TOP 7 pengeluar budaya pemula yoghurt: komposisi, mana yang hendak dibeli, mengulas
Menurut doktor, yogurt mempunyai kesan positif pada tubuh manusia, yang mengandungi bifidobakteria hidup, tetapi tidak ada gula. Namun, lebih kerap daripada itu, sebotol "pencuci mulut paling sihat" yang menarik menyembunyikan campuran pekat dengan rasa, segenggam gula, penambah rasa, wangian dan pengganti lain. Oleh itu, kami mencadangkan untuk menyediakan yoghurt yang sangat sihat dari ramuan yang dipilih dengan betul dan hanya untuk kita sendiri, untuk mengelakkan lonjakan tajam dalam glukosa darah, kegemukan, masalah dengan kulit, jantung dan saluran darah.
Untuk membuat yogurt di rumah, anda memerlukan susu lembu atau kambing, fermentasi khas dan, jika dikehendaki, buah-buahan atau buah beri.
Penilaian TOP 7 pengeluar budaya pemula yoghurt
Pilihan budaya pemula hari ini cukup besar, ia boleh dibeli di bahagian susu kedai, dipesan di Internet atau dijumpai di farmasi. Berdasarkan kajian yang dijalankan, saya telah mengumpulkan penilaian TOP 7 jenama budaya pemula yang paling biasa dijual.
Yogurt VIVO
Vivo yoghurt adalah budaya permulaan untuk produk susu fermentasi buatan sendiri. Pakej ini mengandungi 4 sachet. Satu sachet diperam hingga 3 liter susu. Yogurt mengandungi streptokokus asid laktik, lactobacilli dari tiga jenis, bacillus Bulgaria dan acidophilus bacillus.
| Berat | 2 g |
| Pengilang | Vivo, Rusia |
| Komposisi | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis.
Mengandungi laktosa dan laktulosa. |
- mengandungi bakteria hidup yang bermanfaat;
- jangka hayat 12 bulan;
- dari satu sachet anda boleh memerah susu dari 1 hingga 3 liter susu.
- dikontraindikasikan dalam intoleransi laktosa.
Komposisi berguna. Kemungkinan memasak tanpa peralatan khas. Arahan yang jelas. Rasa yang menyenangkan, anda boleh membuat produk dari budaya permulaan ibu, ia selalu berfungsi. Terdapat di banyak farmasi.
Rasa, kandungan kalori dan konsistensi jisim yoghurt akan bergantung pada kualiti susu, jadi ia harus semula jadi dan dengan jangka hayat minimum.
Evitalia
Produk susu fermentasi yang dibuat dari Evitalia untuk pembuat yogurt berguna untuk semua kumpulan penduduk - dari kecil hingga usia tua. Evitalia adalah berbilion mikroorganisma hidup yang diperlukan untuk pemakanan dan kesejahteraan berkhasiat.
| Berat | 2 gr. |
| Pengilang | Probiotik NPF (Rusia) |
| Komposisi | Serbuk susu, strain kering beku Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii, silikon dioksida - Orisil 300. |
- adalah simbiosis kultur bakteria yang stabil dengan bakteria asid propionik laktik;
- berkaitan dengan mikroorganisma bermanfaat tindakan probiotik;
- produk susu fermentasi direka untuk memulihkan dan menstabilkan mikroflora usus normal anda sendiri;
- memperkaya badan dengan vitamin, garam besi, kalsium, unsur mikro.
- dikontraindikasikan dalam intoleransi laktosa;
- kadang-kadang rasa masam;
- 1 sachet Evitalia untuk pembuat yogurt direka untuk 1 liter susu.
Yogurt bukan untuk selera semua orang, ia lebih menyerupai kefir. Rasa masam.
Skuasy
Skvaska ™ sourdough secara langsung untuk membuat yoghurt segar dan sihat di rumah. Sesuai untuk memasak di pembuat yogurt atau multicooker.
| Berat | 3 g |
| Pengilang | Caprina LLC, Rusia |
| Komposisi | hidup termofilik lactobacilli Streptococcus thermophillus dan Lactobacillus bulgaricus. |
- sesuai untuk vegetarian dan vegan;
- dari satu beg anda boleh menyediakan dari 1 hingga 3 liter produk susu yang ditapai;
- tidak mengandungi komponen alergenik, gluten, GMO / GMM;
- rintangan tinggi budaya pemula terhadap penyimpangan suhu semasa penyimpanan dan pengangkutan;
- S. thermophilus dan L. bulgaricus memproses laktosa, jadi produk akhir dapat digunakan untuk kekurangan laktase.
- tidak ditemui.
Produk semula jadi, anda boleh bereksperimen dengan rasa, penapaian semula yang berjaya, cepat dan mudah disediakan.
GENESIS
Produk yang mengandungi budaya hidup bacillus Bulgaria (lactobacillus) menyumbang kepada pengembangan dan pemeliharaan mikroflora yang sihat dan merangsang sistem imun badan. Minuman asidofilik berguna sekiranya kekurangan vitamin B dalam badan, dengan neurosis. Acidophilus bacillus, yang hidup di usus dan menghalang tindakan bakteria.
| Berat | 4 gr. |
| Pengilang | Laboratorium Kejadian OOD
Negara Bulgaria |
| Komposisi | Str.thermophiIlus, Lb.bulgaricus, Lb.acidophilus |
- berkesan untuk diet panjang, dalam tempoh pertumbuhan intensif, kehamilan, penyusuan;
- membersihkan usus dari mikrob mikro dan patogen lain;
- 1 sachet starter culture direka untuk 1-3 liter susu rebus.
- tidak ditemui.
Jangka hayat, larut dengan baik, pembungkusan yang mudah, penerangan yang baik mengenai proses memasak, rasa berkrim yang sebenar.
BIO EKO
Bakteria yogurt "EKO BIO" merangsang pengeluaran interferon dan makrofag (sel yang menangkap dan melarutkan mikroba yang asing dan berpotensi berbahaya bagi tubuh kita), mengurangkan risiko mengembangkan banyak penyakit dan menjadikan susu menjadi produk sihat yang sangat baik.
| Berat | 1 gr. |
| Pengilang | EKOKOM, Bulgaria |
| Komposisi | Streptococcus thermophilus
Lactobacillus bulgaricus |
- bakteria dalam kultur starter tidak mempunyai kesan sampingan;
- ketegangan unik dari tanah rizab gunung yang dilindungi ekologi di Bulgaria;
- mempunyai kesan probiotik dan prebiotik;
- produk tersebut boleh digunakan untuk kekurangan laktase.
- tidak dapat dikesan.
Budaya pemula benar-benar semula jadi, berkualiti tinggi, jangka hayat yang panjang.
Sekiranya anda mempunyai masalah dengan kekurangan laktase, lebih baik menyimpan yogurt dalam pembuat yogurt selama mungkin: jika 6-8 jam sudah cukup untuk menyiapkan produk, maka bagi seseorang yang mengalami intoleransi laktosa adalah wajar bahawa yogurt adalah fermentasi semua 24. Tidak semua pembuat yogurt mempunyai fungsi ini, anda perlu memberi perhatian kepada perkara ini.
Yogurt
Budaya permulaan untuk membuat yoghurt acidophilic buatan sendiri. Wakil bio-leavens susu fermentasi dengan probiotik siri Bio.
| Berat | 2 gr. |
| Pengilang | Lactinal, Rusia |
| Komposisi | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, L. acidophilus. |
- tiada pengawet, penstabil, perisa, pemekat, pewarna, gula;
- boleh dijadikan makanan pelengkap untuk bayi.
- tidak ditemui.
Bioyogurt ternyata enak, dengan rasa masam yang ketara. Penapaian semula dibenarkan.
Sekiranya anda memutuskan untuk memberi yogurt kepada bayi anda, anda perlu berjumpa pakar! Sebaiknya produk seperti itu untuk memberi makan bayi diperam dengan susu kambing, kerana itulah yang paling mudah dicerna.
"YoyoCasa"
Kultur pemula dengan sifat probiotik untuk membuat Bioyoghurt buatan sendiri dikembangkan oleh ahli mikrobiologi syarikat JEF Ay Rus bersama dengan syarikat Itali Probiotical. Adunan masam dibezakan oleh keseragamannya untuk memasak pada BIOyogurt susu penuh, pada susu panggang BIoryazhenka, pada krim BIOSmetana. Apabila larut, ia tidak mendakan, yang memungkinkan untuk mendapatkan penapaian seragam produk.
| Berat | 3 gr. |
| Pengilang | BioYo (Itali) |
| Komposisi | frukto-oligosakarida (prebiotik), Streptococous silivarius ssp. themophilus Y08, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus LDB01, Bifidobacterium breve BR03 dengan kesan probiotik. |
- kelarutan yang baik dalam susu;
- untuk memberi makan kanak-kanak dari 6 bulan;
- tidak mempunyai kontraindikasi;
- 1 gr. direka untuk penapaian 1-3 liter susu;
- kemungkinan penapaian semula pelbagai;
- kekurangan serum.
- tidak ditemui.
Yogurt YoyoCasa memang sedap. Inilah cara yogurt sebenar. Sedikit masam, sesuai dengan produk susu yang ditapai. Ketekalannya padat.
Petua untuk membuat yogurt di rumah
Yogurt buatan sendiri yang enak dan sihat mesti dibuat mengikut arahan dan beberapa keadaan memasak mesti diperhatikan, jika tidak, pencuci mulut mungkin tidak berfungsi atau tidak akan bermanfaat.
- perlu mematuhi peraturan kebersihan, iaitu pensterilan pinggan dan susu adalah wajib;
- mengekalkan kaedah penyediaan teknologi (fermentasi t dan masa);
- suhu memasak tidak boleh lebih tinggi daripada + 42C dan tidak lebih rendah daripada + 38C, secara optimum + 38-40C.
- jika suhu meningkat, whey mungkin dilepaskan, yang boleh menyebabkan yogurt menjadi cair;
- jika semasa memasak anda menggunakan susu sayuran - soya atau badam, misalnya, maka dalam kes ini, waktu penapaian meningkat menjadi 10-12 jam;
- sekiranya terdapat masalah gastrointestinal dan keinginan untuk meneutralkan laktosa sepenuhnya dalam produk siap, anda boleh memilih kultur starter yang tidak mengandungi bifidobacteria dan lactobacilli, dan tahan sehingga 48 jam.
Cara membuat yogurt dalam pembuat yogurt - garis panduan umum
- Didihkan susu, kemudian sejukkan hingga 40 darjah.
- Kemudian masukkan kultur starter, kacau rata, tutup bekas dengan ketat dan biarkan di tempat yang hangat selama sekurang-kurangnya 6 jam.
- Cincang beri atau buah-buahan menjadi yogurt siap pakai.
Yogurt mempunyai nilai pemakanan yang hebat. Ia diserap lebih baik daripada susu keseluruhan. Dalam pengeluaran tenusu perindustrian, kebanyakan perusahaan menggunakan kultur starter hidup semula jadi, namun, untuk meningkatkan masa penjualan minuman asam laktat, bahan pengawet dan penstabil dapat ditambahkan pada mereka, yang menghilangkan sifat penyembuhannya yang unik.
Bakteria berguna untuk tubuh manusia hidup dalam produk yang baru disiapkan selama 3 hingga 5 hari, dan kesan ini dapat dicapai dengan membuat yogurt kegemaran semua orang secara eksklusif di rumah!
