TOP 5 labāko rikotas siera zīmolu vērtējums: īpašības, kas ir labāk, atsauksmes
Ricotta ir svaigs itāļu siers ar neticami smalku tekstūru, ko bieži salīdzina ar biezpienu. Tas ir izgatavots no sakarsētām sūkalām, kas paliek pēc mocarellas un citu sālījuma sieru pagatavošanas. Produktam ir neitrāla garša, tas ir nedaudz salds piena cukura - laktozes satura dēļ.
Īsta ricotta ir veselīga diētiska delikatese ar zemu tauku saturu, kas satur kalciju, olbaltumvielas un daudzus citus vērtīgus mikroelementus. Jebkura lielveikala piena nodaļā jūs vienmēr varat atrast labu Krievijā ražotu sieru, taču pastāv risks arī uzķerties viltojumam. Savā pārskatā mēs salīdzināsim labāko rikotas sieru TOP 5 un pateiksim, kuru labāk izvēlēties veselīgām ģimenes brokastīm un ēdiena gatavošanai.
TOP 5 rikotas siera ražotāju vērtējums
Pamatojoties uz tirgus izpētes rezultātiem, mēs esam izvēlējušies 5 populārākos rikotas zīmolus, kas bieži atrodas veikalu un lielveikalu plauktos:
"Bonfesto"
Sūkalu mīkstais siers, pievienojot govs pienu plastmasas burkā. Baltkrievijas ražotāja izstrādājumu raksturo maiga, nedaudz salda garša un pastas konsistence. Piemērots desertiem, ceptiem izstrādājumiem, pamatēdieniem, krēmiem un mērcēm, un to var ēst kārtīgi ar grauzdiņiem.
Nesatur mākslīgas krāsvielas vai konservantus.
Derīguma termiņš: 120 dienas.
| Tauku saturs sausnā,% | 40 |
| Svars, g | 250 |
| Kaloriju saturs, kcal | 145,5 |
| Sastāvs | siera sūkalas, govs piens, skābuma regulators citronskābe |
- maiga krēmveida garša;
- universāls ēdiena gatavošanā;
- drošs sastāvs;
- ērts iepakojums.
- nav atrasts.
Pamata diētisks produkts ar maigu krēmīgu pēcgaršu. Dažiem tas var šķist mīlīgi, taču tas ir jāpapildina ar citām sastāvdaļām, nevis jāēd tīrā veidā. Man patīk ieturēt brokastis ar rikotu ar riekstiem, medu vai ievārījumu — tas izrādās barojošs, veselīgs un garšīgs!
Dažās receptēs ricotta un maskarpone tiek lietoti savstarpēji aizvietojami, taču starp tām ir būtiska atšķirība. Mascarpone tiek ražots, pamatojoties uz krējumu, tas ir daudz bagātāks un barojošāks, un konsistence pamatā ir krēmīga. Šī siera tauku saturs sasniedz 75%. Lai pagatavotu diētisko siera kūku, viss, kas jums jādara, ir maskarpones aizstāšana ar ricotta.
"Pretto"
Saspiests siers pēc itāļu receptes no piena sūkalām, pasterizēts krējums un sāls no Brjanskas ražotāja. Tam ir viendabīga konsistence, piemēram, biezam krēmveida krēmam. To raksturo neitrāla garša bez skābuma. Piemērots smērēšanai uz grauzdiņiem, siera kūkām, pudiņiem un sautējumiem.
Nesatur augu taukus un konservantus.
Derīguma termiņš: 120 dienas.
| Tauku saturs sausnā,% | 45 |
| Svars, g | 200 |
| Kaloriju saturs, kcal | 140 |
| Sastāvs | piena sūkalas, pasterizēts krējums, pārtikas sāls |
- "Tīrs" sastāvs;
- patīkama krēmveida garša;
- konsistence kā mīksts biezpiens;
- bagāts ar kalciju un olbaltumvielām.
- nav atrasts.
Lielisks mazkaloriju siers, cienīgs maskarpones aizstājējs, gatavojot diētiskās siera kūkas. Lielisks sastāvs, bez ķimikālijām un citām svešām piedevām. Sastāvā ir sāls, bet patiesībā tas gandrīz nav jūtams pēc garšas.
"Unagrande"
Dabīga rikota, kas izgatavota no sūkalām un saldā krējuma, pievienojot galda sāli. Izgatavots pēc klasiskas itāļu receptes. Piemīt maigākā krēmveida tekstūra un neitrāla krēmīga garša, kūst mutē. Tas satur daudz kalcija un viegli uzsūcas organismā. Piemērots desertiem, konditorejas izstrādājumiem un itāļu ēdieniem.
Nesatur palmu eļļu, konservantus un lipekli.
Derīguma termiņš: 90 dienas.
| Tauku saturs sausnā,% | 50 |
| Svars, g | 250 |
| Kaloriju saturs, kcal | 140 |
| Sastāvs | piena sūkalas, pasterizēts krējums, pārtikas sāls |
- dabisks sastāvs;
- augstas organoleptiskās īpašības;
- gaisīga konsistence;
- piemērojams dažādiem ēdieniem.
- augsta cena.
Neticami garšīgi, nesen pieķēros. Siers kā mākonis — maigs un kūst mutē. Konsistence ir viendabīga. Ricotta pēc garšas praktiski nav sāļa, to var kombinēt ar jebkuru ēdienu. Perfekts sastāvs — Šo delikatesi iesaku ikvienam veselīgam uzturam.
"Sernur siera fabrika"
Mīkstais biezpiena siers uz sūkalu bāzes, vesels un ēdamais sāls. Produktu raksturo biezpiena, nedaudz graudaina tekstūra un maiga salda krējuma garša. Viegls saldums ir saistīts ar piena cukura - laktozes klātbūtni. Piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai.
Produkts nesatur konservantus, palmu eļļu un smaržvielas.
Derīguma termiņš: 60 dienas.
Pēc atvēršanas ieteicams lietot 12 stundu laikā.
| Tauku saturs sausnā,% | 30 |
| Svars, g | 200 |
| Kaloriju saturs, kcal | 140 |
| Sastāvs | siera sūkalas, pilnpiens, sāls, skābuma regulators citronskābe. |
- augstas organoleptiskās īpašības;
- dabisks sastāvs;
- labi izklājiet uz maizes;
- sulīgs siers;
- izteikta krēmveida garša.
- nav atrasts.
Pārsteidzoši garšīgs un zema tauku satura siers, tekstūra atgādina biezpienu. Pavisam nav sausa, bet drīzāk sulīga un maiga, garša ir līdzsvarota un labi sader ar zaļumiem un sarkanām zivīm.
Atšķirībā no biezpiena, riktai ir mazāks skābums, maigāka tekstūra un neitrāla garša. Tas satur lielu daudzumu ūdenī šķīstošu olbaltumvielu — albumīns, savukārt biezpiens ir galvenais olbaltumvielu piegādātājs — kazeīns. Albumīns organismā uzsūcas daudz labāk.
"Volzhanka"
Svaigs un mīksts siers, kas izgatavots no visa govs piena un sūkalām plastmasas paplātē ar plēvi. Produkta konsistence ir sabiezējusi, toni ir viendabīgi pienaini, bez ieslēgumiem. Piemērots gan pamatēdieniem, gan desertiem.
Satur tikai 2 dabīgas sastāvdaļas, bez pievienota sāls, emulgatorus vai fermentus. Derīguma termiņš: 10 dienas.
Pēc atvēršanas ieteicams lietot 2 dienu laikā.
| Tauku saturs sausnā,% | 31 |
| Svars, g | 250 |
| Kaloriju saturs, kcal | 150 |
| Sastāvs | sūkalas, pilnpiens |
- divas sastāvdaļas sastāvā;
- bagātīga krēmveida garša;
- īss glabāšanas laiks;
- svaigi.
- blīva uzglabāšanas vāka trūkums.
Svaigs un dabīgs siers bez konservantiem, krāsvielām un citām svešām piedevām. Pēc atvēršanas labāk ēst uzreiz — produkts ātri pasliktinās un vāks nav piemērots uzglabāšanai. Konsekvence — biezpiena-pastveida, viegli smērējams uz grauzdiņiem. Lielisks papildinājums veselīgām brokastīm.
Padomi rikotas izvēlei un uzglabāšanai
Lai gan rikota ir tradicionāls Itālijas dienvidu reģionu produkts, viņi iemācījās to pagatavot tālu aiz šīs valsts robežām, ieskaitot mūsu. Lai gūtu maksimālu labumu un prieku no šī siera ēšanas, jums jāievēro galvenie atlases kritēriji:
- Pirmkārt, jums jāpārliecinās, vai iepakojums ir neskarts - tam jābūt izgatavotam no blīvas un necaurspīdīgas plastmasas ar necaurlaidīgu vāku.
- Sastāvam ir svarīga loma: tas nedrīkst saturēt konservantus, biezinātājus un citas mākslīgās piedevas. Uz etiķetes jābūt informācijai par ražotāju, derīguma termiņu, kā arī uzturvērtību un enerģētisko vērtību. Atcerieties, ka īsta rikota ir ātri bojājošs produkts, un to var uzglabāt ne ilgāk kā 48 stundas pēc atvēršanas.
- Pārdošanā var redzēt pat šokolādes rikotu - paturiet prātā, ka šāda produkta sastāvam var pievienot tikai kakao šķidrumu (nevis pulveri). Nevajadzētu būt krāsvielām, eļļām vai konservantiem.
- Pēc siera iepakojuma atvēršanas pirms lietošanas izvērtējiet produkta izskatu. Ricotai jābūt baltai ar mitru virsmu bez sausas garozas.Šķidrās plēksnes un skāba smaka ir produkta pasliktināšanās pazīmes.
- Nav ieteicams sasaldēt rikotu, pretējā gadījumā tā zaudēs savu struktūru un garšu. Cepot, produktu var uzglabāt līdz divām nedēļām.
