I 10 formaggi più deliziosi

10 Tête de Moine

La traduzione letterale del nome di questo formaggio è “testa di monaco”. Per la prima volta la tete de moine è stata preparata dai monaci, mentre la patria è la Svizzera. Il formaggio è molto costoso e ha un gusto eccellente. La materia prima principale è il latte vaccino fresco (deve appartenere necessariamente alla produzione di latte estiva).

9 Roquefort

Una varietà blu di formaggio prodotto in Francia. Inizialmente, la ricetta classica prevedeva il latte di pecora, ma oggi il Roquefort viene spesso prodotto anche con latte di mucca (gli acquirenti preferiscono maggiormente la seconda opzione). Il latte viene fatto fermentare, per così dire, mentre la massa totale viene divisa in pezzi, osservando una certa forma, e salata bene. Il roquefort matura necessariamente su scaffali di quercia, che vengono lavorati con pietra calcarea. Questo tipo di formaggio matura esclusivamente sotto ventilazione di alta qualità. Se non si seguono i requisiti, il gusto cambia in modo significativo.

8 Dor blu

Appartiene al tipo di formaggio blu. Prodotto esclusivamente in Germania. Dor blue ha mantenuto a lungo la sua ricetta classica, non poteva essere ripetuta in altri paesi, ma gradualmente i principali chef europei hanno portato la versione già aggiornata nei paesi dello spazio post-sovietico. Di conseguenza, è quasi impossibile trovare una ricetta originale in Russia o in Ucraina, ma la piccantezza e il gusto del dor blue sono di grande valore.

7 Gorgonzola

Uno dei migliori formaggi italiani. Nel suo paese il gorzontzola è molto richiesto, mentre ha un sapore piccante e pungente. Ottimo come aggiunta ai secondi piatti, si abbina bene al vino. Il gorgonzola è un formaggio erborinato con muffe.

6 cambozola

Il gusto raffinato e la complessa ricetta del cambozola consentono ai migliori chef del mondo di creare questo tipo di formaggio. La patria del prodotto è la Germania. La cambozola è un formaggio erborinato. Unisce 2 gusti di formaggio contemporaneamente: Camembert e Gorgonzola. Il processo di cottura è incredibilmente complesso, il che incide seriamente sul prezzo. Puoi incontrare il formaggio nei paesi della CSI solo nei ristoranti d'élite della capitale. La caratteristica principale del cambozola è il lungo periodo di sviluppo della muffa. Inoltre, viene aggiunta la crema per ottenere la tenerezza.

5 Camembert

Formaggio molto delicato, si scioglie subito in bocca. Leggero, profumato, aromatico, leggermente aromatizzato ai funghi porcini. Il camembert è composto da ingredienti di altissima qualità a base di latte intero. Una caratteristica distintiva è una crosta di muffa bianca sulla parte superiore del prodotto. Durante il processo di cottura, gli chef impastano manualmente la massa totale, quindi la suddividono in forme speciali. La stagionatura finale del Camembert avviene a determinate condizioni, quindi la creazione del formaggio richiede ulteriori investimenti finanziari.

4 Bree

Un altro formaggio francese dal gusto eccellente. Morbido, delicato. Bree è stato realizzato per la prima volta nel lontano Medioevo, ma un paio di secoli fa la ricetta è stata finalmente finalizzata. In precedenza, solo i veri ricchi potevano permettersi Bree. Bree sembra una piccola torta, il cui diametro raggiunge i 6-7 cm.

3 Parmigiano

Il parmigiano è molto richiesto nei paesi della CSI. Formaggio a pasta dura, stagiona molto a lungo. La storia dice che il parmigiano è apparso nel lontano 1200, la cui ricetta è stata sviluppata dai monaci. È importante che il parmigiano sia così duro da potersi sbriciolare quando viene affettato. Il gusto è equilibrato: delicato, piccante, leggermente salato, ma allo stesso tempo piccante. La tecnologia di cottura del parmigiano è molto complicata, il che non consente di crearla in casa.

2 mascarpone

Non puoi chiamare il mascarpone un formaggio a tutti gli effetti.Come mai? Sembra più una ricotta con un sapore cremoso. Il mascarpone è molto gustoso, tenero, si sente un po' di dolcezza. Patria - Italia. Anche il processo di cottura è complicato. La crema è uno degli ingredienti principali (contenuto di grassi - fino al 30%). Il tiramisù viene spesso preparato con il mascarpone secondo la ricetta classica.

1 Mozzarella

I formaggi italiani sono estremamente popolari. La ricetta classica della mozzarella prevede il latte di bufala, ma oggi nei paesi della CSI questo tipo di formaggio viene prodotto con semplice latte vaccino. La mozzarella è apprezzata in tutto il mondo, da cui si ricava un'enorme varietà di insalate diverse. È la mozzarella che occupa il primo posto nella nostra classifica.

Abbiamo evidenziato i 10 formaggi più deliziosi a cui dovresti prestare particolare attenzione.