Le 10 migliori ricette per la cucina polacca
Assaggiare il cibo locale è una parte importante di ogni viaggio. Questi dieci piatti popolari e prelibatezze della cucina polacca delizieranno tutti i visitatori di questo paese.
10 Rotolo di manzo
Si tratta di pezzi di carne che vengono arrotolati e avvolti intorno al ripieno e stufati nel sugo con salsa di cipolle o funghi. Anche il grano saraceno o l'orzo vengono aggiunti a questo piatto. I rotoli si trovano in innumerevoli forme in questi giorni. Sono spesso serviti con pancetta, sottaceti, cipolle tritate, senape e funghi selvatici.
9 paprikash di vitello
Paprikash è entrato nella cucina polacca sotto l'influenza dell'Ungheria. Dopo la frittura, il vitello tagliato a dadini viene stufato con aglio, paprika (preferibilmente ungherese) e condito con panna. Secondo gli esperti, è la crema che distingue la paprikash dal goulash. I cetrioli sottaceto sono un'aggiunta indispensabile.
8 Vareniki
Gli gnocchi sono fatti di pasta arrotolata sottile, che viene bollita in acqua, farcita e, a seconda del tipo, fritta fino a renderla croccante. C'è un'infinita varietà di condimenti, sia salati che dolci, tra cui carne, crauti, funghi selvatici, formaggio, mirtilli e fragole.
7 sanguinaccio
La salsiccia per cui la Polonia è famosa in tutto il mondo sarà sicuramente mangiata con entusiasmo. Viene impastato con semole di grano saraceno o d'orzo, spezie e sangue. Tuttavia, questo ultimo ingrediente non è accettabile per alcune persone. Inoltre, la salsiccia di manzo o maiale con aggiunta di interiora, sangue e spezie potrebbe non avere molti fan tra gli stranieri.
6 Makovets
Questa è una specie di strudel o torta di lievito. Il ripieno, arrotolato all'interno, è composto da semi di papavero tritati finemente, miele, burro, uvetta e noci. Quindi la torta viene ricoperta di glassa e rifinita con scorza d'arancia. In alcune parti della Polonia è consuetudine fare una torta con solo impasto di semi di papavero, dimenticandosi completamente dell'impasto.
5 torta di formaggio
La cheesecake è composta da ricotta, ricotta e tanti tuorli d'uovo. Spesso si aggiungono scorza d'arancia, uvetta, briciole o cioccolato. La cheesecake viene solitamente cotta al forno e consumata tutto l'anno, ma viene sempre preparata per Natale, matrimoni e altre festività importanti.
4 bigos
Bigos è un piatto di carne e l'epitome della cucina polacca. È una ricca combinazione di crauti in umido, carni varie, salsicce affumicate, funghi selvatici, spezie e prugne. Questo è un alimento che si mangia al meglio con pane e burro denso e croccante.
3 cotoletta
Il piatto principale migliore e più popolare della Polonia: braciola di maiale appiattita e impanata (a volte petto di pollo) fritta nello strutto o nel burro. I contorni includono patate grattugiate e imburrate e barbabietole tagliuzzate, insalata di crauti o mizseria (insalata di cetrioli, aneto e panna acida).
2 Involtini di cavolo
In genere, le foglie di cavolo vengono avvolte attorno alla spalla di maiale tritata e al ripieno di riso. Viene quindi stufato in brodo e servito con brodo chiaro o salsa di panna acida di pomodoro. Gli involtini di cavolo possono essere farciti con pollame, agnello o anche vegetariani, con una base di patate, grano saraceno e lenticchie.
1 Rosol
Questo è il brodo più comune, solitamente preparato con pollo o manzo e poi servito con pasta e prezzemolo tritato. Il Rosol può essere servito come un pranzo di due portate: prima la zuppa, poi la carne su cui è stato cotto il brodo, con patate, insalata di verdure e senape. Si ritiene che abbia proprietà medicinali, motivo per cui viene spesso consumato per combattere raffreddori o influenza.
