TOP 9 geriausių jogurto užkandžių kultūros: atrankos kriterijai
Jogurto starteris yra produktas, kuriame yra specialių pieno rūgšties bakterijų. Būtent jie dalyvauja fermentacijos procese ir cukrų bei laktozę paverčia pieno rūgštimi, o tai teigiamai veikia žarnyno būklę. Šį produktą galite įsigyti tiek vaistinėje, tiek įprastoje parduotuvėje. Tačiau norint išsirinkti geriausius jogurto užkandžius, reikia išstudijuoti skirtingų gamintojų privalumus, trūkumus ir savybes. Geriausi produktai pagal vartotojus yra išvardyti šiame reitinge.
Geriausias jogurto užkandis
Geroje pradinėje kultūroje turi būti bakterijų, kurios reaguoja su pienu ir paverčia jį sveiku jogurtu. Šie produktai laikomi geriausiais naminiam jogurtui:
Evitalija
Namuose pagamintoje sausoje starterio kultūroje yra liofilizuotų padermių (džiovintų džiovinant pieno rūgšties bakterijas), kurios išlaiko galimybę daugintis. Gatavame produkte yra vitaminų A, C, E ir B, taip pat mikroelementų kalcio, geležies ir magnio. Šios pradinės kultūros pagrindu paruoštas jogurtas tinka žarnyno mikroflorai atkurti, slopina žarnyno infekcijas ir veiksmingai kovoja su vidurių užkietėjimu. Jis taip pat gali būti įtrauktas į dietą, siekiant atkurti imunitetą, pašalinti kenksmingą cholesterolį ir išvalyti organizmą nuo toksinų. Vienas buteliukas sausų užkandžių yra skirtas jogurtui gaminti iš 2 litrų pieno.
| Išleidimo forma | Butelis, paketėlis |
| Svoris | 10 g |
| Gamintojas | UAB NPF „Probiotikai“, Rusija |
Argumentai "už":
- prieinama kaina;
- galima rasti beveik bet kuriame prekybos centre;
- jogurtas pasirodo labai skanus, švelnus ir lengvas;
- normalizuoja žarnyno veiklą;
- Pakuotėje iš karto yra 5 paketėliai.
Minusai:
- kai kurie vartotojai skundžiasi dėl ilgos fermentacijos;
- kartais paruoštame jogurte atsiranda rūgštus skonis.
Atsiliepimas: „Raugas yra geras, tačiau kartais susiduriate su ne itin kokybišku produktu. Rezultatas - ne jogurtas, o tik rūgpienis “.
Geras maistas
Italų prekės ženklas „Good Food“ gamina kelias pradinės kultūros versijas, pagrįstas lakto- ir bifidobakterijomis. Produktas tiekiamas mažuose maišeliuose. Kiekviename iš jų yra sausos pradinės kultūros, skirtos 1–3 litrų pieno fermentacijai. Prekės ženklo asortimente yra speciali pradinė kultūra su bifido kompleksu kūdikiams, taip pat fitneso jogurto gaminimo produktas. Naudojant šią pradinę kultūrą, kompoziciją galima paruošti specialiame jogurto virimo aparate, termose ir net įprastoje puode su sandariu dangčiu. Fermentacijos laikas yra 8-10 valandų. Norėdami pagaminti jogurtą, tiesiog įpilkite vieno paketėlio turinį į virtą pieną, atvėsintą iki 38–40 laipsnių, išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje.
| Išleidimo forma | Pakelis |
| Svoris | 1 g |
| Gamintojas | Geras maistas, Italija |
Argumentai "už":
- į kompoziciją įeina penkių rūšių laktobacilos, normalizuojančios virškinimą;
- įvairių rūšių jogurtui gaminti yra keletas užkandžių kultūrų;
- vieno pakelio pakanka fermentuoti 3 litrus pieno;
- tinka virti įvairiuose induose;
- trumpas nokinimo laikas: ne daugiau kaip 10 valandų.
Minusai:
- ne visada galima įsigyti įprastose parduotuvėse;
- kartas nuo karto pasitaiko klastotės.
Atsiliepimas: „Aš imu raugą bifido jogurtui gaminti. Skonis puikus, vaikui patinka. Kitų variantų dar nebandžiau “.
Vivo
Mišinys tiekiamas patogioje dėžutėje. Kiekviename yra 4 maišeliai sausos medžiagos. Pakelis skirtas fermentuoti 3 litrus pieno. Pradinė kultūra apima pieno rūgšties streptokokus, trijų rūšių laktobacilus, bulgarų ir acidophilus bacilus. Besivystančios šiltame piene, šios bakterijos padidina pieno rūgšties kiekį. Būtent šis komponentas normalizuoja žarnyno mikroflorą, gerina virškinimą ir naikina patogenus.Šis naminis jogurtas sumažina valgymo sutrikimų riziką, normalizuoja medžiagų apykaitą ir skatina svorio metimą.
| Išleidimo forma | Pakelis |
| Svoris | 0,5 g |
| Gamintojas | Vivo, Rusija |
Argumentai "už":
- vieno pakelio pakanka fermentuoti 3 litrus pieno;
- patikimas vidaus gamintojas;
- lengva rasti parduodant;
- yra įvairių rūšių jogurto pradinės kultūros;
- leidžia paruošti sodraus skonio tirštą jogurtą.
Minusai:
- didelė kaina, palyginti su analogais;
- ne visada fermentuojamas jogurto virimo aparate.
Atsiliepimas: „Jogurtą ruošiu tik iš šio raugo. Jis yra brangesnis nei kitos pradinės kultūros, tačiau jogurtas pasirodo labai tirštas ir skanus “.
Narine
„Narine“ yra ne tik jogurtas, bet ir specialus fermentuotas pieno produktas, kuriame yra daug pieno rūgšties bakterijų. Be to, kompozicijoje yra acidofilinių laktobacilų, kurios normalizuoja žarnyno mikroflorą ir gerina virškinimo trakto veiklą. Pradinė kultūra pateikiama mažuose maišeliuose. Kiekvieno iš jų pakanka paruošti gėrimą iš 3 litrų pieno. Pakuotėje yra 5 maišeliai starterio kultūros vienu metu ir išsamios instrukcijos, kurios padės teisingai paruošti gėrimą.
| Išleidimo forma | Pakelis |
| Svoris | 1 g |
| Gamintojas | Narine, Rusija |
Argumentai "už":
- leidžia namuose paruošti skanų ir natūralų gėrimą;
- galima virti įprastame puode, lėtoje viryklėje ir jogurto viryklėje;
- 5 paketėliai pakuotėje;
- išsamios virimo instrukcijos;
- galima nusipirkti vaistinėje ir įprastame prekybos centre.
Minusai:
- auksta kaina;
- ne visiems patinka gėrimo skonis, nes jis skiriasi nuo įprasto jogurto.
Apžvalga: „Narine skonis skiriasi nuo įprasto jogurto, tačiau jis yra labai sveikas. Mano vaikams labiau patinka jogurtas, todėl aš jį tik gaminu “.
ProvitaLactis
Produkte yra kompleksas mikroorganizmų, kurie nenugriebtą pieną paverčia sveiku fermentuoto pieno gėrimu, turinčiu vertingų gydomųjų ir profilaktinių savybių. Produktas tiekiamas mažame stikliniame butelyje su sandariu dangteliu. Dėl to jis nekepa, o džiovintos bakterijos išlieka gyvybingos metus. Vieno buteliuko pakanka fermentuoti 1-3 litrams pieno. Atsižvelgiant į pradinį skysčio tūrį, gaunamas tam tikro tankio jogurtas.
| Išleidimo forma | Butelis |
| Svoris | 0,3 g |
| Gamintojas | Provita Lactis, Rusija |
Argumentai "už":
- sandarus butelis išlaiko gaminį šviežią;
- kartoninė pakuotė apsaugo konteinerį nuo pažeidimų;
- trumpas nokinimo laikas - apie 6 valandas;
- tinka gaminti jogurtą termose, jogurto virimo aparate ir multivarke;
- gamintojo produktų linijoje yra jogurto, varškės ir sūrio užkandžių kultūros.
Minusai:
- nėra virimo instrukcijų;
- ne visiems patinka jogurto tirštumas.
Apžvalga: „Ši užkandžių kultūra retai pasirodo mūsų parduotuvėje, todėl visada ją perku su rezervu. Kokybė yra puiki, tačiau, kad jogurtas nebūtų per skystas, geriau naudoti ne daugiau kaip 2 litrus pieno, o ne tris “.
Savo jogurto
Naudodami šį užkandį, namuose galite pasigaminti skanaus ir natūralaus jogurto. Kartoninėje dėžutėje yra 5 hermetiškai uždaryti paketėliai. Kiekvienas maišelis skirtas fermentuoti 1-3 litrus pieno. Produktas yra visiškai natūralus, jame nėra glitimo, GMO ir skonių, todėl gautas jogurtas idealiai tinka dietinei dietai ir kūdikių maistui. Rūgštis yra universali, todėl iš jos galima gaminti jogurtą iš karvės, ožkos ir sojos pieno. Produkte nėra glitimo, todėl jis tinka net alergiškiems žmonėms.
| Išleidimo forma | Pakelis |
| Svoris | 2,5 g |
| Gamintojas | Svoy jogurtas, Rusija |
Argumentai "už":
- fermentuoja pieną per 6-8 valandas;
- prieinama kaina;
- lengva rasti parduodant;
- sudėtyje nėra cheminių priedų;
- pakuotės instrukcijos palengvina gaminimo procesą.
Minusai:
- jei pakuotėje sandarumas sulaužytas, jogurtas gali neveikti;
- kai kurie vartotojai mano, kad gatavas produktas nėra labai storas.
Apžvalga: „Geras užkandis, jogurtas pasirodo tikrai skanus. Tačiau reikia atidžiai pažvelgti į galiojimo laiką: jei jis baigsis, jogurtas gali neveikti “.
Skvošas
Bakterijų užkandžių kultūra skirta skaniam ir sveikam naminiam jogurtui gaminti. Produkte nėra glitimo, GMO ir konservantų, tinkamų dietinei mitybai. Vegetarai taip pat gali naudoti pradinę kultūrą. Vieno maišelio pakanka jogurtui paruošti iš 3 litrų pieno. Fermentacijai galite naudoti bet kokio riebumo žaliavas. Pakanka tik užvirinti, šiek tiek atvėsinti, supilti į švarų indą ir įberti miltelių. Pienas paliekamas šiltoje vietoje, o po 6-10 valandų skanus natūralus jogurtas bus paruoštas.
| Išleidimo forma | Pakelis |
| Svoris | 3 g |
| Gamintojas | Skvaska, Rusija |
Argumentai "už":
- sudėtyje nėra cheminių priedų;
- paruošimo paprastumas;
- visada galima rasti parduodant prekybos centruose;
- leidžia gauti skanų jogurtą be rūgšties;
- tinka dietiniam maistui.
Minusai:
- didelė kaina, palyginti su analogais;
- prastai fermentuotas pienas, kuriame mažai riebalų.
Atsiliepimai: „Aš nusipirkau raugą, o ne tą, kurį paprastai imu. Kaina šiek tiek didesnė, tačiau jogurtas pasirodo tikrai labai skanus, vidutiniškai tirštas ir be rūgštaus skonio “.
SlimYogurt Lactoferm ECO
Šioje užkandžių kultūroje yra naudingų bakterijų, turinčių teigiamą poveikį sveikatai, kompleksas. Paruoštas jogurtas normalizuoja virškinimą ir žarnyno mikroflorą, pagreitina medžiagų apykaitą ir leidžia kovoti su antsvoriu. Vienas paketėlis skirtas 1-3 litrams produkto paruošti. Tuo pačiu metu naudingų bakterijų koncentracija gatavame jogurte bet kokiu atveju bus didelė. Fermentacijos laikas yra 8-10 valandų. Ilgą kepimo laiką visiškai kompensuoja natūralus skonis. Pradinė kultūra skirta paruošti jogurto virimo aparate, tačiau galite apsieiti ir be jos.
| Išleidimo forma | Plastikinis maišelis |
| Svoris | 2 g |
| Gamintojas | Lieknas jogurtas, Italija |
Argumentai "už":
- patikimas italų gamintojas;
- prieinama kaina;
- tinka vegetarams;
- leidžia gauti natūralaus, malonaus skonio jogurto;
- sudėtyje nėra chemikalų.
Minusai:
- ne visada parduodamas;
- ilgas fermentacijos laikas.
Apžvalga: „Aš visada perku tik šį raugą. Aš kepu jogurtą jogurto virimo aparate, jis puode fermentuojasi labai lėtai “.
Genesis
Tik vienas šio starterio pakelis padės paruošti skanų natūralų jogurtą. Jis puikiai numalšina alkį, padeda normalizuoti žarnyno mikroflorą, efektyviai kovoja su rėmeniu ir stiprina imuninę sistemą. Pradinėje kultūroje yra unikali bulgarų lazdelė, kuri apsaugo nuo peršalimo ir turi atjauninantį poveikį. Vieno paketėlio pakanka 1-3 litrams jogurto paruošti, o fermentacijos procesas trunka ne ilgiau kaip 8 valandas. Jogurtą galite virti termose, įprastoje puode, lėtoje viryklėje arba jogurto virimo aparate.
| Išleidimo forma | Plastikinis maišelis |
| Svoris | 2 g |
| Gamintojas | „Genesis Laboratories“, Bulgarija |
Argumentai "už":
- visiškai natūralus produktas;
- leidžia gauti skanų jogurtą be rūgštaus skonio;
- galima naudoti su bet kokio riebumo pienu;
- trumpas nokinimo laikas;
- prieinama kaina.
Minusai:
- ne visada parduodamas;
- rauginant pieną, kuriame yra mažai riebalų, jogurtas yra per plonas.
Atsiliepimas: „Šį jogurtą ruošiu vaikams, kai jie serga ir vartoja antibiotikus. Jis puikiai susidoroja su virškinimo sutrikimais “.
Atrankos patarimai
Kiekvienas viršuje esantis užkandis tinka skaniam ir sveikam naminiam jogurtui gaminti. Tačiau net ir čia yra 10 skirtingų grupių, todėl išsirinkti vieną tobulą gali būti sudėtinga. Keletas patarimų padės išsirinkti kokybišką produktą.
Pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos parametrus:
- Bakterijų sudėtis. Tai nurodyta ant raugo pakuotės. Kuo daugiau bakterijų bus įtraukta į medžiagą, tuo naudingesnis bus jogurtas, nes kiekviena mikroorganizmų rūšis turi savo funkcijas.
- Dozavimas. Paprastai 1 gramas sauso starterio kultūros yra skirtas fermentuoti 1 litrą pieno.Tačiau ši proporcija nėra svarbi visiems produktams, todėl prieš pirkdami būtinai perskaitykite gaminimo instrukcijas.
- Tinkamumo laikas. Būtinai įsigykite šviežią užkandžių kultūrą, kuri ilgai nesibaigs. Priešingu atveju kyla pavojus, kad pienas nefermentuosis ir jogurtas neveiks.
Aukštos kokybės sausų starterių kultūra su turtinga bakterijų sudėtimi padės paruošti skanų jogurtą vaikams ir suaugusiems. Toks produktas bus visiškai natūralus, padės normalizuoti virškinimo organų veiklą ir sustiprins imuninę sistemą.
