TOP 9 labākās jogurta iesācēju kultūras: atlases kritēriji
Jogurta starteris ir produkts, kas satur īpašas pienskābes baktērijas. Tieši viņi piedalās fermentācijas procesā un pārvērš cukuru un laktozi pienskābē, kas labvēlīgi ietekmē zarnu stāvokli. Jūs varat iegādāties šo produktu gan aptiekā, gan parastajā veikalā. Bet, lai izvēlētos labākos jogurta starterus, jums jāizpēta dažādu ražotāju plusi, mīnusi un īpašības. Šajā vērtējumā ir parādīti labākie produkti pēc lietotāju domām.
Labākais jogurta iesācējs
Labā sākuma kultūrā jābūt baktērijām, kas reaģē ar pienu, lai to pārvērstu veselīgā jogurtā. Labākie mājās gatavotā jogurta produkti ir:
Evitālija
Pašmāju sausā startera kultūrā ir liofilizēti celmi (žāvēti, žāvējot pienskābes baktērijas), kas saglabā spēju vairoties. Gatavais produkts satur A, C, E un B vitamīnus, kā arī mikroelementus kalciju, dzelzi un magniju. Jogurts, kas sagatavots, pamatojoties uz šo startera kultūru, ir piemērots zarnu mikrofloras atjaunošanai, nomāc zarnu infekcijas un efektīvi cīnās ar aizcietējumiem. To var iekļaut arī uzturā, lai atjaunotu imunitāti, noņemtu kaitīgo holesterīnu un attīrītu toksīnu ķermeni. Viena pudele sausā startera kultūra ir paredzēta jogurta pagatavošanai no 2 litriem piena.
| Izlaišanas veidlapa | Pudele, paciņa |
| Svars | 10 g |
| Ražotājs | LLC NPF "Probiotikas", Krievija |
Plusi:
- pieņemamas izmaksas;
- var atrast pārdošanā gandrīz jebkurā lielveikalā;
- jogurts izrādās ļoti garšīgs, maigs un viegls;
- normalizē zarnu darbību;
- Iepakojumā uzreiz ir 5 paciņas.
Mīnusi:
- daži lietotāji sūdzas par ilgu fermentāciju;
- dažreiz gatavā jogurtā parādās skāba garša.
Atsauksme: “Raugs ir labs, bet dažreiz jūs saskaraties ar ne pārāk augstas kvalitātes produktu. Rezultāts nav jogurts, bet tikai skābs piens. "
Labs ēdiens
Itāļu zīmols Good Food ražo vairākas iesācēju kultūras versijas, kuru pamatā ir lakto- un bifidobaktērijas. Produkts ir pieejams nelielās paciņās. Katrs no tiem satur sausu startera kultūru, kas paredzēta 1-3 litru piena fermentācijai. Zīmola klāstā ir īpaša iesācēju kultūra ar bifido kompleksu zīdaiņiem, kā arī produkts fitnesa jogurta pagatavošanai. Izmantojot šo iesācēju kultūru, kompozīciju var pagatavot īpašā jogurta automātā, termosā un pat parastā katliņā ar noslēgtu vāku. Fermentācijas laiks ir 8-10 stundas. Lai pagatavotu jogurtu, vienkārši pievienojiet vienas paciņas saturu vārītam pienam, kas atdzisis līdz 38–40 grādiem, samaisiet un atstājiet siltā vietā.
| Izlaišanas veidlapa | Paciņa |
| Svars | 1 g |
| Ražotājs | Labs ēdiens, Itālija |
Plusi:
- sastāvs ietver piecus laktobacillu veidus, lai normalizētu gremošanu;
- dažādu veidu jogurta pagatavošanai ir vairāki iesācēju kultūru veidi;
- pietiek ar vienu paciņu, lai raudzētu 3 litrus piena;
- piemērots ēdiena gatavošanai dažādos traukos;
- īss nogatavināšanas laiks: ne vairāk kā 10 stundas.
Mīnusi:
- ne vienmēr ir pieejams parastajos veikalos;
- viltojumi laiku pa laikam sastopas.
Atsauksme: “Es ņemu skābu mīklu bifido jogurta pagatavošanai. Garša ir lieliska, bērnam patīk. Es vēl neesmu izmēģinājis citas iespējas. ”
Vivo
Skābeklis tiek piegādāts ērtā kastē. Katrā ir 4 paciņas sausnas. Paciņa ir paredzēta 3 litru piena raudzēšanai. Sākuma kultūrā ietilpst pienskābes streptokoki, trīs veidu laktobacilli, bulgāru un acidophilus bacillus. Attīstoties siltā pienā, šīs baktērijas palielina pienskābes saturu. Tieši šī sastāvdaļa normalizē zarnu mikrofloru, uzlabo gremošanu un iznīcina patogēnus.Šis mājās gatavotais jogurts samazina ēšanas traucējumu risku, normalizē vielmaiņu un veicina svara zudumu.
| Izlaišanas veidlapa | Paciņa |
| Svars | 0,5 g |
| Ražotājs | Vivo, Krievija |
Plusi:
- pietiek ar vienu paciņu, lai raudzētu 3 litrus piena;
- uzticams vietējais ražotājs;
- viegli atrast pārdošanā;
- ir dažādu veidu jogurtu iesācēju kultūras;
- ļauj pagatavot biezu jogurtu ar bagātīgu garšu.
Mīnusi:
- augstas izmaksas salīdzinājumā ar analogiem;
- ne vienmēr fermentēts jogurta ražotājā.
Atsauksme: “Jogurtu gatavoju tikai no šīs skābenes. Tas ir dārgāk nekā citas iesācēju kultūras, bet jogurts izrādās ļoti biezs un garšīgs. "
Narine
“Narine” ir ne tikai jogurts, bet arī īpašs raudzēts piena produkts, kas satur augstu pienskābes baktēriju koncentrāciju. Turklāt sastāvā ietilpst acidophilic laktobacilli, kas normalizē zarnu mikrofloru un uzlabo kuņģa -zarnu trakta darbību. Iesācēju kultūra tiek nodrošināta mazās paciņās. Katrs no tiem ir pietiekams, lai pagatavotu dzērienu no 3 litriem piena. Iepakojumā ir uzreiz 5 paciņas startera kultūras, kā arī sīki izstrādāti norādījumi, kas palīdzēs pareizi pagatavot dzērienu.
| Izlaišanas veidlapa | Paciņa |
| Svars | 1 g |
| Ražotājs | Narine, Krievija |
Plusi:
- ļauj mājās pagatavot gardu un dabīgu dzērienu;
- var pagatavot parastā katliņā, lēnā plītī un jogurta automātā;
- 5 paciņas iepakojumā;
- detalizētas instrukcijas ēdiena gatavošanai;
- var iegādāties aptiekā un parastā lielveikalā.
Mīnusi:
- augsta cena;
- ne visiem patīk dzēriena garša, jo tas atšķiras no parastā jogurta.
Pārskats: “Narine garša atšķiras no parastā jogurta, taču tā ir ļoti veselīga. Maniem bērniem vairāk patīk jogurts, tāpēc es to gatavoju tikai. "
ProvitaLactis
Produkta sastāvā ir mikroorganismu komplekss, kas pilnpienu pārvērš veselīgā raudzētā piena dzērienā ar vērtīgām ārstnieciskām un profilaktiskām īpašībām. Produkts tiek piegādāts nelielā stikla pudelē ar noslēgtu vāku. Pateicoties tam, tas nav kūka, un žāvētās baktērijas paliek dzīvotspējīgas gadu. Viena pudele ir pietiekama, lai fermentētu 1-3 litrus piena. Atkarībā no sākotnējā šķidruma tilpuma tiek iegūts noteikta blīvuma jogurts.
| Izlaišanas veidlapa | Pudele |
| Svars | 0,3 g |
| Ražotājs | Provita Lactis, Krievija |
Plusi:
- aizzīmogotā pudele saglabā produktu svaigu;
- kartona iepakojums aizsargā konteineru no bojājumiem;
- īss nogatavošanās laiks - apmēram 6 stundas;
- piemērots jogurta pagatavošanai termosā, jogurta automātā un multivarkā;
- ražotāja produktu līnijā ir iekļautas jogurta, biezpiena un siera iesācēju kultūras.
Mīnusi:
- nav pievienotas gatavošanas instrukcijas;
- ne visiem patīk jogurta biezums.
Pārskats: “Šī iesācēju kultūra mūsu veikalā parādās reti, tāpēc es to vienmēr pērku ar rezervi. Kvalitāte ir lieliska, bet, lai jogurts nebūtu pārāk šķidrs, labāk ir izmantot ne vairāk kā 2 litrus piena, nevis trīs. "
Jūsu pašu jogurts
Izmantojot šo starteri, jūs varat pagatavot mājās garšīgu un dabīgu jogurtu. Kartona kastē ir 5 hermētiski noslēgtas paciņas. Katrs maisiņš paredzēts fermentēt 1-3 litrus piena. Produkts ir pilnīgi dabīgs, nesatur lipekli, ĢMO un garšas, tāpēc iegūtais jogurts ir ideāli piemērots diētiskai diētai un bērnu pārtikai. Skābais ir universāls, tāpēc no tā var pagatavot jogurtu no govs, kazas un sojas piena. Produkts nesatur lipekli, tāpēc ir piemērots pat alerģijas slimniekiem.
| Izlaišanas veidlapa | Paciņa |
| Svars | 2,5 g |
| Ražotājs | Svoy jogurts, Krievija |
Plusi:
- raudzē pienu 6-8 stundu laikā;
- pieņemamas izmaksas;
- viegli atrast pārdošanā;
- nesatur ķīmiskas piedevas;
- instrukcijas uz iepakojuma atvieglo gatavošanas procesu.
Mīnusi:
- ja iepakojuma hermētiskums ir salauzts, jogurts var nedarboties;
- daži lietotāji uzskata, ka gatavais produkts nav ļoti biezs.
Pārskats: “Labs iesācējs, jogurts izrādās patiešām garšīgs. Bet jums rūpīgi jāskatās derīguma termiņš: ja tas beidzas, jogurts var nedarboties. "
Skvošs
Baktēriju startera kultūra ir paredzēta garšīga un veselīga mājās gatavota jogurta pagatavošanai. Produkts nesatur lipekli, ĢMO un konservantus, kas piemēroti uztura uzturam. Veģetārieši var izmantot arī iesācēju kultūru. Lai pagatavotu jogurtu no 3 litriem piena, pietiek ar vienu maisiņu. Fermentācijai varat izmantot jebkura tauku satura izejvielas. Pietiek tikai to uzvārīt, nedaudz atdzesēt, ielej tīrā traukā un pievienot pulveri. Piens tiek atstāts siltā vietā, un pēc 6-10 stundām garšīgs dabīgais jogurts būs gatavs.
| Izlaišanas veidlapa | Paciņa |
| Svars | 3 g |
| Ražotājs | Skvaska, Krievija |
Plusi:
- nesatur ķīmiskas piedevas;
- sagatavošanas vieglums;
- vienmēr var atrast pārdošanā lielveikalos;
- ļauj iegūt garšīgu jogurtu bez skābes;
- piemērots diētiskai pārtikai.
Mīnusi:
- augstas izmaksas salīdzinājumā ar analogiem;
- vāji fermentēts piens ar zemu tauku saturu.
Atsauksmes: “Es nopirku skābu, nevis to, ko parasti lietoju. Cena ir nedaudz augstāka, bet jogurts izrādās patiešām ļoti garšīgs, mēreni biezs un bez skābas garšas. "
SlimYogurt Lactoferm ECO
Šī startera kultūra satur labvēlīgu baktēriju kompleksu, kas pozitīvi ietekmē veselību. Gatavs jogurts normalizē gremošanu un zarnu mikrofloru, paātrina vielmaiņu un ļauj cīnīties ar lieko svaru. Viena paciņa ir paredzēta 1-3 litru produkta pagatavošanai. Tajā pašā laikā labvēlīgo baktēriju koncentrācija gatavajā jogurtā jebkurā gadījumā būs augsta. Fermentācijas laiks ir 8-10 stundas. Ilgo gatavošanas laiku pilnībā kompensē dabiskā garša. Iesācēju kultūra ir paredzēta pagatavošanai jogurta ražotājā, taču jūs varat iztikt bez tā.
| Izlaišanas veidlapa | Plastmasas maisiņš |
| Svars | 2 g |
| Ražotājs | Slaids jogurts, Itālija |
Plusi:
- uzticams itāļu ražotājs;
- pieņemamas izmaksas;
- piemērots veģetāriešiem;
- ļauj iegūt dabīgu jogurtu ar patīkamu garšu;
- nesatur ķimikālijas.
Mīnusi:
- ne vienmēr tiek pārdots;
- ilgs fermentācijas laiks.
Pārskats: “Es vienmēr pērku tikai šo skābo raugu. Es gatavoju jogurtu jogurta automātā, tas ļoti lēni rūgst katliņā. "
Ģenēze
Tikai viena šī startera paciņa palīdzēs pagatavot gardu dabīgo jogurtu. Tas lieliski apmierina izsalkumu, palīdz normalizēt zarnu mikrofloru, efektīvi cīnās ar dedzināšanu un stiprina imūnsistēmu. Iesācēju kultūrā ir unikāla bulgāru nūja, kas aizsargā pret privātiem saaukstēšanās gadījumiem un tai ir atjaunojošs efekts. Ar vienu paciņu pietiek, lai pagatavotu 1-3 litrus jogurta, un fermentācijas process ilgst ne vairāk kā 8 stundas. Jogurtu var pagatavot termosā, parastā katliņā, lēnā plītī vai jogurta ražotājā.
| Izlaišanas veidlapa | Plastmasas maisiņš |
| Svars | 2 g |
| Ražotājs | Genesis Laboratories, Bulgārija |
Plusi:
- pilnīgi dabīgs produkts;
- ļauj iegūt gardu jogurtu bez skābas garšas;
- var lietot ar jebkura tauku satura pienu;
- īss nogatavošanās laiks;
- pieņemamas izmaksas.
Mīnusi:
- ne vienmēr tiek pārdots;
- raudzējot pienu ar zemu tauku saturu, jogurts ir pārāk plāns.
Atsauksme: “Es gatavoju šo jogurtu bērniem, kad viņi ir slimi un lieto antibiotikas. Tas labi tiek galā ar gremošanas traucējumiem. "
Atlases padomi
Katrs starteris augšpusē ir piemērots garšīga un veselīga mājās gatavota jogurta pagatavošanai. Bet pat šeit ir 10 dažādi sastāvi, tāpēc izvēlēties perfektu var būt sarežģīti. Daži padomi palīdzēs jums izvēlēties kvalitatīvu produktu.
Pērkot, jums jāpievērš uzmanība šādiem parametriem:
- Baktēriju sastāvs. Tas ir norādīts uz skābpiena iepakojuma. Jo vairāk baktēriju ir iekļautas vielas sastāvā, jo noderīgāks būs jogurts, jo katram mikroorganismu veidam ir savas funkcijas.
- Devas. Kā likums, 1 grams sausās startera kultūras ir paredzēts 1 litra piena raudzēšanai.Bet šī proporcija neattiecas uz visiem produktiem, tāpēc pirms pirkšanas noteikti izlasiet gatavošanas instrukcijas.
- Glabāšanas laiks. Obligāti jāpērk svaiga iesācēju kultūra, kuras derīguma termiņš nebeigsies ilgu laiku. Pretējā gadījumā pastāv risks, ka piens nefermentēsies un jogurts nedarbosies.
Kvalitatīva sausā startera kultūra ar bagātīgu baktēriju sastāvu palīdzēs pagatavot gardu jogurtu bērniem un pieaugušajiem. Šāds produkts būs pilnīgi dabisks, palīdzēs normalizēt gremošanas orgānu darbību un stiprinās imūnsistēmu.
