7 geriausi lašišos ikrų prekės ženklai: kompozicija, kurią pasirinkti, apžvalgos
Raudoni ikrai iš lašišų šeimos žuvų Rusijoje laikomi tradiciniu delikatesu, be kurio beveik neįmanoma įsivaizduoti Naujųjų metų šventės. Šis produktas turi turtingą maistinę sudėtį ir visą žmogaus organizmui naudingų medžiagų sandėlį.
Mūsų vartotojų gausos laikais kartais labai sunku išsirinkti tikrai kokybišką produktą už priimtiną kainą. Šiandienos apžvalgoje mes išnagrinėsime septynių populiarių lašišos ikrų prekės ženklų savybes, atsižvelgsime į paprastų pirkėjų atsiliepimus, taip pat pasakysime, ko ieškoti perkant.
TOP 7 lašišos ikrų prekės ženklų įvertinimas
"Avacha"
Raudoni granuliuoti ikrai iš pirmos klasės rožinės lašišos. Saugus pagal mikrobiologinius rodiklius, pagal „Roskachestvo“ patirtį nėra nedeklaruotų dažiklių, antibiotikų, konservantų. Produktas pagamintas iš šaldytų žaliavų. Kiaušiniai yra sveiki, lengvai atskiriami ir vienodos spalvos, be pašalinių kvapų. Dėl didelės sulčių koncentracijos ikrai tampa vandeningi, tačiau nesukelia jokių ypatingų ragautojų nusiskundimų.
Pagaminta pagal GOST reikalavimus. Galiojimo laikas: 12 mėnesių.
| Svoris, g | 95 |
| Energinė vertė, kcal | 232 |
| Sudėtis | ikrai, valgomoji druska, saulėgrąžų aliejus, konservantai (natrio benzoatas, sorbo rūgštis) |
- vidutiniškai sūrus;
- be kartumo;
- dideli ir elastingi kiaušiniai
- nerastas.
Aš nusipirkau stiklainį šio ikro ir nesigailiu. Druska saikingai, visai ne karti. Skonis puikus, ant juodos duonos su sviestu - skanu!
"Putinas"
Granuliuoti rožiniai „Pirmos klasės“ kategorijos lašišos ikrai skardinėje su raktu. Sudedamųjų dalių sudėtis yra saugi ir atitinka nurodytą. Pagaminta iš žalių ledų. Gamintojo teigimu, ikrai gaminami iš laukinės Ramiojo vandenyno lašišos Sachalino srityje ir Kamčiatkoje.
Gamybos standartas yra GOST. Produkto tinkamumo laikas: vieneri metai nuo pagaminimo datos. Atidarius pakuotę, rekomenduojama suvartoti per 48 valandas.
| Svoris, g | 95 |
| Energinė vertė, kcal | 263 |
| Sudėtis | lašišos ikrai, druska, augalinis aliejus, konservantai E200, E211 |
- prieinama kaina;
- geros organoleptinės savybės;
- nėra kenksmingų ingredientų
- daug skysčio.
Pagal savo skonį jis nekelia jokių klausimų - tai tikrai ne klastotė. Kaip tikėtasi, kiaušiniai maloniai sprogo burnoje. Man tai per sūrus ir per daug skystas, bet už savo kainą produktas neblogas.
Pavadinimas neturi nieko bendra su Rusijos Federacijos prezidentu. Putinas (akcentuojamas antrasis skiemuo) žymi masinės žuvų migracijos sezoną, kai jos gaudomos pramoniniu mastu.
"Tungutun"
Rožiniai lašišos ikrai alavo inde. Vidutiniškai sūrus, saugus be antibiotikų, dažiklių ir sunkiųjų metalų. Sudėtyje yra padidėjęs skysčio kiekis iš sprogusių kiaušinių (14,4%, ne daugiau kaip 5% visos masės). Kiaušiniai yra švarūs, be kraujo krešulių ir plėvelių. Kvapas tinka šio tipo produktams. Kompozicijoje yra konservantų, apie kuriuos gamintojas įspėja etiketėje.
Produktą galima naudoti per 12 mėnesių nuo pagaminimo datos. Jis laikomas atviroje formoje ne ilgiau kaip 48 valandas.
| Svoris, g | 95 |
| Energinė vertė, kcal | 232 |
| Sudėtis | ikrai, druska, konservantai e200 (sorbo rūgštis), e211 (natrio benzonatas) |
- geros organoleptinės savybės;
- sąžiningas ženklinimas;
- kainos ir kokybės santykis.
- kartokas.
Gamintojas sąžiningai nurodė, kad produktas buvo iš šaldytų žaliavų, gaila, kad nebuvo nurodyta sugavimo vieta. Už savo pinigus produktas geras, visiems šeimos nariams patiko, suvalgė vienu prisėdimu ir pirktų daugiau.
Konservantų E211 ir E200 yra beveik kiekviename ikrų mėginyje. Jų naudojimas yra susijęs su tuo, kad toks produktas kaip ikrai nėra sterilizuojamas.Šie konservantai yra saugūs ir patvirtinti naudoti maisto pramonėje, jei laikomasi dozavimo reikalavimų. Jie leidžia išsaugoti produkto šviežumą iki 12 mėnesių ir apsaugoti vartotoją nuo apsinuodijimo grėsmės.
„RPK Nakhodkinsky“
Pirmosios klasės lašišos ikrai buvo gaminami Primorsky teritorijoje, Nakhodkoje. Dideli elastingi raudoni kiaušiniai su auksiniu atspalviu yra daug baltymų, fosforo, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir A, D ir E grupių vitaminų. Sudėtyje yra druskos, saulėgrąžų aliejaus ir konservantų.
Ikrai gaminami iš šaldytos žuvies pagal gamintojo technines specifikacijas (TU). Produktas vakuume supakuotas į alavo indą su raktu. Galiojimo laikas: 10 mėnesių.
| Svoris, g | 140 |
| Energinė vertė, kcal | 232 |
| Sudėtis | ikrai, druska, konservantai: E200 (sorbo rūgštis), E211 (natrio benzoatas) |
- mažai skysčio;
- dideli kiaušiniai;
- puikus skonis;
- pilno grūdo.
- nerastas.
Puikus produktas, kiaušinis į kiaušinį. Indelis užpildytas iki viršaus, yra mažai skysčio, o tai yra pliusas. Ikrai gaminami Nakhodkoje, o tai jau yra kokybės garantija.
"Pagaminta jūroje"
Pirmos klasės rožiniai lašišos ikrai alavo inde. Kiaušiniai yra maži, bet švarūs ir sveiki, nesulimpa. Gamybai naudojamos šaldytos žaliavos. Turi būdingą ryškų žuvies kvapą ir skonį. Sultys viršija rekomenduojamas vertes (12,4% vietoj 5%).
Produktas galioja vienerius metus nuo pagaminimo datos. Atidarius, rekomenduojama suvartoti per dvi dienas.
| Svoris, g | 140 |
| Energinė vertė, kcal | 230 |
| Sudėtis | granuliuoti lašišos ikrai iš Tolimųjų Rytų žuvų, rafinuotas saulėgrąžų aliejus, druska, konservantai: E200, E211, stabilizatorius E415 |
- patikimas žymėjimas;
- mikrobiologiškai saugus;
- saikingai druskos;
- smulkių grūdų.
Skonis geras, kiaušiniai mažo dydžio, bet sveiki. Man kvepia gerai, sūriai, bet ne kritiškai - bet tai ne visiems. Atsižvelgiant į indelio svorį 140 g, kaina yra labai priimtina.
"Kamčiatkos jūra"
Granuliuoti sockeye ikrai "Pirmos klasės" alavo inde. Sudėtyje nėra patogeninių mikroorganizmų ir etiketėje nenurodytų konservantų. Grūdai yra maži, tamsiai oranžinės spalvos, sveiki ir be kraujo krešulių.
Pagaminta pagal GOST 18173-2004. Produktą rekomenduojama naudoti per 1 metus nuo pagaminimo datos.
| Svoris, g | 140 |
| Energinė vertė, kcal | 263 |
| Sudėtis | granuliuoti lašišos ikrai, druska, augalinis aliejus, konservantai: E200, E211 |
- šiek tiek sūdytas;
- lengvai nuimami kiaušiniai;
- gera konsistencija;
- ryškus kartumas skonyje.
Ikrai yra nedideli, labai subtilios tekstūros, subtilaus skonio, minimalios druskos. Skonis man patiko, kvapas buvo be pašalinio kvapo, indelyje beveik nebuvo skysčio.
"Meridianas"
Lašišos raudonieji ikrai iš rožinės lašišos kategorijos „Pirmoji klasė“ stikliniame inde su atsukamu dangteliu. Sudėtyje yra drėgmę sulaikančios medžiagos - glicerino. Kompozicijoje nėra antibiotikų ir dažiklių. Sultys yra minimalios ir atitinka Roskachestvo normą.
Pagaminta pagal gamintojo specifikacijas. Galiojimo laikas: 12 mėnesių. Rekomenduojama laikyti jį atidarytą ne ilgiau kaip 36 valandas.
| Svoris, g | 90 |
| Energinė vertė, kcal | 260 |
| Sudėtis | lašišos ikrai, druska (sudėtyje yra lipnumą mažinančios medžiagos E536), rafinuotas dezodoruotas saulėgrąžų aliejus, vandenį sulaikanti medžiaga glicerinas, konservantai E200, E211 |
- aukštos kokybės ir saugi pakuotė;
- didelis organoleptinių savybių įvertinimas;
- minimalus skysčio kiekis;
- šiek tiek sūdytas.
- auksta kaina.
Mano nuomone, šis ikras yra daug skanesnis nei parduodamas skardinėse. Apmaudu, kad to nepakanka ir brangu, bet atostogoms galite tai sau leisti.
Drėkinamasis glicerinas E422 yra dažniausiai naudojamas priedas maisto pramonėje. Tai trivandenis alkoholis, saldaus skonio, nedideliais kiekiais saugus žmonių sveikatai. Jis pasižymi didelėmis vandens sulaikymo savybėmis, kad išlaikytų teisingą gaminio konsistenciją ir prailgintų jo galiojimo laiką.
Patarimai, kaip parduotuvėje pasirinkti granuliuotus lašišos ikrus
Beveik bet koks žuvies ir jūros gėrybių produktas yra kažkaip susijęs su padidėjusia apsinuodijimo rizika. Į ikrų pasirinkimą reikia žiūrėti labai rimtai ir atsargiai: neturėtumėte būti pernelyg žemi dėl gamintojo kainos ir rinkodaros gudrybių. Štai pirmieji dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti:
- Reikėtų nepamiršti, kad lašiša nėra specifinė žuvų rūšis, o bendras pavadinimas. Lašišų šeimai priklauso: chum lašiša, rožinė lašiša, chum lašiša, sockeye lašiša ir kt. Priklausomai nuo konkretaus tipo, gali skirtis ir grūdų išvaizda, ir skonis. Jei produktas pagamintas pagal GOST, tai įpareigoja gamintoją nurodyti žaliavos rūšį, todėl atidžiai perskaitykite pakuotę.
- Skardos indas jokiu būdu neturėtų būti patinęs arba turėti išorinių deformacijos požymių. Pabandykite rodomuoju pirštu nuspausti dangtelį - saugi pakuotė neturėtų nutekėti.
- Aukštos kokybės ikrai neturėtų laisvai plaukti sūrymu: indas turi būti užpildytas grūdeliais iki kraštų. Norėdami tai patikrinti, prieš pirkdami atsargiai suplakite stiklainį.
- Ištirkite sudedamųjų dalių sudėtį: sudėtyje neturėtų būti nieko, išskyrus patį ikrą, augalinį aliejų, druską ir leidžiamus konservantus - natrio benzoatą (E211) ir sorbo rūgštį (E200). Produkto, kuriame yra urotropino (E239), nerekomenduojama pirkti - jis pripažintas toksišku ir daugelyje šalių draudžiamas.
- Skardinė turi būti pažymėta pakeltais skaičiais, nespausta į vidų. Atspausdintame žymėjime turėtų būti ši informacija: sūdymo data, „ikrų“ ženklas, gamintojo serijos numeris, pamainos numeris ir „P“ indeksas (žvejybos pramonė)
- Galiausiai atkreipkite dėmesį į pagaminimo datą: švieži ikrai gaminami neršto sezono metu - nuo gegužės iki gruodžio.
