TOP 5 labākie tofu siera zīmoli: vērtējums, īpašības, kuru izvēlēties, plusi un mīnusi

Tofu ir proteīns, kas izgatavots no sojas piena, un tas ir būtiska ikdienas uztura sastāvdaļa Japānā un Ķīnā. Mūsu valstī un visā pasaulē tas ir ieguvis īpašu popularitāti veģetāriešu un veselīga uztura piekritēju vidū. Ārēji tofu atgādina Adyghe sieru vai fetas sieru, bet pašam praktiski nav garšas un smaržas. To bieži izmanto ēdiena gatavošanā - ceptu, marinētu, ceptu vai izmantotu kā desertu pamatu.

Svaigs un pareizi pagatavots sojas pupu siers ir ļoti veselīgs: tajā ir daudz olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu, tam ir zems glikēmiskais indekss un tas ir piemērots diētai. Šodienas pārskatā ir iekļauti 5 tofu siera zīmoli, kurus var iegādāties veikalos visā Krievijas Federācijā. Šajā rakstā es jums pastāstīšu par katra produkta īpašībām un pirkšanas izvēles kritērijiem.

Tofu siera TOP 5 zīmolu vērtējums

Pamatojoties uz saviem tirgus pētījumiem, esmu izvēlējies 5 populārus tofu zīmolus, kas atrodami mazumtirdzniecības veikalu plauktos un tiešsaistes tirgos. Saraksts izskatās šādi:

"Ēdenes dārzs"

Klasisks sojas siers vakuuma plastmasas maisiņā. Ciets gaišas krēmkrāsas gabals un stingra konsistence, virsma ir nedaudz poraina. Ir neitrāla garša ar nelielu skābumu un vāju sojas pupu smaržu. Iepakojumā ir neliels daudzums sālījuma. Piemērots cepšanai un cepšanai.

Olbaltumvielu masas daļa uz 100 g: 14 g. Derīguma termiņš: 90 dienas. Pēc atvēršanas uzglabājiet ledusskapī sālījumā, katru dienu mainot.

Nopirku šo tofu pie magnēta — ir lēti, es nolēmu izmēģināt. Ēst tīrā veidā nebija īpaši patīkami, un pupiņu smarža ir pārāk specifiska, lai gan tā vairāk radās no sālījuma. Bija vērts sagriezt gabalos un apcept - cits jautājums, tas izrādījās ļoti garšīgs, it īpaši ar sojas mērci.

"Morinaga"

Japāņu sojas siers saspringtā kartona kastē ar atvēršanas norādījumiem. To raksturo maiga zīda tekstūra un svaiga garša. Drīzāk mīksts nekā ciets, kā sākotnēji norādīts uz iepakojuma. Ieteicams kā salātu sastāvdaļa, pirmais un otrais ēdiens, olu kultenis, deserti.

Olbaltumvielu saturs uz 100 g: 6,9 g.
Derīguma termiņš: 12 mēneši. Pēc atvēršanas uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 36 stundas.

Ļoti garšīgs produkts vegāniem, ļoti piemērots miso zupas, siera kūku un sautējumu gatavošanai. Īsts japāņu produkts, kas ļoti atšķiras no Krievijas kolēģiem — maigāka un bez sojas nepatīkamās garšas. Dārgi, bet amatieri to novērtēs.

"Satonoyuki"

Japāņu kokvilnas tofu tetra iepakojumā ar atvēršanas instrukcijām. Tam ir trausla struktūra un mitra gluda virsma; tā konsistence atgādina tvaicētu omleti. Nav izteiktas smaržas un garšas.Tas labi sader ar sojas mērci, to ieteicams lietot pēc termiskās apstrādes un kā daļu no dažādiem ēdieniem.

Olbaltumvielu masas daļa: 5,7 g uz 100 g.
Derīguma termiņš: 365 dienas. Pēc iepakojuma atvēršanas ieteicams to lietot nekavējoties.

Brīdiniet visus tofu cienītājus — izmēģinājis šo produktu, jūs vairs nevarēsit iegādāties Krievijas ražotāja analogus. Smalks, ideāls vegānu siera kūkai un Āzijas virtuvei. Jūs pat varat to vienkārši sagriezt šķēlēs un pārlej ar sojas mērci.

"Es esmu ar"

Vakuumā iepakots dabīgais tofu ar jūras sāli. Visam gabalam ir blīva tekstūra un gaiši bēša nokrāsa, piemēram, cepts piens. Konsistence ir sabiezējusi, viegli nojaucama un uzklājama uz maizes. Garša ir neitrāla, bez skābuma un asas smakas. Iepakojumā ir neliels daudzums sūkalu.

Olbaltumvielu saturs uz 100 g produkta: 14 g. Derīguma termiņš: 180 dienas, pēc atvēršanas ieteicams uzglabāt ne vairāk kā 24 stundas.

Yaso zīmolā ir daudz tofu šķirņu ar dažādām garšām, bet es dodu priekšroku dabīgam bez piedevām. Ar to jūs varat gatavot jebko. — salāti, zupas, sviestmaizes, bet tāpat man arī garšo. Lielisks produkts ar augstu olbaltumvielu daudzumu par saprātīgu cenu!

"Zhitnoye savienojums"

Klasisks sojas siers caurspīdīgā vakuuma iepakojumā.Visai krēmkrāsas tāfelītei ir brīva, bet tajā pašā laikā blīva konsistence ar maziem caurumiem, to ir viegli sagriezt ar nazi. Garša visvairāk ir salīdzināma ar Adyghe sieru. Pēc termiskās apstrādes nesadalās.

Olbaltumvielu saturs - ne mazāk kā 7,5 g uz 100 g produkta. Derīguma termiņš: 25 dienas. Pēc iepakojuma atvēršanas ieteicams to uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas.

Šis siers parasti ir loterija — svaigs, tas ir vienkārši izcils, bet ļoti ātri pasliktinās pat vakuumā. Par to liecina rūgtums, daudzi par to sūdzas, es arī saskāros ar šo. Labāk pirkt svaigāko un ēst uzreiz vai uzticēties citam ražotājam.

Kā izvēlēties pareizo tofu veikalā

• Pastāv cieta un mīksta tofu šķirne, ieteicams izvēlēties vienu vai otru atkarībā no tā, kā plānojat to izmantot ēdiena gatavošanā. Grilēšanai un sviestmaizēm vislabāk piemērots biezs siers, pudiņiem, siera kūkām un sautējumiem - kokvilnas siers.
• Sierā jāiekļauj šādas sastāvdaļas: sojas pupas vai piens, ūdens un koagulants. Tas būs pamata un dabīgs produkts ar neitrālu garšu, ko var mainīt savā veidā, pievienojot garšvielas tieši pirms lietošanas. Tirgū ir dažādas tofu šķirnes ar dažādām garšām - sāli, garšaugiem, garšvielām, marinādēm. Jāpatur prātā, ka tie var maskēt siera priekšlaicīgu bojāšanos. Ja jūs uzticaties ražotājam, nekas neliedz jums iegādāties šādu produktu, galvenais ir pārbaudīt, vai piedevas ir dabiskas izcelsmes.
• Tofu svaigumu neatvērtā iepakojumā ir grūti noteikt.Pirmkārt, jums jākoncentrējas uz glabāšanas laiku, bet pēc atvēršanas - uz aromātu. Svaigam sieram praktiski nav smaržas, bet izteikta skāba vai sapuvusi smarža norāda uz bojāšanos.
• Seruma klātbūtne iepakojumā nedrīkst būt biedējoša. Sālījums ļauj saglabāt produkta organoleptiskās īpašības un pasargāt to no svešas smakas absorbēšanas.
• Kvalitatīvam un svaigam sojas pupu sieram vajadzētu būt gaišai nokrāsai bez dzeltenuma un traipiem. Pārāk tumšs siers ar šļakatām varēja tikt sasaldēts vai tā ražošanas laikā tika traucēti ražošanas procesi.
• Neuztraucieties par pārāk ilgu tofu glabāšanas laiku - līdz 24 mēnešiem. Tas norāda, ka produkts ir pasterizēts un to var uzglabāt pat bez ledusskapja. Tomēr pēc atvēršanas siers kļūst neaizsargāts pret ārējo vidi, tāpēc tas ir jāaizpilda ar ūdeni un jāuzglabā ledusskapī.