TOP-12 migliori generatori di fumo per il fumo freddo: manuale e automatico
L'affumicatura è un metodo di cottura unico che può prolungare notevolmente la durata di conservazione degli alimenti. È meglio usare l'affumicatura a freddo, perché in questo caso la carne o il pesce rimarranno freschi per un mese intero, anche senza refrigerazione. Per preparare il cibo in questo modo, avrai bisogno di un generatore di fumo affumicato a freddo. I migliori dispositivi sono raccolti in questa valutazione.
I migliori generatori di fumo economici per il fumo freddo
Se non si prevede di utilizzare l'affumicatoio troppo spesso, non ha senso acquistare un dispositivo costoso. Per l'uso domestico, i modelli di budget semplici sono abbastanza adatti. Nonostante il loro basso costo, gestiscono perfettamente i prodotti con il fumo e consentono di ottenere deliziose prelibatezze di alta qualità.
UZBI Dym Dymych 02
Uno dei migliori generatori di fumo affumicato a freddo. Con un costo di circa 3 mila rubli, ha una fotocamera da 32 litri abbastanza capiente. Esistono anche modelli con una camera da 50 litri, ma il loro costo è maggiore. All'interno ci sono due livelli di tavole. Con il loro aiuto, puoi posizionare due griglie con piccole carcasse di pesce o pezzi di carne. Dopo averli rimossi, nella cella vengono fumate intere carcasse di uccelli. Il design viene venduto smontato, ma grazie agli adattatori in gomma sul tubo e alle istruzioni dettagliate, non sarà difficile assemblare il dispositivo.
| Volume della camera | 32 litri |
| Tempo di fumare | 5-15 ore |
| Peso totale | 3,7 kg |
| Capacità del compressore | 2,5x2 l/min |
Professionisti:
- il forte fissaggio dei ponticelli può sopportare molto peso;
- il corpo verniciato a polvere lo protegge da graffi e danni meccanici;
- un tubo di alta qualità raffredda il fumo prima di immetterlo nella camera;
- l'elemento riscaldante a spirale distribuisce uniformemente il calore sul serbatoio ricevente;
- dimensioni compatte (42x34x35 cm).
Svantaggi:
- lo spessore delle pareti metalliche è di soli 0,8 mm;
- nessuna maniglia per sollevare il coperchio;
- Il corpo in acciaio al carbonio inizierà ad arrugginire dopo che il rivestimento in polvere si rompe.
RowMiD Aroma Pistola fumante RAS-01
Questo dispositivo differisce dagli analoghi per dimensioni compatte e peso leggero. Il suo peso è di soli 200 grammi e, grazie alla sua facilità d'uso, il modello è ottimo per l'uso domestico. Con esso, puoi dare ai tuoi cibi preferiti un piacevole profumo di fumo senza accendere un fuoco. I trucioli vengono incendiati all'interno del corpo, si forma del fumo, che viene alimentato attraverso un tubo in un contenitore con prodotti. Il kit include il corpo del dispositivo stesso con uno scomparto per patatine, un tubo in silicone e istruzioni dettagliate in russo.
| Picco di potenza | 0,6 watt |
| Alimentazione elettrica | 2 batterie AA |
| Tempo di fumare | Fino a 5 minuti |
| Materiale corporeo | Acciaio |
Professionisti:
- adatto per uso domestico;
- estremamente facile da usare e non richiede l'accensione del fuoco;
- le pompe per tubi flessibili in silicone resistenti hanno raffreddato il fumo nel contenitore;
- non necessita di collegamento alla rete (alimentato da batterie);
- dona rapidamente ai prodotti un sapore affumicato.
Svantaggi:
- non fuma prodotti, ma conferisce loro solo un sapore affumicato;
- alcuni utenti falliscono rapidamente il tubo;
- nessun contenitore per i prodotti inclusi.
Il miglior generatore di fumo con filtro
I filtri sul tubo non sono installati su tutti i generatori di fumo, ma questa parte è molto utile, in quanto consente di pulire il fumo che entra nella camera da impurità nocive. Un solo modello può essere definito il miglior dispositivo in questa categoria.
Buon calore
L'affumicatoio cilindrico è realizzato in acciaio inossidabile per uso alimentare. Il dispositivo è destinato all'uso domestico, poiché il riscaldamento viene effettuato su una stufa convenzionale (gas, elettrica o a induzione). Il kit comprende due vassoi e un gancio per riporre facilmente gli alimenti, oltre a un ricettario e un termometro per controllare la temperatura in camera.
| Volume della camera | 17 litri |
| Tempo di fumare | 5-8 ore |
| Peso totale | 8,2 kg |
| Tipo di parete | Acciaio inossidabile (spessore 1,5 mm) |
Professionisti:
- nella parte superiore è presente una guarnizione ad acqua per la chiusura ermetica della camera;
- vassoio per patatine e grasso inclusi;
- comode maniglie sui lati praticamente non si scaldano durante l'uso;
- ci sono stand e un appendiabiti per posizionare il cibo;
- adatto a tutti i tipi di lastre.
Svantaggi:
- per la cottura di alta qualità delle carni affumicate, sono richieste abilità;
- non puoi fumare pesce grasso o carne.
I migliori generatori di fumo con accensione automatica
Un affumicatoio affumicato a freddo con un generatore di fumo e una funzione di accensione automatica è un design molto pratico e utile con il quale puoi cucinare deliziose prelibatezze con il minimo intervento umano. Un riscaldatore elettrico integrato in tali dispositivi garantisce la costante combustione dei trucioli e prolunga il tempo di affumicatura. In questa categoria ci sono quattro modelli pratici e funzionali contemporaneamente.
HK HK
Questo generatore è considerato il più economico tra i dispositivi con accensione automatica. Allo stesso tempo, ha diverse funzionalità aggiuntive, in particolare un dispositivo per asciugare il fumo e raccogliere il catrame (basta girare un rubinetto speciale sul corpo). Il generatore di fumo è potente, quindi la sua capacità è sufficiente per riempire di fumo una camera con un volume di 200 litri.
| Volume della camera | 200 l |
| Tempo di fumare | 8-10 ore |
| Peso totale | 8.5KG |
| Potenza del compressore | 80 l/min |
Professionisti:
- tutto il necessario per l'uso è incluso;
- un carico di cippato è sufficiente per 10 ore di lavoro continuo;
- è presente un sensore per il controllo della temperatura;
- il potente compressore garantisce una lavorazione uniforme dei prodotti;
- sistema di filtrazione multistadio.
Svantaggi:
- temperatura dei fumi molto bassa rispetto agli analoghi;
- costo abbastanza elevato.
Hanki Zmei 7L
Questo dispositivo ha meritatamente ricevuto un posto nella classifica, perché è pratico, funzionale e sicuro da usare. Questi indicatori compensano completamente l'alto, rispetto agli analoghi, il costo di questo modello. Un design ben congegnato consente non solo di purificare qualitativamente il fumo che entra nella camera, ma anche di controllare il processo di affumicatura stesso. Tra le funzionalità aggiuntive, vale la pena notare la possibilità di regolare l'intensità del generatore di fumo in base al grado di congestione nella camera.
| Volume della camera | 100 l |
| Tempo di fumare | 12 ore |
| Peso totale | 8.5KG |
| Materiale corporeo | Acciaio inossidabile |
Professionisti:
- costruzione in acciaio affidabile e durevole;
- è possibile regolare l'intensità dell'erogazione del fumo;
- trattamento uniforme con fumo freddo;
- durata del fumo 12 ore a pieno carico della camera;
- filtri antifumo integrati.
Svantaggi:
- costo elevato rispetto agli analoghi;
- raffreddare il fumo per 5-6 ore.
residente estivo
Secondo un certo numero di consumatori, questo è il miglior regolatore di fumo per il fumo freddo. Per la sua semplicità e facilità d'uso, molti amanti della carne affumicata preferiscono utilizzarlo. L'unità è compatta (35x35x60 cm) e il design stesso è estremamente semplice. L'installazione non richiede molto tempo. La custodia è realizzata in acciaio di alta qualità con uno spessore di 2 mm, quindi il dispositivo ha una lunga durata. Inoltre, il processo di affumicatura è automatizzato e l'utente non deve monitorare costantemente la cottura.
| Volume della camera | 50 litri |
| Tempo di fumare | 10-12 ore |
| Peso totale | 6 Kg |
| Temperatura fumi in camera | 20-28 gradi |
Professionisti:
- l'esclusivo sistema di alimentazione dei trucioli garantisce un consumo di legno economico;
- il meccanismo a vite fornisce una dose dosata di trucioli;
- design facile da montare;
- regolazione dei parametri del fumo (in base al grado di riempimento della camera);
- può essere utilizzato all'interno e all'esterno.
Svantaggi:
- design estremamente semplice;
- alto prezzo.
vortice-M
Le dimensioni impressionanti del dispositivo (60x25x65 cm) consentono a questo modello di essere classificato tra i generatori di fumo industriali.Ma anche a casa, con il suo aiuto, puoi creare molti spazi affumicati, anche se per questo dovrai fornire un posto separato per posizionare l'unità. Quando la camera è completamente carica, il dispositivo produce fumo in modo costante per tutto il giorno. Poiché il dispositivo è automatizzato, una persona non deve controllare il processo. Il fumo nel dispositivo non si riscalda e il design sigillato impedisce perdite. Completo di un generatore di fumo, il produttore fornisce una lama speciale, con la quale è conveniente caricare il carburante nella camera di combustione.
| Volume della camera | 8 metri cubi |
| Tempo di fumare | 24 ore |
| Spessore della parete in acciaio | 2 mm |
| Potenza dell'elemento riscaldante | 1 kW |
Professionisti:
- un giorno di autonomia della batteria;
- fornitura di fumo stabile senza aumento di temperatura;
- piccolo consumo di trucioli (4 kg a pieno carico della camera);
- funziona secondo il principio della combustione priva di ossigeno;
- spatola per patatine inclusa.
Svantaggi:
- alto prezzo;
- solo cippato secco può essere utilizzato come combustibile.
I migliori generatori di fumo con accensione manuale
Per gli utenti che stanno appena iniziando a familiarizzare con i prodotti per fumatori, gli esperti consigliano di scegliere dispositivi semplici con accensione manuale. Le unità migliori in questa categoria includono 3 modelli.
Merkel Premium
Unità compatta e facile da usare (50x30x26 cm), perfetta per l'uso domestico. È realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità con uno spessore di 2 mm, resistente alla corrosione e alle alte temperature. Dopo l'uso, il dispositivo è facile da lavare e pulire dai depositi di carbonio. Inoltre, il produttore ha previsto un'efficace pulizia del fumo dall'umidità e la funzione di scarico della condensa senza smontare il dispositivo.
| Volume della camera | 0,1-12 metri cubi |
| Tempo di fumare | 12 ore |
| Peso totale | 3,4 kg |
| Volume camera trucioli | 5 litri |
Professionisti:
- assemblaggio di alta qualità;
- facile da smontare e pulire;
- temperatura dei fumi stabile (+25 gradi);
- rimozione ponderata della condensa senza smontare il dispositivo;
- design elegante.
Svantaggi:
- basse prestazioni (sufficienti solo per uso domestico);
- il processo di affumicatura deve essere monitorato e le patatine vengono costantemente aggiunte.
Bravo Favorito
Il miglior generatore di fumo per fumatori a freddo progettato per i fumatori principianti. Il kit include tutto il necessario per iniziare: il generatore di fumo stesso, tubi in silicone per il collegamento del compressore, un compressore, istruzioni in russo e una scheda di garanzia. Per fumare è sufficiente rimuovere il dispositivo dalla confezione, attaccare il tubo a qualsiasi contenitore (scatola di cartone, barile o anche un vecchio frigorifero), collegare il compressore, caricare i trucioli di legno nella camera, collegare il dispositivo alla rete e accendere il carburante. Il dispositivo funziona in modo autonomo per 2 ore, quindi, per un'affumicatura stabile, le patatine dovranno essere ricaricate periodicamente.
| Volume della camera | 0,1-12 metri cubi |
| Tempo di fumare | 2 ore |
| Peso totale | 1 kg |
| Volume contenitore trucioli | 1.3KG |
Professionisti:
- a causa della presa superiore, il fumo si raffredda prima di entrare nella camera;
- adatto per affumicatura fredda e calda;
- il coperchio in legno del contenitore trucioli impedisce l'accumulo di condensa;
- la struttura è facilmente smontabile e lavabile;
- realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità (spessore parete 2 mm).
Svantaggi:
- tempo di funzionamento continuo - 2 ore, quindi i chip devono essere aggiunti regolarmente;
- funziona solo dalla rete.
Hobbi Fumo 3.0
Il generatore di fumo di produzione domestica è caratterizzato da alte prestazioni. Il consumo di chip è di 130 g/h, mentre il dispositivo è in grado di funzionare autonomamente per 16 ore. La copertura in legno risolve efficacemente il problema della condensa e previene scottature accidentali durante il funzionamento. Un accendino speciale e cippato per un carico sono forniti con il generatore di fumo, così puoi iniziare a fumare subito dopo aver acquistato il dispositivo. È incluso anche un libro con consigli e ricette. L'unità ha un fondo rimovibile che consente di rimuovere rapidamente e facilmente i trucioli rimanenti.
| Volume della camera | Fino a 20 metri cubi |
| Tempo di fumare | 16 ore |
| Peso totale | 3,5 kg |
| Consumo di trucioli | 130 g/ora |
Professionisti:
- lunga durata della batteria (16 ore);
- non necessita di collegamento elettrico;
- ricettario incluso;
- la camera può contenere fino a 1,5 kg di trucioli;
- alloggiamento in acciaio inossidabile resistente al calore.
Svantaggi:
- costo elevato rispetto agli analoghi;
- minore assunzione di fumo;
- è difficile accendere cippato con un contenuto di umidità superiore al 30%
I migliori generatori di fumo con camera fumatori
I generatori di fumo, che vengono venduti immediatamente con una camera per fumatori, sono più costosi degli analoghi senza questo contenitore, ma ti consentono di cucinare piatti aromatici subito dopo l'acquisto e non preoccuparti di realizzare il serbatoio da solo. Due dispositivi sono riconosciuti come i migliori in questa categoria.
Harvia WS100
Affumicatoio elegante e facile da usare in acciaio inossidabile. Le prestazioni del dispositivo non sono elevate, ma sono sufficienti per preparare prelibatezze aromatiche per tutta la famiglia. Include due griglie cromate. È completamente sicuro, non satura i prodotti con le tossine ed è facile da pulire dopo l'uso. È incluso anche un vassoio per la raccolta del grasso, che semplifica notevolmente il funzionamento.
| Tipo di assegnazione | All'aperto |
| Peso totale | 17 kg |
| Dimensioni (diametro / altezza) | 42/70 cm |
| Funzione di fumo caldo | C'è |
Professionisti:
- design accattivante;
- vaschetta raccogligocce e griglie cromate incluse;
- dimensioni compatte (42x70x42 cm);
- realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità;
- costo abbordabile.
Svantaggi:
- il processo di affumicatura deve essere controllato manualmente;
- le prestazioni sono sufficienti solo per l'uso domestico.
Bradley Smoker Digital 4 Rack
Il versatile sistema di affumicatura di fabbricazione canadese è pensato per i professionisti che hanno già esperienza nella preparazione di prelibatezze aromatiche. Questa blocchiera digitale è dotata di numerose funzioni automatiche che facilitano notevolmente il lavoro dell'operatore. L'utente deve solo caricare i trucioli di legno, posizionare il cibo nella camera e selezionare la modalità appropriata e il dispositivo controlla in modo indipendente il tempo e la temperatura di affumicatura.
| Volume del forno | 37,5 l |
| Dimensioni (L/P/A) | 62/36/79 cm |
| Temperatura massima per fumare | 160 gradi |
| Potenza | 500 watt |
Professionisti:
- alimentazione automatica delle bricchette ogni 20 minuti;
- 4 griglie (36x28 cm) incluse;
- può essere utilizzato come un normale forno;
- design accattivante;
- il dispositivo controlla in modo indipendente il processo di affumicatura.
Svantaggi:
- alto prezzo;
- dimensioni impressionanti: dovrai fornire un posto per il posizionamento.
Questa valutazione contiene i migliori modelli di generatori di fumo affumicato a freddo per principianti e professionisti. Queste informazioni ti aiuteranno a trovare il dispositivo giusto per le tue esigenze individuali.
