan zonder overdrijving worden gezegd dat Skorobogatov een dieetproduct is.

Conclusie

Kwark is een speciaal soort zuivelproduct. Het is gemaakt van wei, melk, room en kwark. Door zijn consistentie is het ideaal om te gebruiken als massa voor sandwiches. Het kan echter ook worden gebruikt bij het koken. Tegenwoordig bieden Russische supermarkten een enorm assortiment kwark aan. We hopen dat onze ranglijst van de beste merken u zal helpen bij het maken van de juiste keuze.