10 sosej susu jenama terbaik: ulasan tentang apa yang mereka buat, mana yang harus dipilih, ulasan

Sosej tenusu adalah produk separuh siap klasik asal Rusia. Resipi mereka sesuai dengan GOST praktikal tidak berubah sejak 30-an abad yang lalu. Komposisi kanonik sosej klasik dengan nama "tenusu" harus merangkumi: daging babi, daging lembu, susu, air, garam, gula, telur dan rempah.

Banyak pengeluar cenderung menyimpang dari resipi tradisional walaupun dengan GOST yang dinyatakan pada label, yang sering menyesatkan pengguna. Kajian hari ini dilakukan untuk mengetahui sama ada terdapat sosej tenusu yang dijual yang dapat membanggakan rasa dan komposisi semula jadi mereka. Berdasarkan hasil penyelidikan pasaran, TOP 10 jenama sosej tenusu terbaik dipilih - kami akan menganalisis komposisi mereka, dan juga beralih kepada organisasi pakar dan ulasan dari pembeli biasa untuk dinilai.

Penarafan TOP 10 pengeluar sosej tenusu

Fesyen untuk produk sihat dan semula jadi masih relevan, tetapi sosej tidak mendapat reputasi yang baik di kalangan penganut makanan sihat. Tugas kita hari ini adalah untuk mengetahui apakah ada sekurang-kurangnya satu spesimen yang dapat menjadi bagian dari diet yang sihat. Sepuluh jenama sosej berikut susu diminati di kalangan pelanggan:

"Vyazanka"

Produk separuh siap rebus dari daging babi, daging lembu dan ayam dengan penambahan susu dan rempah. Rasa - kaya daging dengan nota berkrim dan aroma berasap. Selongsong itu buatan, mudah ditanggalkan dengan tangan. Disyorkan untuk digunakan rawatan mentah dan selepas panas.

Produk ini tidak mengandungi MSG, bahan pengawet, karagenan dan warna tiruan. Dikilangkan mengikut spesifikasi pengeluar. Sosej jenama ini telah diperiksa oleh Ros Kachestvo dan sangat dihargai oleh para pakar. Jangka hayat: 25 hari (apabila disimpan di dalam peti sejuk).

Sekiranya kita mengambil sosej, maka itu adalah "Vyazanka". Rasanya sangat kaya, gemuk dan pada masa yang sama semula jadi, tidak ada unsur jenayah dalam komposisi. Mereka tidak hancur semasa memasak, baik, konsistensi padat.

"Loji Pemprosesan Daging Klinsky"

Produk daging dari kategori "B" dari daging babi dan daging lembu dengan susu dan rempah-rempah dalam sarung tiruan. Setiap bar panjangnya kira-kira 13 cm dan diameter 24 mm. Mereka dicirikan oleh rasa halus dengan nota pedas, agak masin.

Bebas bahan pengawet, warna sintetik, pati, karagenan dan antibiotik. Produk ini dibuat sesuai dengan GOST, menurut analisis pakar, ia diiktiraf sebagai berkualiti tinggi. Jangka hayat adalah 30 hari, setelah dibuka, simpan tidak lebih dari 5 hari.

Kami telah mengambil sosej ini selama bertahun-tahun — resipi mereka tidak berubah, begitu juga rasanya. Pengilang lain tidak dapat membandingkannya dengan mereka, tidak kira seberapa banyak mereka mencuba. — bukan begitu. Produk separuh siap dengan kualiti yang baik, dagingnya benar-benar terasa, setelah dimasak sama sekali tidak sukar dan sangat berair.

"Ayah Boleh"

Sosej daging babi dan ayam dalam selongsong poliamida mengikut resipi tradisional. Produk yang mengandungi daging dari kategori "B" dengan aroma susu lembut dan rasa selepas asap. Daging sejuk dan rempah semula jadi digunakan sebagai bahan mentah pengeluaran.

Produk ini tidak mengandungi bahan pengawet, karagenan, pati dan warna tiruan, dan selamat dari segi parameter mikrobiologi. Dihasilkan mengikut spesifikasi pengeluar. Jangka hayat adalah 30 hari jika disimpan di dalam peti sejuk.

Sosej untuk rasa yang paling biasa — apa yang anda harapkan dari mereka. Semasa memasak, mereka tidak pecah atau berantakan, berair di dalamnya. Lain kali saya lebih suka memilih pengeluar lain kerana komposisi, terdapat banyak jenis kimia di sini.

"Loji Pemprosesan Daging Velikie Luki"

Produk separuh siap daging dari kategori "B" dari daging lembu dan daging babi dengan penambahan susu lembu. Satu bar mempunyai panjang 10 cm, diameter ~ 22 cm. Daging cincang berwarna merah jambu mempunyai konsistensi halus dan seragam dengan kehadiran keliangan. Permukaan produk daging licin dan kering. Rasa masin secukupnya dengan sedikit rasa manis dan berasap.

Produk tidak mengandungi karagenan, kanji atau bahan pengawet. Menurut pemeriksaan Roskachestvo, terdapat jejak antibiotik dalam komposisi. Dikilangkan mengikut GOST. Jangka hayat: 35 hari pada suhu dari 0 hingga + 6 ° C.

Sosejnya cukup berlemak selepas rawatan panas, ada rasa asap yang cerah, hampir tidak ada rasa susu. Bukan yang paling teruk, tetapi anda boleh menemui pilihan yang lebih baik di kedai. Sangat sesuai untuk memasak sosej dalam adunan.

"Cherkizovo"

Sosej susu dari ayam dan daging babi dengan penambahan susu tepung dalam selongsong tiruan. Setiap bar panjangnya ~ 11.5 cm dan diameter ~ 24 mm. Daging cincang mempunyai konsistensi homogen; semasa rawatan panas, sosej tetap bentuknya dan tidak mendidih.Susu tepung memberikan kelembutan pada rasa, rempah-rempah bertanggungjawab untuk kepedasan dan rasa pedas. Daging mentah yang digunakan dalam penyediaannya adalah dari ladang pengilang sendiri.

Mereka tidak mengandungi pewarna atau bahan pengawet, yang disediakan mengikut spesifikasi pengeluar. Menurut ujian mikrobiologi Roskachestvo, pati dan karagenan ditemui dalam komposisi. Jangka hayat adalah 30 hari.

Sosejnya enak, tetapi terdapat banyak pertanyaan kepada pengilang mengenai komposisinya. Jelasnya, penggunaan ayam yang dibengkokkan secara mekanikal — sejenis kaedah untuk mengurangkan kos produk sebanyak mungkin. Walaupun keluarga kami menyukai sosej ini, saya tidak akan membeli lagi, kesihatan lebih mahal.

"Dymov"

Produk sosej rebus kategori "B" dari daging babi dan daging lembu dengan penambahan susu semula jadi. Setiap bar dikemas dalam selongsong semula jadi, mempunyai panjang 12 cm dan diameter 24 mm. Mereka dicirikan oleh keseragaman, rasanya didominasi oleh nota susu dan pedas.

Sosej selamat dimakan dan tidak mengandungi kanji, karagenan, bahan pengawet atau pewarna. Produk ini dianugerahkan Tanda Kualiti Rusia berdasarkan hasil ujian makmal. Dikilangkan mengikut GOST. Tarikh luput: 27 hari.

Mungkin sosej terbaik yang boleh anda beli di pasar raya, rasanya seperti zaman kanak-kanak! Dikilangkan mengikut GOST. Benar-benar susu, rasa krim ada. Komposisi ini membolehkan anda tidak takut memberikan produk tersebut kepada anak-anak.

"Blizhnye Gorki"

Produk daging kategori "B" dari daging lembu dan daging babi dengan penambahan susu pasteurisasi. Setiap bar sepanjang 10.5 cm mempunyai diameter kira-kira 24 mm. Daging mentah digunakan dari ladang pengilang sendiri. Mereka dicirikan oleh rasa yang halus tanpa rasa berasap yang jelas dengan ciri khas susu.

Produk dibuat mengikut resipi klasik sesuai dengan GOST. Tidak mengandungi bahan pengawet, pewarna, pemekat atau karagenan. Terdapat komen dari organisasi pemeriksaan: jejak antibiotik ditemui di Roskachestvo, dan Roskontrol mengatakan bahawa pelabelan mengenai kandungan protein tidak boleh dipercayai. Jangka hayat: 20 hari.

Sosejnya sangat enak, anda boleh merasakan daging dan susu, dan tidak ada kesan kimia. Daripada keburukan — Hasil pemeriksaan oleh Roskachestvo cepat merosot dan membimbangkan; antibiotik semestinya tidak ada.

"Miratorg"

Sosej daging babi dan daging lembu hasil pengeluaran kami sendiri dengan penambahan susu tepung dalam selongsong selulosa.Mereka boleh direbus, digoreng, dibakar dalam adunan dan dimakan tanpa rawatan panas. Mereka dicirikan oleh rasa susu lembut dan aroma rempah pedas.

Produk dibuat sesuai dengan GOST dan tidak mengandungi soya, bahan pengawet, pati dan karagenan. Itu belum diperiksa oleh organisasi makmal swasta. Jangka hayat yang disyorkan di dalam peti sejuk: 1 bulan; selepas dibuka - tidak lebih dari 3 hari.

Sosej itu sendiri tidak buruk, rasa daging dan keindahannya sangat terasa. Apabila dimasak, mereka membengkak sedikit, tetapi tidak hancur. Terlalu keras dan padat untuk tenusu, sedikit "berasap".

"Selamat datang"

Produk separuh siap yang mengandungi daging dari kategori "B" dari daging babi dan daging lembu dengan penambahan susu tepung skim dalam bungkusan vakum. Setiap bar panjangnya 12.5 cm dan diameter 24 mm. Mereka mempunyai rasa berkrim yang menyenangkan dengan nota pedas dan tekstur halus.

Produk ini tidak mengandungi soya, pengawet, pewarna, pati dan karagenan. Dikilangkan mengikut cadangan GOST. Semasa memeriksa "Roskachestvo", terdapat jejak antibiotik dan kandungan mikroorganisma yang berlebihan. Roskontrol mendedahkan kepingan tisu penghubung yang dipotong. Jangka hayat adalah 30 hari.

Kami selalu mengambil sosej ini, tetapi baru-baru ini kualitinya tidak enak, maka terlalu banyak rempah, kemudian cacat semasa memasak. Pada harga ini, saya ingin melihat kualiti yang lebih stabil, kerana keyakinan jenama mula menurun.

"Pinggir bandar"

Produk separuh siap rebus dari kategori "B" dari daging babi dan daging lembu dengan penambahan susu keseluruhan dalam sarung tiruan. Palang ini panjangnya 13.5 cm dan diameter sekitar 24 mm. Daging cincang mempunyai rasa dan tekstur yang halus kerana penambahan susu, terdapat aroma merokok yang khas.

Dikilangkan mengikut cadangan GOST. Produk ini tidak mengandungi karagenan dan kanji, bahan pengawet dan pewarna. Antibiotik ditemui semasa analisis makmal Roskachestvo. Disenarai hitam oleh Roskontrol kerana perbezaan nilai pemakanan dan kepekatan mikroflora mesofilik yang tinggi. Jangka hayat adalah 25 hari.

Sosej dengan rasa yang sangat kaya, walaupun saya berani menganggap bahawa penguat memainkan peranan dalam hal ini. Mereka berhenti membelinya apabila mendapat tahu bahawa mereka berada dalam senarai hitam Roskontrol. Saya mahukan kualiti yang lebih stabil, tk. dari segi rasa dan harga, produk itu benar-benar berpuas hati.

Cara memilih sosej tenusu yang sesuai di kedai

Semasa membeli sosej tenusu, selalunya mungkin untuk membeli sesuatu yang sama sekali berbeza dari yang anda harapkan. Terdapat beberapa nuansa penting dan kriteria pemilihan yang harus diingat oleh setiap pembeli daging separuh siap:

• Sekiranya anda menetapkan untuk membeli produk yang dibuat sesuai dengan GOST, maka ramuan berikut mesti ada dalam komposisinya: daging babi, daging lembu, susu lembu, air, garam, gula, rempah dan telur. Beberapa bahan tambahan makanan dibenarkan: E250 color fixer, pati, E452 polifosfat, tepung dan antibiotik (dengan syarat ia ditunjukkan pada label). Penggunaan komponen yang tidak disediakan adalah melanggar syarat. Sekiranya produk dibuat mengikut TU, kehadiran bahan yang tidak disediakan oleh GOST cukup diterima (contohnya, daging unggas).
• Ramai orang bertanya kepada diri mereka sendiri bungkusan mana yang lebih baik - vakum atau dengan persekitaran gas? Kedua-dua pilihan sama selamat dan bersih, tetapi ia boleh bocor dan cacat pada bar vakum. Kelembapan dalam jumlah kecil tidak berbahaya, tetapi tidak berawan dan mendakan. Dalam pembungkusan dengan medium gas, bentuk sosisnya dipelihara, dan karbon dioksida yang digunakan dalam kaedah ini menghalang pertumbuhan mikroba berbahaya. Walau bagaimanapun, anda tidak perlu membeli bungkusan kembung - produk di dalamnya sudah rosak.
• Sosej tenusu klasik harus mempunyai nilai pemakanan dan tenaga tertentu per 100 g, yang sesuai dengan kerangka. Kandungan protein dibenarkan tidak lebih dari 11 g, dan jumlah lemak tidak boleh melebihi 28 g. Kandungan kalori maksimum produk separuh siap adalah 296 kcal. Nilai tenaga yang berkurang sering menunjukkan penyimpangan dari resipi tradisional dan sejumlah besar makanan tambahan.
• Menurut GOST, sosej boleh tergolong dalam dua kategori - "A" dan "B". Yang pertama termasuk daging lembu dan mempunyai bahagian tisu otot lebih daripada 80%. Untuk yang kedua - semua jenis lain, termasuk "susu", pecahan massa tisu otot dalam kes ini adalah dari 60 hingga 80%.