TOP 10 labākās augu eļļas: rafinētas un nerafinētas
Augu eļļa ir būtiska sastāvdaļa jebkurā virtuvē. Šim produktam ir dažādi veidi, tāpēc pareizai izvēlei ir svarīgi apzināties pirkuma mērķi un savas gaumes vēlmes. Šie tauki nav dzīvnieku izcelsmes, tie ir jāuzņem katru dienu nelielās devās. To izmanto cepšanai, pievieno gataviem ēdieniem. Dažas šķirnes ir vairāk vai mazāk treknas - pirms pirkšanas ieteicams tam pievērst uzmanību. Kā izvēlēties labu augu eļļu no milzīgās ražotāju piedāvātās daudzveidības? Rakstā sniegta informācija par: katra produkta veidiem, kvalitāti, cenām, kā arī aprakstīta labākā augu eļļa saskaņā ar klientu atsauksmēm.
Kādi ir augu eļļas izvēles kritēriji?
Daudzas mājsaimnieces domā, kuru augu eļļu labāk lietot? Mūsdienās ir milzīgs eļļas veidu pārpilnība, kas atšķiras pēc sagatavošanas tehnoloģijas, izejvielām un konsistences.
Atkarībā no attīrīšanas pakāpes izšķir šādus eļļas veidus:
- nerafinēts - tikai mehāniski tīrīts;
- hidratēts - tīrīts ar karsta ūdens izsmidzināšanu, ir mazāk duļķains;
- rafinēts - neitralizēts ar sārmiem. Ir vāja garša un krāsa;
- dezodorēts - tiek notīrīts ar karstiem tvaikiem vakuumā. Praktiski bez smaržas un bez garšas.
Saskaņā ar griešanās metodi ir:
- auksti presēts - visas barības vielas nonāk ķermenī;
- karstā presēšana;
- ekstrakcija - izejvielu apstrādā ar šķīdumu un eļļu ekstrahē.
Atkarībā no konsistences eļļas ir cietas un šķidras.
Augu eļļas izvēle ir ļoti rūpīgs process. Salātiem, mērcēm priekšroka jādod olīvu, saulespuķu vai jebkura cita veida auksti spiestai augu eļļai; cepšanai ir piemērota tikai rafinēta eļļa.
Izvēloties, jums rūpīgi jāizlasa sastāvs, lai tajā nebūtu piemaisījumu. Ir vērts pievērst uzmanību iepakojuma glabāšanas laikam un blīvumam. Svarīga loma ir krāsai un nogulumu klātbūtnei. Ja produkts ir patiesi dabisks, nogulsnēm nevajadzētu sajaukt patērētāju. Plastmasa vai stikls - tam nav būtiskas nozīmes, jo kvalitatīvu produktu var iepildīt pudelēs jebkurā traukā. Labākā augu eļļa, ko pievienot pārtikai, ir linsēklas, olīvas, ķirbji, avokado.
Kvalitatīvam produktam vajadzētu būt dzintara krāsai, patīkamai smaržai, garšai un bez rūgtuma. Parasti šīs eļļas ir auksti spiestas, tāpēc pudelei jābūt tumšai, jo eļļa ir jutīga pret ultravioleto gaismu.
Labākā nerafinētā augu eļļa
Nerafinētu eļļu izmanto svaigu. Uztura speciālisti saka, ka tā ir ideāla sastāvdaļa ēdienu gatavošanai, kuriem nav nepieciešama vārīšana. Produktam ir lieliska garša un aromāts, tas piešķir pikantumu mērcēm, tiek pievienots salātiem un tiek pasniegts kopā ar gaļu.
Labāko nerafinētās augu eļļas veidu topā ir šādas kompozīcijas:
Monini olīveļļa Classico
Olīveļļa ir izstrādāta pēc senas receptes. To ir viegli atpazīt, pateicoties sabalansētai gaumei, ideālai visu sastāvdaļu attiecībai, daudzpusīgam aromātam. Itālijā tā ieņem vadošo pozīciju. Tas ir izgatavots ar auksto presēšanu, kas saglabā visas barības vielas. To izmanto auksto ēdienu, uzkodu, marinādes un mērču pagatavošanai. Ir bieza, nedaudz zeltaina tekstūra.
| Raksturīgi | Nozīme |
| Ražotāja valsts | Itālija |
| Apjoms | 1 l |
| Iepakojums | stikls |
| Īpatnības | auksti presēts |
Plusi:
- daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu;
- patīkams aromāts;
- garšīgi;
- nesatur mākslīgas piedevas;
- dizains.
Mīnusi:
- nedaudz rūgta;
- ātri pasliktinās.
Atsauksme: “Mums ieteica pirkt augu eļļu Auchan. Cena nedaudz iekoda, bet salātu un uzkodu garša ir neticama. Smaržo labi, biezs. Esmu apmierināta ar izvēli. ”
Slavitsa Linsēklu eļļa
Šī zīmola eļļa ir īsts atradums jebkurai mājsaimniecei. Produktam ir specifiska smarža, taču tas satur veselu virkni noderīgu vielu. Galda augu eļļas ir bagātas ar Omega -3, -6, fosforu un mangānu, kas palīdz stiprināt ķermeni. Produktu var iegādāties jebkurā apjomā. Lielisks papildinājums salātiem, graudaugiem, mērcēm. Eļļa ir auksti spiesta. Pēc iepakojuma atvēršanas produkts jāizlieto 1 mēneša laikā.
| Raksturīgi | Nozīme |
| Ražotāja valsts | Krievija |
| Apjoms | 0,5 l |
| Iepakojums | plastmasa |
| Īpatnības | auksti presēts |
Plusi:
- dažādas izmantošanas variācijas;
- dabisks sastāvs;
- labvēlīgas īpašības;
- pieņemama cena;
- atšķirīgs tilpums.
Mīnusi:
- rūgta pēc ilgstošas uzglabāšanas;
- specifiska smarža.
Pārskats: “Es nopirku produktu lielveikalā. Tas nāk ļoti daudz vasarā, kad sākas zaļumu un salātu sezona. Es to izmantoju tikai neapstrādātā veidā, jo tajā ir daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu. ”
Divi kokosrieksti Organic Virgin premium
Šī eļļa pamatoti tiek uzskatīta par visnoderīgāko, jo tā tika iegūta no svaigiem kokosriekstiem. Tam ir maiga, salda garša, vienmērīga konsistence un neuzkrītošs kokosriekstu aromāts. Produkts ir noslēgts stikla traukā, kas ļauj to uzglabāt ilgu laiku. To izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī kosmetoloģijā. To plaši izmanto cepšanā. Tas labi sader ar austrumu ēdieniem. Piemērots cilvēkiem, kuri ievēro pareizu uzturu vai nelieto dzīvnieku taukus.
| Raksturīgi | Nozīme |
| Ražotāja valsts | Šrilanka |
| Apjoms | 0,5 l |
| Iepakojums | stikls |
| Īpatnības | auksti spiesta, 100% dabīga kokosriekstu eļļa |
Plusi:
- patīkams aromāts;
- ērts iepakojums;
- plaša pielietojuma joma;
- nesatur piedevas;
- viendabīga konsistence.
Mīnusi:
- salda garša;
- ļoti trekna.
Pārskats: “Eļļa ir ļoti laba. Paņēmu kārbu pagājušajā mēnesī, tas jau ir beidzies. Es to izmantoju kosmētiskiem nolūkiem, masāžai. Piemīt patīkams aromāts un tekstūra. Man viss patīk, bet derīguma termiņš ātri beidzas. "
Saulespuķu eļļa Krasnodaras elite
Eļļa ir pilnībā saglabājusi savu garšu un aromātu, barības vielas nemainīgas. Viena pudele satur ikmēneša vitamīnu un taukskābju normu. Rafinēšana un dezodorēšana netiek izmantota eļļas attīrīšanai. Atvērta pudele jāuzglabā vēsā, sausā vietā vai ledusskapī. Lieliski papildina aukstos ēdienus. Pašmāju ražotājs iepazīstināja ar dažādām iepakojuma un tilpuma variācijām, kas būs piemērotas jebkuram patērētājam.
| Raksturīgi | Nozīme |
| Ražotāja valsts | Krievija |
| Apjoms | 0,5 l |
| Iepakojums | kartona iepakojums, stikls |
| Īpatnības | auksti presēts |
Plusi:
- bagātīga garša;
- barojošs;
- stiprināts;
- piemērots salātiem un cepšanai;
- termiskās apstrādes laikā neizdala kancerogēnus.
Mīnusi:
- nav dozatora;
- kaitīgs cepot.
Atsauksmes: “Es eļļu lietoju ļoti ilgu laiku. Mani piesaistīja ērtais iepakojums. Atverot to, patīkams aromāts izplatās visā virtuvē. Eļļu pievienoju gan salātiem, gan izmantoju cepšanai. Nedeg, neizdala kaitīgas vielas ”.
Labugger ķirbju sēklu eļļa
Saimniecības produkts, kas izgatavots no Štīrijas ķirbju sēklām. Eļļai ir tumši zaļa krāsa, līdzsvarots un patīkams riekstu aromāts. To izgatavo ar pirmo vērpšanas metodi. Visas izstrādājuma sastāvdaļas ir pakļautas tikai mehāniskam spriegumam. Produktu filtrē, nostādinot. Eļļa ir piemērota dārzeņu salātu, graudaugu, auksto uzkodu, zivju pagatavošanai. Unikālais sastāvs ir bagāts ar vitamīniem E, A un jodu.
| Raksturīgi | Nozīme |
| Ražotāja valsts | Austrija |
| Apjoms | 0,25 l |
| Iepakojums | plastmasa |
| Īpatnības | pirmā presēšana, 100% ķirbju sēklu eļļa ar E vitamīna saturu |
Plusi:
- bagātīga garša;
- biezs;
- smaržīgs;
- oriģinālais iepakojums;
- izdevīgas īpašības.
Mīnusi:
- mazs tilpums;
- individuāla neiecietība.
Atsauksme: “Šis ir mans mīļākais eļļās. Ļoti garšīgs un veselīgs, tas lieliski papildina jebkuru ēdienu. Es to dodu radiniekiem un draugiem, jo iepakojums ir patiešām pievilcīgs. Es pērku tikai šo zīmolu. ”
Labākā rafinētā augu eļļa
Rafinēta eļļa iziet vairākus apstrādes posmus pirms nokļūšanas uz galda. Tas ir bez smaržas un neitrāls pēc garšas. Rūpīgas apstrādes dēļ produkts tiek uzglabāts vairākas reizes ilgāk nekā nerafinēts, tādēļ šī iespēja ir izdevīga tiem, kas izmanto nelielu eļļas daudzumu. Cepšanai ir vērts dot priekšroku tieši šim veidam - tas neputo, nesmēķē, neizdala kancerogēnus.
Labākās rafinētās eļļas vērtējumā ietilpst šādi zīmoli:
Zelta sēklu saulespuķu eļļa
Šī zīmola sviests ir uz galda gandrīz katrai krievu mājsaimniecei. To izmanto cepšanai, salātiem, pat desertu cepšanai. Pašmāju ražotājs ražo eļļu no saulespuķu sēklām. Šī ir klasiska eļļa bez garšas un aromāta. Liela pudele ilgst mēnesi ar ikdienas lietošanu. Tam ir daudz kaloriju, tāpēc cepot ieteicams pannu vienkārši ieeļļot. Tas ir bagāts ar neapstrādātu E vitamīnu.
| Raksturīgi | Nozīme |
| Ražotāja valsts | Krievija |
| Apjoms | 1 l |
| Iepakojums | plastmasa |
| Īpatnības | rafinēts, dezodorēts |
Plusi:
- liels apjoms;
- augstas kvalitātes;
- nav pēcgaršas;
- pieņemama cena;
- neputo.
Mīnusi:
- augstas kaloritātes;
- neērts vāks.
Atsauksme: “Es eļļu izmantoju tikai cepšanai. Cena ir diezgan apmierinoša. Nesen gatavoju baltumus, sanāca ļoti garšīgi. Nesatur kaitīgas piedevas vai konservantus ”.
Monini vīnogu kauliņu eļļa
Eļļa ir izgatavota no vīnogu sēklām, kurās ir augsts linolskābes līmenis. Sēklu eļļu iegūst, auksti presējot. Šī tehnoloģija ļauj ietaupīt visas barības vielas. Tas tiek ražots Itālijā un ir viens no olīveļļas līnijas produktiem. Piemērots sautēšanai, salātiem, cepšanai. To plaši izmanto kosmētikas nolūkos. Tam ir pozitīva ietekme uz ādas stāvokli.
| Raksturīgi | Nozīme |
| Ražotāja valsts | Itālija |
| Apjoms | 0,5 l |
| Iepakojums | stikls |
| Īpatnības | aukstā presēšana |
Plusi:
- nesmēķē;
- nedeg;
- cepot, kancerogēni netiek izdalīti;
- nemaina produktu garšu;
- pieņemama cena.
Mīnusi:
- bez smaržas;
- neitrāls.
Atsauksme: “Labs produkts. Sāka pirkt pēdējo mēnešu laikā. Uz tā gatavot ir ļoti ērti - ēdiens neuzsūc liekos taukus, nedeg un nesmēķē. Ļoti garšīgs, es to izmantoju neapstrādātu ”.
Taizemes kokosriekstu eļļa Roi
Kokosriekstu eļļa ir ideāli piemērota ēdieniem, kuriem nepieciešama vārīšana. Bagāts ar E vitamīnu, nesatur transtaukskābes. Uzlabo vielmaiņu, labi uzsūcas organismā. Rafinēto produktu var izmantot dažādos veidos. Pavāri to pievieno dārzeņu ēdieniem, ceptiem izstrādājumiem un dzērieniem. Dažos gadījumos to izmanto kosmētiskām procedūrām. Ir ilgs glabāšanas laiks.
| Raksturīgi | Nozīme |
| Ražotāja valsts | Taizeme |
| Apjoms | 0,6 l |
| Iepakojums | stikla burka |
| Īpatnības | rafinēts |
Plusi:
- daudzfunkcionāla lietošana;
- neizdala kaitīgas vielas;
- 100% kokosriekstu eļļa;
- patīkams aromāts;
- noderīga.
Mīnusi:
- neērti izņemt no kārbas;
- daži, kur to pārdod.
Atsauksme: “Atvesta draudzene no Taizemes. Smaržo ļoti jauki, pievieno matu maskām. Cepšanai ir pietiekami daudz eļļas pilienu. Ar apjomu pietika 3 mēnešiem. Ja iespējams, es noteikti ņemšu vairāk. "
MIDORI sezama eļļa
Sezama eļļa var ne tikai dot enerģiju visai dienai, bet arī uzlabot veselību. Lai pareizi ēst un palielinātu ēdienu priekšrocības, jums vajadzētu izmantot šīs markas eļļu.Sezama sēklas ietekmē ādas, matu stāvokli, stiprina kaulus. Tam ir daudz pielietojumu: salātos, zivju vai gaļas cepšanai, kā piedeva karstajiem ēdieniem. To izmanto kosmetoloģijā matu kopšanai: dziedē, padara zīdainus.
| Raksturīgi | Nozīme |
| Ražotāja valsts | Ķīna |
| Apjoms | 0,42 l |
| Iepakojums | stikls |
| Īpatnības | rafinēts |
Plusi:
- spilgta krāsa;
- bagātīga garša;
- patīkams aromāts;
- plaša izmantošanas joma;
- konsekvenci.
Mīnusi:
- smaržo pēc sadedzinātām sēklām;
- koncentrēts.
Atsauksme: “Es pasūtīju eļļas pudeli salātu mērcei. Pirkums man ļoti patika, nolēmu to izmēģināt un apcept. Ēdieni ir kļuvuši vēl garšīgāki un tiem piemīt bagātīgs aromāts. Neliels tilpums, kas ilgst vairākas nedēļas, bieži lietojot. ”
Iberica olīveļļas izspaidas
Olīveļļu ražo Spānijā, izvēloties nogatavojušās olīvas. Šim produktam ir zems skābums un tas ir ideāls variants ēdienu gatavošanai, kam nepieciešama termiskā apstrāde. Ir patīkama garša ar pikantu rūgtumu. Tas labi der salātiem, mērcēm, ko izmanto kā mērci gaļas un dārzeņu ēdieniem. Satur veselu barības vielu komplektu. Tam ir labvēlīga ietekme uz gremošanas sistēmu.
| Raksturīgi | Nozīme |
| Ražotāja valsts | Spānija |
| Apjoms | 0,94 l |
| Iepakojums | plastmasa |
| Īpatnības | otrās ekstrakcijas dabīgā eļļa |
Plusi:
- zelta krāsa;
- garšaugu smarža;
- nepievieno ēdienam svešas smakas;
- liels apjoms;
- slavens zīmols.
Mīnusi:
- trekns;
- dārgi.
Atsauksme: “Draugs atnesa eļļu pārbaudei. Priecē aromāts un garša. Es pievienoju mērcēm un salātiem. Ģimenei tas ļoti patīk. Mēs turpināsim iegādāties produktu. ”
Nebaidieties eksperimentēt, meklēt jaunas garšas, atklāt neparastas kombinācijas, un viss iepriekš minētais palīdzēs jums izvēlēties labāko augu eļļas variantu veselīgas un veselīgas maltītes pagatavošanai visai ģimenei.
