7 migliori marche di caviale di salmone: composizione, quale scegliere, recensioni

Il caviale rosso del pesce della famiglia dei salmoni è considerato una prelibatezza tradizionale in Russia, senza la quale è quasi impossibile immaginare una festa di Capodanno. Questo prodotto ha una ricca composizione nutrizionale e un intero magazzino di sostanze utili per il corpo umano.

Nel nostro tempo di abbondanza di consumatori, a volte è molto difficile scegliere un prodotto di alta qualità a un prezzo decente. Nella recensione di oggi esamineremo le caratteristiche di sette famose marche di caviale di salmone, prenderemo in considerazione le recensioni degli acquirenti ordinari e ti diremo anche cosa cercare al momento dell'acquisto.

Valutazione delle 7 migliori marche di caviale di salmone

"Avacha"

Caviale rosso granulare di salmone rosa di prima scelta. Sicuro in termini di indicatori microbiologici, non contiene coloranti non dichiarati, antibiotici, conservanti secondo l'esperienza di Roskachestvo. Il prodotto è ottenuto da materie prime congelate. Le uova sono intere, facilmente separabili e di colore uniforme, senza odori estranei. L'elevata concentrazione di succhi rende il caviale acquoso, ma non suscita particolari lamentele da parte dei degustatori.

Prodotto in conformità con i requisiti di GOST. Data di scadenza: 12 mesi.

Ho comprato un barattolo di questo caviale e non me ne sono pentito. Sale con moderazione, per niente amaro. Il gusto è eccellente, sul pane nero con burro - delizioso!

"Mettere in"

Caviale di salmone rosa granulare della categoria "First Grade" in barattolo di latta con chiave. La composizione degli ingredienti è sicura e corrisponde a quella dichiarata. Fatto da gelato crudo. Secondo il produttore, il caviale è prodotto con salmone selvatico del Pacifico nell'Oblast di Sakhalin e in Kamchatka.

Lo standard di produzione è GOST. Scadenza del prodotto: un anno dalla data di produzione. Dopo aver aperto la confezione, si consiglia di utilizzarla entro 48 ore.

In termini di gusto, non causa alcuna domanda: non è sicuramente un falso. Le uova scoppiano piacevolmente in bocca, come previsto. Per me è troppo salato e troppo liquido, ma per il suo prezzo il prodotto non è male.

"Tungutun"

Caviale di salmone rosa in un contenitore di latta. Moderatamente salato, sicuro senza antibiotici, coloranti e metalli pesanti. Contiene una maggiore quantità di liquido da uova scoppiate (14,4% in una percentuale non superiore al 5% della massa totale). Le uova sono pulite, senza coaguli di sangue e pellicole. L'odore è appropriato per questo tipo di prodotto. La composizione contiene conservanti, la cui presenza il produttore avverte sull'etichetta.

Il prodotto è utilizzabile entro 12 mesi dalla data di produzione. Viene conservato in forma aperta per non più di 48 ore.

Il produttore ha onestamente indicato che il prodotto proveniva da materie prime congelate, è un peccato che il luogo di cattura non sia stato indicato. Per i loro soldi, il prodotto è buono, è piaciuto a tutti in famiglia, l'hanno mangiato in una volta sola e ne comprerebbero di più.

"RPK Nakhodkinsky"

Il caviale di salmone di prima scelta è stato prodotto nel territorio di Primorsky, Nakhodka. Le grandi uova rosse resilienti con una sfumatura dorata sono ricche di proteine, fosforo, acidi grassi polinsaturi e vitamine dei gruppi A, D ed E. Contiene sale, olio di girasole e conservanti.

Il caviale è ottenuto da pesce congelato secondo le specifiche tecniche del produttore (TU). Il prodotto è confezionato sottovuoto in un contenitore di latta con chiave. Data di scadenza: 10 mesi.

Ottimo prodotto, uovo su uovo. Il barattolo è pieno fino all'orlo, c'è poco liquido, il che è un vantaggio. Il caviale è prodotto a Nakhodka, che è già una garanzia di qualità.

"Fatto in mare"

Caviale di salmone rosa di prima scelta in un contenitore di latta. Le uova sono piccole, ma pulite e intere, non si attaccano tra loro. Per la produzione vengono utilizzate materie prime congelate. Ha un caratteristico odore e sapore di pesce pronunciato. Il contenuto di succo supera i valori consigliati (12,4% invece del 5%).

Il prodotto è valido per un anno dalla data di produzione. Dopo l'apertura, si consiglia di utilizzarlo entro due giorni.

Ha un buon sapore, le uova sono di piccole dimensioni, ma intere. Ha un buon odore, salato per me, ma non critico, ma questo non è per tutti. Considerando che il peso del barattolo è di 140 g, il prezzo è molto ragionevole.

"Mare di Kamchatka"

Caviale sockeye granulare "First grade" in un contenitore di latta. Non contiene microrganismi patogeni e conservanti non dichiarati in etichetta. I chicchi sono piccoli, di colore arancio scuro, interi e senza coaguli di sangue.

Prodotto in conformità con GOST 18173-2004. Il prodotto è consigliato per l'uso entro 1 anno dalla data di produzione.

Il caviale è piccolo, di consistenza molto delicata, gusto delicato, sale minimo. Mi è piaciuto il sapore, l'odore era senza odore estraneo, non c'era quasi nessun liquido nel barattolo.

"Meridiano"

Caviale rosso salmone della categoria salmone rosa “Prima scelta” in un contenitore di vetro con coperchio a strappo. Contiene un agente che trattiene l'umidità - glicerina. Non ci sono antibiotici e coloranti nella composizione. Il contenuto di succo è minimo ed è conforme alla norma Roskachestvo.

Prodotto secondo le specifiche del produttore. Data di scadenza: 12 mesi. Si consiglia di conservarlo aperto per non più di 36 ore.

Secondo me questo caviale è molto più gustoso di quello venduto in lattina. Dispiace che non sia abbastanza e costoso, ma te lo puoi permettere per le vacanze.

Suggerimenti per la scelta del caviale di salmone granulare nel negozio

Quasi tutti i prodotti a base di pesce e frutti di mare sono in qualche modo associati a un aumentato rischio di avvelenamento. La scelta del caviale dovrebbe essere affrontata con molta serietà e attenzione: non dovresti essere troppo basso prezzo e trucchi di marketing del produttore. Ecco le prime cose da considerare:

• Va tenuto presente che il salmone non è un tipo specifico di pesce, ma un nome collettivo. La famiglia dei salmoni comprende: salmone chum, salmone rosa, salmone chum, salmone rosso, ecc. A seconda del tipo specifico, possono variare sia l'aspetto dei chicchi che il gusto. Se un prodotto è realizzato in conformità con GOST, ciò obbliga il produttore a indicare il tipo di materia prima, quindi leggere attentamente la confezione.
• In nessun caso il contenitore di latta deve essere gonfio o presentare segni esterni di deformazione. Prova a premere il coperchio con il dito indice: l'imballaggio sicuro non dovrebbe fuoriuscire.
• Il caviale di alta qualità non dovrebbe galleggiare liberamente nella salamoia: il contenitore dovrebbe essere riempito fino all'orlo di grani. Per verificare ciò, agitare delicatamente il barattolo prima dell'acquisto.
• Studia la composizione degli ingredienti: la composizione non dovrebbe contenere altro che il caviale stesso, olio vegetale, sale e conservanti consentiti - benzoato di sodio (E211) e acido sorbico (E200). Un prodotto con l'aggiunta di urotropina (E239) non è raccomandato per l'acquisto: è riconosciuto come tossico e vietato l'uso in molti paesi.
• Il barattolo di latta deve essere contrassegnato con numeri in rilievo, non premuto verso l'interno. La marcatura stampata dovrebbe includere le seguenti informazioni: data di salatura, marchio "Caviar", numero di serie del produttore, numero di turno e indice "P" (industria della pesca)
• Infine, attenzione alla data di produzione: il caviale fresco viene prodotto durante la stagione riproduttiva, da maggio a dicembre.