10 cuka terbaik dalam memasak
Versi penampilan cuka pertama sangat samar-samar. Terdapat pendapat bahawa seseorang telah lama melupakan arak di musim panas ketika panas, ia difermentasi, dan produk yang serupa dengan cuka ternyata. Legenda mengatakan bahawa orang Babilon kuno menghasilkannya 5000 tahun yang lalu. Ia digunakan bukan hanya untuk pemuliharaan, tetapi juga untuk tujuan perubatan. Ia diperoleh dengan penapaian dan pembentukan asid asetik.
10 Cuka meja
Terdapat semula jadi dan buatan. Semula jadi dibentuk menggunakan bahan mentah yang mengandungi alkohol. Oleh kerana bakteria cuka, sintesis berlaku, kerana cuka diperoleh. Cuka sintetik dihasilkan oleh tindak balas kimia dengan gas asli. Varian yang paling biasa adalah cuka, diciptakan oleh saintis Jerman pada tahun 1898. Ditambah dengan salad, sup, gravies, sos, dll. Alat yang sangat diperlukan untuk pengetinan.
9 Cuka bir
Pematangan berlaku dalam tong bir. Kehadiran asid 5%, dengan rasa yang kuat, sesuai dengan selada gelap, salad sayur-sayuran dan kubis yang kaya, dan daging babi.
8 Cuka blackcurrant
Dibentuk dari wain gelap dan kismis hitam. Mengandungi ketepuan 6-7% dengan asid asetik. Rasanya pedasnya sesuai dengan salad, cendawan, daging gelap.
7 Cuka raspberry
Tanah asalnya adalah Perancis. Ia disediakan berdasarkan cuka anggur. Beri terpilih direndam dan berumur. Mempunyai aroma yang kaya, ia akan menjadi tambahan yang baik untuk salad, makanan ringan apa pun.
6 Cuka sampanye
Untuk gourmets, cuka yang disisipkan dengan sampanye dihasilkan, yang memberikan rasa yang indah pada hidangan. Ini sesuai dengan salad, unggas, ikan dan sayur-sayuran.
5 Cuka
Terdapat jenis pengeluaran berwarna merah dan putih. Cuka merah dibuat dari anggur Bordeaux. Untuk mendapatkan produk siap memerlukan proses penyerapan yang panjang dalam tong kayu oak. Kelebihan warna merah ketara dalam pembalut dan sos. Anggur ringan memungkinkan untuk memperoleh cuka putih. Fermentasi berlaku dalam bekas keluli tahan karat. Sesuai untuk hidangan daging, salad dan kuah.
4 Cuka epal
Jus epal yang diperah akan menjadi asas untuk minuman wain, yang kemudiannya ditambahkan asid asetik. Fermentasi menghasilkan cuka. Apabila dibumbui dengan makanan, nilai biologi makanan meningkat. Ini digunakan dalam bumbu, makanan kalengan, mayonis, acar.
3 Cuka Sherry
Ia diperoleh dengan fermentasi sherry dalam bekas kayu. Mempunyai aroma rempah dan keasidan 7-8%. Masukkan salad, hidangan nasi, daging, gravies.
2 Cuka beras
Wain beras yang ditapai membentuk cuka beras. Rasanya menyenangkan dan tanpa kekotoran kerana kehadiran asid asetik yang kecil (6-7%). Tepu hidangan dengan aroma oriental. Sesuai untuk membuat sushi.
1 Cuka balsamic
Jus anggur direbus hingga pekat dan, sambil menambah cuka anggur, dimasukkan ke dalam tong kayu. Tempoh penuaan minimum adalah 3 tahun. Varieti elit disuntik selama 50 tahun. Terdapat versi murah yang dibuat dengan wain merah. Ia ditambahkan ke salad, perap, daging.
