TOP 20 geriausių alyvuogių aliejaus: kaip išsirinkti, apžvalgos

Alyvuogių aliejus laikomas naudingesniu organizmui nei kiti augaliniai aliejai. Šį produktą naudoja visi sveikos mitybos gerbėjai. Tačiau norint, kad gatavame patiekale būtų išsaugoti vertingi vitaminai ir aktyvūs antioksidantai, turite pasirinkti tinkamą alyvuogių aliejų. Kai kurios veislės tinka tik salotoms gardinti, o kitos idealiai tinka kepti. Šiame reitinge yra ne tik geriausios aliejaus rūšys, bet ir patarimai, kaip pasirinkti produktą.

Alyvuogių aliejaus rūšys

Kaip ir kitų rūšių augalinis aliejus, alyvuogių aliejus gali būti rafinuotas ir nerafinuotas. Tai yra pagrindinė klasifikacija, tačiau papildomas produkto suskirstymas į tipus padės išsirinkti geriausią alyvuogių aliejų:

1. Ypač tyras. Vertingiausia aliejaus rūšis, kurios dėka produktas buvo pradėtas vadinti „skystu auksu“. Tai aukščiausios kokybės variantas. Jis turi didelę maistinę vertę ir tą pačią vertę. Tačiau didelė kaina toli gražu nėra gamintojų užgaida. Tai paaiškinama sudėtinga ir daug laiko reikalaujančia produkto gamybos technologija. Norėdami gauti aliejaus, nuluptos ir susmulkintos alyvuogės dedamos po presu ir išspaudžiamos. Rezultatas yra grynas aliejus be jokių priedų ar konservantų. Jis tinka tik šviežiam vartojimui, pavyzdžiui, salotoms ar gataviems žuvies ir jūros gėrybių patiekalams ruošti. Šildant, prarandamos naudingos alyvuogių aliejaus savybės.
2. Rafinuotas. Šis aliejus taip pat žinomas kaip grynas arba rafinuotas. Tai tas pats pirmojo spaudimo produktas, kuris papildomai išgryninamas (išgryninamas). Tada jis sumaišomas su „Extra Virgin“ aliejumi ir nebėra rafinuotas. Pagal skonį toks produktas yra mažiau prisotintas, tačiau jo sudėtyje esantys vitaminai ir mineralai yra išsaugoti. Rafinuoto alyvuogių aliejaus kaina yra mažesnė nei pirmosios kategorijos. Be to, jis yra universalus naudoti: jį galima ne tik dėti į salotas, bet ir kepti.
3. Išspaudos (Pomace). Biudžetinė alyvuogių aliejaus įvairovė. Jis taip pat vadinamas antrojo spaudimo produktu, nes gamybos procese naudojami vaisių gabaliukai, likę po pirmojo spaudimo. Gamybos proceso metu produktas yra veikiamas aukštos temperatūros, todėl gatavoje žaliavoje nėra tiek daug naudingų savybių. Galite kepti šios kategorijos alyvuogių aliejų, taip pat pridėti jį prie salotų, tačiau patiekalo skonis bus ne toks intensyvus.

Geriausias nerafinuotas alyvuogių aliejus

Nerafinuotas alyvuogių aliejus laikomas elitiniu produktu, nes jame visiškai išsaugomi vitaminai, mineralai ir riebalų rūgštys. Rekomenduojama net gerti tuščiu skrandžiu, kad pagerėtų virškinimo sistemos veikimas ir apskritai sustiprėtų organizmas. Profesionalūs virėjai ir mitybos specialistai rekomenduoja įsigyti vieną iš šių aliejaus variantų:

Monini Classico

Visiškai natūralus alyvuogių aliejus, pagamintas naudojant šalto spaudimo technologiją. Jis tiekiamas mažuose 250 ml stiklo buteliuose, tačiau gaminį taip pat galite nusipirkti dideliame plastikiniame butelyje arba skardinėje. Turi sodrų vaisių aromatą ir migdolų skonį, šiek tiek kartumo ir subtilų pipirinį poskonį. Šis aliejus idealiai tinka salotoms, jūros gėrybių padažams ar šaltiems padažams, skirtiems šepetėliams, sumuštiniams ir sumuštiniams.

Garsumas	250 ml
Tinkamumo laikas	18 mėnesių
Kilmės šalis	Italija

Atsiliepimas: „Labai skanus ir aromatingas aliejus. Puikiai tinka salotoms, pabrėžia ingredientų skonį ir juos papildo “.

„Costad'Oro Extra Virgin“

Nerafinuotas alyvuogių aliejus, pagamintas pagal TR CU 024/2011 gamybos standartus. Pagaminta iš storo nepermatomo stiklo buteliuko, todėl gaminys nepablogėja veikiant tiesioginiams saulės spinduliams. Stora konsistencija idealiai tinka padažyti salotas: skystis švelniai apgaubia patiekalo komponentus ir pabrėžia jų skonį. Alyvuogių aliejaus kalorijų kiekis yra 900 kcal 100 gramų, jame yra sveikų augalinės kilmės riebalų rūgščių.

Garsumas	500 ml
Tinkamumo laikas	24 mėnesiai
Kilmės šalis	Italija

Apžvalga: „Aliejus mėgėjams. Skonis turi ryškų kartumą. Man patinka, bet ne visi pritaria mano nuomonei. Jei nemėgstate kartaus poskonio, geriau pirkti kitą aliejų “.

Filippo Berio

Aukštos kokybės itališkas aliejus gaminamas naudojant šalto spaudimo technologiją, todėl jame išsaugomos visos naudingos savybės. Nepaisant to, kad gaminį galima įsigyti tamsaus stiklo butelyje, gamintojas rekomenduoja jį laikyti nuo +5 iki +25 laipsnių temperatūroje. Kaitinant aliejaus skonis išlieka nepakitęs, tačiau prarandamos jo naudingosios savybės, todėl produktą geriau naudoti šviežią, pavyzdžiui, salotose ar ruošiant paruoštus patiekalus.

Garsumas	250 ml
Tinkamumo laikas	20 mėnesių
Kilmės šalis	Italija

Apžvalga: „Jau metus perku tik šį aliejų. Aš jį naudoju salotų padažui. Geriausiai dera su daržovėmis, bet tinka ir jūros gėrybėms “.

Borgesas

„Elite“ aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus gaminamas iš pasirinktų alyvmedžio vaisių, naudojant šimtmečius praktikuojamą technologiją. Rezultatas yra visiškai ekologiškas produktas, turintis turtingą skonį ir ryškų aromatą. Aliejuje yra daug vitamino E, taip pat omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių. Produktą ketinama vartoti žalią. Kaitinant jis praranda naudingąsias savybes, todėl dažniausiai naudojamas salotoms, sumuštiniams ir kitiems gataviems patiekalams ruošti.

Garsumas	500 ml
Tinkamumo laikas	24 mėnesiai
Kilmės šalis	Ispanija

Atsiliepimas: „Taip, aliejus yra brangus, tačiau idealiai tinka salotoms gardinti, visiškai atskleidžia ir papildo daržovių skonį“.

Leonero

Nerafinuotas alyvuogių aliejus gaminamas naudojant šalto spaudimo technologiją. Produkte nėra konservantų ar skonio stipriklių, tačiau esant žemai temperatūrai skystyje gali susidaryti baltos nuosėdos. Remiantis gamintojo rekomendacijomis, aliejus geriausiai naudojamas salotoms užpilti, kaip priedas prie sumuštinių ir kitų gatavų patiekalų. Produktas netinka kepti, nes veikiant aukštai temperatūrai, prarandamos visos naudingos savybės.

Garsumas	500 ml
Tinkamumo laikas	24 mėnesiai
Kilmės šalis	Ispanija

Apžvalga: „Šio aliejaus ne visada galima įsigyti parduotuvėje, tačiau tikri Viduržemio jūros virtuvės žinovai tikrai turėtų jį išbandyti. Skonis nuostabus “.

Geriausias rafinuotas alyvuogių aliejus

Rafinuotas aliejus maistinių medžiagų kiekiu nusileidžia nerafinuotam produktui, tačiau turi ir savo privalumų. Pavyzdžiui, sprendžiant, kuris alyvuogių aliejus yra geriausias kepti, turėtumėte teikti pirmenybę rafinuotam produktui. Sustabdykite savo pasirinkimą dėl tokių prekių ženklų produktų:

La Casa

Produktas yra rafinuoto ir nerafinuoto alyvuogių aliejaus mišinys, atitinkamai 70–30 proc. Dėl šios priežasties produktas yra tinkamas kepti, tačiau tuo pat metu turi ryškų skonį ir aromatą, kuris taip pat išsaugomas gatavame inde. Patogumui stikliniame butelyje yra dozatorius, leidžiantis tolygiai paskirstyti aliejų keptuvėje ir naudoti reikiamą produkto kiekį. Gamybai naudojamos tik pasirinktos alyvuogės, o gatavame produkte nėra konservantų ar skonio stipriklių.

Garsumas	500 ml
Tinkamumo laikas	24 mėnesiai
Kilmės šalis	Ispanija

Atsiliepimas: „Aš rengiu salotas su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, tačiau naudoju jas tik kepti. Patiekalų skonis puikus “.

DeCecco

Pagrindinis šio produkto komponentas yra rafinuotas ypač tyras alyvuogių aliejus. Jis išsaugo natūralaus produkto skonį ir aromatą, o į gatavą produktą dedamas nerafinuotas šalto spaudimo aliejus, siekiant pagerinti jo maistines ir naudingąsias savybes. Galima įsigyti patogioje litro pakuotėje. Atsižvelgiant į labai prieinamą kainą ir aukštą aliejaus kokybę, jis puikiai tinka kepti, virti makaronus ir kitus patiekalus. Butelis pagamintas iš patvaraus stiklo, o sandarus dangtelis leidžia išsaugoti produkto skonį ir aromatą.

Garsumas	1 l
Tinkamumo laikas	18 mėnesių
Kilmės šalis	Italija

Atsiliepimas: „Negaliu pasakyti, kad šis aliejus turi dievišką aromatą, tačiau kepti jis yra geresnis už kitus, ypač atsižvelgiant į didelį pakuotės tūrį ir kainą“.

Iberika

Kokybiškas žinomo gamintojo alyvuogių aliejus buvo specialiai sukurtas kepti. Jame yra 20% šalto spaudimo aliejaus, kuris pagerina produkto maistines savybes. Likę 80% yra rafinuotas alyvuogių aliejus, skirtas termiškai apdoroti. Produktas tiekiamas patogiame stikliniame inde su dozatoriumi. Sandarus dangtelis puikiai išlaiko aliejaus skonį ir aromatą, o siauras ilgas butelis neužima daug vietos virtuvėje.

Garsumas	500 ml
Tinkamumo laikas	24 mėnesiai
Kilmės šalis	Ispanija

Atsiliepimas: „Tarp visų rūšių rafinuoto alyvuogių aliejaus tai vienintelis, kuris man patinka. Yra būdingas skonis ir kvapas, kuris išlieka net ir kepant “.

KOKO

Šis alyvuogių aliejus yra specialiai sukurtas maisto ruošimui termiškai apdorojant.Pagrindinis komponentas yra rafinuotas antrojo ekstrakto iš pasirinktų alyvuogių aliejus, o papildomas maistines savybes ir ryškų skonį jam suteikia šalto spaudimo alyvuogių aliejus (ne daugiau kaip 5% viso tūrio). Nepaisant to, kad aliejus tiekiamas plastikiniame butelyje, o ne stikliniame butelyje, jo skonis ir aromatas puikiai išsaugomi dėka sandariai prigludusio prie kaklo dangtelio.

Garsumas	1 l
Tinkamumo laikas	18 mėnesių
Kilmės šalis	Kreta

Atsiliepimas: „Šį aliejų naudoju tik kepimui. Jiems nepatinka padažyti salotas, nes aliejus yra ne tik rafinuotas, bet ir dezodoruotas, todėl neturi ypač ryškaus skonio ar kvapo “.

Liberitas Pomace

Šis alyvuogių aliejus daugiausia susideda iš antrojo ekstrakto. Gauta žaliava papildomai termiškai apdorojama. Rezultatas - rafinuotas alyvuogių aliejus, kuris puikiai tinka kepti. Papildomą skonį ir aromatą produktui suteikia pirmasis (šalto) spaudimo aliejus. Skystis tiekiamas patogiame mažame storame tamsaus stiklo butelyje. Ant kaklo yra dozatorius, leidžiantis tiksliai išmatuoti produkto kiekį ir kontroliuoti jo suvartojimą.

Garsumas	250 ml
Tinkamumo laikas	24 mėnesiai
Kilmės šalis	Ispanija

Apžvalga: „Aliejus neblogas, skonis švelnus, kvapas malonus, bet man nelabai patinka, kad jis gaminamas tokiuose mažuose buteliukuose“.

Geriausias ypač tyras alyvuogių aliejus

Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus laikomas aukščiausios kokybės. Tiesą sakant, tai yra produktas, gaunamas spaudžiant vaisius galingu presu. Naudojant šią technologiją aliejus buvo gaminamas šimtmečius, tačiau net ir dabar šis gamybos būdas laikomas paklausiu ir leidžia gauti elitinį produktą. Į geriausių šalto spaudimo aliejų sąrašą įtraukta:

MINERVA graikų ExtraVirgin

Visiškai ekologiškas alyvuogių aliejus, pagamintas pagal senovines technologijas. Žali, smulkinti alyvmedžio vaisiai tiesiog dedami po presu, išspaudžiami, o gautas skystis surenkamas ir išpilstomas į butelius. Šiame aliejuje yra didžiulis vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis, todėl jis naudojamas ne tik gaminant maistą, bet ir namų kosmetologijoje. Pavyzdžiui, tai labai naudinga odai, todėl jauninančios ir maitinančios veido kaukės dažnai ruošiamos naudojant šalto spaudimo alyvuogių aliejų. Kadangi kompozicijoje nėra jokių priedų, produktas turi būdingą aromatą ir ryškų skonį.

Garsumas	750 ml
Tinkamumo laikas	12 mėnesių
Kilmės šalis	Graikija

Apžvalga: „Puikus alyvuogių aliejus! Paprastai iš skardinės supilu į mažą buteliuką, kad būtų patogiau naudoti. Juo pildau salotas. Aš nebandžiau ant jo kepti “.

Korvel Extra virgin

Aukščiausios kokybės natūralus alyvuogių aliejus bus puikus priedas tiek prie šventinių, tiek prie kasdienių patiekalų. Kadangi produktas gaminamas naudojant šalto spaudimo technologiją, jis tinka salotoms ir gataviems patiekalams ruošti. Kepimui taip pat galite naudoti aliejų, tačiau tokiu atveju produktas praras naudingas savybes. Skystis tiekiamas skardinėje, kuri padeda išsaugoti pradinį skonį ir aromatą.Tačiau prieš naudojimą aliejų geriau supilti į kitą indą, kad būtų patogiau pilti į salotų dubenį ar šaukštą.

Garsumas	5 l
Tinkamumo laikas	18 mėnesių
Kilmės šalis	Graikija

Apžvalga: „Labai geras aliejus. Asmeniškai aš jais ne tik pagardinu salotas, bet ir ant jų kepu. Patiekalų skonis tiesiog puikus “.

Cirio Extra Virgin Classico

Klasikinio skonio alyvuogių aliejus su lengvu kartumu. Turtingas produkto aromatas dera su daržovėmis, sūriu ir jūros gėrybėmis, todėl rekomenduojama jį naudoti sumuštiniams tepti ir salotų padažams ruošti. Sudėtis yra visiškai natūrali: aliejus gaunamas iš susmulkintų pasirinktų alyvmedžio vaisių, todėl jo galiojimo laikas yra trumpas. Laikant šaldytuve gali susidaryti nuosėdų, tačiau tai laikoma natūralaus produkto norma.

Garsumas	1 l
Tinkamumo laikas	18 mėnesių
Kilmės šalis	Italija

Apžvalga: „Aliejus turi ryškų kartumą, bet man net patinka, jis dera su daržovėmis. Tačiau tiems, kuriems šis skonis nepatinka, geriau teikti pirmenybę rafinuotam produktui “.

Maestro De Oliva Extra Virgin

Žinomo gamintojo alyvuogių aliejus padės jums visiškai atskleisti mėgstamų patiekalų skonį. Produktas pagamintas pagal TR CU 024/2011 gamybos standartus. Kompozicijoje nėra papildomų komponentų, todėl vartotojas gali mėgautis grynu ir ryškiu natūralaus alyvuogių aliejaus skoniu. Tiekiamas patogiame tamsaus stiklo butelyje. Ši medžiaga apsaugo gaminį nuo tiesioginių saulės spindulių, o patogus dozatorius ant kaklo leidžia racionuoti sunaudoto skysčio kiekį.

Garsumas	250 ml
Tinkamumo laikas	18 mėnesių
Kilmės šalis	Italija

Apžvalga: „Aliejus tikrai labai kartokas ir ne visiems patiks, bet man jis patinka, ypač su alyvuogėmis ir feta“.

Cadel Monte Extra virgin

Natūralus nerafinuotas aliejus turi labai sodrų skonį ir ryškų aromatą. Todėl geriau jį naudoti ne kepimui, o salotų padažams gaminti. Aliejui gaminti naudojami tik atrinkti alyvmedžio vaisiai. Reikėtų nepamiršti, kad šalto spaudimo aliejus turi ryškų kartumą, o laikant šaldytuve skystyje gali susidaryti nuosėdos, tačiau tai yra normalu natūraliam produktui.

Garsumas	1 l
Tinkamumo laikas	18 mėnesių
Kilmės šalis	Italija

Apžvalga: „Super aliejus, atsižvelgiant į kainą, tūrį ir skonį. Pirkau tik salotoms užpilti. Aš nebandžiau jo naudoti kepimui “.

Garsiausi alyvuogių aliejaus gamintojai

Nepaisant to, kad daugelis įmonių užsiima alyvuogių aliejaus gamyba, yra keletas labiausiai patikimų gamintojų. Į geriausių sąrašą įtraukta:

LA Ispanola

Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus.Jis gaminamas pagal senovinę šalto spaudimo iš pasirinktų ispaniškų alyvuogių technologiją. Todėl produktas idealiai tinka salotoms ir gataviems patiekalams ruošti, bet ne kepti. Patiekalai bus skanūs, tačiau naudingos savybės bus prarastos. Produktas yra visiškai natūralus ir jame nėra cheminių priedų, todėl laikant apačioje gali susidaryti nedidelės baltos nuosėdos. Galima įsigyti skardinėse ir mažuose stikliniuose buteliuose.

Garsumas	500 ir 1000 ml
Tinkamumo laikas	24 mėnesiai
Kilmės šalis	Ispanija

Apžvalga: „Geros kokybės aliejus, bet man jis labiau patinka skardinėse. Stikliniuose buteliuose dažnai randama padirbtų produktų “.

Glafkos

Nerafinuotas alyvuogių aliejus, pagamintas pagal geriausias Graikijos tradicijas. Vaisiai, naudojami spaudimui, auginami ant šimtamečių alyvmedžių ekologiškai švariuose šalies regionuose. Šis prekės ženklas gamina ir šalto spaudimo nerafinuotus, ir rafinuotus aliejus. Abu yra didelėse skardinėse ir mažuose patogiuose dozatorių buteliuose. Šis graikiškas aliejus turi malonų aromatą ir sodrų skonį, tačiau šalto spaudimo produktas geriausiai naudojamas salotoms užpilti, o rafinuotas aliejus-kepti.

Garsumas	500 ml, 3 ir 5 l
Tinkamumo laikas	18 mėnesių
Kilmės šalis	Graikija

Atsiliepimas: „Man labai patinka sodrus alyvuogių kvapas, kurį suteikia šis aliejus. Skonis turi ryškų kartumą, todėl reikia priprasti “.

CORTIJO DE SUERTE ALTA

Žinomas ispanų gamintojas specializuojasi aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus gamyboje. Gamybai naudojama tradicinė technologija, kuri buvo naudojama senovėje. Tai leidžia jums gauti aplinkai nekenksmingą produktą be priedų, turinčio sodrų aromatą ir būdingą skonio kartumą. Aliejus tiekiamas didelėse sandariose skardinėse arba mažuose tamsaus stiklo buteliuose. Tokioje talpykloje aliejus ilgą laiką išlaiko savo skonį ir naudingas savybes.

Garsumas	250 ml ir 1 l
Tinkamumo laikas	18 mėnesių
Kilmės šalis	Ispanija

Atsiliepimas: „Šis aliejus yra tiesiog puikus. Juo malonu pagardinti salotas, tačiau galima net tiesiog pamerkti duoną. Taip pat pasirodys labai skanu “.

Cazorla

Šio prekės ženklo alyvuogių aliejus yra aukščiausios kokybės produktas. Jis gaminamas naudojant šalto spaudimo technologiją, kuri leidžia visiškai išsaugoti skonį ir maistines savybes. Gamybai naudojami tik atrinkti mėsingi vaisiai. Į gatavą aliejų nepridedama konservantų ar skonio stipriklių, tačiau produktą galima laikyti ilgiau nei metus. Aliejus gaminamas mažuose stikliniuose buteliuose su dozatoriumi ir didelėmis skardinėmis. Sandarūs dangteliai padeda išsaugoti aliejaus skonį ir aromatą, tačiau geriausia laikyti atvirą indą šaldytuve.

Garsumas	250 ml, 1 ir 2,5 l
Tinkamumo laikas	18 mėnesių
Kilmės šalis	Ispanija

Atsiliepimas: „Man šis aliejus yra universalus. Pridėsiu ne tik į salotas, bet ir pagal jas paruošiu namines kaukes plaukams ir veidui “.

CRETEL

Šis gamintojas gamina ne tik gryną pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, bet ir produktą su įvairiais priedais: raudonėliu, česnaku, citrina ir čili. Gryna forma aliejus gaminamas siauruose stikliniuose buteliuose su dozatoriumi ar skardinėmis. Pastarasis variantas tinka tiems, kurie gamina maistą tik su alyvuogių aliejumi ir nori pirkti produktą urmu. Visi šio prekės ženklo produktai yra gaminami naudojant šalto spaudimo technologiją. Dėl šios priežasties aliejus išlaiko sodrų aromatą, sodrų skonį, būdingą kartumą ir visas naudingas savybes.

Garsumas	250 ml, 1 ir 3 l
Tinkamumo laikas	18 mėnesių
Kilmės šalis	Kreta (Graikija)

Atsiliepimas: „Mes išbandėme didžiulį kiekį alyvuogių aliejų, tačiau tai pasirodė geriausia. Skonis malonus, aromatas sodrus, o aliejus su priedais apskritai yra stebuklas. Tai padeda paįvairinti įprastus patiekalus “.

palyginimo lentelė

Kiekvienas alyvuogių aliejaus gamintojas rūpinasi savo produkto kokybe, todėl rasti tinkamą gali būti sunku. Tai padės lyginamojoje lentelėje su geriausiomis šio įvertinimo alyvų rūšimis.

Produkto pavadinimas	Garsumas	Tinkamumo laikas	Kilmės šalis
Monini Classico	250 ml	18 mėnesių	Italija
„Costad'Oro Extra Virgin“	500 ml	24 mėnesiai	Italija
Filippo Berio	250 ml	20 mėnesių	Italija
Borgesas	500 ml	24 mėnesiai	Ispanija
Leonero	500 ml	24 mėnesiai	Ispanija
La Casa	500 ml	24 mėnesiai	Ispanija
De cecco	1 l	18 mėnesių	Italija
Iberika	500 ml	24 mėnesiai	Ispanija
KOKO	1 l	18 mėnesių	Kreta
Liberitas Pomace	250 ml	24 mėnesiai	Ispanija
MINERVA graikų ExtraVirgin	750 ml	12 mėnesių	Graikija
Korvel Extra virgin	5 l	18 mėnesių	Graikija
Cirio Extra Virgin Classico	1 l	18 mėnesių	Italija
Maestro De Oliva Extra Virgin	250 ml	18 mėnesių	Italija
Cadel Monte Extra virgin	1 l	18 mėnesių	Italija
LA Ispanola	500 ir 1000 ml	24 mėnesiai	Ispanija
Glafkos	500 ml, 3 ir 5 l	18 mėnesių	Graikija
CORTIJO DE SUERTE ALTA	250 ml ir 1 l	18 mėnesių	Ispanija
Cazorla	250 ml, 1 ir 2,5 l	18 mėnesių	Ispanija
CRETEL	250 ml, 1 ir 3 l	18 mėnesių	Kreta (Graikija)

Kaip išsirinkti tinkamą alyvuogių aliejų?

Ne visi gamintojai tiekia tikrai aukštos kokybės alyvuogių aliejų, todėl prieš eidami į parduotuvę turite susipažinti su keliais naudingais patarimais, kaip išsirinkti.

Pirkdami aliejų, turėtumėte atkreipti dėmesį į:

1. Kilmės šalis. Galutinio produkto skonis labai priklauso nuo regiono, kuriame buvo auginamos alyvuogės. Pavyzdžiui, graikų kalba yra ryškaus, sodraus skonio, su lengvomis medaus ir vaisių natomis. Ispanų kalba yra aštresnė, su ryškiu kartumu, o italų - švelnesnė, malonaus žolinio aromato.
2. Naudojimo tikslas. Jei kepimui bus naudojamas alyvuogių aliejus, pirmenybė turėtų būti teikiama rafinuotam produktui. Elitinį aliejų, pažymėtą „Extra Virgin“, rekomenduojama vartoti žalią (pavyzdžiui, naudoti salotoms užpilti).
3. Pakuotė. Geras produktas tiekiamas didelėse skardinėse arba storo tamsinto stiklo buteliuose. Tik tokioje talpykloje skystis išlaikys savo skonį, aromatą ir naudingas savybes.
4. Rūgštingumo lygis. Kokybiškame produkte rūgštingumas yra mažas. Atitinkama informacija paprastai nurodoma ant pakuotės, todėl prieš pirkdami būtinai perskaitykite produkto sudėtį.

Kaip patikrinti alyvos kokybę namuose?

Lengviausias būdas patikrinti alyvuogių aliejaus kokybę - paragauti. Jis turėtų būti saldus, su šiek tiek kartumo. Jei skystis yra vandeningas, acto ar metalo, produktas greičiausiai yra suklastotas.

Kitas veiksmingas būdas - kelias dienas šaldyti aliejų.Natūralus produktas sutirštės, o apačioje atsiras nuosėdų baltų dribsnių pavidalu. Jis susidaro dėl kietėjimo riebalų rūgščių, esančių aliejuje.

Alyvuogių aliejaus naudojimas

Alyvuogių aliejus dažniausiai naudojamas gaminant maistą, tačiau jis gali būti naudojamas ir kitose srityse. Tačiau tuo pat metu reikėtų atsižvelgti į galimą alyvuogių aliejaus žalą, kuri neatmetama tuo atveju, jei įsigytas netikras ar pasibaigęs produktas.

Gydomosios alyvuogių aliejaus savybės buvo žinomos senovėje, todėl jis buvo aktyviai naudojamas liaudies medicinoje ir kosmetologijoje. „Extra Virgin“ produkto pagrindu ruošiamos jauninančios ir maitinančios veido kaukės. Taip pat galite patepti aliejų plaukų šaknimis, kad jos būtų storesnės ir šilkinės. Grynas alyvuogių aliejus puikiai normalizuoja virškinimo sistemos darbą, stiprina širdį ir kraujagyslių sieneles. Be to, šį produktą rekomenduojama įtraukti į vaikų mitybą, nes jis prisotina kūdikių kūną vitaminais ir maistinėmis medžiagomis augimui ir vystymuisi.

Mitai ir tiesos apie alyvuogių aliejų

Yra keletas bendrų mitų apie alyvuogių aliejų, kurie klaidina vartotojus.

1. Aliejaus spalva lemia jo kokybę. Skysčio atspalvis neturi reikšmės. Net iš tos pačios alyvmedžių giraitės medžių galite gauti geltonos ir žalios spalvos aliejų.
2. Jums tereikia nusipirkti šalto spaudimo aliejaus. Kitas paplitęs mitas. Tiesą sakant, viskas priklauso nuo naudojimo tikslo. Šalto spaudimo produktas yra tikrai labai kokybiškas, tačiau geriau jį naudoti žalią. Kepimui ir kitų rūšių terminiam apdorojimui labiau tinka rafinuotas.
3. Gerame aliejuje negali būti nuosėdų. Iš tiesų verta pirkti tik gryną skystį be papildomų priemaišų. Bet jei nuosėdos susidarė po laikymo šaldytuve, nesijaudinkite. Tai rodo, kad aliejus yra tikrai kokybiškas ir visiškai natūralus.

Alyvuogių aliejus yra vertingas produktas, padedantis atskleisti sodrų patiekalų skonį ir pasižymintis ryškiomis gydomosiomis savybėmis. Bet tai taikoma tik tikrai kokybiškam ir natūraliam aliejui. Todėl norint, kad tai būtų tikrai naudinga, rekomenduojama pirkti tik šiame reitinge aprašytų prekių ženklų produktus.