10 Pengeluar bir gelap terbaik: ciri rasa, yang mana satu untuk dibeli

Bir gelap sangat disegani dan disegani oleh para ahli busa. Warna minuman dipengaruhi oleh tahap memanggang malt dan suhu pengeringan, ciri rasa - dari varieti hop hingga kaedah pemprosesannya.

Terdapat pelbagai jenis bir gelap, yang paling terkenal ialah ruby ​​ale, porter dan gempal. Semua varieti ini mempunyai rasa malt yang jelas dan kepahitan hop khas, tetapi terdapat lebih banyak perbezaan di antara mereka. Dalam artikel ini, kami akan menganalisis secara terperinci ciri-ciri sepuluh jenama bir gelap yang paling popular di kalangan pengguna Rusia. Berdasarkan data yang diterima, kami akan memilih tiga teratas dan memberitahu anda apa yang harus dicari ketika membeli di kedai.

Penarafan TOP 10 jenama bir gelap

Velkopopovicky Kozel Cerny

Bir gelap dengan warna coklat pekat dengan warna ruby. Ia mempunyai busa yang subur, berkrim dan berbuih. Ini memiliki rasa lembut dan sudah ada dengan sedikit malt panggang dan karamel, dan ada rasa manis yang tidak mencolok. Aromanya dicirikan oleh sedikit kopi, ceri dan kacang. Selesaikan aftertaste dengan sedikit kepahitan. Gabungan secara gastronomi dengan daging salai, sosej Jerman, serta muffin coklat dan roti halia.

Dikilangkan di kilang Kaluga "SABMiller RUS" di bawah lesen. Minuman itu menerima sijil dari pembuat bir Czech, Plzensky Prazdroj, yang mengesahkan pematuhan dengan resipi asalnya. Nilai tenaga: 38 kcal. Suhu hidangan: 6-8 ° C

Sedap, sangat menguntungkan untuk dibeli untuk promosi, salah satu pilihan bir gelap yang paling bernilai di kedai. Alkohol hampir tidak dirasakan, derajatnya kecil, setelah minum tidak ada rasa tidak selesa di perut, tidak seperti yang lain.

Krusovice Cerne

Lager Czech gelap yang popular yang terbuat dari air mata air, roti bakar atec panggang dan beberapa jenis malt barli. Mempunyai rasa karamel yang jelas dengan sedikit coklat gelap dan pala dengan kepahitan seimbang dalam rasa selepasnya. Aromanya mengandungi nota malt, herba dan prun yang dibakar. Ini sesuai dengan keju, daging panggang dan herring.

Pengeluaran tertumpu di Republik Czech di kilang bir Krusovice, yang haknya diperoleh oleh Heineken International pada tahun 2007. Nilai tenaga: 34 kcal. Suhu hidangan: 8-12 ° С.

Bir Czech berkualiti tinggi dengan rasa yang sangat baik dan kepala busa yang berterusan, praktikal tanpa kepahitan. Ia sangat senang dan senang diminum. Dalam segmen harganya, ia adalah pilihan yang sangat bernilai.

Stout Belhaven McCallum

Stut Skotlandia yang diperam dengan warna ruby ​​yang mulia. Minuman manis dengan nota karamel, hop dan rempah-rempah dengan kemasan berasap halus dalam rasa selepasnya. Aromanya mengesan nuansa kerak roti bakar dan prun. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk keju, ayam panggang dan rebusan.

Bir dibancuh mengikut resipi lama abad ke-18 di Scotland di kilang bir Belhaven. Nilai tenaga: 53 kcal. Disarankan untuk diminum sejuk hingga 12-14 ° С.

Makanan berkualiti dari pembuat bir Skotlandia dengan kepala manis dan warna ruby ​​yang indah, seperti teh yang diseduh. Kemanisan tentu saja bukan untuk semua orang, secara peribadi saya lebih suka yang kering, tetapi kadang-kadang saya mahukan sesuatu seperti itu.

Coklat berganda

Batang Inggeris yang kering dan berperisa atas, berwarna coklat gelap dengan kepala yang subur dan lebat. Minuman bir pekat dengan penambahan coklat gelap dan ekstrak vanila. Rasa dan aroma mengandungi nota buah kering, kopi dan karamel bakar. Rasa selepasnya berpanjangan, likat dengan kepahitan. Ia sesuai dengan stik, itik panggang, pencuci mulut coklat dan buah-buahan.

Stout dihasilkan di Wells and Young's Brewery, yang ditubuhkan pada tahun 1986 di Bedford, UK. Kandungan kalori minuman: 47.1 kkal per 100 g.Mengandungi kapsul nitrogen. Dianjurkan untuk menyejukkannya hingga 6-8 ° C sebelum digunakan.

Bahasa Inggeris yang mulia dengan aroma dan rasa yang luar biasa. Berkat kapsul nitrogen, busa ternyata berkesan dan berkrim ketika dituangkan. Bir sama sekali tidak manis, dengan kepahitan yang ketara. Perkara utama adalah tidak terlalu sejuk, jika tidak, rasa coklat akan hilang.

Leffe brune

Ale Belgia yang berperisa atas berwarna coklat gelap. Minuman biara dengan rasa manis karamel berkrim dengan sedikit malt panggang. Semasa menyedut aroma, anda dapat merasakan sedikit rempah, coklat dan plum. Ini telah membuktikan dirinya sebagai digestif, juga baik dengan keju, hidangan manis dan masam dan pedas.

Resipi asal untuk minuman itu dibuat pada tahun 1240 di Biara Leffe Belgian. Nilai tenaga setiap 100 g: 61 kcal. Suhu hidangan: 5-6 ° C

Bir bertubuh penuh berkualiti tinggi dengan rasa khas Belgia. Walaupun kekuatannya meningkat, sangat menyenangkan untuk diminum, alkohol tidak dirasakan. Kepahitan dan rasa manis seimbang. Harganya cukup tinggi untuk jumlah 0.33, jika tidak untuk ini — akan lebih kerap membeli.

Ballantine Scotland yang gagah

Rusia berwarna coklat gelap dengan kapsul nitrogen. Minuman ini mempunyai rasa lembut berkrim dan aroma kopi-coklat. Terdapat sedikit rasa masam dan kepahitan yang menyenangkan dalam rasa selepasnya. Topi bir padat dan subur. Disyorkan untuk disajikan dengan pencuci mulut coklat dan ais krim vanila, baik sebagai minuman mandiri.

Dibancuh mengikut tradisi pembuatan bir Scotland di ZAO MPK di Mytishchi. Nilai tenaga: 40 kcal. Suhu hidangan: 12-14 ° С

Stout yang cukup baik, terutamanya untuk wang. Bagi pencinta Guinness, ia akan menjadi alternatif anggaran yang baik. Rasanya mempunyai kepahitan kopi-malt yang menyenangkan. Walaupun kapsul, ia tidak menahan busa dengan baik.

Wychwood hobgoblin

Ruby tradisional Inggeris ale yang terbuat dari tiga jenis malt dan hop, air tulen dan ragi. Rasa ini mempunyai sedikit rasa panggang dan buah masak. Kemasannya kaya, dengan kepahitan yang seimbang. Aromanya kaya, manis. Ia sesuai dengan makanan ringan bir, sayur-sayuran panggang, burger dan hidangan daging.

Bir telah dihasilkan di Wychwood Brewery lama di UK sejak tahun 1841. Kandungan kalori minuman: 36 kcal per 100 g. Rasa sepenuhnya dinyatakan pada suhu 12-14 ° C.

Rasanya kaya dan aromanya sangat sedap, ada karamel dan sedikit kepahitan. Apabila anda mencurahkannya ke dalam gelas, minuman itu mengambil warna merah gelap, sangat berkesan. Produk yang baik dari segi bentuk dan kandungan!

Volkovskaya Brewery Port Arthur

Porter berwarna kopi kraf Rusia dengan kepadatan tinggi dan busa kasar.Minuman bir yang kaya dengan nada kacang panggang, kopi dan koko di lelangit. Terdapat kepahitan hop yang seimbang yang terdapat pada kuli klasik. Aromanya adalah karamel manis dengan nota coklat. Ini sesuai dengan barbeku, serta ais krim berkrim, coklat gelap dan muffin.

Dibancuh di kilang bir Volkovskaya di Mytyschi. Nilai tenaga: 62 kcal. Suhu hidangan: 7-10 ° C.

Porter domestik yang sejuk, kering dan cukup lebat. Aroma, seperti yang mereka katakan, dengan "asap", rasanya mendalam dan kaya. Untuk akhir yang sempurna pada petang musim sejuk, pilihannya sangat baik.

Murphy Irish Stout

Stok kering klasik Irlandia dengan widget nitrogen nitro, salah satu pesaing utama Guinness Draft. Mempunyai rasa pahit-krim, tekstur berkrim dan sedikit coklat gelap di bahagian akhir. Aroma malt panggang yang cerah sesuai dengan nuansa kopi, hazelnut dan koko. Gabungan secara gastronomi dengan daging panggang, barbeku, sosej salai, kerepek dan coklat gelap.

Pengeluaran tertumpu di bandar Cork di Ireland di Murphy Brewery Ireland yang lama. Nilai tenaga: 44 kcal per 100 g. Disarankan untuk dimakan sejuk hingga 5-10 ° С.

Stout yang hebat, klasik yang benar-benar sesuai untuk peminat bir gelap. Sedikit berair, tetapi busa berkrim berterusan kerana kapsul nitrogen. Rasanya tidak membosankan, sangat diminum.

Draf Guinness

Stout kering yang terkenal di dunia mempunyai warna ruby ​​yang gelap dan gelap dengan kepala berkrim yang lebat. Tekstur tebal dan minuman likat, rasanya menepati nuansa kopi, roti hitam, barli panggang, krim dan coklat gelap. Aromanya mengandungi sedikit kacang dan biji koko dengan sedikit asap dari kayu kering yang terbakar. Ia sesuai dengan daging asap, barbeku, burrito, tiram dan pencuci mulut coklat.

Dihasilkan di Guinness Brewery di Ireland mengikuti resipi lama dari tahun 1759. Nilai tenaga setiap 100 g: 35 kcal. Sebaiknya sejuk hingga 11-13 ° C sebelum disajikan.

Klasik sejati, lebih daripada sekadar bir - legenda! Rasanya lembut dan lembut dengan sedikit kepahitan di hujungnya, teksturnya padat dan tebal. Berbaloi dengan wang, saya mencadangkannya kepada sesiapa sahaja yang belum mencubanya.

Ciri bir gelap dan perbezaan utama dari varieti ringan.

1. Tahap pemanggangan dan pengeringan malt secara langsung mempengaruhi warna akhir minuman siap. Bergantung pada pemprosesan bahan mentah, warnanya boleh berbeza dari hitam pekat hingga merah ruby.
2. Banyak hop digunakan untuk membuat lager atau pilsner. Dalam kegelapan, biji-bijian panggang akan menang, yang ringan - ciri rasa hoppy.
3. Untuk membuat bir gelap, barli perlu dipanggang dan dikeringkan dalam jangka masa yang lama. Jenis bijirin dan keperluan percambahan akan berbeza dari yang digunakan untuk menghasilkan biji-bijian ringan.
4. Tahap etanol varieti ringan selalunya lebih tinggi daripada varieti gelap.
5. Stouts dan porter dicirikan oleh kemanisan di akhir, lager dan pilsners pahit dan praktis tidak mempunyai rasa selepasnya.
6. Bir ringan diperkaya dengan silikon, besi unggul dalam jenis gelap.
7. Bir gelap dianggap lebih padat dan lebih kaya, tidak digalakkan menggunakannya dalam keadaan panas, tetapi sangat sesuai untuk malam musim sejuk, terutama jenisnya yang kuat - kuli, genting imperial. Pada musim panas, masuk akal untuk menikmati varieti ringan, mereka baik untuk menyegarkan dan menghilangkan dahaga.

Apa yang perlu dicari semasa membeli bir gelap

Sekiranya anda ingin memilih bir gelap berkualiti tinggi, tetapi praktikal tidak memahaminya, cadangan ini akan membantu anda membuat keputusan lebih cepat dan tidak kecewa dalam pembelian.

• Sekiranya anda tidak bersedia untuk percubaan mencicipi petualangan dan ingin menikmati bir gelap yang enak tanpa kepahitan dan rasa manis, anda harus memperhatikan lager Czech gelap, serta bir merah Inggeris (red ale). Mereka adalah yang paling banyak diminum dan menyegarkan. Peralihan dari cahaya ke gelap akan menjadi yang paling beransur-ansur dan optimum.
• Sekiranya anda suka wain dan tidak minum bir dalam kehidupan seharian, anda boleh mencuba porter atau barleywine. Kedua-dua jenis dibezakan oleh rasa yang kaya dan "anggur" yang diucapkan. Barleywine adalah bir barli, sejenis bir kuat yang berumur dalam tong alkohol. Sudah menjadi kebiasaan untuk menyajikannya dalam gelas pencuci mulut dan meminumnya dalam sips kecil, menikmati kerumitan sejambak itu.
• Sebaiknya pilih bir segar yang mungkin: oleh itu, perhatikan tarikh luputnya. Semakin lama disimpan, semakin lemah ciri rasa. Di samping itu, tidak diketahui dalam keadaan apa ia disimpan selama ini.
• Peratusan yang ditunjukkan pada label sering menunjukkan ketumpatan bir, dan sama sekali tidak berdasarkan kekuatannya. Sekiranya ketumpatannya melebihi 10%, tahap alkohol akan lebih kurang 2.5 kali ganda.