5 labākie mozzarella siera ražotāji: īpašības, kuras pirkt, atsauksmes

Mozzarella ir jauns nogatavojies siers. Tam ir vairākas šķirnes: klasisks sālījums lielu un mazu bumbiņu veidā, pusciets cepšanai un kūpināts. Tradicionāli šis produkts ir izgatavots no svaiga piena, kas iegūts no melnajiem bifeļiem no Itālijas centrālā un dienvidu reģiona, bet maska ​​tirgū visbiežāk sastopama mocarella no parastā govs piena.

Šoreiz testēšanai tika atlasīti 5 populāri vietējā ražojuma gabaliņu jauna siera paraugi. Lai izvēlētos visaugstākās kvalitātes produktu, mēs pārbaudīsim un salīdzināsim katra no tiem īpašības, kā arī pateiksim, kas jāmeklē, pērkot mozzarella veikalā.

Mozzarella siera TOP 5 zīmolu vērtējums

Pārbaudei tika izvēlēti 5 mocarellas paraugi cietā stieņa veidā. Krievijas pircēju vidū vislielākais pieprasījums ir šādiem zīmoliem:

Galbani mozarella bumba maxi

Svaigs marinēts siers ar 45% tauku veselā gabalā. Produktam ir maiga krēmveida garša un elastīga šķiedraina tekstūra. Tā iegarenā forma ļauj viegli sagriezt šķēlēs. Piemērots tradicionālo itāļu ēdienu gatavošanai - kapresa salāti, uzkodas, pica un lazanja.

Produkts tiek ražots saskaņā ar ražotāja specifikācijām. Nesatur konservantus, augu taukus un cieti. Derīguma termiņš ir 30 dienas.

Svaigs diētiskais siers ar labu sastāvu — maksimāls ieguvums un garša! Jebkuri salāti padara to garšīgāku, labi sader ar zaļumiem un dārzeņiem.

Bonfesto puscietā "Mozzarella pica"

Pusciets siera ekstrakta siers, kas izgatavots no baltkrievu ražotāja govs piena. To raksturo elastīga tekstūra, zems mitruma saturs un maiga svaiguma garša. Plaša kulinārijas spektra produkts vislabāk atklāj savas organoleptiskās īpašības termiskās apstrādes laikā. Siers labi kūst, tāpēc ir lieliski piemērots cepšanai. Uz griezuma var redzēt raksturīgo slāņaino tekstūru.

Produkts nesatur konservantus, garšas uzlabotājus un palmu eļļu. Derīguma termiņš: 3 mēneši no ražošanas datuma. Pēc atvēršanas ieteicams lietot 2 dienu laikā.

Es to izmantoju, lai pagatavotu karstās sviestmaizes mikroviļņu krāsnī. Ļoti labi arī picai. Es neiesaku to ēst neapstrādātu, tas ir pārāk mīlīgs, bet izkusis ir pavisam cita lieta.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia

Klasisks itāļu siers lielgabarīta pinuma formā plastmasas iesaiņojumā. Pateicoties iegarenajai formai, siera masu ir ērti sagriezt porcijās.Produktam ir elastīga un nedaudz elastīga tekstūra; sagriežot šķēlēs, tas nedaudz atslāņojas gatavošanas specifikas dēļ. To raksturo maiga, nedaudz sālīta garša un aromāts. Sālījums palīdz saglabāt svaigumu, sulīgumu un raksturīgo aromātu. Vislabāk piemērots pārtikas produktiem, kuriem nepieciešama termiskā apstrāde.

Produkts nesatur piena pulveri, konservantus vai piena tauku aizstājējus. Ieteicams to lietot ne vēlāk kā 28 dienas no ražošanas datuma.

Ļoti garšīga mocarella, maiga pēc konsistences. Sildot, tas ļoti labi kūst un stiepjas. Lieliski piemērots mājās gatavotas picas pagatavošanai. Sastāvā nav nekā lieka — Es turpināšu to iegādāties.

Pretto “Mīkstā mozzarella”

Mīksts siera gabaliņš no govs piena noslēgtā plastmasas iepakojumā. Produkts ir izgatavots pēc tradicionālas itāļu receptes. Tas satur tikai trīs sastāvdaļas - pienu, dzīvus fermentus un galda sāli. Siera masa ir blīva un elastīga, to raksturo sāļa garša un maigs krēmveida aromāts. Produkts labi kūst, tāpēc galvenokārt paredzēts karstu sviestmaižu, picu un pīrāgu pagatavošanai.

Siers nesatur stabilizatorus, garšas pastiprinātājus un augu taukus. Piemērots patēriņam ne vēlāk kā 65 dienas no ražošanas datuma.

Šis siers ir piemērots nevis kā neatkarīgs produkts, bet gan kā sastāvdaļa cepšanai. Tad viņš dara visu iespējamo — kausēta, sulīga un viskoza, tai ir maiga krēmveida garša. Kad sagriezts auksts, tas nesadrupina.

Unagrande “Mozzarella Panini un karstām sviestmaizēm”

Jauns gastronomiskais siers no pasterizēta piena vakuuma iepakojumā. Produktam ar vidēji blīvu tekstūru ir izteikta nedaudz sāļa garša. Viegli sagriežams, nelīp pie naža un nesadrupina. Augstā kušanas pakāpe un viskozitāte ļauj sieru izmantot kā sastāvdaļu cepšanai mikroviļņu krāsnī vai krāsnī.

Ražots saskaņā ar ražotāja specifikācijām, neizmantojot augu eļļas, konservantus un biezinātājus. Produkta glabāšanas laiks ir 65 dienas.

Ļoti labas kvalitātes siers, lieliski piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai. Izmanto makaroniem, pēc rīvēšanas — kūst ļoti aktīvi, piešķir ēdienam īpašu maigumu un krēmīgumu.

Labākie saraksti

Šodienas reitingā ir iekļauti 5 populārākie Krievijas siera pienotavu eksemplāri. Katrs paraugs var lepoties ar gandrīz nevainojamu sastāvu bez augu taukiem un sintētiskām piedevām. Nākamie trīs sieri vienā vai otrā kvalitātē izrādījās labāki par konkurentiem, kas nozīmē, ka tos var droši ieteikt iegādāties.

Galbani mozarella bumba maxi - labākais variants kapresam

Mozzarella mīkstā sālījuma versija desas veidā pēc organoleptiskajām īpašībām ir pēc iespējas tuvāka tradicionālajam itāļu sieram. Smalka un sulīga baltā siera masa ar elastīgu konsistenci ir ideāli piemērota klasiskajam kapresam kombinācijā ar tomātiem, baziliku un pesto mērci. Parasti jauno sieru sālījumā izmanto aukstajiem ēdieniem, bet picai šī iespēja, pēc dažu patērētāju pieredzes, ir arī diezgan piemērota.

Pretto “Soft Mozzarella” - cenas un kvalitātes attiecība

Kvalitatīva un lēta Brizanskas apgabala mocarellas sviestmaize ērtā iepakojumā būs labākā ģimenes izvēle katrai dienai. Produkts lieliski kūst un stiepjas, tāpēc būs ļoti noderīgs sviestmaizēm, picām un sautējumiem. Siera galvai ir optimālais izmērs, tai nebūs laika apgulties vai pasliktināties pirms laika. Cena par 200 g iepakojumu sākas no 145 rubļiem - un tas ir vairāk nekā pelnīts par garšīgu un veselīgu sieru ar dabisku sastāvu.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia - augstas kvalitātes meistarība

Mozzarella "Trecha" apjomīga bize ir viens no cienīgākajiem mājas siera variantiem itāļu stilā, ko var atrast parastajā lielveikalā pie mājas. Produkts ar nevainojamu sastāvu un labvēlīgām organoleptiskajām īpašībām, kurā ir diezgan grūti atrast jebkādus trūkumus. Siers ar augstu blīvumu labi kūst un ir piemērots karstiem ēdieniem, taču daudzi cilvēki dod priekšroku mieloties ar to aukstā veidā kā piedevu kafijai.

Ko meklēt, izvēloties mozzarella veikalā

Visbiežāk Krievijas veikalu plauktos var atrast divas mocarellas šķirnes - sālījumā un bez tā. To var izmantot gan karstu, gan aukstu ēdienu pagatavošanai, taču ir dažas nianses, neņemot vērā to, ko jūs varat iegādāties pavisam citu produktu, ko gaidāt. Šie ieteikumi palīdzēs jums izdarīt pareizo izvēli par labu augstas kvalitātes un garšīgam jaunajam sieram.

• Dārzeņu salātiem un aukstajām uzkodām vislabāk ir iegādāties marinētu versiju ar sūkalām iepakojumā. Raksturīgi, ka tas tiek pārdots dažādu izmēru bumbiņu veidā no lielām - "bokconcini", līdz mazām - "chileggini". Gataviem ēdieniem, piemēram, picai, sautējumiem vai lazanjai, vislabāk piemērota puscieta mozzarella plāksne bez sālījuma. Tam ir blīvāka konsistence un mazāk mitruma, tāpēc tas ir ideāli piemērots kausēšanai un cepšanai.
• Jums nevajadzētu ignorēt informāciju par derīguma termiņiem, jo ​​īpaši tāpēc, ka jaunais siers ir ātri bojājošs produkts, īpaši tas, kas tiek uzglabāts sālījumā. Pēc iepakojuma atvēršanas tas jāizlieto ne vēlāk kā 48 stundas. Tajā pašā laikā kategoriski nav ieteicams iztukšot sālījumu - bumbiņas ļoti ātri pārtin no saskares ar gaisu. Par šāda produkta pasliktināšanos parasti liecina dzelteni plankumi, skāba smarža un raksturīga rūgtuma garša. Presētā šķirne saglabā savu svaigumu ilgāk, pateicoties zemākam mitruma saturam.
• Labā mozzarellā jāiekļauj: piens, ferments, citronskābe un galda sāls. Cietes, konservantu, emulgatoru un augu tauku klātbūtne patiesi augstas kvalitātes sierā ir nepieņemama.
• Svaigai mocarellai jābūt gludai, baltai virsmai, elastīgai tekstūrai un nedaudz saraustītai, sagriežot - gandrīz kā vārītai vistas krūtiņai.