10 keju paling sedap

10 Tete de Moine

Terjemahan harfiah nama keju ini adalah "kepala biarawan". Untuk pertama kalinya, tete de moine disiapkan oleh para bhikkhu, sementara tanah airnya adalah Switzerland. Keju sangat mahal dan mempunyai rasa yang sangat baik. Bahan mentah utama adalah susu lembu segar (ia semestinya termasuk dalam hasil susu musim panas).

9 Roquefort

Pelbagai jenis keju berwarna biru yang dihasilkan di Perancis. Pada mulanya, resipi klasik termasuk susu domba, tetapi hari ini Roquefort juga sering dibuat dari susu lembu (pembeli lebih suka pilihan kedua). Susu diperam seperti dulu, sementara jumlah jisim dibahagikan kepada beberapa kepingan, memerhatikan bentuk tertentu, dan diasinkan dengan baik. Roquefort masak semestinya di rak kayu oak, yang diproses dengan batu kapur. Keju jenis ini matang secara eksklusif di bawah pengudaraan berkualiti tinggi. Sekiranya anda tidak mematuhi syarat, rasa akan berubah dengan ketara.

8 Dor biru

Milik jenis keju biru. Dihasilkan secara eksklusif di Jerman. Dor blue menyimpan resipi klasiknya untuk waktu yang sangat lama, ia tidak dapat diulang di negara lain, tetapi secara beransur-ansur para koki terkemuka Eropah membawa versi yang sudah diperbaharui ke negara-negara di ruang pasca-Soviet. Akibatnya, hampir mustahil untuk mencari resipi asli di Rusia atau Ukraine, tetapi keunikan dan rasa dor blue bernilai tinggi.

7 Gorgonzola

Salah satu keju Itali terbaik. Di negaranya, gorzontzola sangat diminati, sementara ia memiliki rasa pedas. Sangat baik sebagai tambahan kepada hidangan utama, sesuai dengan wain. Gorgonzola adalah keju biru dengan acuan.

6 Cambozola

Rasa halus dan resipi cambozola yang rumit membolehkan koki terbaik di dunia membuat keju jenis ini. Tanah air produknya adalah Jerman. Cambozola adalah keju biru. Ia menggabungkan 2 rasa keju sekaligus: Camembert dan Gorgonzola. Proses memasak sangat rumit, yang mempengaruhi harga. Anda boleh menemui keju di negara-negara CIS hanya di restoran elit di ibu negara. Ciri utama cambozola adalah tempoh pengembangan acuan yang panjang. Selain itu, krim ditambah untuk mencapai kelembutan.

5 Camembert

Keju yang sangat halus, ia meleleh tepat di mulut. Ringan, wangi, aromatik, sedikit berperisa dengan cendawan porcini. Camembert dibuat dari bahan berkualiti tinggi berdasarkan susu keseluruhan. Ciri khasnya ialah kerak acuan putih di atas produk. Semasa proses memasak, para koki menguli keseluruhan jisim secara manual, kemudian membaginya menjadi bentuk khas. Pematangan akhir Camembert berlaku dalam keadaan tertentu, jadi penciptaan keju memerlukan pelaburan kewangan tambahan.

4 Bree

Keju Perancis yang lain dengan rasa yang sangat baik. Lembut, halus. Bree pertama kali dibuat pada Zaman Pertengahan yang jauh, tetapi beberapa abad yang lalu, resipi akhirnya diselesaikan. Sebelum ini, hanya orang kaya yang mampu Bree. Bree kelihatan seperti kek kecil, diameternya mencapai 6-7 cm.

3 Parmesan

Parmesan sangat diminati di negara-negara CIS. Keju keras, masak untuk masa yang sangat lama. Cerita mengatakan bahawa Parmesan muncul pada tahun 1200 yang jauh, resipi yang dikembangkan oleh para bhikkhu. Penting bahawa parmesan sangat keras sehingga boleh hancur ketika dihiris. Rasa seimbang: lembut, pedas, sedikit masin, tetapi pada masa yang sama pedas. Teknologi memasak Parmesan sangat rumit, yang tidak memungkinkan anda membuatnya di rumah.

2 Mascarpone

Anda tidak boleh memanggil mascarpone keju penuh.Kenapa? Ia lebih mirip keju kotej dengan rasa berkrim. Mascarpone sangat sedap, lembut, anda dapat merasakan sedikit rasa manis. Tanah Air - Itali. Proses memasak juga rumit. Krim adalah salah satu bahan utama (kandungan lemak - hingga 30%). Tiramisu sering dibuat dari mascarpone mengikut resipi klasik.

1 Mozzarella

Keju Itali sangat popular. Resipi mozzarella klasik merangkumi susu kerbau, tetapi hari ini di negara-negara CIS keju jenis ini dibuat dari susu lembu sederhana. Mozzarella dihargai di seluruh dunia, dari mana pelbagai jenis salad dibuat. Ini adalah mozzarella yang menduduki tempat pertama dalam penilaian kami.

Kami telah mengetengahkan 10 keju paling sedap yang harus anda perhatikan.