6 no labākajiem biezpiena siera zīmoliem

Nesen biezpiens ir kļuvis ārkārtīgi populārs krievu vidū. Mūsu valstij tas nav pilnīgi pazīstams produkts - daudzi par to ir dzirdējuši, bet nezina, kas tas ir. Parunāsim sīkāk, kas ir biezpiena siers un kādiem šī produkta zīmoliem vajadzētu dot priekšroku.

Biezpiena siers - kas tas ir un ar ko to ēd?

Biezpiena siers ir tradicionāls itāļu ēdiens. Tās ražošanas tehnoloģija ir ļoti līdzīga parasta siera pagatavošanas procesam, taču ir dažas atšķirības.

Produkts nav pilnībā sagatavots no piena, bet gan no tā maisījuma ar sūkalām. Atlikušo daļu ņemiet no tradicionālo cieto sieru pagatavošanas. Serums tiek uzkarsēts līdz 70-80 grādiem pēc Celsija. Pēc tam tajā parādās raksturīgas baltas pārslas. Tos savāc un vairākas dienas ievieto zem preses. Tad siers ir gatavs lietošanai.

Jāatzīmē, ka šo tehnoloģiju plaši izmantoja ne tikai itāļi, bet arī Kaukāza tautas. Ikviens zina tradicionālo Adyghe sieru, kas ir populārs mūsu valstī. Tas pieder arī biezpiena kategorijai.

Biezpiena siers no parastajām šķirnēm atšķiras ar augstu tauku saturu. Tas jāņem vērā, sastādot ikdienas uzturu, jo pārmērīgs patēriņš var izraisīt aptaukošanos.

Arī biezpiena siers ir ļoti mīksts. Tas padara to ideāli piemērotu dažādu krēmu, mērču, sviestmaižu masu pagatavošanai.

Kas attiecas uz produkta garšu, tas ir maigāks, ar izteiktu krēmveida piena nokrāsu, mazāk skābuma.

Biezpiena sieri satur lielu daudzumu fosfora un kalcija. Tas padara tos ļoti labvēlīgus kauliem un zobiem. Turklāt tie satur veselu virkni mikroelementu (piemēram, B grupas vitamīnus, taukskābes), kas arī labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Šīs ķīmiskās vielas ir:

• uzlabot centrālās nervu sistēmas darbību;
• normalizēt sirds darbu;
• uzlabot ādas stāvokli (kas ir īpaši svarīgi sievietēm).

Un pienskābes baktēriju saturs, kas darbojas kā raugs, padara gremošanas procesus kuņģī un zarnās efektīvākus - mikroorganismi papildina cilvēka dabisko mikrofloru.

Cik vajadzētu maksāt labam biezpienam? Ne īsti. Augstas kvalitātes produktu cena var būt tikai 100-150 rubļu.

Labākie biezpiena siera zīmoli

Apsveriet 6 labākos biezpiena siera zīmolus, kurus pašlaik var iegādāties Krievijas pārtikas preču veikalos.

Hohlenda

Hochland ir biezpiena siers, kas ražots ar pazīstama vācu piena ražošanas uzņēmuma zīmolu un kura tauku saturs ir 60%.

Zīmola īpatnība ir tā, ka tā izveidošanai tiek izmantots krēms, kas nav tradicionāls klasiskajai receptei. Tas radikāli maina garšu - tas kļūst nedaudz salds, pienaināks. Pateicoties šīm īpašībām, tas pēc konsistences atgādina biezpienu un ir ideāli piemērots kā masa, lai uzklātu uz sviestmaizes. Ražotājs pozicionē zīmolu kā sviestmaižu zīmolu - tas tiek piegādāts nevis parastajā formā, bet iepriekš saputots. Tādējādi ir vieglāk uzklāt maizes šķēli. Neskatoties uz to, Hochland ir lieliski piemērots arī dažādu ēdienu pagatavošanai. Tiesa, ražotājs iesaka šiem nolūkiem iegādāties īpašu šķirni, kas paredzēta tikai ēdiena gatavošanai.

Sieru ražo ne tikai tradicionālā veidā, bet arī ar dažādām piedevām. Veikalu plauktos var atrast šādas garšas:

• zaļumi;
• sēnes;
• šķiņķis un garšaugi.

Violeta

Violette ir biezpiena siers, ko ražo Krievijas uzņēmums "Karat". Tā tauku saturs ir 70%, kas padara produktu ļoti barojošu.

Violette nav izgatavota no krējuma, piemēram, Hochland, bet galvenokārt no govs piena.Tādējādi garša kļūst mazāk salda, sierīgāka. Produkts tiek arī saputots līdz krēmveida konsistencei, kas padara to optimālu lietošanai sviestmaizē.

Ir vairākas Violette šķirnes, kas atšķiras ar noteiktu garšu klātbūtni:

• krēmveida;
• šokolāde;
• garneles;
• ar garšaugiem;
• ar marinētiem gurķiem;
• sēne.

Atsevišķi garšu līnijā ir Violette krējuma siera šķirne. Tas ir paredzēts dažādu ēdienu pagatavošanai.

Šonfelds

Schonfeld ir lēts biezpiena siers, kas ražots ar pazīstamas vācu firmas zīmolu. Šī produkta atšķirīgā iezīme un galvenā priekšrocība ir tā zemās izmaksas ar lielisku garšu. Neviens cits ražotājs nevar piedāvāt šo cenu.

Produkta ražošanā tiek izmantots biezpiens. Tam pievieno arī sviestu un krējumu. Tas padara Schonfeld garšu ļoti delikātu. Neskatoties uz diezgan taukaino sastāvdaļu pārpilnību, pats siers ir gandrīz diētisks. Tā tauku saturs ir 65%, kas ievērojami samazina varbūtību pārsniegt ikdienas kaloriju daudzumu patēriņa laikā.

Turklāt gatavošanā tiek izmantotas sūkalas, kas recepti pietuvina tradicionālajai. Ražotājs pat brīdina, ka gatavajā sierā var būt neliels daudzums šīs sastāvdaļas.

Bet zīmols nevar lepoties ar dažādu garšu pārpilnību - pārdošanā ir tikai produkta klasiskā versija, kā arī daudzveidība, pievienojot zaļumus.

Almette

Almette ir populārā vācu ražotāja Hochland meitas uzņēmums. Atšķirībā no uzņēmuma galvenā zīmola produkti, kas tiek ražoti zem tā, ir daudz lētāki. Tomēr kvalitātes ziņā Almette nav daudz zemāks par Holandu.

Almette ražošanas tehnoloģija atgādina Hohlandas gatavošanas procesu. Galvenā atšķirība ir tāda, ka tas ietver ne tikai krējuma, bet arī piena izmantošanu. Pateicoties tam, bija iespējams samazināt produkta galīgās izmaksas. To nevar uzskatīt par mīnusu - garša patiešām mainās, bet nepasliktinās, tā vienkārši atšķiras. Tauku saturs joprojām ir zems - tikai 60%.

Ir vairākas Almette šķirnes. Vispopulārākie ir šādi:

• klasisks piena krējums;
• ar garšaugiem;
• ar ķiplokiem;
• ar jogurtu;
• ar skābo krējumu;
• ar marinētu gurķi;
• ar sīpolu.

Visu garšu īpatnība ir tā, ka tās nav veidotas, izmantojot mākslīgās aromātiskās vielas, bet gan dabiskas sastāvdaļas: selerijas, pētersīļus, sīpolus, ķiplokus, skābo krējumu.

Almette var izmantot ne tikai smērēšanai uz sviestmaizes. Bet arī dažādu ēdienu pagatavošanai. Sakarā ar to, ka visas gaumes ir pēc iespējas dabīgākas, gandrīz jebkuru šķirni var izmantot, nebaidoties, ka kulinārijas šedevrs tiks sabojāts.

Kuc mlekara

Kuc mlekara ir serbu uzņēmums, kas ražo piena produktus. Centrālo vietu sortimentā ieņem sieri. Starp tiem jūs varat atrast pienu. Uzņēmuma ražotajiem produktiem ir lieliska garša un augsta kvalitāte. Tajā pašā laikā tos var iegādāties par ļoti pievilcīgu cenu.

Jāpiebilst, ka Kuc mlekara piedāvā nevis parasto biezpiena sieru, bet tā Balkānu šķirni, tradicionālu serbu ēdienu, ko sauc par kaymak. Lai to sagatavotu, noņemiet krējumu no piena, ielieciet tos slāņos īpašā traukā un ļaujiet tam nostāvēties vairākas dienas. Pienskābes baktēriju darba rezultātā tās kļūst skābas. Rezultāts ir masa, kas atgādina biezpienu. To sauc par kaimaku.

Kuc mlekara ir izteikta krēmveida garša ar nelielu skābumu. Produktu var izmantot gan uzklāšanai uz maizes šķēles, gan dažādu ēdienu pagatavošanai.

Syrobogatov

Syrobogatov ir lēts biezpiens no vietējā ražotāja. 200 gr. Neskatoties uz tik zemām izmaksām, Syrobogatov izceļas ar pienācīgu kvalitāti un patīkamu garšu.

Tradicionālā Syrobogatov versija ir krēmīga. Tas ir izgatavots no sūkalām, piena un krējuma.Ir izteikta krēmveida biezpiena garša. Lieliski piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai. Sviestmaižu cienītājiem Syrobogaty ražo sierus ar trim dažādām garšām. Viens ir pazīstams, ar zaļumiem. Pārējie divi ir diezgan neparasti: ar vīģēm un ar bumbieriem. Neskatoties uz eksotisko kombināciju, šīs Skorobogatov šķirnes garšo diezgan patīkami.

Skorobogatova tauku saturs ir ļoti zems un ir tikai 150%. Tādējādi uzņēmuma produkti ir ideāli piemēroti tiem, kas:

• cieš no dažādām gremošanas sistēmas slimībām;
• vēlas zaudēt svaru.

Bez pārspīlējuma var teikt, ka Skorobogatovs ir diētisks produkts.

Secinājums

Biezpiena siers ir īpašs piena produktu veids. Tas ir izgatavots no sūkalām, piena, krējuma un biezpiena. Pateicoties konsistencei, tas ir ideāli piemērots lietošanai kā masa sviestmaizēm. Tomēr to var izmantot arī ēdiena gatavošanā. Mūsdienās Krievijas pārtikas veikali piedāvā milzīgu biezpiena siera sortimentu. Mēs ceram, ka mūsu labāko zīmolu reitings palīdzēs jums izdarīt pareizo izvēli.