TOP 7 jogurta iesācēju kultūru ražotāji: sastāvs, kuru pirkt, atsauksmes
Pēc ārstu domām, jogurts pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni, kurā ir dzīvas bifidobaktērijas, bet nav cukura. Tomēr biežāk pievilcīgā “veselīgākā deserta” pudelē slēpjas koncentrēts maisījums ar garšvielām, saujām cukura, garšas pastiprinātājiem, smaržvielām un citiem aizstājējiem. Tāpēc mēs piedāvājam pagatavot ārkārtīgi veselīgu jogurtu no pareizi izvēlētām sastāvdaļām un tikai mūsu pašu spēkiem, lai izvairītos no straujiem glikozes līmeņa paaugstinājumiem asinīs, aptaukošanās, problēmām ar ādu, sirdi un asinsvadiem.
Lai pagatavotu jogurtu mājās, jums būs nepieciešams govs vai kazas piens, īpaša fermentācija un, ja vēlaties, augļi vai ogas.
Jogurta iesācēju kultūru TOP 7 ražotāju vērtējums
Iesācēju kultūru izvēle mūsdienās ir diezgan liela, tās var iegādāties veikala piena nodaļā, pasūtīt internetā vai atrast aptiekā. Pamatojoties uz veiktajiem pētījumiem, esmu apkopojis TOP 7 izplatītāko starteru kultūru zīmolu TOP 7 vērtējumu.
VIVO jogurts
Vivo jogurts ir sākuma kultūra mājās gatavotam raudzētam piena produktam. Iepakojumā ir 4 paciņas. Viena paciņa fermentē līdz 3 litriem piena. Jogurtā ir pienskābes streptokoki, trīs veidu laktobacilli, bulgāru nūjiņas un acidophilus bacillus.
| Svars | 2 g |
| Ražotājs | Vivo, Krievija |
| Sastāvs | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis.
Satur laktozi un laktulozi. |
- satur labvēlīgas dzīvās baktērijas;
- glabāšanas laiks 12 mēneši;
- no vienas paciņas jūs varat fermentēt no 1 līdz 3 litriem piena.
- kontrindicēts laktozes nepanesības gadījumā.
Noderīgs sastāvs. Ēdienu gatavošanas iespēja bez īpaša aprīkojuma. Skaidra instrukcija. Patīkama garša, jūs varat pagatavot produktu no mātes iesācēju kultūras, tas vienmēr darbojas. Pieejams daudzās aptiekās.
Jogurta masas garša, kaloriju saturs un konsistence būs atkarīga no piena kvalitātes, tāpēc tam vajadzētu būt dabiskam un ar minimālu glabāšanas laiku.
Evitālija
Raudzēts piena produkts, kas izgatavots no Evitalia jogurta ražotājiem, ir noderīgs visām iedzīvotāju grupām - no bērnības līdz sirmam vecumam. Evitalia ir miljardi dzīvo mikroorganismu, kas nepieciešami barojošam uzturam un labsajūtai.
| Svars | 2 gr. |
| Ražotājs | Probiotikas NPF (Krievija) |
| Sastāvs | Piena pulveris, liofilizēti Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii, silīcija dioksīds - Orisil 300. |
- ir stabila baktēriju kultūru simbioze ar pienskābes propionskābes baktērijām;
- saistīts ar probiotiskās iedarbības labvēlīgajiem mikroorganismiem;
- raudzēts piena produkts ir paredzēts, lai atjaunotu un stabilizētu jūsu normālo zarnu mikrofloru;
- bagātina ķermeni ar vitamīniem, dzelzs sāļiem, kalciju, mikroelementiem.
- kontrindicēts laktozes nepanesamības gadījumā;
- dažreiz skāba garša;
- 1 paciņa Evitalia jogurta ražotājiem ir paredzēta 1 litram piena.
Jogurts nav ikviena gaumei, tas vairāk izskatās pēc kefīra. Garša ir skāba.
Skvošs
Dzīva skāba rauga Skvaska ™ svaiga un veselīga jogurta pagatavošanai mājās. Ideāli piemērots ēdiena gatavošanai jogurta automātā vai multivarkā.
| Svars | 3 g |
| Ražotājs | Caprina LLC, Krievija |
| Sastāvs | dzīvi termofīlie laktobacilli Streptococcus thermophillus un Lactobacillus bulgaricus. |
- piemērots veģetāriešiem un vegāniem;
- no viena maisa jūs varat pagatavot no 1 līdz 3 litriem fermentēta piena produkta;
- nesatur alerģiskas sastāvdaļas, lipekli, ĢMO / ĢMM;
- startera kultūru augsta izturība pret temperatūras novirzēm uzglabāšanas un transportēšanas laikā;
- S. thermophilus un L. bulgaricus apstrādā laktozi, tāpēc galaproduktu var izmantot laktāzes deficīta gadījumā.
- nav atrasts.
Dabīgs produkts, jūs varat eksperimentēt ar garšām, veiksmīgu atkārtotu fermentāciju, ātri un viegli pagatavojami.
ĢENĒZE
Produkts, kas satur bulgāru bacilu (lactobacillus) dzīvu kultūru, veicina veselīgas mikrofloras veidošanos un uzturēšanu un stimulē organisma imūnsistēmu. Acidofīlie dzērieni ir noderīgi, ja organismā trūkst B vitamīnu, ar neirozēm. Acidophilus bacillus, kas dzīvo zarnās un kavē baktēriju darbību.
| Svars | 4 gr. |
| Ražotājs | Genesis Laboratories OOD
Valsts Bulgārija |
| Sastāvs | Str.thermophiIlus, Lb.bulgaricus, Lb.acidophilus |
- efektīvs ilgstošām diētām, intensīvas augšanas, grūtniecības, zīdīšanas laikā;
- attīra zarnas no pūšanas un citiem patogēniem mikrobiem;
- 1 paciņa sākuma kultūras ir paredzēta 1-3 litriem vārīta piena.
- nav atrasts.
Derīguma termiņš, labi šķīst, ērts iepakojums, labs gatavošanas procesa apraksts, īsta krēmīga garša.
EKO BIO
Jogurta baktērijas "EKO BIO" stimulē interferona un makrofāgu (šūnu, kas uztver un izšķīst svešus un potenciāli mūsu organismam bīstamus mikrobus) ražošanu, samazinot risku saslimt ar daudzām slimībām un pārvērst pienu par lielisku veselīgu produktu.
| Svars | 1 gr. |
| Ražotājs | EKOKOM, Bulgārija |
| Sastāvs | Streptococcus thermophilus
Lactobacillus bulgaricus |
- baktērijām startera kultūrās nav blakusparādību;
- unikāli celmi no Bulgārijas ekoloģiski aizsargāto kalnu rezervātu augsnēm;
- ir probiotiska un prebiotiska iedarbība;
- produktu var lietot laktāzes deficīta gadījumā.
- nav konstatēts.
Startera kultūra ir pilnīgi dabiska, augsta kvalitāte, ilgs glabāšanas laiks.
Ja jums ir problēmas ar laktāzes deficītu, labāk jogurtu pēc iespējas ilgāk turēt jogurta ražotājā: ja produkta pagatavošanai pietiek ar 6-8 stundām, tad cilvēkam ar laktozes nepanesību ir vēlams, lai jogurts būtu raudzēts viss 24. Ne visiem jogurta ražotājiem ir šī funkcija, jums tam jāpievērš uzmanība.
Jogurts
Iesācēju kultūra mājās gatavota acidofīla jogurta pagatavošanai. Raudzēta piena bioraugu pārstāvis ar Bio sērijas probiotiku.
| Svars | 2 gr. |
| Ražotājs | Laktināls, Krievija |
| Sastāvs | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, L. acidophilus. |
- nesatur konservantus, stabilizatorus, aromatizētājus, biezinātājus, krāsvielas, cukuru;
- var izmantot kā papildbarību mazuļiem.
- nav atrasts.
Biojogurts izrādās garšīgs, ar izteiktu skābumu. Atkārtota fermentācija ir atļauta.
Ja jūs nolemjat dot jogurtu mazulim, jums jākonsultējas ar speciālistu! Vislabāk, ja šāds produkts bērna barošanai tiek raudzēts ar kazas pienu, jo tas ir visvieglāk sagremojams.
"YoyoCasa"
Iesācēju kultūras ar probiotiskām īpašībām mājās gatavota biojogurta pagatavošanai izstrādāja uzņēmuma JEF Ay Rus mikrobiologi kopā ar itāļu uzņēmumu Probiotical. Skāba rauga izceļas ar daudzpusību ēdiena gatavošanai uz pilnpiena BIOyogurt, uz cepta BIoryazhenka piena, uz BIOSmetana krējuma. Izšķīdinot, tas nenogulsnējas, kas ļauj iegūt vienmērīgu produkta fermentāciju.
| Svars | 3 gr. |
| Ražotājs | BioYo (Itālija) |
| Sastāvs | frukto-oligosaharīdi (prebiotiski), Streptococous silivarius ssp. themophilus Y08, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus LDB01, Bifidobacterium breve BR03 ar probiotisko iedarbību. |
- laba šķīdība pienā;
- bērnu barošanai no 6 mēnešiem;
- nav kontrindikāciju;
- 1 gr. paredzēts 1-3 litru piena fermentācijai;
- atkārtotas fermentācijas iespēja;
- seruma trūkums.
- nav atrasts.
YoyoCasa jogurts ir garšīgs. Šādam jābūt īstam jogurtam. Nedaudz skābuma, kā pienākas raudzētam piena produktam. Konsistence ir blīva.
Padomi jogurta pagatavošanai mājās
Garšīgs un veselīgs mājās gatavots jogurts jāpagatavo saskaņā ar instrukcijām un jāievēro vairāki gatavošanas nosacījumi, pretējā gadījumā deserts var neizdoties vai nebūs izdevīgs.
- ir jāievēro tīrības noteikumi, proti, trauku un piena sterilizācija ir obligāta;
- uzturēt tehnoloģiskos sagatavošanas veidus (fermentācijas t un laiku);
- gatavošanas temperatūra nedrīkst būt augstāka par + 42C un ne zemāka par + 38C, optimāli + 38-40C.
- paaugstinoties temperatūrai, var izdalīties sūkalas, kā rezultātā jogurts var kļūt šķidrs;
- ja gatavošanas laikā jūs izmantojat augu pienu - piemēram, soju vai mandeles, tad šajā gadījumā fermentācijas laiks palielinās līdz 10-12 stundām;
- kuņģa -zarnu trakta problēmu gadījumā un vēlme pilnībā neitralizēt gatavā produkta laktozi, jūs varat izvēlēties startera kultūru, kas nesatur bifidobaktērijas un laktobacillus, un nostāvēties līdz 48 stundām.
Kā pagatavot jogurtu jogurta ražotājā - vispārīgi norādījumi
- Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam atdzesē līdz 40 grādiem.
- Tad pievienojiet startera kultūru, labi samaisiet, cieši aizveriet trauku un atstājiet siltā vietā vismaz 6 stundas.
- Smalki sagrieziet ogas vai augļus gatavā jogurtā.
Jogurtam ir liela uzturvērtība. Tas uzsūcas labāk nekā pilnpiens. Piena rūpnieciskajā ražošanā lielākā daļa uzņēmumu izmanto dabiskas dzīvu starteru kultūras, tomēr, lai palielinātu pienskābes dzēriena pārdošanas laiku, tiem var pievienot konservantus un stabilizatorus, kas tai atņem unikālās ārstnieciskās īpašības.
Cilvēka ķermenim noderīgas baktērijas svaigi pagatavotā produktā dzīvo 3 līdz 5 dienas, un šo efektu var panākt, gatavojot ikviena iecienīto jogurtu tikai mājās!
