TOP 5 labākās pīles: vērtējums, veidi, kuru izvēlēties, salīdzinājums ar analogiem

Jebkura saimniece virtuvē var redzēt dažādus traukus, ar kuriem var sautēt, cept, cept un cept. Tas ļauj mums ne tikai gatavot, bet arī patiesi radīt šedevrus. Mūsdienās ne visiem mājās ir gailis, bet tas ļauj jums pagatavot gaļu savā sulā, vienlaikus saglabājot produkta derīgās īpašības. Šādos ēdienos ēdieni ir maigi, sulīgi un ēstgribu, un pats galvenais - veselīgi.

Bet, lai baudītu gatavošanu, jums jāizvēlas pareizais rīks. Tāpēc reitingā es jums pastāstīšu par pīlēnu šķirnēm, aprakstīšu to īpašības un palīdzēšu izvēlēties labāko. Un arī jūs uzzināsit par dažādu cepšanas pannas materiālu un formu plusiem un mīnusiem.

Pīlēnu iezīmes, to formas un materiāls

Savā kodolā pīlēns ir tāds pats cepējs, tikai ar elipsoidālu formu. Un arī šādiem ēdieniem jābūt biezām sienām. Tas ļauj ilgstoši vārīt trauku savā sulā, silts gaiss iziet cauri gatavošanas traukam, paceļas līdz vākam, kur tas kondensējas.

Pīlēniem ir vairāki vārdi. Lielu ēdienu sauc par gosjatnicu, tas ir, tajā varat ievietot lielāku putnu. Un Sanktpēterburgā šādus traukus sauc par latku no lietuviešu vārda, kas tulko kā laiva, kas principā nodod trauku formu. Magribas valstīs (Marokā, Tunisijā, Lībijā, Alžīrijā) ir sava veida šāds cietinātājs, un to sauc par tadžinu vai tadžinu. Tā ir apaļa bļoda ar konusa formas vāku.

Neatkarīgi no nosaukuma būtība vienmēr ir viena - produkta ilgstoša vārīšanās zemā siltumā, saglabājot trauku temperatūru un vienmērīgi sadalot siltumu. Un arī kondensācijas brīdis ir svarīgs, kas ļauj gatavot savā sulā, nepievienojot buljonus un neizmantojot eļļu.

Ne katrs materiāls spēj izpildīt tādas prasības kā siltumvadītspēja, temperatūras saglabāšana un vienmērīga siltuma sadale. Bet tomēr pīlēni ir izgatavoti no šādiem materiāliem:

1. Čuguns... Labākais variants, jo tas spēj vienmērīgi sadalīt siltumu un saglabāt siltumu pēc sildelementa izslēgšanas vai noņemšanas no uguns. Nav nepieciešams nelīpošs pārklājums, jo ēdiens nedeg. Bet tas prasa īpašu piesardzību, lai rūsa neizietu, un arī šādi trauki sver daudz.
2. Stikls... Čuguna galvenais konkurents, jo šādus traukus var izmantot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī mikroviļņu krāsnī, tos var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Un arī gailis ir gluda virsma un nereaģē ar skābēm, tāpēc, gatavojot ēdienu, varat izmantot vīnu un citronu. Mierīgi panes augstu temperatūru, bet baidās no to izmaiņām.
3. Keramika... Pilnībā videi draudzīgs produkts, un ēdieni no tā ir dažādās formās un krāsās. Vienmērīgi sadala siltumu un ļauj ēdienam sautēties. Bet ļoti trausls materiāls.
4. Alumīnijs... Vislabāk kā pīles un goslings izmantot nevis apzīmogotu, bet lietotu alumīniju. Tas ir viegls, ātri uzsilst, ir lēts, bet oksidējas. Tāpēc šādos ēdienos nevar gatavot ēdienu ar citronu, etiķi, vīnu, tomātiem un tajā uzglabāt pārtiku. Tomēr ir modeļi ar pārklājumu.
5. Nerūsējošais tērauds... Visbiežāk šādu pīlēnu mērķis ir pasniegt ēdienus pie galda, bet ne gatavot tajos. Tiesa, ir nerūsējošā tērauda modeļi ar vara vai alumīnija biezu dibenu. Jūs varat gatavot šajos ēdienos, bet nebūs vājš efekts.

Kad mēs runājam par pīlēniem un cita veida cepējiem, mēs domājam vārgumu ēdiena gatavošanas laikā, un šis process nav iespējams bez vāka. Tāpēc šāda veida ēdieni vienmēr būs ar vāku. Visbiežāk izgatavots no tā paša materiāla kā korpuss. Tam nedrīkst būt plakans, bet izliekts no iekšpuses, lai kondensāts ripotu lejup.

Reitings TOP 5 utyatnits

Veicot pīlēnu vērtējumu, es ņēmu vērā materiāla īpašības, tā drošību, kā arī formas īpatnības un, protams, lietotāju atsauksmes. Es ierosinu iepazīties ar dalībniekiem:

Pyrex O CUISINE 4,5 l

Taisnstūra grauzdētājs ir izgatavots no karstumizturīga stikla. Vāku var izmantot kā atsevišķu trauku. Tās tilpums ir 1,5 litri. Materiāls ātri uzsilst un ir viegli tīrāms pat trauku mazgājamā mašīnā. Bet šādiem ēdieniem nepatīk galējas temperatūras un satricinājumi. Un arī stikls ātri atdziest, un vājuma efekts šeit nebūs pilnībā. Lai gan šādas pīles ir budžeta, tās ir viegli apstrādājamas un nebaidās no asiem priekšmetiem. Iztur temperatūru no -40 līdz + 300. Var izmantot gāzes un elektriskajās krāsnīs, kā arī mikroviļņu krāsnīs. Apjoms ir piemērots lielai ģimenei. Pateicoties patīkamajam izskatam, dažas mājsaimnieces izmanto šādus traukus galda klāšanai.

Pīle patiešām ir lieliska. Es izvēlējos īpašu apjomu, lai tas būtu piemērots lielai ģimenei. Galvenās bļodas tilpums ir 3 litri, bet vāki - 1,5 litri. Var pagatavot gan slēgtu, gan pārklātu. Es tajā ievietoju dažādus ēdienus: gaļu ar kartupeļiem, vistas gaļu ar dārzeņiem vai griķus, uzvārīju mannu vākā, nelielu ābolu strūdeli. Viss ir labi izcepts un sanāk garšīgi. Var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.

Kukmara u40a 4 l

Virtuves trauki ir izgatavoti no lieta alumīnija, un tiem ir vācu ražotājs Greblon nelīpošs pārklājums. Izturīgs pret ūdeni, eļļu, skābēm, mazgāšanas līdzekļiem un abrazīviem materiāliem. Tāpēc to ir droši lietot, un to var sautēt ar citronu, vīnu, tomātiem. Uzkarst ātri, ekonomiski, ja to izmanto elektriskajās krāsnīs. Tam ir biezs dibens un sienas, kas ļauj traukam pareizi sautēties iekšpusē. Pārsegs cieši pieguļ ķermenim. Tam ir apaļš nerūsējošā tērauda rokturis. Var izmantot dažādām krāsnīm, izņemot indukciju. Apakšējais biezums 6 mm, sienas 4 mm.

Pīle ir vienkārši pārsteidzoša un nav smaga. Es gatavoju reti, bet ēdieni izrādās ļoti garšīgi un, starp citu, veselīgi. Tā ir liela un tajā iekļaujas vesela vista ar kartupeļiem un āboliem.

Mallony KB28 4,5 l

Vidēja izmēra čuguna cepetis ar masīvu vāku. Iekšējais tilpums 4,5 litri ļaus droši ievietot vistu 2 kg. Nav nelipīga pārklājuma, un, tā kā produkts ir izgatavots no čuguna, ir nepieciešama īpaša piesardzība. Ir nepieciešams produktu aizdedzināt, mazgāt tikai ar siltu ūdeni bez mazgāšanas līdzekļiem un noslaucīt, lai novērstu rūsas veidošanos. Sānos ērti robi rokturi. Materiāls ir absolūti drošs veselībai, iztur karstumu un galējās temperatūras. Tas sakarst ļoti ilgi, bet arī ilgstoši atdala siltumu. Šis efekts ļauj pagatavot sulīgu gaļu. Vāks ir noapaļots augšpusē, un kondensāts gatavošanas laikā ieplūst atpakaļ traukā.

Pīlēnu izmantoju apmēram pusotru gadu. Es galvenokārt gatavoju vistu un gaļu ar kartupeļiem.Tiklīdz es to nopirku, es to aizdedzināju un iesmērēju ar eļļu. Bet rūsa nepārtraukti izplūst, un es jau vairākas reizes esmu aizdedzinājis cietinātāju. Bet viss ir neveiksmīgs.

Biol alumīnijs G301P 2,5 l

Cepamais ir izgatavots no alumīnija liešanas, un tam ir nelīpošs teflona pārklājums. Vāks iekšpusē ir paredzēts grilam, bet ribas ir seklas. Ārpusē tam ir izveidots dibens, lai to varētu izmantot kā pannu uz plīts. Cieši pieguļ pie pamatnes, tāpēc gatavošanas laikā mitrums nenokļūst ārā. Savietojams ar visām plītīm, izņemot indukciju. Ir atļauts mazgāt trauku mazgājamā mašīnā maigā ciklā. sānu sienas ir 3,5 mm, bet apakšā - 6 mm. Šis biezums ir ideāli piemērots sautēšanai. Rokturi ausu formā pa diagonāli, ne visas mājsaimnieces ir apmierinātas ar šo izkārtojumu ikdienas dzīvē.

Pirmo reizi ēdienus no Biol iegādājos apmēram pirms 8 gadiem. Esmu ļoti apmierināta ar viņu. Es tikko nopirku pīli. Tas ir mazs: galvenā ietilpība ir 2 litri, un vāks ir 0,5 litri. Ar šo izmēru man pietiek diviem cilvēkiem. Es gatavoju putru, cepu, cepu maizi. Viss izrādās garšīgi un nekas nedeg. Rokturi ir ērti krāsnij un plīts virsmai.

Keramikas mājputnu cepšanas trauks 348444, 41,5 cm, granātābols

Franču ražotājs Emīls Henrijs piedāvā unikālu 5 litru keramikas gaili. Materiāls ir izgatavots no augstas kvalitātes māla, kas nesatur kaitīgus piemaisījumus. Glazūra izturīga pret skrāpējumiem un šķembām. Galvenās bļodas iekšpusē ir ribas, kas ļauj pacelt trauku virs uzkrātajiem taukiem. Kokona formas dēļ notiek dabiska gaisa cirkulācija un kondensāts plūst uz leju. Tāpēc jums nav nepieciešams periodiski atvērt vāku un laistīt gaļu ar sulu, lai tā neizžūtu. Ļoti ērti puslodes rokturi. Produkts var izturēt karsēšanu līdz 240 grādiem. Pateicoties formai un augstas kvalitātes glazūrai, gailis var tikt izmantots kā galda klājums.

Jā, nav lēta keramika, bet tā patiešām ir tā vērta. Tilpums ir ļoti liels un viegli iekļūst ne tikai vista, bet arī pīle ar dārzeņiem. Viss tiek cepts vienmērīgi un nekas nedeg. Mazgāšana parasti ir vienkārša. Man ļoti patīk šī pīle un nekad neesmu nožēlojusi, ka to nopirku pirms dažiem gadiem.

Kā izvēlēties pareizo pīli?

Es teiktu, ka pīlēni ir nepietiekami novērtēts ēdiens, ko mājsaimnieces izmanto arvien mazāk. Patiesībā šāda veida karsētāji var ievērojami atvieglot darbu virtuvē un palīdzēt pagatavot gardus un, pats galvenais, veselīgus ēdienus. Tajos jūs varat ne tikai sautēt un cept mājputnus, bet arī pagatavot plovu, tvaicēt dažādus graudaugus, sautēt dārzeņus, cept maizi un daudz ko citu. Svarīgi, lai gatavošanas laikā dārzeņi, gaļa un zivis nīkuļotu savā sulā un nebūtu jālaista vai jālej buljons, labi, ja tikai ārkārtējos gadījumos.

Izvēloties, jums jāpievērš uzmanība vairākiem parametriem:

1. Veidlapa. Klasiskais ovāls ļauj pagatavot mājputnus, it kā no gala līdz galam. Šajā formā ir grūti pievienot dārzeņus.Bet taisnstūrveida derēs gan gaļai, gan dārzeņiem, un tajā ir ērti gatavot arī pīrāgus.
2. Skaļums. Iekšējais tilpums ļauj ievietot vairāk sastāvdaļu. Tas ir svarīgi, ja jums ir liela ģimene. Aprēķiniet aptuveni vienu litru vienai personai.
3. Materiāls. Klasiskās pīles ir izgatavotas no biezu sienu un smaga čuguna, taču ne visas mājsaimnieces zina, kā rūpēties par šādiem ēdieniem. Alternatīvi, jūs varat apskatīt keramiku vai stiklu.
4. Vāka forma. Vislabāk, ja tas ir izliekts, kas ļauj veidoties kondensātam un aizplūst līdz galvenās bļodas apakšai.
5. Grila vāks. Virtuves trauku jauninājums, kas ļauj vāku izmantot kā grila pannu. Biežāk tas nav tik funkcionāls, kā šķiet, no pirmā acu uzmetiena.