8 Migliori produttori di cacao in polvere: caratteristiche, che è meglio, confronto con analoghi

Sminuzzata in polvere ed essiccata dopo la spremitura, la torta alla frutta al cacao è uno dei prodotti alimentari più popolari, sulla base del quale si possono preparare deliziosi dessert al cioccolato, pasticcini e bevande. Il semilavorato è ricco di utili microelementi, ma questo è solo se il produttore non ha risparmiato sulle materie prime.

Decine di marche di cacao per cucinare si trovano sugli scaffali dei negozi, ma non tutte possono vantare una composizione naturale. Per la recensione abbiamo selezionato 8 marche famose di cacao in polvere per studiare nel dettaglio le caratteristiche di ognuna di esse. Come navigare al momento dell'acquisto e quale dei produttori realizza un prodotto veramente di alta qualità: ti diremo ulteriormente nel nostro materiale.

Valutazione dei TOP 8 produttori di cacao in polvere per cucinare

Abbiamo condotto una ricerca di mercato e selezionato 8 famosi marchi di cacao per la recensione di oggi. I seguenti articoli sono particolarmente richiesti tra gli acquirenti:

"Etichetta d'oro"

Cacao in polvere per cucinare dalla preoccupazione Ottobre Rosso. Il prodotto non contiene zucchero e contiene aroma di vaniglia. La consistenza del prodotto è omogenea, ben schiacciata e priva di grani. Indicato per bevande calde, glasse al cioccolato, basi alla crema e dessert.

Le proprietà organolettiche e le proprietà fisiche e chimiche corrispondono a GOST, tuttavia, l'amido identificato nel corso della ricerca da Roskontrol non dovrebbe essere presente nella composizione di questo prodotto. Prodotto nella regione di Mosca. La durata è di 12 mesi.

Il prodotto è collaudato, lo uso da molto tempo, confezione riconoscibile e marchio noto, puoi acquistarlo in qualsiasi negozio. Anche il prezzo è gradevole, è abbastanza accettabile per questa qualità.

"La Russia è un'anima generosa!"

Cacao per la cottura a ridotto contenuto di grassi della fabbrica di dolciumi "Nestlé Russia". Il prodotto è ottenuto da fave di cacao naturali, non contiene zuccheri aggiunti. La polvere è caratterizzata da una ricca tonalità marrone e da un brillante aroma di cioccolato. Adatto per la preparazione di bevande e dessert.

Secondo l'expertise di Roskontrol per il 2016, è stato riscontrato un basso indice di acidità, caratteristico di un tipo di cacao alcalinizzato, e il contenuto di grassi è del 15% superiore a quello indicato (in tutta onestà, va notato che l'analisi è obsoleta e un è necessario un nuovo controllo per confermare la qualità). Data di scadenza: 1 anno dalla data di produzione.

Il cacao è delizioso, puoi sentire un gusto naturale, senza impurità e additivi. Adatto a qualsiasi cosa — e per la cottura, e per la cioccolata calda, e per il gelato! Può essere preparato bene anche con acqua bollente.

"Communiarca"

Polvere di cacao frantumata per cucinare dall'omonima fabbrica di dolciumi bielorussi. La consistenza del prodotto è friabile, il colore è marrone chiaro. Ottenuto da fave di cacao naturali macinate e parzialmente sgrassate mediante spremitura. Contiene aroma di vanillina.

Il contenuto dei prodotti a base di cacao è del 99,98%. Ha superato con successo il test di qualità e può essere consigliato per l'acquisto. Il prodotto è valido per 12 mesi.

Il marchio bielorusso si è dimostrato bravo, adoro il cioccolato in lastre con loro da molto tempo, ho deciso di provare il cacao — e non ha perso. Ne faccio dei frappè, risulta molto gustoso.

"Reale"

Polvere naturale di fave di cacao senza aggiunta di zucchero e vanillina della società di caffè della regione di Mosca "Vokrug Sveta". La polvere marrone ha una consistenza friabile uniforme senza grumi.

Come ha dimostrato l'esperienza di Roskontrol, il prodotto è sicuro e ha una composizione naturale, ma il livello di grasso è effettivamente inferiore a quello dichiarato dal produttore. Consigliato per l'uso entro 24 mesi dalla data di produzione.

Per i soldi, il prodotto non è male, ma tra i concorrenti puoi trovare un campione migliore. Ha un buon sapore, ma ha un aroma piuttosto debole. La borsa all'interno è un po' fastidiosa, completamente poco pratica e fuoriesce tutto.

"Ancora d'oro"

Cacao in polvere senza zucchero per cucinare dalla fabbrica di dolciumi della regione di Mosca "Bogorodskaya". Ha un gusto ricco e aroma di cioccolato. Si scioglie bene in acqua, ha una macinatura fine senza grumi e grumi, non scricchiola sui denti. Adatto per la preparazione di bevande da dessert, prodotti da forno e glasse.

Standard di produzione specificato dal produttore: GOST 108-2014. La durata è di 12 mesi.

Per la preparazione del cacao e della cioccolata calda, compro questa marca particolare, il gusto è come quello dell'infanzia! La bevanda finita diventa molto gustosa e nutriente, l'aroma è semplicemente incredibile — piace a tutti nella nostra famiglia.

"Nikitich"

Cacao macinato naturale senza tostatura e zucchero aggiunto del produttore Kuban "Dobrynya-Rus". Il colore della polvere è marrone chiaro, la consistenza della macinatura fine, omogenea e friabile, il gusto è morbido ed equilibrato. L'aroma è ricco di cioccolato, senza sapori estranei.

Prodotto in conformità con i requisiti di GOST 108–2014. Si consiglia di conservare non più di 365 giorni dalla data di produzione.

Non riesco a immaginare la mia mattinata senza una tazza di cacao, ne ho provate tante di marche diverse. Mi piace Dobrynya per il suo gusto morbido e avvolgente. L'aroma è delicato e molto cioccolatoso, la naturalezza si fa sentire. A volte si formano dei grumi durante la cottura, ma se mescolati bene scompaiono.

"Ortium"

Cacao in polvere senza zucchero e aromi del produttore moscovita Orgtium LLC. Il colore del prodotto è marrone scuro intenso, facilmente visibile attraverso la finestra trasparente della confezione in cartone. Il contenuto ha un ricco aroma di cioccolato naturale senza additivi. Adatto per la preparazione di bevande al cioccolato, pasticcini e dessert.

Il contenuto di grassi del prodotto secco è dell'11-12%. Paese di origine delle fave di cacao: Indonesia. Ideale per un anno dalla data di produzione.

In termini di qualità, questo cacao è un ordine di grandezza migliore della maggior parte degli analoghi presentati nelle catene di negozi. Perfetta consistenza senza cereali, tonalità marrone intenso e ottimo gusto — tutto questo giustifica il prezzo elevato. Per preparare deliziosi dessert al cioccolato — quello di cui hai bisogno.

“Dott. Oetker"

Polvere alcalinizzata da fave di cacao macinate senza zucchero e aromi della filiale russa dell'azienda tedesca “Dr. Oetker”. Il prodotto ha la macinatura più piccola senza grumi, il colore è marrone intenso. Ha un sapore aspro e leggermente amaro di cioccolato naturale. Confezione monouso, senza chiusura lampo - adatta per preparare muffin, brownies, budini e bevande calde.

Prodotto in conformità con GOST 108-2014. Durata del prodotto: 12 mesi.

Tutti i prodotti da forno e i dolci con questo cacao in polvere acquisiscono uno straordinario gusto e aroma di cioccolato. Ideale per i brownies, la confezione è sufficiente per una volta, il che è conveniente. Ho provato a fare la cioccolata calda — risulta anche molto gustoso, ma più spesso lo prendiamo per cucinare.

Le migliori liste

Sulla base dei risultati della nostra indagine, vorrei evidenziare tre marche di cacao in polvere per cucinare. Questi marchi si distinguono per una buona composizione e proprietà organolettiche, il che significa che possono essere consigliati per l'acquisto.

"Ancora d'oro" - rapporto qualità-prezzo

Le proprietà organolettiche di questo campione sono molto apprezzate dalla maggior parte dei degustatori folk. Secondo il produttore, il prodotto è realizzato secondo GOST, il che significa che è composto da frutti di cacao naturali senza l'aggiunta di carruba e altri ingredienti che sollevano dubbi. Il prezzo della polvere è più che democratico: da 59 rubli per una confezione da 100 g Considerando numerose recensioni positive dei clienti, questa copia merita una vittoria nella nomination per il miglior rapporto qualità-prezzo.

Kommunarka - la scelta degli esperti

La fabbrica di dolciumi bielorussi si è affermata da tempo sul lato positivo e negli ultimi anni ha mantenuto con fiducia il mercato russo. Secondo l'analisi degli esperti dell'organizzazione Roskontrol, Kommunarka è un prodotto di alta qualità e sicuro senza evidenti violazioni, quindi può essere raccomandato per l'acquisto. Anche i clienti valutano molto questo prodotto sia in termini di gusto che di consistenza.

"Orgtium" - qualità premium

Questo prodotto si distingue dal principale assortimento di polveri di cacao. Non si trova così spesso in vendita e il prezzo è molto più alto di quello del resto. Ciò è dovuto alla sua eccellente qualità e rispetto dell'ambiente. Si sottolinea che il cacao in polvere non è solo naturale, ma biologico, cioè, una volta coltivato, le fave non sono state trattate con pesticidi. I frutti dell'Indonesia sono usati come materie prime. Il colore e la consistenza del prodotto sono visibili attraverso la finestra trasparente dell'etichetta, a differenza dei concorrenti con confezione completamente chiusa.

Consigli per la scelta del cacao in polvere in negozio

I produttori spesso competono tra loro con l'aiuto di espedienti di marketing e politiche di prezzo per attirare l'attenzione dell'acquirente sul loro prodotto. Le seguenti linee guida dovrebbero aiutarti a non sbagliare quando scegli il cacao in polvere nel negozio.

• Il primo passo è studiare le informazioni sulla confezione.L'etichetta deve contenere: il nome del produttore o marchio con ubicazione, peso del prodotto, data di produzione e data di scadenza, standard di fabbricazione, raccomandazioni per la preparazione, nonché informazioni sul contenuto calorico e sul valore nutritivo.
• Il cacao in polvere dovrebbe contenere solo cacao macinato e nient'altro. È consentita l'aggiunta di aroma di vaniglia, preferibilmente di origine naturale.
• La presenza di gusci di cacao (bucce di fave di cacao) nella polvere dovrebbe avvisarti. La bevanda prodotta sarà traslucida e probabilmente precipiterà. La consistenza deve essere completamente uniforme. Tale prodotto è un falso, quindi non è consigliabile acquistarlo.
• Non aver paura della parola "alcalinizzato": tale cacao è sicuro per la salute. La polvere trattata con alcali avrà un colore marrone chiaro intenso e un gusto più luminoso. Anche la durata di conservazione del prodotto sarà doppia rispetto a quella di un prodotto normale. Tra gli svantaggi, c'è una leggera perdita di nutrienti durante il processo di alcalinizzazione.
• Prestare attenzione al tipo di cacao utilizzato, se il produttore lo ha indicato in etichetta. È buono se è stata utilizzata una sola varietà, ad esempio krillo, trinitario e forastero (varietà d'élite). Per ridurre il costo del prodotto, vengono spesso utilizzate miscele di varietà economiche con l'aggiunta di una piccola quantità di cacao premium.