TOP 5 migliori anatre: valutazione, tipi, quale scegliere, confronto con analoghi

Qualsiasi casalinga in cucina può vedere diversi utensili con cui puoi stufare, cuocere al forno, friggere e cuocere al forno. Questo ci permette non solo di cucinare, ma anche di creare davvero dei capolavori. Oggi non tutti hanno un gallo in casa, ma ti permette di cucinare la carne nel tuo stesso succo, preservando le proprietà utili del prodotto. In tali piatti, i piatti sono teneri, succosi e appetitosi e, soprattutto, sani.

Ma per divertirti a cucinare, devi scegliere lo strumento giusto. Pertanto, nella valutazione ti parlerò delle varietà di anatroccoli, descriverò le loro proprietà e ti aiuterò a scegliere quella migliore. E imparerai anche i pro ei contro dei diversi materiali e forme della teglia.

Caratteristiche degli anatroccoli, loro forme e materiale

Al centro, la torrefazione è lo stesso braciere, avendo solo una forma ellissoidale. E anche tali piatti devono avere pareti spesse. Ciò consente di cuocere a fuoco lento il piatto nel suo stesso succo per lungo tempo, l'aria calda passa attraverso il piatto di cottura, sale fino al coperchio, dove si condensa.

Gli anatroccoli hanno diversi nomi. Un piatto grande si chiama gosyatnitsa, cioè puoi metterci un uccello più grande. E a San Pietroburgo, tali utensili sono chiamati latka dalla parola lituana, che si traduce come una barca, che, in linea di principio, trasmette la forma dei piatti. Nei paesi del Maghreb (Marocco, Tunisia, Libia, Algeria) esiste una specie di braciere del genere e si chiama tajin o tajin. È una ciotola rotonda con un coperchio a forma di cono.

Indipendentemente dal nome, l'essenza è sempre la stessa: una lunga bollitura del prodotto a fuoco lento, mantenendo la temperatura dei piatti e distribuendo uniformemente il calore. E anche il momento della condensazione è importante, che permette di cucinare nel proprio succo senza aggiungere brodi e usare olio.

Non tutti i materiali sono in grado di soddisfare requisiti quali conducibilità termica, mantenimento della temperatura e distribuzione uniforme del calore. Ma ancora gli anatroccoli sono realizzati con i seguenti materiali:

1. Ghisa... L'opzione migliore, in quanto è in grado di distribuire uniformemente il calore e trattenere il calore dopo aver spento l'elemento riscaldante o averlo rimosso dal fuoco. Non richiede un rivestimento antiaderente in quanto il cibo non brucia. Ma richiede una cura speciale in modo che la ruggine non vada, e anche questi piatti pesano molto.
2. Bicchiere... Il principale concorrente della ghisa, poiché tali piatti possono essere utilizzati non solo nel forno, ma anche nel microonde, possono essere lavati in lavastoviglie. E anche il gallo ha una superficie liscia e non reagisce con gli acidi, quindi puoi usare vino e limone durante la cottura. Tollera tranquillamente le alte temperature, ma ha paura dei loro cambiamenti.
3. Ceramica... Prodotto completamente ecologico e i suoi piatti sono disponibili in diverse forme e colori. Distribuisce il calore in modo uniforme e lascia sobbollire il cibo. Ma un materiale molto fragile.
4. Alluminio... È meglio usare alluminio non stampato, ma fuso come anatre e papere. È leggero, si riscalda rapidamente, è economico, ma si ossida. Pertanto, non puoi cucinare cibo con limone, aceto, vino, pomodori in tali piatti e conservare il cibo in esso. Esistono, tuttavia, modelli rivestiti.
5. Acciaio inossidabile... Molto spesso, tali anatroccoli hanno lo scopo di servire i piatti in tavola, ma non di cucinarli. È vero, ci sono modelli in acciaio inossidabile con fondo spesso in rame o alluminio. Puoi cucinare in questi, ma non ci sarà alcun effetto languido.

Quando parliamo di anatroccoli e altri tipi di bracieri, intendiamo languore durante la cottura, e questo processo è impossibile senza coperchio. Pertanto, piatti di questo tipo saranno sempre con un coperchio. Molto spesso realizzato con lo stesso materiale del corpo. Non deve essere piatto, ma convesso dall'interno in modo che la condensa rotoli verso il basso.

Valutazione TOP 5 utyatnits

Quando ho valutato gli anatroccoli, ho preso in considerazione le proprietà del materiale, la sua sicurezza, nonché le caratteristiche della forma e, naturalmente, le recensioni degli utenti. Propongo di fare conoscenza con i partecipanti:

Pyrex O CUCINA 4,5 l

Il girarrosto rettangolare è realizzato in vetro resistente al calore. Il coperchio può essere utilizzato come contenitore separato. Il suo volume è di 1,5 litri. Il materiale si riscalda rapidamente ed è facile da pulire, anche in lavastoviglie. Ma a questi piatti non piacciono le temperature estreme e gli shock. E anche il vetro si raffredda rapidamente e l'effetto del languore non sarà completamente qui. Sebbene tali anatre siano di bilancio, sono facili da maneggiare e non hanno paura degli oggetti appuntiti. Resiste a temperature da -40 a + 300. Può essere utilizzato in forni a gas ed elettrici, nonché in forni a microonde. Il volume è adatto per una famiglia numerosa. A causa del suo aspetto piacevole, alcune casalinghe usano tali piatti per apparecchiare la tavola.

L'anatra è davvero eccezionale. Ho scelto un volume speciale in modo che fosse adatto a una famiglia numerosa. La capacità della ciotola principale è di 3 litri e i coperchi sono di 1,5 litri. Si può cuocere sia chiuso che coperto. Ci ho messo diversi piatti: carne con patate, pollo con verdure o grano saraceno, ho fatto una manna nel coperchio, un piccolo strudel di mele. Tutto è ben cotto e risulta delizioso. Lavabile in lavastoviglie.

Kukmara u40a 4 litri

Le pentole sono realizzate in fusione di alluminio e hanno un rivestimento antiaderente Greblon di fabbricazione tedesca. Resistente ad acqua, olio, acidi, detergenti e abrasivi. Pertanto, è sicuro da usare e può essere stufato con limone, vino, pomodori. Riscalda rapidamente, economico se utilizzato nelle stufe elettriche. Ha un fondo e pareti spessi, che consentono al piatto di cuocere a fuoco lento all'interno. La copertura si adatta perfettamente al corpo. Ha una maniglia rotonda in acciaio inossidabile sulla parte superiore. Può essere utilizzato su vari fornelli eccetto l'induzione. Spessore fondo 6 mm, pareti 4 mm.

L'anatra è semplicemente incredibile e non pesante. Cucino raramente, ma i piatti risultano molto gustosi e, tra l'altro, sani. È grande e ci sta dentro un pollo intero con patate e mele.

Mallony KB28 4.5 l

Un girarrosto in ghisa di medie dimensioni con un coperchio enorme. Un volume interno di 4,5 litri ti consentirà di posizionare in sicurezza un pollo in 2 kg. Non è presente un rivestimento antiaderente e, poiché il prodotto è realizzato in ghisa, è necessaria una cura particolare. È necessario accendere il prodotto, lavarlo solo con acqua tiepida senza detersivi e asciugarlo per evitare la formazione di ruggine. Comodi manici a fessura sui lati. Il materiale è assolutamente sicuro per la salute, resiste al calore e alle temperature estreme. Si riscalda a lungo, ma emette anche calore a lungo. Questo effetto ti consente di cucinare carne succosa. Il coperchio è arrotondato nella parte superiore e la condensa risultante rifluisce nel contenitore durante la cottura.

Ho usato l'anatroccolo per circa un anno e mezzo. Ho cucinato principalmente pollo e carne con dentro le patate.Appena l'ho comprato, l'ho acceso e unto d'olio. Ma la ruggine esce continuamente e ho già acceso più volte il braciere. Ma tutto è infruttuoso.

Biol alluminio G301P 2,5 l

Il girarrosto è realizzato in alluminio pressofuso e ha un rivestimento in teflon antiaderente. Il coperchio all'interno è fatto per una griglia, ma le costole sono poco profonde. All'esterno ha un fondo realizzato in modo da poter essere utilizzato come padella sui fornelli. Aderisce saldamente alla base, in modo che l'umidità non esca durante la cottura. Compatibile con tutti i piani cottura tranne l'induzione. È consentito lavare in lavastoviglie con un ciclo delicato. le pareti laterali sono 3,5 mm e il fondo è 6 mm. Questo spessore è ideale per brasare. Maniglie a forma di orecchie in diagonale, non tutte le casalinghe si sentono a proprio agio con questa disposizione nella vita di tutti i giorni.

La prima volta che ho comprato i piatti da Biol è stato circa 8 anni fa. Sono molto contento di lei. Ho appena comprato un'anatra. È piccolo: la capacità principale è di 2 litri e il coperchio è di 0,5 litri. Questa dimensione è sufficiente per me per due persone. Cucino il porridge, arrostisco, cuocio il pane. Tutto risulta delizioso e niente brucia. Le maniglie sono comode per il forno e per il piano cottura.

Arrosto di pollame in ceramica 348444, 41,5 cm, melograno

Il produttore francese Emile Henry offre un gallo in ceramica unico da 5 litri. Il materiale è realizzato in argilla di alta qualità che non contiene impurità nocive. Smalto resistente a graffi e scheggiature. La ciotola principale ha delle costole all'interno, che consentono di sollevare il piatto sopra il grasso accumulato. A causa della forma del bozzolo, si verifica una circolazione naturale dell'aria e la condensa scorre verso il basso. Pertanto, non è necessario aprire periodicamente il coperchio e innaffiare la carne con il succo in modo che non si asciughi. Manici semisferici molto comodi. Il prodotto può resistere al riscaldamento fino a 240 gradi. Grazie alla sua forma e alla glassa di alta qualità, il gallo può essere utilizzato come tavola apparecchiata.

Sì, non ceramiche economiche, ma ne vale davvero la pena. Il volume è molto ampio e non solo il pollo, ma anche l'anatra con le verdure entrano facilmente. Tutto è cotto in modo uniforme e niente brucia. Il lavaggio è generalmente facile. Mi piace molto questa anatra e non mi sono mai pentito di averlo comprato qualche anno fa.

Come scegliere l'anatra giusta?

Direi che gli anatroccoli sono un piatto sottovalutato che le massaie usano sempre meno. Bracieri di questo tipo, infatti, possono facilitare notevolmente il lavoro in cucina e aiutarti a preparare piatti sfiziosi e, soprattutto, salutari. In essi non solo puoi stufare e cuocere il pollame, ma anche cucinare pilaf, cuocere a vapore vari cereali, stufare verdure, cuocere il pane e molto altro. È importante che durante la cottura verdure, carne e pesce languino nel loro stesso succo e non abbiano bisogno di essere annaffiati o aggiunti brodo, beh, anche se solo in casi estremi.

Quando si sceglie, è necessario prestare attenzione a diversi parametri:

1. Il modulo. Il classico ovale ti consente di cucinare il pollame, come se fosse un capo all'altro. È difficile aggiungere verdure a questo modulo.Ma quello rettangolare si adatta sia alla carne che alle verdure, ed è anche conveniente cucinare torte.
2. Volume. Il volume interno permette di inserire più ingredienti. Questo è importante se hai una famiglia numerosa. Calcolare circa un litro a persona.
3. Materiale. Le anatre classiche sono fatte di ghisa con pareti spesse e pesanti, ma non tutte le casalinghe sanno come prendersi cura di tali piatti. In alternativa, puoi guardare la ceramica o il vetro.
4. Forma della copertina. È meglio se è convesso, che consente la formazione di condensa e il drenaggio sul fondo della ciotola principale.
5. Coperchio della griglia. Un'innovazione di pentole che consente di utilizzare il coperchio come una griglia. Il più delle volte, non è così funzionale come sembra a prima vista.