I 10 migliori oli in cucina
L'olio di oliva, di zucca o di girasole aggiungono un aroma unico al piatto e rivelano il gusto di ogni ingrediente. L'aggiunta di olio contribuisce ad aumentare il valore nutritivo. Che a sua volta assimila meglio le vitamine liposolubili. Per le insalate è preferibile utilizzare olio spremuto a freddo. Ma è importante sapere che questo prodotto viene conservato in contenitori di vetro per non più di un anno.
10 Olio di semi di girasole
Poco raffinato viene prodotto dalla spremitura a freddo. Non è consigliabile friggere in olio di semi di girasole, poiché vengono rilasciati agenti cancerogeni. L'olio raffinato passa attraverso un lungo processo di purificazione. Perdendo l'aroma e il gusto dei semi. Puoi tranquillamente friggere in tale olio e persino preparare la maionese da esso.
9 Olio di lino
Questo olio contiene un'enorme quantità di acidi Omega-3. È anche chiamato l'elisir di giovinezza. Viene utilizzato senza trattamento termico in insalate, crauti, cereali. Occasionalmente viene aggiunto ai prodotti da forno.
8 olio di sesamo
L'estrazione avviene da semi tostati o crudi. Per l'odore, se ne aggiunge solo un po'. Mentre per le insalate va diluito con olio semplice. Viene attivamente utilizzato nella preparazione di dolci e nella cucina orientale.
7 Olio d'oliva raffinato
Tale prodotto è ottenuto dalla ripressatura e dall'aggiunta del 20% di Extra Vergine pressato. Sebbene sia costituito da avanzi, la presenza di elementi utili è ancora inerente. Ideale per friggere. Ha la proprietà di non essere assorbito dal cibo, ma solo di formare una crosta. Puoi ottenere un piatto delizioso.
6 Olio di Oliva (Extra Vergine)
Questa tipologia si ottiene durante la prima spremitura a freddo. Altri tipi di olio d'oliva non contengono tante vitamine come questo. Per colore, puoi determinare da quali olive è stato prodotto il prodotto. Se non matura, l'ombra sarà verdastra, per un prodotto maturo, l'ombra sarà giallastra. È vietato sottoporre a trattamento termico.
5 Olio di semi di zucca
Colore verde scuro, consistenza densa, ha un sapore piccante. Si abbina con insalate a foglia e di verdure, legumi e carne.
4 Burro di arachidi
Il burro di arachidi non raffinato viene spremuto a freddo. È caratterizzato da una tonalità rosso-marrone con un ricco aroma e gusto di nocciola. È ampiamente usato nelle cucine tailandese, indiana, giapponese e cinese. A loro volta, le cucine americana ed europea preferiscono raffinati burri di noci. Spesso utilizzato per grigliare e friggere.
3 Olio di mais
A base di germe di mais. Ha una tonalità trasparente giallo chiaro, inodore. Ideale per la frittura, perché: non fa schiuma, non produce agenti cancerogeni, non brucia.
2 Olio di semi d'uva
Il gusto varia da leggermente piccante a leggermente fruttato. Ideale per insalate, ma può essere utilizzato per friggere e stufare.
1 olio di noci
Questo olio si ottiene dalla spremitura di un particolare tipo di noce, che è satura di grassi. Ha una tonalità quasi incolore, con spiccati sentori di noce. In molti criteri medicinali, l'olio di noci è superiore a quello ottenuto dalle olive. Tuttavia, ha una durata di conservazione più breve. Aggiunto a insalate, prodotti da forno, salse, ecc.
