10 pisau dapur terbaik

Pisau yang bagus - apa itu? Adalah mustahil untuk memberikan jawapan yang jelas, kerana semuanya bergantung pada produk yang anda perlukan dan keadaan lain. Yang penting ialah bahan, dimensi, bentuk, keseimbangan pemegang dan bilah. Tetapi jika setiap nuansa itu penting untuk hidangan restoran, maka dalam kehidupan seharian sudah cukup untuk membatasi diri anda pada satu set model standard dari pengeluar yang baik. Kami menyajikan penilaian pisau dapur terbaik untuk rumah, yang akan digunakan di setiap dapur dan akan menjadikan proses memasak sesenang mungkin.

Apa yang perlu dicari semasa memilih pisau dapur?

Sebelum kita langsung menuju ke peringkat pisau dapur terbaik untuk kediaman, mari kita cari tahu apa yang harus dicari terlebih dahulu ketika memilih alat anda untuk dapur.

Bahan pisau

Parameter terpenting yang bergantung pada tujuan dan jangka hayat pisau dapur.

1. Keluli tahan karat... Jenis keluli yang paling popular, terutama di dapur rumah. Tetapi bahan seperti itu perlu diasah secara berkala.
2. Keluli karbon... Ia jarang digunakan dalam kehidupan seharian, lebih popular dalam perniagaan restoran. Bahan seperti itu tahan lama, tahan lama, tidak memerlukan penajaman ulang untuk waktu yang lama, tetapi rentan terhadap kakisan dan bertindak balas di bawah tekanan mekanikal.
3. Seramik... Dianjurkan untuk membeli pisau seramik sebagai tambahan pada set asas. Tambahan utama adalah bahawa jarang mengasah pisau diperlukan, tetapi bahan itu sendiri cukup rapuh.

Set pisau standard untuk dapur

Menurut tukang masak berpengalaman, beberapa pisau yang baik sudah cukup untuk memasak setiap hari dalam kehidupan seharian. Malah set standard 6 pisau + gunting memang banyak. Varieti yang paling popular disenaraikan di bawah.

1. Pisau tukang masak... Ini adalah alat kerja utama anda. Ia sesuai untuk hampir semua perkara: memotong ayam, memotong sayur, daging atau ikan.
2. Bergerigi bergerigi... Mempunyai bilah yang agak panjang dengan gigi halus, kelihatan seperti gergaji. Ia paling baik digunakan untuk bekerja dengan tekstur lembut - roti segar, buah-buahan. Semasa proses pemotongan, ia tidak menghancurkan pulpa roti dan menghasilkan corak yang indah pada potongan buah.
3. Pisau padat... Direka untuk membersihkan buah-buahan dan sayur-sayuran.

Pisau keluli terbaik untuk dapur

Berikut adalah senarai alat dapur terbaik yang dikatakan oleh para tukang masak dan suri rumah.

5 Rondell Falkata RD-328 Santoku

Pisau utiliti yang diperbuat daripada keluli Jerman berkualiti tinggi. Ia mempunyai bilah semua logam, pemegangnya diperbuat daripada gabungan keluli dan plastik Mikarta. Ia memotong daging dan ikan sama rata, memotong sayur, memotong sayur. Panjang bilah 14 cm, bilah logam semua.

Kelebihan:

• Keluli yang dikeraskan
• Penajaman dua sisi
• Harga berpatutan
• Seimbang

Kekurangan:

• Tidak selamat mencuci pinggan mangkuk
• Selalunya memerlukan penajaman

4 Chef Master TRAMONTINA Profesional

Model universal direka untuk digunakan di dapur dan katering biasa. Diperbuat daripada keluli tahan karat yang mengeras dengan ketahanan kakisan yang tinggi. Pemegang putih bergaya bentuk ergonomik yang diperbuat daripada polipropilena, mempunyai permukaan kasar dan ringan, membolehkan tangan tidak cepat letih ketika memotong.

Kelebihan:

• Keluli yang dikeraskan
• Boleh dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk
• Lapisan antibakteria pada pemegang
• Harga berpatutan

Kekurangan:

• Pemegangnya mudah kotor

3 Profesional GIPFEL

Pisau profesional buatan Jerman adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang suka memasak, dan melakukannya dengan indah. Setiap model siri ini seimbang sempurna, bilahnya mudah diluncurkan, pemegangnya selesa dipegang di tangan kerana bentuknya yang ergonomik. Bilahnya diperbuat daripada keluli berkualiti tinggi, senang dibersihkan, jangka hayat bahannya cukup lama. Pelbagai jenis GIPFEL Professional merangkumi banyak pilihan pisau, yang membolehkan anda bekerja dengan berkesan dengan pelbagai produk.

Kelebihan:

• Keluli berkualiti tinggi
• Reka bentuk yang seimbang
• Sambungan pemegang dan keluli yang kuat
• Pemegang bakelite
• Jarang perlu diasah

Kekurangan:

• Tidak selamat mencuci pinggan mangkuk
• Memerlukan pengasah mesin
• Bayaran berlebihan

2 Chef Samura Harakiri

Salah satu model yang paling popular, yang termasuk dalam semua ulasan, terutamanya disebabkan oleh jenama terkenal. Dengan pisau tukang masak ini, anda boleh menggunakan pelbagai teknik dan kaedah memotong. Pisau tahan lama, selesa, diperbuat daripada keluli bermutu tinggi dan plastik tahan hentaman. Tidak seperti kebanyakan analog, ia boleh dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk.

Kelebihan:

• Keluli berkualiti tinggi
• Nisbah harga dan kualiti yang optimum
• Sifat anti karat
• Jarang memerlukan penajaman

Kekurangan:

• Lekapan pemegang tidak terlalu selamat pada bilah
• Ergonomi yang lemah

1 Arcos "Chef" 20 cm

Arcos menduduki tempat pertama dalam ranking pisau dapur terbaik untuk rumah yang diperbuat daripada besi. Model ini sesuai untuk kegunaan rumah dan profesional. Panjang bilah bermata 20 cm sangat sesuai untuk memotong pelbagai jenis produk. Bahan bilah itu dilancarkan keluli, tahan kakisan, bahagian pemotongnya meluas ke seluruh permukaan. Bahkan mengasah akan menyeronokkan! Pemegangnya diperbuat daripada resin yang mengeras.

Kelebihan:

• Pemegang tegap
• Mudah mengasah
• Hayat perkhidmatan yang panjang
• Waranti 10 tahun

Kekurangan:

• Ringan pada model terpilih

Pisau seramik terbaik untuk dapur

Pisau seramik dibuat dari zirkonium oksida, salah satu bahan yang paling lestari. Bilah seramik sangat tajam, mudah memotong makanan yang lembut dan runtuh, tidak bertindak balas dengan asid dan alkali. Ciri khas lain ialah sifat antibakteria yang tinggi.

5 AKHIR Pisau ukiran EcoLife L 15.2 cm

Peranti ini sangat sesuai untuk mengiris semua jenis daging, ikan, sosej. Modelnya sangat tahan lama. Bilah zirkonium oksida tidak mengoksidakan dan tidak bertindak balas dengan makanan, bahan pemegangnya adalah plastik.

Kelebihan:

• Ringan, selesa dipegang
• Tidak memerlukan penajaman untuk jangka masa panjang
• Tidak menyerap bau
• Tahan karat
• Boleh dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk

Kekurangan:

• Tidak boleh digunakan pada papan pemotong kaca
• Tidak sesuai untuk menghiris daging beku

4 Pisau Hatamoto Chef Home 15 cm

Pisau yang sangat murah, beratnya rendah dan pisau tajam. Potong tomato lembut atau roti yang subur menjadi separuh. Sesuai untuk bekerja dengan cendawan, fillet, buah-buahan dan sosej. Pemegang yang dibentuk yang diperbuat daripada getah tahan panas menahan bilah dengan kuat dan tidak tergelincir dari tangan anda. Model ini tidak memerlukan penajaman selama 5 tahun, tetapi mesti ditangani dengan berhati-hati.

Kelebihan:

• Tidak memerlukan penajaman untuk jangka masa panjang
• bilah tajam
• Reka bentuk yang terang
• Harga berpatutan

Kekurangan:

• Bilahnya rapuh, memerlukan pengendalian yang teliti
• Tiada perlindungan

3 GIPFEL dengan bilah seramik 10.1 cm

Pisau seramik sangat sesuai untuk memotong buah-buahan, sayur-sayuran, keju dan banyak lagi. Bilahnya cukup tajam, terbuat dari bahan berkekuatan tinggi, kerana tidak memerlukan penajaman yang kerap. Pemegangnya tidak tergelincir, mempunyai bentuk ergonomik, menyenangkan untuk disentuh.

Kelebihan:

• Pemegang anti slip
• Bilah tajam
• Kotak hadiah berjenama disertakan

Kekurangan:

• Bilah rapuh, memerlukan pengendalian yang teliti

2 Samura Eco Ceramic SC-0084G

Pada pandangan pertama, pisau ini menaklukkan dengan pisau putih salji. Ia sangat menyakitkan, namun tidak bertindak balas dengan bahan lain dan mempunyai kesan antibakteria. Pemegang yang diperbuat daripada plastik ASB tahan lama mempunyai sifat yang sama. Pemegang ditutup dengan alur untuk mengelakkan tergelincir semasa mengiris.

Kelebihan:

• bilah tajam
• Mengasah setiap beberapa tahun
• Reka bentuk yang bergaya
• Reka bentuk ringan, selesa dipegang

Kekurangan:

• Tidak sesuai digunakan pada papan kaca
• Tiada perlindungan

1 Bohmann sejagat

Tempat pertama dalam ranking pisau dapur seramik terbaik diambil oleh model dari pengeluar Bohmann. Pisau yang panjang dan nipis lebih menyerupai pisau pemburu. Ia selesa digunakan, genggaman tidak tergelincir, dan mudah dipegang di tangan anda.Bilah bulat di hujungnya, yang membolehkan anda memotong produk pada sudut, sambil meninggalkan serpihan minimum. Oleh kerana warnanya hitam, produk yang sangat berwarna (bit) tidak akan meninggalkan kesan dan noda pada bilah.

Kelebihan:

• Hitam praktikal
• Pemegang ergonomik
• Lapisan anti karat

Kekurangan:

• Di atas kos purata

Pisau dapur mana yang terbaik untuk dibeli pada tahun 2020 untuk kediaman?

Bagaimana memilih pisau terbaik di dunia? Sebenarnya, terdapat banyak model yang layak, jadi perlu dipertimbangkan pelbagai faktor. Pertama sekali, ini adalah peluang kewangan. Kemudahan dan bentuk dianggap sebagai kriteria seterusnya. Tetapi reka bentuk dapat ditolak ke tempat terakhir. Kami mendoakan anda pilihan yang baik!