TOP 9 budaya pemula yogurt terbaik: kriteria pemilihan
Yogurt starter adalah produk yang mengandungi bakteria asid laktik khas. Merekalah yang mengambil bahagian dalam proses penapaian dan mengubah gula dan laktosa menjadi asid laktik, yang memberi kesan yang baik terhadap keadaan usus. Anda boleh membeli produk ini di farmasi dan di kedai biasa. Tetapi untuk memilih pemula yoghurt terbaik, anda perlu mengkaji kebaikan, keburukan dan ciri pengeluar yang berbeza. Produk terbaik mengikut pendapat pengguna ditunjukkan dalam penilaian ini.
Permulaan terbaik untuk yoghurt
Budaya pemula yang baik mesti mengandungi bakteria yang bertindak balas dengan susu untuk mengubahnya menjadi yogurt yang sihat. Produk terbaik untuk yogurt buatan sendiri adalah:
Evitalia
Kultur starter kering buatan rumah mengandungi strain kering beku (dikeringkan dengan pengeringan beku bakteria asid laktik), yang mengekalkan kemampuan untuk membiak. Produk siap mengandungi vitamin A, C, E dan B, serta unsur surih kalsium, zat besi dan magnesium. Yogurt yang disediakan berdasarkan budaya pemula ini sesuai untuk memulihkan mikroflora usus, menekan jangkitan usus dan berkesan melawan sembelit. Ia juga boleh dimasukkan dalam diet untuk mengembalikan kekebalan tubuh, membuang kolesterol berbahaya dan membersihkan badan dari toksin. Satu botol kultur starter kering direka untuk membuat yoghurt dari 2 liter susu.
| Borang pelepasan | Botol, sachet |
| Berat | 10 g |
| Pengilang | LLC NPF "Probiotik", Rusia |
Kelebihan:
- kos yang berpatutan;
- boleh didapati dijual di hampir mana-mana pasar raya;
- yoghurt ternyata sangat enak, lembut dan ringan;
- menormalkan fungsi usus;
- 5 sachet disediakan dalam bungkusan sekaligus.
Kekurangan:
- sebilangan pengguna mengadu mengenai penapaian lama;
- kadang-kadang rasa masam muncul dalam yoghurt siap.
Testimoni: “Ragi itu bagus, tetapi kadang-kadang anda tidak menemui produk yang sangat berkualiti tinggi. Hasilnya bukan yoghurt, tetapi hanya susu masam. "
Makanan bagus
Jenama Itali Good Food menghasilkan beberapa versi budaya pemula berdasarkan lacto- dan bifidobacteria. Produk ini boleh didapati dalam bentuk paket kecil. Masing-masing mengandungi kultur starter kering yang dimaksudkan untuk penapaian susu 1-3 liter. Rangkaian jenama ini merangkumi budaya pemula khas dengan kompleks bifido untuk bayi, dan juga produk untuk membuat yogurt kecergasan. Dengan budaya pemula ini, komposisi dapat disiapkan dalam pembuat yogurt khas, termos dan bahkan dalam periuk biasa dengan penutup tertutup. Masa penapaian adalah 8-10 jam. Untuk membuat yogurt, cukup masukkan isi satu sachet ke susu rebus yang disejukkan hingga 38-40 darjah, kacau dan biarkan di tempat yang hangat.
| Borang pelepasan | Sachet |
| Berat | 1 g |
| Pengilang | Makanan yang baik, Itali |
Kelebihan:
- komposisi merangkumi lima jenis lactobacilli untuk menormalkan pencernaan;
- terdapat beberapa jenis budaya pemula untuk membuat pelbagai jenis yoghurt;
- satu sachet cukup untuk menapai susu 3 liter;
- sesuai untuk memasak dalam bekas yang berbeza;
- masa pematangan pendek: tidak lebih daripada 10 jam.
Kekurangan:
- tidak selalu terdapat di kedai biasa;
- palsu muncul dari semasa ke semasa.
Testimoni: “Saya mengambil sourdough untuk membuat yogurt bifido. Rasanya sangat sedap, kanak-kanak menyukainya. Saya belum mencuba pilihan lain ”.
Vivo
Masak terdapat dalam kotak yang mudah. Masing-masing mengandungi 4 sachet bahan kering. Sachet ini direka untuk memerah susu 3 liter. Kultur starter merangkumi streptokokus asid laktik, tiga jenis lactobacilli, Bulgaria dan acidophilus bacillus. Berkembang dalam susu suam, bakteria ini meningkatkan kandungan asid laktik. Komponen inilah yang menormalkan mikroflora usus, memperbaiki pencernaan dan memusnahkan patogen.Yogurt buatan sendiri ini mengurangkan risiko gangguan makan, menormalkan metabolisme dan mendorong penurunan berat badan.
| Borang pelepasan | Sachet |
| Berat | 0.5 g |
| Pengilang | Vivo, Rusia |
Kelebihan:
- satu sachet cukup untuk menapai susu 3 liter;
- pengeluar domestik yang boleh dipercayai;
- senang didapati dijual;
- terdapat budaya pemula dari pelbagai jenis yogurt;
- membolehkan anda menyediakan yoghurt tebal dengan rasa yang kaya.
Kekurangan:
- kos yang tinggi berbanding dengan analog;
- tidak selalu diperam dalam pembuat yogurt.
Testimoni: “Saya menyediakan yogurt hanya dari sourdough ini. Ia lebih mahal daripada budaya pemula yang lain, tetapi yogurt ternyata sangat pekat dan enak. "
Narine
"Narine" bukan hanya yogurt, tetapi produk susu fermentasi khas yang mengandungi kepekatan bakteria asam laktat yang tinggi. Selain itu, komposisi termasuk lactobacilli acidophilic, yang menormalkan mikroflora usus dan meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal. Budaya pemula disediakan dalam uncang kecil. Masing-masing cukup untuk menyediakan minuman dari 3 liter susu. Pakej ini mengandungi 5 sachet starter culture sekaligus, serta arahan terperinci yang akan membantu anda menyediakan minuman dengan betul.
| Borang pelepasan | Sachet |
| Berat | 1 g |
| Pengilang | Narine, Rusia |
Kelebihan:
- membolehkan anda menyediakan minuman yang lazat dan semula jadi di rumah;
- boleh dimasak dalam periuk biasa, periuk perlahan dan pembuat yogurt;
- 5 sachet setiap pek;
- arahan terperinci untuk memasak;
- boleh dibeli di farmasi dan pasar raya biasa.
Kekurangan:
- harga tinggi;
- tidak semua orang menyukai rasa minumannya, kerana ia berbeza dengan yogurt biasa.
Ulasan: “Rasa Narine berbeza dengan yogurt biasa, tetapi sangat sihat. Anak-anak saya lebih suka yogurt, jadi saya hanya memasaknya. "
ProvitaLactis
Produk ini mengandungi kompleks mikroorganisma yang mengubah susu menjadi minuman susu fermentasi yang sihat dengan sifat perubatan dan profilaksis yang berharga. Produk ini disediakan dalam botol kaca kecil dengan penutup tertutup. Berkat ini, ia tidak membakar, dan bakteria kering tetap dapat bertahan selama setahun. Sebotol sudah cukup untuk menapai susu 1-3 liter. Bergantung pada isipadu awal cecair, yoghurt ketumpatan tertentu diperoleh.
| Borang pelepasan | Sebotol |
| Berat | 0.3 g |
| Pengilang | Provita Lactis, Rusia |
Kelebihan:
- botol yang dimeteraikan menjadikan produk segar;
- pembungkusan kadbod melindungi bekas dari kerosakan;
- masa pematangan pendek - kira-kira 6 jam;
- sesuai untuk membuat yoghurt dalam termos, pembuat yoghurt dan multicooker;
- barisan produk pengeluar merangkumi budaya pemula untuk yoghurt, keju kotej dan keju.
Kekurangan:
- tiada arahan memasak yang disertakan;
- tidak semua orang menyukai ketebalan yogurt.
Ulasan: “Budaya pemula ini jarang muncul di kedai kami, jadi saya selalu membelinya dengan cadangan. Kualitinya sangat baik, tetapi untuk mengelakkan membuat yogurt terlalu berair, lebih baik menggunakan susu maksimum 2 liter, bukan tiga. "
Yogurt anda sendiri
Dengan permulaan ini, anda boleh membuat yoghurt yang lazat dan semula jadi di rumah. Terdapat 5 sachet yang tertutup rapat dalam kotak kadbod. Setiap beg direka untuk memerah susu 1-3 liter. Produk ini benar-benar semula jadi, tidak mengandungi gluten, GMO dan rasa, jadi yoghurt yang dihasilkan sangat sesuai untuk diet pemakanan dan makanan bayi. Bubur masam bersifat universal, sehingga dapat digunakan untuk membuat yoghurt dari susu lembu, kambing dan kedelai. Produk ini tidak mengandungi gluten, oleh itu ia sesuai untuk penghidap alergi.
| Borang pelepasan | Sachet |
| Berat | 2.5 g |
| Pengilang | Yogurt Svoy, Rusia |
Kelebihan:
- fermentasi susu dalam 6-8 jam;
- kos yang berpatutan;
- senang didapati dijual;
- tidak mengandungi bahan tambahan kimia;
- arahan pada pembungkusan menjadikan proses memasak lebih mudah.
Kekurangan:
- jika sesak bungkusan itu rosak, yogurt mungkin tidak berfungsi;
- sebilangan pengguna mendapati produk siap tidak terlalu tebal.
Ulasan: “Permulaan yang baik, yoghurt ternyata sangat enak. Tetapi anda perlu melihat dengan teliti tarikh luputnya: jika kehabisan, yogurt mungkin tidak berfungsi. "
Skuasy
Budaya pemula bakteria bertujuan untuk membuat yoghurt buatan sendiri yang enak dan sihat. Produk ini tidak mengandungi gluten, GM dan pengawet, sesuai untuk pemakanan makanan. Vegetarian juga boleh menggunakan budaya pemula. Satu beg cukup untuk menyediakan yoghurt dari 3 liter susu. Untuk penapaian, anda boleh menggunakan bahan mentah dengan kandungan lemak apa pun. Cukup sekadar mendidihnya, sejukkan sedikit, tuangkan ke dalam bekas bersih dan masukkan serbuk. Susu dibiarkan di tempat yang hangat, dan selepas 6-10 jam, yoghurt semula jadi yang lazat akan siap.
| Borang pelepasan | Sachet |
| Berat | 3 g |
| Pengilang | Skvaska, Rusia |
Kelebihan:
- tidak mengandungi bahan tambahan kimia;
- kemudahan penyediaan;
- selalu boleh didapati dijual di pasar raya;
- membolehkan anda mendapatkan yoghurt yang lazat tanpa asid;
- sesuai untuk makanan diet.
Kekurangan:
- kos yang tinggi berbanding dengan analog;
- susu yang rendah fermentasi dengan kandungan lemak rendah.
Maklum balas: “Saya membeli sourdough dan bukannya yang biasa saya ambil. Harganya sedikit lebih tinggi, tetapi yoghurt ternyata sangat enak, agak pekat dan tanpa rasa masam. "
SlimYogurt Lactoferm ECO
Budaya pemula ini mengandungi kompleks bakteria bermanfaat yang memberi kesan positif kepada kesihatan. Yogurt siap pakai menormalkan pencernaan dan mikroflora usus, mempercepat metabolisme dan membolehkan anda melawan berat badan berlebihan. Satu sachet direka untuk penyediaan 1-3 liter produk. Pada masa yang sama, kepekatan bakteria bermanfaat dalam yogurt siap akan tinggi dalam apa jua keadaan. Masa penapaian adalah 8-10 jam. Masa memasak yang panjang dikompensasikan sepenuhnya oleh rasa semula jadi. Budaya pemula bertujuan untuk penyediaan pembuat yogurt, tetapi anda boleh melakukannya tanpanya.
| Borang pelepasan | Beg plastik |
| Berat | 2 g |
| Pengilang | Yogurt Ramping, Itali |
Kelebihan:
- pengeluar Itali yang boleh dipercayai;
- kos yang berpatutan;
- sesuai untuk vegetarian;
- membolehkan anda mendapatkan yoghurt semula jadi dengan rasa yang menyenangkan;
- tidak mengandungi bahan kimia.
Kekurangan:
- tidak selalu dijual;
- masa penapaian yang panjang.
Ulasan: “Saya selalu membeli sourdough ini. Saya memasak yoghurt dalam pembuat yoghurt, ia perlahan dalam periuk. "
Kejadian
Hanya satu paket starter ini akan membantu anda menyediakan yoghurt semula jadi yang lazat. Ia dapat memuaskan rasa lapar, membantu menormalkan mikroflora usus, melawan pedih ulu hati dan menguatkan sistem imun. Budaya pemula mengandungi tongkat Bulgaria yang unik, yang melindungi dari selesema peribadi dan memberi kesan yang menyegarkan. Satu sachet cukup untuk menyediakan 1-3 liter yoghurt, dan proses penapaian tidak lebih dari 8 jam. Anda boleh memasak yogurt dalam termos, periuk biasa, periuk perlahan, atau pembuat yogurt.
| Borang pelepasan | Beg plastik |
| Berat | 2 g |
| Pengilang | Genesis Laboratories, Bulgaria |
Kelebihan:
- produk semula jadi sepenuhnya;
- membolehkan anda mendapatkan yogurt yang lazat tanpa rasa masam;
- boleh digunakan dengan susu dengan kandungan lemak;
- masa pematangan yang pendek;
- kos yang berpatutan.
Kekurangan:
- tidak selalu dijual;
- semasa memerah susu dengan kandungan lemak rendah, yoghurt terlalu nipis.
Testimoni: “Saya menyediakan yogurt ini untuk anak-anak ketika mereka sakit dan mengambil antibiotik. Ia mengatasi gangguan pencernaan. "
Petua Pemilihan
Setiap starter di bahagian atas sesuai untuk membuat yoghurt buatan sendiri yang lazat dan sihat. Tetapi di sini terdapat 10 barisan yang berbeza, jadi memilih yang sempurna boleh menjadi sukar. Beberapa petua akan membantu anda memilih produk yang berkualiti.
Semasa membeli, anda harus memperhatikan parameter berikut:
- Komposisi bakteria. Ia ditunjukkan pada bungkusan masam. Semakin banyak bakteria dimasukkan ke dalam bahan, yogurt lebih berguna, kerana setiap jenis mikroorganisma mempunyai fungsinya sendiri.
- Dos. Sebagai peraturan, 1 gram kultur starter kering dirancang untuk menapai 1 liter susu.Tetapi perkadaran ini tidak relevan untuk semua produk, jadi anda mesti membaca arahan memasak sebelum membeli.
- Jangka hayat. Adalah mustahak untuk membeli budaya pemula segar yang tidak akan luput dalam jangka masa yang lama. Jika tidak, terdapat risiko bahawa susu tidak akan fermentasi dan yogurt tidak berfungsi.
Budaya starter kering berkualiti tinggi dengan komposisi bakteria yang kaya akan membantu menyediakan yoghurt yang lazat untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Produk sedemikian akan menjadi semula jadi, akan membantu menormalkan fungsi organ pencernaan dan menguatkan sistem imun.
