TOP 20 labākā olīveļļa: kā izvēlēties, atsauksmes

Olīveļļa tiek uzskatīta par labvēlīgāku ķermenim nekā citas augu eļļas. Šo produktu izmanto visi veselīga uztura cienītāji. Bet, lai gatavā traukā tiktu saglabāti vērtīgi vitamīni un aktīvie antioksidanti, jums jāizvēlas pareizā olīveļļa. Dažas šķirnes ir piemērotas tikai salātu mērcēšanai, bet citas ir ideāli piemērotas cepšanai. Šajā reitingā ir ne tikai labākās eļļas šķirnes, bet arī padomi produkta izvēlei.

Olīveļļas veidi

Tāpat kā cita veida augu eļļu, olīveļļu var rafinēt un nerafinēt. Šī ir galvenā klasifikācija, taču produkta papildu sadalīšana pa veidiem palīdzēs izvēlēties labāko olīveļļu:

1. Extra Virgin. Visvērtīgākais eļļas veids, pateicoties kuram produktu sāka saukt par "šķidro zeltu". Šī ir visaugstākās kvalitātes iespēja. Tam ir augsta uzturvērtība un tāda pati vērtība. Bet augstā cena nebūt nav ražotāju kaprīze. Tas izskaidrojams ar sarežģīto un laikietilpīgo produkta ražošanas tehnoloģiju. Lai iegūtu eļļu, mizotas un sasmalcinātas olīvas novieto zem preses un saspiež. Rezultāts ir neapstrādāta eļļa bez piedevām vai konservantiem. Tas ir piemērots tikai svaigam patēriņam, piemēram, salātu vai gatavo zivju un jūras velšu ēdienu gatavošanai. Sildot, tiek zaudētas olīveļļas derīgās īpašības.
2. Rafinēts. Šī eļļa ir pazīstama arī kā tīra vai rafinēta. Tas ir tas pats pirmās presēšanas produkts, kas tiek papildus attīrīts (rafinēts). Tad to sajauc ar Extra Virgin eļļu un vairs nerafinē. Pēc garšas šāds produkts ir mazāk piesātināts, bet tajā esošie vitamīni un minerālvielas tiek saglabāti. Rafinētas olīveļļas izmaksas ir zemākas nekā pirmās kategorijas. Turklāt tas ir universāls lietošanā: to var ne tikai pievienot salātiem, bet arī izmantot cepšanai.
3. Izspaidas (izspiedumi). Budžeta šķirne olīveļļa. To sauc arī par otrās presēšanas produktu, jo ražošanas procesā tiek izmantoti augļu gabali, kas palikuši pēc pirmās presēšanas. Ražošanas procesā produkts tiek pakļauts augstām temperatūrām, tāpēc gatavajā izejvielā nav tik daudz noderīgu īpašību. Jūs varat cept šajā olīveļļas kategorijā, kā arī pievienot to salātiem, taču ēdiena garša būs mazāk intensīva.

Labākā nerafinētā olīveļļa

Nerafinēta olīveļļa tiek uzskatīta par elitāru produktu, jo tajā ir pilnībā saglabāti vitamīni, minerālvielas un taukskābes. Pat ieteicams to dzert tukšā dūšā, lai uzlabotu gremošanas sistēmas darbību un vispārējo ķermeņa nostiprināšanos. Profesionāli pavāri un uztura speciālisti iesaka iegādāties vienu no šīm eļļas iespējām:

Monini Classico

Pilnīgi dabīga olīveļļa, kas ražota, izmantojot auksti spiestas tehnoloģijas. Tas tiek piegādāts mazās 250 ml stikla pudelēs, bet jūs varat arī iegādāties produktu lielā plastmasas pudelē vai skārda kannā. Ir bagātīgs augļu aromāts un mandeļu garša ar nelielu rūgtumu un maigu piparu pēcgaršu. Šī eļļa ir ideāli piemērota salātiem, jūras velšu mērcēm vai aukstām mērcēm brusketēm, sviestmaizēm un sviestmaizēm.

Apjoms	250 ml
Glabāšanas laiks	18 mēneši
Izcelsmes valsts	Itālija

Atsauksme: “Ļoti garšīga un aromātiska eļļa. Lieliski darbojas salātos, uzsver sastāvdaļu garšu un papildina tās. "

Costad'Oro Extra Virgin

Nerafinēta olīveļļa, kas ražota saskaņā ar TR CU 024/2011 ražošanas standartiem. To ražo biezā necaurspīdīgā stikla pudelē, tāpēc produkts nepasliktinās, ja tiek pakļauts tiešiem saules stariem. Biezā konsistence ir ideāli piemērota salātu mērcēšanai: šķidrums maigi apņem trauka sastāvdaļas un uzsver to garšu. Olīveļļas kaloriju saturs ir 900 kcal uz 100 gramiem, un tajā ir veselīgas augu taukskābes.

Apjoms	500 ml
Glabāšanas laiks	24 mēneši
Izcelsmes valsts	Itālija

Pārskats: “Eļļa amatierim. Garšā ir izteikts rūgtums. Man patīk, bet ne visi piekrīt manam viedoklim. Ja jums nepatīk rūgta pēcgarša, labāk ir iegādāties citu eļļu. ”

Filippo Berio

Augstas kvalitātes itāļu eļļa tiek ražota, izmantojot auksti spiestas tehnoloģijas, tāpēc tajā tiek saglabātas visas derīgās īpašības. Neskatoties uz to, ka produkts ir pieejams tumšā stikla pudelē, ražotājs iesaka to uzglabāt temperatūrā no +5 līdz +25 grādiem. Sildot, eļļas garša paliek nemainīga, bet tās derīgās īpašības tiek zaudētas, tāpēc produktu labāk lietot svaigu, piemēram, salātos vai gatavo ēdienu gatavošanai.

Apjoms	250 ml
Glabāšanas laiks	20 mēneši
Izcelsmes valsts	Itālija

Pārskats: “Es jau gadu pērku tikai šo eļļu. Es to izmantoju salātu mērcēšanai. Tas vislabāk der ar dārzeņiem, bet der arī jūras veltēm. "

Borgess

Elites extra virgin olīveļļa ir izgatavota no atlasītiem olīvkoka augļiem, izmantojot tehnoloģiju, kas tiek praktizēta gadsimtiem ilgi. Rezultāts ir absolūti bioloģisks produkts ar bagātīgu garšu un spilgtu aromātu. Eļļa satur daudz E vitamīna, kā arī omega-3 un omega-6 taukskābes. Produkts ir paredzēts lietošanai neapstrādātā veidā. Sildot, tas zaudē savas derīgās īpašības, tāpēc to galvenokārt izmanto salātu, sviestmaižu un citu gatavo ēdienu gatavošanai.

Apjoms	500 ml
Glabāšanas laiks	24 mēneši
Izcelsmes valsts	Spānija

Atsauksme: "Jā, eļļa ir dārga, taču tā ir ideāli piemērota salātu mērcēšanai, pilnībā atklāj un papildina dārzeņu garšu."

Leonero

Nerafinēta olīveļļa tiek ražota, izmantojot aukstās presēšanas tehnoloģiju. Produktā nav konservantu vai garšas pastiprinātāju, bet zemā temperatūrā šķidrumā var veidoties baltas nogulsnes. Saskaņā ar ražotāja ieteikumiem eļļu vislabāk izmantot salātu mērcēšanai, kā piedevu sviestmaizēm un citiem gataviem ēdieniem. Produkts nav piemērots cepšanai, jo visas derīgās īpašības tiek zaudētas augstas temperatūras ietekmē.

Apjoms	500 ml
Glabāšanas laiks	24 mēneši
Izcelsmes valsts	Spānija

Pārskats: “Šī eļļa ne vienmēr ir pieejama veikalā, taču īstiem Vidusjūras virtuves cienītājiem to noteikti vajadzētu izmēģināt. Garša ir fantastiska. "

Labākā rafinētā olīveļļa

Rafinēta eļļa uzturvielu satura ziņā ir zemāka par nerafinēto produktu, taču tai ir arī savas priekšrocības. Piemēram, izlemjot, kura olīveļļa ir vislabāk piemērota cepšanai, priekšroka jādod rafinētam produktam. Pārtrauciet izvēli par šādu zīmolu produktiem:

La Casa

Produkts ir rafinētas un nerafinētas olīveļļas maisījums attiecīgi 70 līdz 30 procentos. Pateicoties tam, produkts ir piemērots cepšanai, bet tajā pašā laikā tam ir izteikta garša un aromāts, kas tiek saglabāti arī gatavā traukā. Ērtības labad stikla pudele ir aprīkota ar dozatoru, kas ļauj vienmērīgi sadalīt eļļu pannā un izmantot pareizo produkta daudzumu. Ražošanai tiek izmantotas tikai izvēlētas olīvas, un gatavajā produktā nav konservantu un garšas pastiprinātāju.

Apjoms	500 ml
Glabāšanas laiks	24 mēneši
Izcelsmes valsts	Spānija

Atsauksme: “Es salātus ģērbu ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, bet to izmantoju tikai cepšanai. Ēdienu garša ir lieliska. "

DeCecco

Šī produkta galvenā sastāvdaļa ir rafinēta neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa. Tas saglabā dabiska produkta garšu un aromātu, un gatavajam produktam pievieno nerafinētu auksti spiestu eļļu, lai uzlabotu tā uzturvērtību un derīgās īpašības. Pieejams ērtā litru iepakojumā. Ņemot vērā ļoti pieņemamās izmaksas un augsto eļļas kvalitāti, tā ir lieliska cepšanai, makaronu un citu ēdienu pagatavošanai. Pudele ir izgatavota no izturīga stikla, un noslēgtais vāks ļauj saglabāt produkta garšu un aromātu.

Apjoms	1 l
Glabāšanas laiks	18 mēneši
Izcelsmes valsts	Itālija

Atsauksme: "Es nevaru teikt, ka šai eļļai ir dievišķs aromāts, bet cepšanai tā ir labāka par citām, īpaši ņemot vērā lielo iepakojuma apjomu un izmaksas."

Iberica

Slavena ražotāja kvalitatīva olīveļļa ir īpaši izstrādāta cepšanai. Tā satur 20% auksti spiestas eļļas, lai uzlabotu produkta uzturvērtību. Atlikušie 80% ir rafinēta olīveļļa, kas paredzēta termiskai apstrādei. Produkts tiek piegādāts ērtā stikla traukā ar dozatoru. Aizzīmogotais vāks lieliski saglabā eļļas garšu un aromātu, un šaurā garā pudele neaizņem daudz vietas virtuvē.

Apjoms	500 ml
Glabāšanas laiks	24 mēneši
Izcelsmes valsts	Spānija

Atsauksme: “Starp visiem rafinētās olīveļļas veidiem šī ir vienīgā, kas man patīk. Ir raksturīga garša un smarža, kas saglabājas pat pēc cepšanas. "

KOKO

Šī olīveļļa ir īpaši izstrādāta ēdienu pagatavošanai ar termisko apstrādi.Galvenā sastāvdaļa ir rafinēta otrās ekstrakcijas eļļa no atsevišķām olīvām, un papildu uzturvērtības un spilgtu garšu tai piešķir auksti spiesta olīveļļa (ne vairāk kā 5% no kopējā tilpuma). Neskatoties uz to, ka eļļa ir pieejama plastmasas pudelē, nevis stikla pudelē, tās garša un aromāts ir lieliski saglabāti, pateicoties aizzīmogotajai vāciņai, kas cieši pieguļ kaklam.

Apjoms	1 l
Glabāšanas laiks	18 mēneši
Izcelsmes valsts	Krēta

Atsauksme: “Šo eļļu izmantoju tikai cepšanai. Viņiem nepatīk mērcēšanas salāti, jo eļļa ir ne tikai rafinēta, bet arī dezodorēta, tāpēc tai nav īpaši spilgtas garšas vai smaržas. "

Liberitas Pomace

Šī olīveļļa galvenokārt sastāv no otrās ekstrakcijas. Iegūtā izejviela papildus tiek pakļauta termiskai apstrādei. Rezultāts ir rafinēta olīveļļa, kas lieliski piemērota cepšanai. Papildu garšu un aromātu produktam piešķir pirmā (aukstā) presētā eļļa. Šķidrums tiek piegādāts ērtā, biezā, tumšā stikla pudelē. Uz kakla ir dozators, kas ļauj precīzi izmērīt produkta daudzumu un kontrolēt tā patēriņu.

Apjoms	250 ml
Glabāšanas laiks	24 mēneši
Izcelsmes valsts	Spānija

Pārskats: "Eļļa nav slikta, garša ir maiga, smarža patīkama, bet man ļoti nepatīk, ka to ražo tik mazās pudelītēs."

Labākā īpaši neapstrādāta olīveļļa

Īpaši neapstrādāta olīveļļa tiek uzskatīta par augstākās kvalitātes. Faktiski šis ir produkts, kas iegūts augļu saspiešanas procesā ar jaudīgu presi. Izmantojot šo tehnoloģiju, eļļa tiek ražota gadsimtiem ilgi, taču pat tagad šī ražošanas metode tiek uzskatīta par pieprasītu un ļauj iegūt elitāru produktu. Labāko auksti spiesto eļļu sarakstā ietilpst:

MINERVA grieķu ExtraVirgin

Pilnībā organiska olīveļļa, kas ražota pēc senām tehnoloģijām. Neapstrādāti, sasmalcināti olīvkoka augļi tiek vienkārši novietoti zem preses, saspiesti, un iegūtais šķidrums tiek savākts un iepildīts pudelēs. Šī eļļa satur milzīgu daudzumu vitamīnu un uzturvielu, tāpēc to izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī mājas kosmetoloģijā. Piemēram, tas ir ļoti izdevīgi ādai, tāpēc atjaunojošas un barojošas sejas maskas bieži tiek gatavotas, izmantojot auksti spiestu olīveļļu. Tā kā sastāvā nav piedevu, produktam ir raksturīgs aromāts un izteikta garša.

Apjoms	750 ml
Glabāšanas laiks	12 mēneši
Izcelsmes valsts	Grieķija

Atsauksme: “Lieliska olīveļļa! Es to parasti ieleju no skārda bundžas nelielā pudelē ērtākai lietošanai. Ar to es pildu salātus. Es neesmu mēģinājis uz tā cepties. ”

Korvel Extra virgin

Augstākās kvalitātes dabīgā olīveļļa būs lielisks papildinājums gan svētku, gan ikdienas galdam. Tā kā produkts tiek ražots, izmantojot auksti spiestas tehnoloģijas, tas ir piemērots salātu un gatavo ēdienu gatavošanai. Cepšanai varat izmantot arī eļļu, taču šajā gadījumā produkts zaudēs savas derīgās īpašības. Šķidrums ir skārda kannā, kas palīdz saglabāt sākotnējo garšu un aromātu.Bet pirms lietošanas eļļu labāk ielej citā traukā, lai ērtāk to ieliet salātu traukā vai karotē.

Apjoms	5 l
Glabāšanas laiks	18 mēneši
Izcelsmes valsts	Grieķija

Atsauksme: “Ļoti laba eļļa. Personīgi es ar tiem ne tikai sezonēju salātus, bet arī uz tiem apcepu. Ēdienu garša ir vienkārši lieliska. "

Cirio Extra Virgin Classico

Olīveļļa ar klasisku garšu ar nelielu rūgtumu. Produkta bagātīgais aromāts labi sader ar dārzeņiem, sieru un jūras veltēm, tāpēc to ieteicams izmantot sviestmaižu eļļošanai un salātu mērču pagatavošanai. Sastāvs ir pilnīgi dabisks: eļļu iegūst no sasmalcinātiem olīvkoka atlasītajiem augļiem, tāpēc tā glabāšanas laiks ir īss. Uzglabājot ledusskapī, var veidoties nogulsnes, bet tas tiek uzskatīts par normālu dabīgam produktam.

Apjoms	1 l
Glabāšanas laiks	18 mēneši
Izcelsmes valsts	Itālija

Pārskats: “Eļļai ir izteikts rūgtums, bet man pat patīk, tā labi sader ar dārzeņiem. Bet tiem, kam nepatīk šī garša, labāk ir dot priekšroku izsmalcinātam produktam. "

Maestro De Oliva Extra Virgin

Labi pazīstama ražotāja olīveļļa palīdzēs jums pilnībā atklāt iecienītāko ēdienu garšu. Produkts ir ražots saskaņā ar TR CU 024/2011 ražošanas standartiem. Kompozīcijā nav iekļauti papildu komponenti, tāpēc lietotājs var izbaudīt dabiskās olīveļļas tīro un košo garšu. Piegādāts ērtā tumšā stikla pudelē. Šis materiāls aizsargā produktu no tiešiem saules stariem, un ērtais dozators uz kakla ļauj racionāli izmantot šķidruma daudzumu.

Apjoms	250 ml
Glabāšanas laiks	18 mēneši
Izcelsmes valsts	Itālija

Pārskats: "Eļļa patiešām ir ļoti rūgta, un ne visiem tā patiks, bet man tā patīk, it īpaši ar olīvām un fetu."

Cadel Monte Extra virgin

Dabīgai nerafinētai eļļai ir ļoti bagāta garša un spilgts aromāts. Tāpēc labāk to izmantot nevis cepšanai, bet salātu mērču pagatavošanai. Eļļas ražošanai tiek izmantoti tikai atsevišķi olīvkoka augļi. Jāpatur prātā, ka auksti spiestai eļļai ir izteikts rūgtums, un, uzglabājot ledusskapī, šķidrumā var veidoties nogulsnes, taču dabīgam produktam tas ir normāli.

Apjoms	1 l
Glabāšanas laiks	18 mēneši
Izcelsmes valsts	Itālija

Pārskats: “Super eļļa, ņemot vērā izmaksas, apjomu un garšu. Pērku tikai salātu mērcei. Es neesmu mēģinājis to izmantot cepšanai. ”

Labākie olīveļļas ražotāji

Neskatoties uz to, ka daudzi uzņēmumi nodarbojas ar olīveļļas ražošanu, ir vairāki uzticamākie ražotāji. Labāko sarakstā ietilpst:

LA Espanola

Nerafinēta olīveļļa.Tas tiek ražots pēc senās aukstās presēšanas tehnoloģijas no atsevišķām Spānijas olīvām. Tas padara produktu ideāli piemērotu salātu un gatavo ēdienu gatavošanai, bet ne cepšanai. Ēdieni būs garšīgi, bet derīgās īpašības tiks zaudētas. Produkts ir pilnīgi dabisks un nesatur ķīmiskas piedevas, tāpēc, uzglabājot apakšā, var veidoties nelielas baltas nogulsnes. Pieejams kārbās un nelielās stikla pudelēs.

Apjoms	500 un 1000 ml
Glabāšanas laiks	24 mēneši
Izcelsmes valsts	Spānija

Pārskats: “Labas kvalitātes eļļa, bet man tā vairāk patīk kārbās. Viltus izstrādājumi bieži atrodami stikla pudelēs. ”

Glafkos

Nerafinēta olīveļļa, kas ražota pēc labākajām Grieķijas tradīcijām. Augļus, kurus izmanto presēšanai, audzē uz gadsimtiem veciem olīvkokiem ekoloģiski tīros valsts reģionos. Šis zīmols ražo gan auksti spiestas nerafinētas, gan rafinētas eļļas. Abi ir pieejami lielās kannās un mazās ērtajās pudelēs. Šai grieķu eļļai ir patīkams aromāts un bagātīga garša, bet auksti spiestu produktu vislabāk izmantot salātu mērcēšanai, bet rafinētu eļļu-cepšanai.

Apjoms	500 ml, 3 un 5 l
Glabāšanas laiks	18 mēneši
Izcelsmes valsts	Grieķija

Atsauksme: “Man ļoti patīk bagātīgā olīvu smarža, ko dod šī eļļa. Garšā jūtams izteikts rūgtums, tāpēc jāpierod. "

CORTIJO DE SUERTE ALTA

Slavens spāņu ražotājs specializējas augstākās kvalitātes augstākā labuma olīveļļas ražošanā. Ražošanai tiek izmantota tradicionāla tehnoloģija, kas tika izmantota senos laikos. Tas ļauj iegūt videi draudzīgu produktu bez piedevām, ar bagātīgu aromātu un raksturīgu rūgtumu garšā. Eļļa tiek piegādāta lielās slēgtās kannās vai nelielās tumša stikla pudelēs. Šādā traukā eļļa ilgu laiku saglabā savu garšu un derīgās īpašības.

Apjoms	250 ml un 1 l
Glabāšanas laiks	18 mēneši
Izcelsmes valsts	Spānija

Atsauksme: “Šī eļļa ir vienkārši lieliska. Ar to salātus pildīt ir prieks, bet tajā var pat vienkārši iemērkt maizi. Izrādīsies arī ļoti garšīgi. ”

Kazorla

Šī zīmola olīveļļa ir augstākās kvalitātes produkts. Tas tiek ražots, izmantojot aukstās presēšanas tehnoloģiju, kas ļauj pilnībā saglabāt garšu un uzturvērtības īpašības. Ražošanai tiek izmantoti tikai atlasīti gaļīgi augļi. Gatavajai eļļai nav pievienoti konservanti vai garšas pastiprinātāji, bet produktu var uzglabāt ilgāk par gadu. Eļļa ir pieejama mazās stikla pudelēs ar dozatoru un lielām kannām. Aizzīmogotie vāki palīdz saglabāt eļļas garšu un aromātu, bet vislabāk ir uzglabāt atvērtu trauku ledusskapī.

Apjoms	250 ml, 1 un 2,5 l
Glabāšanas laiks	18 mēneši
Izcelsmes valsts	Spānija

Atsauksme: “Man šī eļļa ir universāla. Es to ne tikai pievienošu salātiem, bet arī uz tā pamata gatavošu mājās gatavotas maskas matiem un sejai. "

CRETEL

Šis ražotājs ražo ne tikai tīru neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, bet arī produktu ar dažādām piedevām: oregano, ķiploku, citronu un čili. Tīrā veidā eļļu ražo šaurās stikla pudelēs ar dozatoru vai kārbām. Pēdējā iespēja ir piemērota tiem, kas gatavo tikai ar olīveļļu un dod priekšroku produkta iegādei vairumā. Visi šī zīmola produkti tiek ražoti, izmantojot auksti presētas tehnoloģijas. Pateicoties tam, eļļa saglabā savu bagātīgo aromātu, bagātīgo garšu ar raksturīgo rūgtumu un visas derīgās īpašības.

Apjoms	250 ml, 1 un 3 l
Glabāšanas laiks	18 mēneši
Izcelsmes valsts	Krēta (Grieķija)

Atsauksme: “Mēs izmēģinājām milzīgu daudzumu olīveļļu, bet šī izrādījās labākā. Garša ir patīkama, aromāts bagātīgs, un eļļa ar piedevām parasti ir brīnums. Tas palīdz dažādot ierastos ēdienus. "

salīdzināšanas tabula

Katrs olīveļļas ražotājs rūpējas par sava produkta kvalitāti, tāpēc atrast pareizo var būt grūti. Tam palīdzēs salīdzinošā tabula ar labākajiem eļļas veidiem no šī reitinga.

Produkta nosaukums	Apjoms	Glabāšanas laiks	Izcelsmes valsts
Monini Classico	250 ml	18 mēneši	Itālija
Costad'Oro Extra Virgin	500 ml	24 mēneši	Itālija
Filippo Berio	250 ml	20 mēneši	Itālija
Borgess	500 ml	24 mēneši	Spānija
Leonero	500 ml	24 mēneši	Spānija
La Casa	500 ml	24 mēneši	Spānija
De cecco	1 l	18 mēneši	Itālija
Iberica	500 ml	24 mēneši	Spānija
KOKO	1 l	18 mēneši	Krēta
Liberitas Pomace	250 ml	24 mēneši	Spānija
MINERVA grieķu ExtraVirgin	750 ml	12 mēneši	Grieķija
Korvel Extra virgin	5 l	18 mēneši	Grieķija
Cirio Extra Virgin Classico	1 l	18 mēneši	Itālija
Maestro De Oliva Extra Virgin	250 ml	18 mēneši	Itālija
Cadel Monte Extra virgin	1 l	18 mēneši	Itālija
LA Espanola	500 un 1000 ml	24 mēneši	Spānija
Glafkos	500 ml, 3 un 5 l	18 mēneši	Grieķija
CORTIJO DE SUERTE ALTA	250 ml un 1 l	18 mēneši	Spānija
Kazorla	250 ml, 1 un 2,5 l	18 mēneši	Spānija
CRETEL	250 ml, 1 un 3 l	18 mēneši	Krēta (Grieķija)

Kā izvēlēties pareizo olīveļļu?

Ne visi ražotāji piegādā patiesi augstas kvalitātes olīveļļu, tāpēc pirms došanās uz veikalu jums jāiepazīstas ar dažiem noderīgiem padomiem, kā izvēlēties.

Pērkot eļļu, jums jāpievērš uzmanība:

1. Izcelsmes valsts. Galaprodukta garša lielā mērā ir atkarīga no reģiona, kurā tika audzētas olīvas. Piemēram, grieķu valoda ir spilgta, bagātīga garša, ar vieglām medus un augļu notīm. Spāņu valoda ir asāka, ar izteiktu rūgtumu, un itāļu valoda ir maigāka, ar patīkamu zālaugu aromātu.
2. Lietošanas mērķis. Ja cepšanai tiks izmantota olīveļļa, priekšroka jādod rafinētam produktam. Elites eļļu ar atzīmi Extra Virgin ieteicams lietot neapstrādātā veidā (piemēram, izmantot salātu mērcēšanai).
3. Iepakojums. Labs produkts tiek piegādāts vai nu lielās kannās, vai biezās ēnainās stikla pudelēs. Tikai šādā traukā šķidrums saglabās savu garšu, aromātu un derīgās īpašības.
4. Skābuma līmenis. Kvalitatīvā produktā skābums ir zems. Attiecīgā informācija parasti ir norādīta uz iepakojuma, tāpēc pirms pirkšanas noteikti izlasiet produkta sastāvu.

Kā pārbaudīt eļļas kvalitāti mājās?

Vienkāršākais veids, kā pārbaudīt olīveļļas kvalitāti, ir to nobaudīt. Tam vajadzētu būt saldam, ar nelielu rūgtumu. Ja šķidrums ir ūdeņains, etiķis vai metālisks, produkts, visticamāk, ir viltots.

Vēl viens efektīvs veids ir eļļu atdzesēt vairākas dienas.Dabīgais produkts sabiezēsies, un apakšā parādīsies nogulsnes baltu pārslu veidā. Tas veidojas eļļā esošo taukskābju sacietēšanas dēļ.

Olīveļļas izmantošana

Ēdienu gatavošanā visbiežāk izmanto olīveļļu, taču to var izmantot arī citās jomās. Bet tajā pašā laikā jāņem vērā iespējamais olīveļļas kaitējums, kas nav izslēgts gadījumā, ja tiek nopirkts viltots vai derīguma termiņš.

Olīveļļas ārstnieciskās īpašības bija zināmas senatnē, tāpēc to aktīvi izmantoja tautas medicīnā un kosmetoloģijā. Pamatojoties uz Extra Virgin produktu, tiek sagatavotas atjaunojošas un barojošas sejas maskas. Eļļu var uzklāt arī uz matu saknēm, lai tās būtu biezākas un zīdainākas. Tīra olīveļļa lieliski normalizē gremošanas sistēmas darbu, stiprina sirdi un asinsvadu sienas. Arī šo produktu ieteicams iekļaut bērnu uzturā, jo tas piesātina mazuļu ķermeni ar vitamīniem un barības vielām augšanai un attīstībai.

Mīti un patiesība par olīveļļu

Pastāv vairāki izplatīti mīti par olīveļļu, kas mulsina patērētājus.

1. Eļļas krāsa nosaka tās kvalitāti. Šķidruma nokrāsai nav nozīmes. Pat no vienas un tās pašas olīvu audzes kokiem var iegūt dzeltenas un zaļas eļļas.
2. Jums tikai jāpērk auksti spiesta eļļa. Vēl viens izplatīts mīts. Patiesībā tas viss ir atkarīgs no lietošanas mērķa. Auksti spiests produkts patiešām ir ļoti kvalitatīvs, taču labāk to izmantot neapstrādātu. Cepšanai un cita veida termiskai apstrādei piemērotāks ir rafinēts.
3. Labā eļļā nogulsnes nevar būt. Patiešām, ir vērts iegādāties tikai tīru šķidrumu bez papildu piemaisījumiem. Bet, ja nogulsnes veidojas pēc uzglabāšanas ledusskapī, neuztraucieties. Tas norāda, ka eļļa ir patiešām kvalitatīva un pilnīgi dabiska.

Olīveļļa ir vērtīgs produkts, kas palīdz atklāt ēdienu bagātīgo garšu un kam ir izteiktas ārstnieciskas īpašības. Bet tas attiecas tikai uz patiesi augstas kvalitātes un dabīgu eļļu. Tāpēc, lai tas patiešām gūtu labumu, ieteicams iegādāties tikai šajā reitingā aprakstīto zīmolu produktus.