6 geriausių varškės sūrių prekės ženklų

Pastaruoju metu varškės sūris itin išpopuliarėjo tarp rusų. Mūsų šaliai tai nėra visiškai pažįstamas produktas - daugelis apie tai yra girdėję, bet nežino, kas tai yra. Pakalbėkime išsamiau, kas yra varškės sūris ir kokiems šio produkto ženklams reikėtų teikti pirmenybę.

Varškės sūris - kas tai ir su kuo jis valgomas?

Varškės sūris yra tradicinis itališkas patiekalas. Jo gamybos technologija labai panaši į įprasto sūrio gamybos procesą, tačiau yra tam tikrų skirtumų.

Produktas nėra visiškai paruoštas iš pieno, bet iš jo mišinio su išrūgomis. Paimkite tradicinių kietųjų sūrių likučius. Serumas pašildomas iki 70-80 laipsnių Celsijaus. Po to jame atsiranda būdingų baltų dribsnių. Jie surenkami ir keletą dienų dedami po presu. Tada sūris yra paruoštas valgyti.

Reikėtų pažymėti, kad šią technologiją plačiai naudojo ne tik italai, bet ir Kaukazo tautos. Visi žino tradicinį Adyghe sūrį, populiarų mūsų šalyje. Jis taip pat priklauso varškės kategorijai.

Varškės sūris nuo įprastų veislių skiriasi dideliu riebalų kiekiu. Į tai reikia atsižvelgti rengiant dienos racioną, nes per didelis suvartojimas gali sukelti nutukimą.

Taip pat varškės sūris yra labai minkštas. Dėl to jis idealiai tinka paruošti įvairius kremus, padažus, sumuštinių mases.

Kalbant apie produkto skonį, jis yra subtilesnis, turi ryškų pienišką atspalvį ir mažiau rūgštus.

Varškės sūriuose yra daug fosforo ir kalcio. Dėl to jie labai naudingi kaulams ir dantims. Be to, juose yra daugybė mikroelementų (pavyzdžiui, B grupės vitaminų, riebalų rūgščių), kurie taip pat turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Šios cheminės medžiagos yra:

• pagerinti centrinės nervų sistemos veiklą;
• normalizuoti širdies darbą;
• pagerinti odos būklę (tai ypač svarbu moterims).

O pieno rūgšties bakterijų, kurios veikia kaip rūgštynės, kiekis daro skrandžio ir žarnyno virškinimo procesus efektyvesnius - mikroorganizmai papildo natūralią žmogaus mikroflorą.

Kiek turėtų kainuoti geras varškės sūris? Ne visai. Aukštos kokybės produktai gali kainuoti tik 100-150 rublių.

Geriausi varškės sūrių prekės ženklai

Apsvarstykite 6 geriausius varškės sūrių prekės ženklus, kuriuos šiuo metu galima įsigyti Rusijos maisto prekių parduotuvėse.

Hochlandas

„Hochland“ yra varškės sūris, gaminamas žinomos Vokietijos pieno kompanijos prekės ženklu, kurio riebumas yra 60%.

Skiriamasis prekės ženklo bruožas yra tas, kad jo sukūrimui naudojamas kremas, kuris nėra tradicinis pagal klasikinį receptą. Tai radikaliai pakeičia skonį - jis tampa šiek tiek saldus, labiau pieniškas. Dėl šių savybių jis savo konsistencija primena varškę ir idealiai tinka kaip masė, skirta tepti ant sumuštinio. Gamintojas pozicionuoja prekės ženklą kaip sumuštinių prekės ženklą - jis tiekiamas ne įprasta forma, o išplaktas iš anksto. Taip lengviau tepti duonos riekę. Nepaisant to, „Hochland“ taip pat puikiai tinka įvairiems patiekalams ruošti. Tiesa, gamintojas rekomenduoja šiems tikslams įsigyti specialią veislę, skirtą išskirtinai maistui gaminti.

Sūris gaminamas ne tik tradicine forma, bet ir su įvairiais priedais. Parduotuvių lentynose galima rasti šių skonių:

• žalumynai;
• grybai;
• kumpis ir žolelės.

Violeta

„Violette“ yra varškės sūris, kurį gamina Rusijos kompanija „Karat“. Jo riebumas yra 70%, todėl produktas yra labai maistingas.

Violetinė gaminama ne iš kremo, kaip Hochlandas, bet daugiausia iš karvės pieno.Dėl to skonis tampa ne toks saldus ir sūrus. Produktas taip pat išplakamas iki kreminės konsistencijos, todėl idealiai tinka tepti ant sumuštinio.

Yra keletas Violette veislių, kurios skiriasi pagal tam tikrus skonius:

• kreminė;
• šokoladas;
• krevetės;
• su žolelėmis;
• su marinuotais agurkais;
• grybas.

Atskirai skonių linijoje yra „Violette“ kreminio sūrio veislė. Jis skirtas įvairiems patiekalams ruošti.

Schonfeldas

„Schonfeld“ yra nebrangus varškės sūris, gaminamas pagal žinomos Vokietijos kompanijos prekės ženklą. Šio produkto išskirtinis bruožas ir pagrindinis privalumas yra jo maža kaina ir puikus skonis. Joks kitas gamintojas negali pasiūlyti šios kainos.

Gaminant produktą, naudojama varškė. Į jį taip pat pridedama sviesto ir grietinėlės. Dėl to Schonfeldo skonis yra labai subtilus. Nepaisant gana riebių komponentų gausos, pats sūris yra beveik dietinis. Jo riebalų kiekis yra 65%, o tai žymiai sumažina tikimybę viršyti dienos kalorijų normą vartojimo metu.

Be to, ruošiant naudojamos išrūgos, todėl receptas priartėja prie tradicinio. Gamintojas netgi įspėja, kad gatavame sūryje gali būti nedidelis šio ingrediento kiekis.

Tačiau prekės ženklas negali pasigirti įvairių skonių gausa - parduodama tik klasikinė produkto versija, taip pat įvairovė su žalumynais.

Almette

„Almette“ yra populiaraus vokiečių gamintojo „Hochland“ dukterinė įmonė. Skirtingai nuo pagrindinio įmonės prekės ženklo, pagal ją gaminami produktai yra daug pigesni. Tačiau kokybės požiūriu „Almette“ niekuo nenusileidžia „Hochland“.

„Almette“ gamybos technologija primena „Hochland“ gaminimo procesą. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad reikia naudoti ne tik grietinėlę, bet ir pieną. Dėl šios priežasties buvo galima sumažinti galutinę produkto kainą. To negalima laikyti trūkumu - skonis keičiasi, bet nepablogėja, jis tiesiog kitoks. Riebalų kiekis vis dar yra mažas - tik 60%.

Yra keletas „Almette“ veislių. Populiariausi yra šie:

• klasikinis pieno grietinėlė;
• su žolelėmis;
• su česnaku;
• su jogurtu;
• su grietine;
• su marinuotu agurku;
• su svogūnu.

Visų skonių išskirtinis bruožas yra tas, kad jie sukurti ne naudojant dirbtines aromatines medžiagas, o natūralius ingredientus: salierus, petražoles, svogūnus, česnakus, grietinę.

„Almette“ galima naudoti ne tik tepant ant sumuštinio. Bet ir įvairių patiekalų ruošimui. Atsižvelgiant į tai, kad visi skoniai yra kuo natūralesni, galima naudoti beveik bet kokią veislę, nebijant, kad kulinarinis šedevras bus sugadintas.

Kuc mlekara

„Kuc mlekara“ yra serbų įmonė, gaminanti pieno produktus. Centrinę vietą asortimente užima sūriai. Tarp jų galite rasti pieno. Bendrovės gaminami produktai turi puikų skonį ir aukštą kokybę. Tuo pačiu metu juos galima įsigyti už labai patrauklią kainą.

Reikėtų pažymėti, kad „Kuc mlekara“ siūlomas ne įprastas varškės sūris, o jo Balkanų veislė, tradicinis serbų patiekalas, vadinamas kaymak. Norėdami jį paruošti, išimkite grietinėlę iš pieno, sudėkite juos sluoksniais į specialų indą ir palikite kelias dienas. Dėl pieno rūgšties bakterijų darbo jos rūgsta. Rezultatas - masė, primenanti varškę. Jis vadinamas kaymak.

„Kuc mlekara“ turi ryškų kreminį skonį ir šiek tiek rūgštumo. Produktą galima naudoti tiek tepant ant duonos riekės, tiek ruošiant įvairius patiekalus.

Syrobogatovas

„Syrobogatov“ yra nebrangus vietinio gamintojo varškės sūris. 200 gr. Nepaisant tokios mažos kainos, „Syrobogatov“ išsiskiria tinkama kokybe ir maloniu skoniu.

Tradicinė Syrobogatovo versija yra kreminė. Jis pagamintas iš išrūgų, pieno ir grietinėlės.Turi ryškų kreminės varškės skonį. Puikiai tinka ruošti įvairius patiekalus. Sumuštinių mėgėjams „Syrobogaty“ gamina trijų skirtingų skonių sūrius. Vienas pažįstamas, su žalumynais. Kiti du yra gana neįprasti: su figomis ir su kriaušėmis. Nepaisant egzotiško derinio, šių Skorobogatov veislių skonis yra gana malonus.

Skorobogatovo riebalų kiekis yra labai mažas ir yra tik 150%. Todėl bendrovės produktai idealiai tinka tiems, kurie:

• kenčia nuo įvairių virškinimo sistemos ligų;
• nori numesti svorio.

Be perdėto galima pasakyti, kad Skorobogatovas yra dietinis produktas.

Išvada

Varškės sūris yra ypatinga pieno produktų rūšis. Jis pagamintas iš išrūgų, pieno, grietinėlės ir varškės. Dėl savo konsistencijos jis idealiai tinka naudoti kaip sumuštinių masė. Tačiau jis taip pat gali būti naudojamas gaminant maistą. Šiandien Rusijos maisto prekių parduotuvėse siūlomas didžiulis varškės sūrių asortimentas. Tikimės, kad mūsų geriausių prekių ženklų reitingas padės jums padaryti teisingą pasirinkimą.