10 geriausių augalinių aliejų: rafinuotas ir nerafinuotas
Augalinis aliejus yra būtinas bet kurios virtuvės ingredientas. Šis produktas yra įvairių tipų, todėl norint teisingai pasirinkti, svarbu žinoti pirkimo tikslą ir savo skonio nuostatas. Šie riebalai nėra gyvūninės kilmės, juos reikia nuryti kasdien mažomis dozėmis. Jis naudojamas kepti, dedamas į gatavus patiekalus. Kai kurios veislės yra daugiau ar mažiau riebios - prieš perkant rekomenduojama į tai atkreipti dėmesį. Kaip išsirinkti gerą augalinį aliejų iš didžiulės gamintojų siūlomos įvairovės? Straipsnyje pateikiama informacija apie: kiekvieno produkto rūšis, kokybę, kainas, taip pat aprašomas geriausias augalinis aliejus pagal klientų atsiliepimus.
Kokie yra augalinio aliejaus pasirinkimo kriterijai?
Daugelis namų šeimininkių klausia, kokį augalinį aliejų geriau naudoti? Šiandien yra labai daug aliejaus rūšių, kurios skiriasi paruošimo technologija, žaliavomis ir konsistencija.
Pagal gryninimo laipsnį išskiriamos šios aliejaus rūšys:
- nerafinuotas - valomas tik mechaniškai;
- hidratuotas - valomas purškiant karštu vandeniu, yra mažiau drumstas;
- rafinuotas - neutralizuotas šarmu. Turi silpną skonį ir spalvą;
- dezodoruotas - valomas karštais garais vakuume. Beveik bekvapis ir beskonis.
Pagal sukimosi metodą yra:
- šalto spaudimo - visos maistinės medžiagos patenka į organizmą;
- karšto spaudimo;
- gavyba - žaliava apdorojama tirpalu, o aliejus išgaunamas.
Priklausomai nuo konsistencijos, aliejai yra kieti ir skysti.
Augalinio aliejaus pasirinkimas yra labai kruopštus procesas. Salotoms, padažams pirmenybę teikite alyvuogių, saulėgrąžų ar bet kokio kito šalto spaudimo augaliniam aliejui; kepti tinka tik rafinuotas aliejus.
Renkantis, turite atidžiai perskaityti kompoziciją, kad joje nebūtų priemaišų. Verta atkreipti dėmesį į pakuotės sandarumą ir sandarumą. Spalva ir nuosėdų buvimas vaidina svarbų vaidmenį. Jei produktas yra tikrai natūralus, nuosėdos neturėtų klaidinti vartotojo. Plastikas ar stiklas - tai nevaidina svarbaus vaidmens, nes kokybišką produktą galima išpilstyti į bet kurį indą. Geriausias augalinis aliejus, kurį galima pridėti prie maisto, yra sėmenų, alyvuogių, moliūgų, avokadų.
Kokybiškas produktas turi būti gintaro spalvos, malonaus kvapo, skonio ir be kartumo. Paprastai šie aliejai yra šalto spaudimo, todėl butelis turi būti tamsus, nes aliejus yra jautrus ultravioletiniams spinduliams.
Geriausias nerafinuotas augalinis aliejus
Nerafinuotas aliejus naudojamas šviežias. Mitybos specialistai teigia, kad tai idealus ingredientas ruošiant patiekalus, kurių nereikia virti. Produktas turi puikų skonį ir aromatą, suteikia pikantiškumo padažams, dedamas į salotas ir patiekiamas su mėsa.
Į geriausių nerafinuoto augalinio aliejaus rūšių TOP yra šios kompozicijos:
Monini alyvuogių aliejus Classico
Alyvuogių aliejus sukurtas pagal seną receptą. Jį lengva atpažinti dėl subalansuoto skonio, idealaus visų ingredientų santykio, daugialypio aromato. Ji užima lyderio pozicijas Italijoje. Jis gaminamas šalto spaudimo būdu, išlaikant visas maistines medžiagas. Jis naudojamas ruošiant šaltus patiekalus, užkandžius, marinatus ir padažus. Turi storą, šiek tiek auksinę tekstūrą.
| Charakteristika | Reikšmė |
| Gamintojo šalis | Italija |
| Garsumas | 1 l |
| Pakuotė | stiklo |
| Ypatumai | šalto spaudimo |
Argumentai "už":
- daug naudingų vitaminų ir mineralų;
- malonus aromatas;
- skanus;
- sudėtyje nėra dirbtinių priedų;
- dizainas.
Minusai:
- šiek tiek kartokas;
- greitai pablogėja.
Atsiliepimas: „Mums patarė pirkti augalinį aliejų„ Auchan “. Kaina šiek tiek kandžiojasi, tačiau salotų ir užkandžių skonis neįtikėtinas. Kvapas geras, tirštas. Esu patenkintas pasirinkimu “.
Slavitsa Sėmenų aliejus
Šio prekės ženklo aliejus yra tikras atradimas bet kuriai namų šeimininkei. Produktas turi specifinį kvapą, tačiau jame yra daugybė naudingų medžiagų. Stalo augaliniuose aliejuose gausu Omega -3, -6, fosforo ir mangano, kurie padeda stiprinti organizmą. Produktą galima įsigyti bet kokio tūrio. Puikus priedas prie salotų, grūdų, padažų. Aliejus yra šalto spaudimo. Atidarius pakuotę, produktas turi būti suvartotas per 1 mėnesį.
| Charakteristika | Reikšmė |
| Gamintojo šalis | Rusija |
| Garsumas | 0,5 l |
| Pakuotė | plastmasinis |
| Ypatumai | šalto spaudimo |
Argumentai "už":
- skirtingi naudojimo variantai;
- natūrali kompozicija;
- naudingos savybės;
- prieinama kaina;
- skirtingo tūrio.
Minusai:
- kartokas po ilgo laikymo;
- specifinis kvapas.
Apžvalga: „Pirkau prekę prekybos centre. Tai labai įvyksta vasarą, kai prasideda žalumynų ir salotų sezonas. Aš jį naudoju tik neapdorotą, nes jame yra daug naudingų vitaminų ir mineralų “.
Du kokosai „Organic Virgin premium“
Šis aliejus pagrįstai laikomas naudingiausiu, nes buvo išgautas iš šviežių kokosų. Turi subtilų, saldų skonį, vienodą konsistenciją ir nepastebimą kokosų aromatą. Produktas uždaromas stikliniame inde, todėl jį galima laikyti ilgą laiką. Jis naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje. Jis plačiai naudojamas kepimui. Puikiai dera su rytietiškais patiekalais. Tinka žmonėms, kurie laikosi tinkamos dietos arba nevartoja gyvulinių riebalų.
| Charakteristika | Reikšmė |
| Gamintojo šalis | Šri Lanka |
| Garsumas | 0,5 l |
| Pakuotė | stiklo |
| Ypatumai | šalto spaudimo, 100% natūralus kokosų aliejus |
Argumentai "už":
- malonus aromatas;
- patogi pakuotė;
- plati taikymo sritis;
- sudėtyje nėra priedų;
- vienalytė konsistencija.
Minusai:
- saldus skonis;
- labai riebus.
Apžvalga: „Aliejus yra labai geras. Praėjusį mėnesį paėmiau skardinę, ji jau baigta. Naudoju kosmetikai, masažui. Turi malonų aromatą ir tekstūrą. Man viskas patinka, bet galiojimo laikas greitai pasibaigia “.
Saulėgrąžų aliejus Krasnodaro elitas
Aliejus visiškai išlaikė savo skonį ir aromatą, maistinės medžiagos nepakito. Viename butelyje yra mėnesinė vitaminų ir riebalų rūgščių norma. Rafinavimas ir dezodoracija nenaudojami aliejui valyti. Atidarytą buteliuką reikia laikyti vėsioje, sausoje vietoje arba šaldytuve. Puikiai papildo šaltus patiekalus. Vietinis gamintojas pristatė įvairius pakuočių ir tūrių variantus, kurie tiks kiekvienam vartotojui.
| Charakteristika | Reikšmė |
| Gamintojo šalis | Rusija |
| Garsumas | 0,5 l |
| Pakuotė | kartoninė pakuotė, stiklas |
| Ypatumai | šalto spaudimo |
Argumentai "už":
- turtingas skonis;
- maistingas;
- sutvirtintas;
- tinka salotoms ir kepimui;
- termiškai apdorojant neišskiria kancerogenų.
Minusai:
- nėra dozatoriaus;
- kenksmingas kepant.
Atsiliepimai: „Aš labai ilgai naudoju aliejų. Mane patraukė patogi pakuotė. Kai jį atidarau, malonus aromatas pasklinda po visą virtuvę. Aliejaus pilau ir į salotas, ir naudoju kepdamas. Nedega, neišskiria kenksmingų medžiagų “.
Labugger moliūgų sėklų aliejus
Ūkinis produktas, pagamintas iš Štirijos moliūgų sėklų. Aliejus turi tamsiai žalią spalvą, subalansuotą ir malonų riešutų aromatą. Jis pagamintas pirmuoju verpimo būdu. Visi gaminio komponentai yra veikiami tik mechaninio įtempio. Produktas filtruojamas nusodinant. Aliejus tinka daržovių salotoms, kruopoms, šaltiems užkandžiams, žuviai gaminti. Unikalioje kompozicijoje gausu vitaminų E, A ir jodo.
| Charakteristika | Reikšmė |
| Gamintojo šalis | Austrija |
| Garsumas | 0,25 l |
| Pakuotė | plastmasinis |
| Ypatumai | pirmojo spaudimo, 100% moliūgų sėklų aliejus su vitamino E kiekiu |
Argumentai "už":
- turtingas skonis;
- storas;
- kvepiantis;
- originali pakuotė;
- naudingų savybių.
Minusai:
- mažas tūris;
- individuali netolerancija.
Atsiliepimas: „Tai mano mėgstamiausias aliejuose. Labai skanu ir sveika, puikiai papildo bet kokį patiekalą. Dovanoju artimiesiems ir draugams, nes pakuotė tikrai patraukli. Aš perku tik šį prekės ženklą “.
Geriausias rafinuotas augalinis aliejus
Rafinuotas aliejus, prieš patekdamas ant stalo, pereina kelis apdorojimo etapus. Jis yra bekvapis ir neutralaus skonio. Dėl kruopštaus apdorojimo produktas laikomas kelis kartus ilgiau nei nerafinuotas, todėl ši galimybė naudinga tiems, kurie naudoja nedidelį kiekį aliejaus. Kepimui verta teikti pirmenybę būtent šiam tipui - jis neputoja, nerūko, neišskiria kancerogenų.
Į geriausių rafinuotų aliejų reitingą įeina šie prekių ženklai:
Auksinių sėklų saulėgrąžų aliejus
Šio prekės ženklo sviestas yra ant beveik kiekvienos Rusijos namų šeimininkės stalo. Jis naudojamas kepti, salotoms, kepti net desertus. Vietinis gamintojas aliejų gamina iš saulėgrąžų sėklų. Tai klasikinis aliejus be skonio ir aromato. Didelis butelis trunka mėnesį, naudojant kasdien. Jame yra daug kalorijų, todėl kepant rekomenduojama tiesiog sutepti keptuvę. Jame yra daug žalio vitamino E.
| Charakteristika | Reikšmė |
| Gamintojo šalis | Rusija |
| Garsumas | 1 l |
| Pakuotė | plastmasinis |
| Ypatumai | rafinuotas, dezodoruotas |
Argumentai "už":
- didelis tūris;
- aukštos kokybės;
- neturi poskonių;
- prieinama kaina;
- neputoja.
Minusai:
- didelio kaloringumo;
- nepatogus dangtelis.
Atsiliepimas: „Aliejų naudoju tik kepimui. Kaina gana patenkinama. Neseniai gaminau baltymus, pasirodė labai skanu. Neturi kenksmingų priedų ar konservantų “.
Monini vynuogių aliejus
Aliejus pagamintas iš vynuogių sėklų, kuriose yra daug linolo rūgšties. Sėklų aliejus išgaunamas šalto spaudimo būdu. Ši technologija leidžia sutaupyti visų maistinių medžiagų. Jis gaminamas Italijoje ir yra vienas iš alyvuogių aliejaus linijos produktų. Tinka troškinti, salotoms, kepti. Jis plačiai naudojamas kosmetikos reikmėms. Tai teigiamai veikia odos būklę.
| Charakteristika | Reikšmė |
| Gamintojo šalis | Italija |
| Garsumas | 0,5 l |
| Pakuotė | stiklo |
| Ypatumai | šalto spaudimo |
Argumentai "už":
- nerūko;
- nedega;
- kepant, kancerogenai neišsiskiria;
- nekeičia produktų skonio;
- priimtina kaina.
Minusai:
- be kvapo;
- neutralus.
Apžvalga: „Geras produktas. Pirkti pradėjo per pastaruosius kelis mėnesius. Ant jo gaminti labai patogu - maistas nesugeria riebalų pertekliaus, nedega ir nerūksta. Labai skanu, naudoju žalią “.
Roi Tailando kokosų aliejus
Kokosų aliejus idealiai tinka maistui, kurį reikia virti. Turtingas vitaminu E, nėra trans -riebalų. Pagerina medžiagų apykaitą, gerai absorbuojamas organizme. Rafinuotas produktas gali būti naudojamas įvairiais būdais. Virėjai jį prideda prie daržovių patiekalų, kepinių ir gėrimų. Kai kuriais atvejais jis naudojamas kosmetinėms procedūroms. Turi ilgą galiojimo laiką.
| Charakteristika | Reikšmė |
| Gamintojo šalis | Tailandas |
| Garsumas | 0,6 l |
| Pakuotė | stiklinis indas |
| Ypatumai | rafinuotas |
Argumentai "už":
- universalus naudojimas;
- neišskiria kenksmingų medžiagų;
- 100% kokosų aliejus;
- malonus aromatas;
- naudinga.
Minusai:
- nepatogu išimti iš skardinės;
- nedaug kur parduodama.
Atsiliepimas: „Atsivežė merginą iš Tailando. Labai maloniai kvepia, pridėkite prie plaukų kaukių. Kepimui pakanka aliejaus lašelių. Apimties užteko 3 mėnesiams. Jei įmanoma, tikrai pasiimsiu daugiau “.
MIDORI sezamo aliejus
Sezamų aliejus gali ne tik suteikti energijos visai dienai, bet ir pagerinti sveikatą. Norėdami teisingai valgyti ir padidinti patiekalų naudą, turėtumėte naudoti šios markės aliejų.Sezamo sėklos veikia odos, plaukų būklę, stiprina kaulus. Jis gali būti daug naudojamas: salotose, žuvies ar mėsos kepimui, kaip priedas prie karštų patiekalų. Jis naudojamas kosmetologijoje plaukų priežiūrai: gydo juos, daro juos šilkinius.
| Charakteristika | Reikšmė |
| Gamintojo šalis | Kinija |
| Garsumas | 0,42 l |
| Pakuotė | stiklo |
| Ypatumai | rafinuotas |
Argumentai "už":
- ryški spalva;
- turtingas skonis;
- malonus aromatas;
- plati naudojimo sritis;
- nuoseklumas.
Minusai:
- kvepia sudegusiomis sėklomis;
- susikaupęs.
Atsiliepimas: „Aš užsisakiau buteliuką aliejaus salotoms užpilti. Pirkinys man labai patiko, nusprendžiau jį išbandyti ir kepti. Patiekalai tapo dar skanesni ir turtingo aromato. Mažas tūris, kuris dažnai naudojamas kelias savaites. "
Iberica alyvuogių aliejus Pomace
Alyvuogių aliejus gaminamas Ispanijoje, pasirenkant prinokusias alyvuoges. Šis produktas yra mažai rūgštus ir yra idealus pasirinkimas gaminant patiekalus, kuriems reikalingas terminis apdorojimas. Turi malonų skonį su aštriu kartumu. Jis puikiai dera su salotomis, padažais, naudojamas kaip padažas prie mėsos ir daržovių patiekalų. Sudėtyje yra visas maistinių medžiagų rinkinys. Tai teigiamai veikia virškinimo sistemą.
| Charakteristika | Reikšmė |
| Gamintojo šalis | Ispanija |
| Garsumas | 0,94 l |
| Pakuotė | plastmasinis |
| Ypatumai | natūralus antrojo ekstrakto aliejus |
Argumentai "už":
- auksinė spalva;
- žolelių kvapas;
- neprideda maistui pašalinių kvapų;
- didelis tūris;
- garsus prekės ženklas.
Minusai:
- riebus;
- brangus.
Atsiliepimas: „Draugas atnešė aliejaus bandymams. Džiaugiasi aromatu ir skoniu. Dedu į padažus ir salotas. Šeimai tai labai patinka. Mes ir toliau pirksime produktą “.
Nebijokite eksperimentuoti, ieškoti naujų skonių, atrasti neįprastų derinių, o visa tai, kas išdėstyta aukščiau, padės išsirinkti geriausią augalinio aliejaus variantą, kaip paruošti sveiką ir sveiką maistą visai šeimai.
