TOP 7 labākie pesto mērces ražotāji: vērtējums, sastāvs, kuru pirkt, plusi un mīnusi

Pesto ir tradicionāla itāļu mērce, kuras pamatā ir baziliks, olīveļļa un parmezāns, kas var pārveidot daudz dažādu ēdienu un uzkodu. To ir ierasts pasniegt kopā ar makaroniem, sānu ēdieniem, ceptiem izstrādājumiem, kā arī gaļas un zivju ēdieniem. Produktam ir raksturīga zaļa nokrāsa, bieza pastveida konsistence un pikants aromātisko garšaugu un garšvielu aromāts.

Mūsdienās ir daudz šīs mērces šķirņu, kas ir pieejamas tirdzniecībā. Mūsu pārskatam tika atlasīti 7 populāri pazīstamu zīmolu pesto mērces zīmoli. Mēs analizēsim sastāvu, organoleptiskās īpašības, salīdzināsim cenas un patērētāju vērtējumus, lai izvēlētos visgaršīgāko un kvalitatīvāko produktu Krievijas tirgū.

Vērtējums TOP 7 pesto mērces zīmoli

Labāko itāļu mērces zīmolu vērtējumā ir iekļauti šādi paraugi:

Barilla Pesti alla genovese

Oriģinālā Genovese pesto mērce, kuras pamatā ir baziliks un saulespuķu eļļa, pievienojot olīvu un maltus Indijas riekstus. Produkts ar biezu mīklas konsistenci bez konservantiem un lipekļa. Ir bagātīga garša ar pikantām itāļu garšvielu notīm un sālītu aitas pecorino romano sieru.

Derīguma termiņš ir 2,5 gadi. Pēc atvēršanas ledusskapī ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā 5 dienas. Izcelsmes valsts: Itālija.

Tomēr lieliska mērce, tāpat kā viss Barilla, lai gan recepte ir netradicionāla. Pat ja jūs vienkārši sajaucat to ar makaroniem bez visa, tas jau būs garšīgs, un, ja jūs sajaukt ar citām sastāvdaļām, jūs parasti varat ēst savu prātu.

Dolmio

Netradicionāls pesto, kura pamatā ir saulespuķu eļļa un Indijas rieksti, pievienojot kartupeļus. Sastāvā ir 2 veidu cietie sieri - grano padano no govs piena un aitas pecorino romano. Tam ir aptveroša gaisīga tekstūra ar siera granulām un pikantu ķiploku aromātu.

Derīguma termiņš: 24 mēneši. Produktu ieteicams izlietot 3 dienu laikā pēc atvēršanas. Ražotājvalsts: Itālija.

Šī mērce lieliski papildina gandrīz jebkuru ēdienu, vai tā būtu sviestmaize, makaroni vai pat vienkāršas vārītas olas. Nav skaidrs, kāpēc kartupeļi ir sastāvā, taču tas nekādā veidā neietekmē garšu.

Filippo Berio

Mērce, kuras pamatā ir itāļu baziliks, augu eļļas ar Indijas riekstiem un priežu riekstiem stikla traukā. Konsistence ir bieza, iespējama dabiska eļļas izdalīšanās uz virsmas. Satur cieti sasmalcinātus sierus, kas izgatavoti no govs un aitas piena. Garšā ir izteikta skābuma pakāpe. Lai tekstūra būtu pareizi sadalīta, pirms lietošanas ieteicams sakratīt.

Derīguma termiņš: 2 gadi. Ieteicams lietot produktu divu nedēļu laikā no iepakojuma atvēršanas brīža. Ražots Itālijā.

Tiklīdz jūs atkorķējat burku, jūs uzreiz sajūtat svaiga bazilika bagātīgo aromātu. Mērce garšo pēc mājās gatavotas, tikai ar mēru. Es to izmantoju kā piedevu makaroniem un tomātiem.

Monini

Mērce, kuras pamatā ir augu eļļas, baziliks, Indijas kodoli un priežu rieksti. Satur kartupeļu pārslas. Atšķiras ar izteiktu augu aromātu un maigu tekstūru. Tam ir salīdzinoši zema enerģētiskā vērtība.

Produkts ir izmantojams 36 mēnešu laikā no izgatavošanas datuma. Pēc kārbas atvēršanas uzglabājiet ledusskapī ne ilgāk kā 72 stundas. Ražots Itālijā.

Sastāvs ir augstas kvalitātes siers, un kopumā sastāvdaļas ir labas. Man nepatīk, ka eļļa tiek izdalīta pārāk daudz un kartupeļu pārslas ir mulsinošas. Ir pesto un garšīgāks, taču šis ir arī labs risinājums kopumā.

De cecco

Sāļa premium klases pesto mērce, kuras pamatā ir nerafinēta olīveļļa, baziliks, itāļu parmezāns un riekstu maisījums. Recepte ir pēc iespējas tuvāka tradicionālajai.

Mērce tapusi sadarbībā ar slaveno vācu šefpavāru Heincu Beku (Michelin uzvarētājs).

Produkts ir derīgs 20 mēnešus. Atvērtu burku ieteicams uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas. Ražots Itālijā.

Mērce ar neparastu aromātu un tādu pašu garšu - prieks par ožu un garšas kārpiņām. Ir pat veseli priežu rieksti. Par šo cenu vienkārši lielisks produkts. Vienīgais, ko es vēlētos, lai tas būtu mazāk sāļš, bet tas ir tīri individuāli.

Federici

Mērce ar saulespuķu eļļu, baziliku un ķiplokiem, pievienojot cietos itāļu sierus, Indijas riekstus un priežu riekstus. To raksturo bagātīga eļļas izdalīšanās un izteikts siera aromāts. Konsistence ir ūdeņaina salīdzinājumā ar analogiem.

Produkts ir derīgs divus gadus no izgatavošanas dienas. Pēc atvēršanas ieteicams ledusskapī 14 dienas. Ražotājvalsts: Itālija.

Ne gluži tradicionāls pesto, par ko liecina sastāvs: ir Indijas rieksti un saulespuķu eļļa. Garša joprojām ir laba, bet eļļas joprojām ir par daudz. Ļoti labi piemērots picai.

Agnesi

Tradicionāla Dženovas pesto mērce uz olīveļļas, govs un aitas siera un aromātiskā bazilika bāzes. Piemīt pareiza pastas konsistence, lobās līdz minimumam. Optimālajam sāls un garšvielu saturam ir neliela skābuma pakāpe.

Produkts ir izmantojams 2 ar pusi gadu laikā no izgatavošanas datuma. Atvērts iepakojums jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas. Ražots Itālijā.

Gandrīz ideāls pēc garšas, it īpaši, ja tas ir diezgan svaigs. Eļļa neatdalās ar tādu pašu intensitāti kā citiem ražotājiem, tāpēc šķiet, ka tā nav taukaina. Sastāvā nav apšaubāmu piedevu, izņemot to, ka augstā cena nedaudz satrauc.

Labākie saraksti

Visi šodienas pārskatā redzamie pesto paraugi nāk no Itālijas. Ir pienācis laiks izvēlēties trīs populārākos bazilika mērces zīmolus, kurus varat iegādāties bez jebkāda riska veselībai vai garšas kārpiņām, lai tos izmantotu mājās.

De Cecco - cenas un kvalitātes attiecība

De Cecco Pesto Alla Genovese mērce ir viena no autentiskākajām, un tās sastāvs ir pēc iespējas tuvāks tradicionālajam. Tas ir izgatavots no neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, bazilika, priežu riekstiem un cietā siera, un to ir sagatavojis šefpavārs Heinz Beck ar Michelin zvaigzni. Produktam tirgū ir vidējā cena, savukārt patērētāji īpaši novērtē tā organoleptiskās īpašības.

Agnesi - augstas kvalitātes sastāvdaļas

Augstākās kvalitātes Dženovas pesto, tāpat kā iepriekšējais paraugs, tiek gatavots pēc klasiskās receptes ar nelielām novirzēm. Lai to izveidotu, ražotājs izmanto svaigu Ligūrijas baziliku, cietos itāļu sierus no aitas un govs piena, neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Saskaņā ar etiķeti, mērci gatavo tradicionālā, ar rokām darinātā veidā, izmantojot marmora javu un koka piestu. Šis ir visdārgākais paraugs mūsu sarakstā, taču tā kvalitatīvā sastāva un garšas dēļ ir grūti par to sūdzēties. Izņemot to, ka kartupeļu pārslas sastāvā rada jautājumus - bet to klātbūtne nekādā veidā nepasliktina produkta organoleptiskās īpašības.

Barilla ir visgaršīgākā

Barillas mērci nevar saukt par tradicionālu: olīveļļas vietā tiek izmantota saulespuķu eļļa, un priežu rieksti tiek aizstāti ar Indijas riekstiem. Neskatoties uz to, tieši šī ražotāja pesto bauda īpašu labvēlību Krievijas patērētāju vidū. Daudzi cilvēki atzīmē lielisko mērces savienošanu ar dažādiem produktiem, vai tas būtu viegli grauzdēts bagete, svaigi tomāti vai sarežģītāki gaļas vai zivju ēdieni. Citas Barilla pesto priekšrocības ir labs sastāvs bez konservantiem un kartupeļu cietes, bez eļļas dūņām un pareiza pastas konsistence.

Padomi, kā veikalā izvēlēties itāļu pesto

Ja vēlaties pagatavot tradicionālu itāļu ēdienu vai izmēģināt pesto pēc garšas pēc iespējas tuvāk oriģinālam, jums jāvadās pēc šādiem praktiskiem ieteikumiem:

• Ārpus Itālijas varat paklupt pie daudzām bezmaksas mērces variācijām, kuru recepte ir tālu no īstās Genovese. Mēģiniet izvēlēties Itālijā ražotu produktu, kurā vispirms ietilpst olīveļļa, priežu rieksti, aitas siers un baziliks. Taizemes pesto variācijā var atrast piparmētru un zivju mērci, bet austriešu - riekstu vietā - ķirbju sēklas.
• Ir vēl viens itāļu pesto veids ar nosaukumu “Rosso” - šādam produktam būs sarkana nokrāsa, pateicoties sastāvā kaltētiem tomātiem un balzamiko etiķim. Šī produkta recepte tika izstrādāta valsts dienvidu daļā Sicīlijas salā.
• Dženovas pesto vajadzētu būt viendabīgai pastveida tekstūrai ar nelieliem siera plankumiem, sasmalcinātu baziliku un riekstiem. Lai pārbaudītu konsistenci, apgrieziet mērces burku otrādi - tai nevajadzētu būt šķidrai.
• Itālijā ražotajiem produktiem parasti ir noteikta kategorija, kas var norādīt uz kvalitātes nodrošināšanu, atbilstību tradicionālajiem tehniskajiem noteikumiem ražošanas un ģeogrāfiskajā reģionā. Ja redzat marķējumus ar saīsinājumiem IGT, DOP, IGP, DOC, DOCG, STG, tad šis ir augstas kvalitātes produkts, kas izturējis stingras ražošanas kontroles. Piemēram, STG marķējums (Denominazione di Origine Protetta) norāda uz atbilstību tradicionālajai receptei un klātbūtni tirgū vismaz 30 gadus. Ražošanas procesa daudzpakāpju kontroli apliecina STG (Specialità Tradizionale Garantita) marķējums.