TOP 7 migliori produttori di pesto: valutazione, composizione, quale comprare, pro e contro

Il pesto è una salsa tradizionale italiana a base di basilico, olio d'oliva e parmigiano, che può trasformare molti piatti e snack diversi. È consuetudine servirlo con pasta, contorni, prodotti da forno, oltre a piatti di carne e pesce. Il prodotto ha una caratteristica tonalità verde, una consistenza pastosa densa e un aroma speziato di erbe aromatiche e spezie.

Oggi esistono in commercio molte varietà di questa salsa. Per la nostra recensione, sono stati selezionati 7 marchi famosi di salsa al pesto di marchi noti. Analizzeremo la composizione, le proprietà organolettiche, confronteremo i prezzi e le valutazioni dei consumatori per scegliere il prodotto più delizioso e di alta qualità sul mercato russo.

Valutazione TOP 7 marche di salsa al pesto

La classifica delle migliori marche di salsa italiana comprende i seguenti campioni:

Barilla Pesti alla Genovese

L'originale pesto genovese a base di basilico e olio di semi di girasole con l'aggiunta di olive e anacardi macinati. Un prodotto dalla consistenza densa e pastosa senza conservanti e glutine. Ha un gusto ricco con note piccanti di spezie italiane e pecorino romano di pecora salato.

La durata è di 2,5 anni. Dopo l'apertura, si consiglia di conservare non più di 5 giorni in frigorifero. Paese di origine: Italia.

Un sugo ottimo, però, come tutto in Barilla, anche se la ricetta non è convenzionale. Anche se lo mescoli semplicemente con la pasta senza tutto, sarà già delizioso, e se ti confondi con altri ingredienti, generalmente puoi mangiare la tua mente.

Dolmio

Pesto non convenzionale a base di olio di semi di girasole e anacardi con aggiunta di patate. La composizione contiene 2 tipi di formaggi a pasta dura - grano padano di latte vaccino e pecorino romano di pecora. Ha una consistenza ariosa avvolgente con granuli di formaggio e un aroma speziato di aglio.

Data di scadenza: 24 mesi. Si consiglia di consumare il prodotto entro 3 giorni dall'apertura. Paese di produzione: Italia.

Questa salsa si abbina perfettamente a quasi tutti i piatti, che si tratti di un panino, della pasta o anche delle semplici uova sode. Non è chiaro perché le patate siano nella composizione, ma ciò non influisce in alcun modo sul gusto.

Filippo Berio

Salsa a base di basilico italiano, oli vegetali con anacardi e pinoli in un contenitore di vetro. La consistenza è densa, è possibile il rilascio naturale dell'olio in superficie. Contiene formaggi a pasta dura prodotti con latte vaccino e ovino. Ha una pronunciata acidità nel gusto. Per una corretta distribuzione della texture, si consiglia di agitare prima dell'uso.

Data di scadenza: 2 anni. Si consiglia di utilizzare il prodotto entro due settimane dall'apertura della confezione. Fatto in Italia.

Non appena stappi il barattolo, senti subito il ricco aroma del basilico fresco. La salsa ha il sapore di casalinga, solo con moderazione. Lo uso come aggiunta a pasta e pomodori.

Monini

Salsa a base di oli vegetali, basilico, anacardi e pinoli. Contiene fiocchi di patate. Differisce in un pronunciato aroma di erbe e una consistenza delicata. Ha un valore energetico relativamente basso.

Il prodotto è utilizzabile entro 36 mesi dalla data di produzione. Dopo aver aperto la lattina, conservare in frigorifero per non più di 72 ore. Fatto in Italia.

La composizione è formaggio di alta qualità e in generale gli ingredienti sono buoni. Non mi piace che l'olio venga secreto troppo e che i fiocchi di patate lascino perplessi. Ci sono pesto e più gustosi, ma questo è anche una buona opzione in generale.

De cecco

Un gustoso pesto premium a base di olio d'oliva non raffinato, basilico, parmigiano italiano e una miscela di noci. La ricetta è il più vicino possibile a quella tradizionale.

La salsa è stata creata in collaborazione con il famoso chef tedesco Heinz Beck (vincitore Michelin).

Il prodotto è valido per 20 mesi. Si consiglia di conservare un barattolo aperto in frigorifero per non più di tre giorni. Fatto in Italia.

Una salsa dall'aroma straordinario e dallo stesso gusto - una delizia per l'olfatto e le papille gustative. Ci sono anche i pinoli interi. A quel prezzo, solo un ottimo prodotto. L'unica cosa che preferirei fosse meno salata, ma questa è puramente individuale.

Federici

Salsa con olio di semi di girasole, basilico e aglio con aggiunta di formaggi stagionati italiani, anacardi e pinoli. È caratterizzato da un'abbondante cessione di olio e da un pronunciato aroma di formaggio. La consistenza è acquosa rispetto agli analoghi.

Il prodotto è valido per due anni dalla data di produzione. Dopo l'apertura si consiglia di conservare in frigorifero per 14 giorni. Paese di produzione: Italia.

Pesto non proprio tradizionale, come testimonia la composizione: ci sono anacardi e olio di semi di girasole. Il sapore è ancora buono, ma l'olio è ancora troppo. Adatto per pizza molto bene.

Agnesi

Pesto tradizionale genovese a base di olio d'oliva, formaggi di mucca e pecora e basilico aromatico. Ha la giusta consistenza pastosa, esfolia al minimo. Il contenuto ottimale di sale e spezie, ha una leggera acidità.

Il prodotto è utilizzabile entro 2 anni e mezzo dalla data di produzione. Le confezioni aperte devono essere conservate per non più di 5 giorni in frigorifero. Fatto in Italia.

Quasi perfetto al palato, specie se abbastanza fresco. L'olio non si separa con la stessa intensità di altri produttori, per cui sembra non unto. Non ci sono additivi discutibili nella composizione, tranne che il prezzo elevato è un po' fastidioso.

Le migliori liste

Tutti i campioni di pesto presentati nella recensione di oggi provengono dall'Italia. È tempo di scegliere le tre migliori marche di salsa al basilico che puoi acquistare senza rischi per la salute o papille gustative da utilizzare nella tua cucina casalinga.

De Cecco - rapporto qualità prezzo

Il pesto alla genovese De Cecco è uno dei più genuini e la sua composizione è il più vicino possibile alla tradizione. È preparato con olio extra vergine di oliva, basilico, pinoli e formaggio a pasta dura, ed è formulato dallo chef stellato Michelin Heinz Beck. Il prodotto ha un prezzo medio sul mercato, mentre le sue proprietà organolettiche sono particolarmente apprezzate dai consumatori.

Agnesi - ingredienti di alta qualità

Il pesto genovese di prima qualità, come il campione precedente, è preparato secondo la ricetta classica con piccole deviazioni. Per crearlo, il produttore utilizza basilico ligure fresco, formaggi italiani a pasta dura di latte ovino e vaccino, olio extra vergine di oliva. Secondo l'etichetta, la salsa è fatta in modo tradizionale a mano usando un mortaio di marmo e un pestello di legno. Questo è il campione più costoso della nostra lista, ma a causa della sua composizione e del suo gusto di alta qualità, è difficile lamentarsi. Tranne che i fiocchi di patate nella composizione sollevano interrogativi - ma la loro presenza non pregiudica in alcun modo le proprietà organolettiche del prodotto.

Barilla è la più gustosa

La salsa Barilla non può essere definita tradizionale: usa l'olio di girasole al posto dell'olio d'oliva, e i pinoli vengono sostituiti con gli anacardi. Tuttavia, è il pesto di questo produttore che gode di un favore speciale tra i consumatori russi. Molte persone notano l'ottimo abbinamento della salsa con una varietà di prodotti, che si tratti di una baguette leggermente tostata, pomodori freschi o piatti più complessi di carne o pesce. Altri vantaggi del pesto Barilla sono una buona composizione senza conservanti e fecola di patate, assenza di morchie oleose e la giusta consistenza pastosa.

Consigli per scegliere il pesto italiano in negozio

Se vuoi cucinare un piatto tradizionale italiano o provare il pesto il più vicino possibile al gusto dell'originale, dovresti essere guidato dai seguenti consigli pratici:

• Fuori dall'Italia, puoi imbatterti in molte varianti gratuite del sugo, la cui ricetta è lontana dalla vera genovese. Provate a scegliere un prodotto made in Italy, che includa in primis olio d'oliva, pinoli, pecorino e basilico. Nella variante tailandese del pesto, puoi trovare menta e salsa di pesce, e in quella austriaca puoi trovare semi di zucca al posto delle noci.
• Esiste un altro tipo di pesto italiano chiamato "Rosso": un prodotto del genere avrà una sfumatura rossa a causa dei pomodori secchi e dell'aceto balsamico nella composizione. La ricetta di questo prodotto è stata sviluppata nella parte meridionale del paese sull'isola di Sicilia.
• Il pesto alla genovese deve avere una pasta omogenea con piccole chiazze di formaggio, basilico tritato e noci. Per controllare la consistenza, capovolgi il vasetto della salsa: non deve essere liquido.
• I prodotti realizzati in Italia, di regola, hanno una certa categoria, che può indicare la garanzia di qualità, il rispetto delle tradizionali normative tecniche nella produzione e nella regione geografica. Se vedi i marchi con le sigle IGT, DOP, IGP, DOC, DOCG, STG, allora questo è un prodotto di alta qualità che ha superato severi controlli di produzione. L'etichetta STG (Denominazione di Origine Protetta), ad esempio, indica il rispetto della ricetta tradizionale e la presenza sul mercato da almeno 30 anni. Il controllo in più fasi del processo produttivo è testimoniato dal marchio STG (Specialità Tradizionale Garantita).