TOP 7 migliori marche di kefir 1%: valutazione, durata, quale scegliere, confronto con analoghi

Il kefir è un prodotto veramente tradizionale e parte integrante della dieta di molti cittadini russi. Molto è stato detto sui suoi benefici per l'apparato digerente e i processi metabolici, e tutto ciò è dovuto all'abbondanza di preziosi oligoelementi e vitamine nella composizione.

Oggi i clienti hanno accesso al più ampio assortimento di kefir nella vendita al dettaglio, ma non tutti i produttori producono un prodotto di qualità. Abbiamo studiato il mercato moderno e selezionato i 7 marchi più popolari di kefir con un contenuto di grassi dell'1% per conoscere in dettaglio la composizione e le caratteristiche di ciascuno di essi. Sulla base dei risultati dell'esame, selezioneremo i prodotti migliori e ti diremo su cosa concentrarti al momento dell'acquisto.

Valutazione dei TOP 7 produttori di kefir 1%.

Sulla base della ricerca condotta, abbiamo compilato una valutazione dei primi 7 marchi di kefir più richiesti sul mercato russo:

"Prostokvashino"

Bevanda a base di latte fermentato naturale a basso contenuto di grassi in contenitori di plastica. Composto da due ingredienti: fermenti lattici a base di latte e yogurt. È caratterizzato da un gusto ricco con una piacevole acidità e una consistenza delicata senza grumi proteici.

Il prodotto è fabbricato in conformità con GOST 31454 presso lo stabilimento Danone Russia. Ha ricevuto un punteggio elevato dalla comunità di esperti "Roskontrol", non contiene addensanti e conservanti. La durata è di 14 giorni.

Il kefir è buono sia in forma pura che come ingrediente per la cottura. Mi piace anche riempirlo di grano saraceno crudo la sera, al mattino risulta una colazione deliziosa e salutare. Liquido, ma per coloro a cui piace più denso, è meglio assumere con un alto contenuto di grassi.

"Vkusnoteevo"

Kefir magro di latte vaccino e lievito naturale in tetrapack. Ha una consistenza avvolgente e un gusto cremoso con una leggera acidità. La consistenza è moderatamente densa, senza grumi visibili.

Realizzato in conformità con GOST 31454-2012, non contiene sostituti del grasso del latte, conservanti e amido. Secondo questa esperienza, Roskontrol è riconosciuto come un prodotto dietetico di alta qualità e sicuro. Periodo di validità: 13 giorni.

Buon kefir, amato da tutta la famiglia. In termini di densità, non differisce dalla versione grassa, non è per niente acida. Fa delle ottime frittelle.

"Casa nel villaggio"

Kefir leggero a minimo contenuto di grassi in un contenitore di cartone tetrapack. Ha un sapore delicato con un pronunciato sapore di latte acido. Prodotto da latte standardizzato e lievito madre vivo. Adatto sia per alimenti dietetici che come base per la cottura.

Il prodotto è conforme a GOST R 52093-2003, non contiene grassi non caseari, conservanti e stabilizzanti. Ha ricevuto un punteggio elevato per la qualità dall'organizzazione Roskontrol. Si consiglia di utilizzarlo entro 15 giorni dalla data di produzione.

Peso, g	950
Tipo di contenitore	scatola di cartone
Contenuto calorico per 100 g, kcal	37
Composizione	latte standardizzato, fermento su funghi kefir

Il kefir in sé è delizioso, ma la confezione rovina l'impressione. Il coperchio si apre con difficoltà, la coda non può essere rimossa, solo con un coltello. Di conseguenza, lo spray vola in tutte le direzioni.

"Avida"

Bevanda a base di latte fermentato magro a base di latte intero e scremato su lievito madre fungino in confezione tetrapack. Ha una consistenza uniforme senza grumi e grani. È caratterizzato da un'acidità pronunciata, ma non invadente nel retrogusto. Adatto per cucinare okroshka e cuocere al forno.

Il prodotto è realizzato secondo GOST 31454-2012 senza l'aggiunta di grassi vegetali, amido e conservanti. La durata è di 14 giorni.

Kefir non è il più pubblicizzato, ma merita sicuramente attenzione. Il sapore è molto gradevole, con una leggera acidità e piccantezza. Il prezzo è inferiore alla concorrenza, mentre la qualità è molto discreta.

"Villaggio Verde"

Kefir dietetico a base di latte naturale e fermenti lattici in bottiglia di plastica (PET). È caratterizzato dal classico gusto di latte fermentato e dall'aroma cremoso naturale. Ha una leggera carbonatazione, compaiono bolle in superficie.

Durante la produzione vengono osservati gli standard di GOST 31454-2012. Consigliato per l'uso entro e non oltre 16 giorni dalla data di produzione. Conservare le confezioni aperte per non più di 12 ore.

Comincio ogni mattina con un bicchiere di questo kefir. Gusto molto gradevole, non troppo acido, non troppo liquido — tutto in esso è perfettamente bilanciato.

"Palisade Intagliata"

Kefir di Vologda naturale a basso contenuto di grassi in una bottiglia di cartone con coperchio. Prodotto con latte intero e scremato con aggiunta di lievito madre senza conservanti o additivi artificiali. Ha una consistenza delicata e una consistenza uniforme.

Il prodotto è fabbricato in conformità con GOST 31454-2012. La durata è di 14 giorni.

Mi piacciono i latticini di questo marchio, di altissima qualità. Il kefir è più liquido del 3,2%, ma la consistenza non dà fastidio, il che significa che l'amido non è stato sicuramente aggiunto. L'acido è piacevole e non invadente. Deliziosi se abbinati ai biscotti di farina d'avena.

"Vologzhanka"

Bevanda a base di latte fermentato ipocalorico a base di latte naturale e lievito naturale in confezione tetrapack. Ha un gusto cremoso delicato e una consistenza avvolgente. La consistenza è omogenea, senza inclusioni e grumi. Adatto per alimenti dietetici e prodotti da forno.

Il prodotto non contiene conservanti, esaltatori di sapidità e sostituti del grasso del latte. Prodotto secondo gli standard del produttore. La durata è di 10 giorni.

Un prodotto naturale e sano, quello che ti serve per i giorni di digiuno. La composizione è naturale, niente di più. La confezione è ecologica, tutte le iscrizioni sono molto chiaramente visibili. Un prodotto degno per soddisfare la fame e migliorare la digestione.

Le migliori liste

Nella revisione di oggi è coinvolto solo il kefir naturale, secondo l'etichettatura e l'analisi microbiologica di un'organizzazione di controllo della qualità conosciuta in Russia.Puoi conoscere le proprietà gustative di ciascun prodotto dall'esperienza personale o dalle recensioni dei clienti, ma questo criterio è sempre soggettivo. Abbiamo selezionato 3 marche di bevanda a base di latte fermentato che meritano una menzione speciale.

"Prostokvashino" - la scelta degli acquirenti

Il leader assoluto in popolarità tra i consumatori a partire dal 2020 è il kefir con il marchio Prostokvashino. La versione classica di una bevanda a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi con una composizione naturale e un gusto eccellente a un prezzo accessibile, oltre alla fiducia in un noto produttore: tutto ciò rende questo prodotto così popolare. Vale anche la pena notare l'osservanza dei requisiti GOST durante la produzione, che è stata confermata dai risultati dell'esame dell'organizzazione Roskontrol.

"Casa nel villaggio" - la scelta degli esperti

Un altro noto marchio di latticini produce kefir davvero gustoso, sano e, soprattutto, sicuro. Secondo la valutazione della stessa organizzazione di esperti, "House in the Village" ha ricevuto il punteggio più alto in tutti gli indicatori di qualità. Il prodotto ha superato con successo il test per il contenuto di microrganismi patogeni, grassi vegetali e conservanti, pertanto può essere raccomandato per l'alimentazione dietetica e medica.

"Vologzhanka" - la durata di conservazione più breve

Ora è quasi impossibile trovare kefir naturale con una durata di 72 ore sugli scaffali di un normale negozio (queste sono le raccomandazioni fornite da SanPiN). Questa non è una violazione grave e spesso dipende dalla confezione in cui è conservato il prodotto (le regole si applicano piuttosto ai contenitori in polimero o vetro). "Volgozhanka" ha la durata di conservazione più breve rispetto agli altri partecipanti alla valutazione. Tra l'altro il kefir ha ottime proprietà organolettiche e un prezzo abbordabile per un litro onesto.

Suggerimenti per la scelta del kefir nel negozio

A molti di noi piace iniziare la giornata con un bicchiere di kefir o berlo prima di andare a letto. Questa è un'abitudine deliziosa e salutare, soprattutto se il prodotto è di alta qualità e non è un falso. Le seguenti linee guida ti aiuteranno nella scelta della tua bevanda a base di latte fermentato preferita nel negozio:

• La prima cosa da guardare da vicino è l'etichetta. Attenzione alla composizione: un prodotto naturale è composto da latte (non secco!) e lievito madre. La durata di conservazione in media dovrebbe essere entro 10-14 giorni. Se il cosiddetto kefir rimane fresco per un mese, probabilmente contiene sostituti del grasso del latte, emulsionanti e altri additivi non necessari.
• Anche l'aspetto dei contenitori per alimenti può dire molto sulla qualità. La confezione non deve essere gonfia, presentare danni o difetti evidenti.
• Va tenuto presente che il kefir fresco con un periodo di 1-2 giorni dalla data di produzione ha proprietà lassative e rimuove attivamente le tossine dal corpo. Se il prodotto è stato prodotto tre giorni fa o più, l'effetto sarà l'opposto. Ciò è dovuto al livello del contenuto di microflora, che cambia durante l'intero periodo di conservazione.
• Il kefir con il prefisso "bio-" è inoltre arricchito con bifidobatteri e lievito di latte fermentato, che è particolarmente utile per il normale funzionamento del tratto gastrointestinale. Queste informazioni devono essere indicate dal produttore sull'etichetta.
• L'etichetta deve necessariamente contenere informazioni sul numero di microrganismi del latte fermentato per 1 grammo di prodotto. Se queste informazioni non sono disponibili, è meglio astenersi dall'acquistare.