10 migliori impastatrici
L'impastatrice è un particolare tipo di attrezzatura progettata (come suggerisce il nome) per un'impastamento veloce ed efficiente dell'impasto. E se prima questa tecnica sovradimensionata era un attributo indispensabile di panifici, pasticcerie, pizzerie e altri esercizi di ristorazione, oggi nelle cucine domestiche si trovano sempre più impastatrici migliorate. A seconda del tipo di macchina, può essere utilizzato per preparare impasti liquidi, lievitati e tenaci. Ma i più popolari sono i dispositivi universali in grado di funzionare con vari tipi di miscele.
Per l'uso domestico, gli esperti di cucina consigliano di scegliere impastatrici con un carico fino a 4-5 litri. Per i piccoli caffè che vogliono coccolare i propri visitatori con deliziosi panini, croissant o pasticcini, è sufficiente scegliere macchine con una ciotola da 10-15 l. Le impastatrici di maggiore capacità sono generalmente classificate come industriali. Hanno un'elevata potenza e dimensioni imponenti, quindi non vengono utilizzati per esigenze private.
Oggi è possibile trovare in vendita molte macchine impastatrici, diverse per funzionalità, volume, materiale di fabbricazione e paese di origine. Tradizionalmente, i migliori tra i professionisti sono i design tedeschi e italiani. Mobili per la casa molto dignitosi possono essere trovati dai produttori statunitensi. Le opzioni più economiche sono prodotte in Cina, ma le loro qualità di consumo sono tutt'altro che ideali e la durata spesso non supera un periodo di 2-3 anni. Per scoprire come non pagare troppo per un "grande" nome e scegliere il modello migliore in termini di rapporto qualità-prezzo, leggi la nostra valutazione delle migliori impastatrici nel 2019.
TOP 10 migliori impastatrici per impasti
Abbiamo selezionato i 10 migliori rappresentanti di questo tipo di tecnica, che possono facilitare notevolmente il lavoro con il test. La nostra recensione include solo quei prodotti che hanno ottenuto le recensioni più positive da panettieri professionisti e casalinghe ordinarie.
10 Gemlux GL-SM5.5
La nostra valutazione è aperta dall'esempio più economico di impastatrici per la casa, un'impastatrice fissa cinese con un metodo di miscelazione planetaria Gemlux GL-SM5.5. Oltre al suo costo accessibile, il modello soddisfa con un'ottima potenza per gli elettrodomestici (1000 W) e un design molto accattivante. La ciotola rimovibile in acciaio da 5 L è fissata saldamente a un robusto corpo in plastica con una testa incernierata. Il dispositivo è dotato di una funzione di controllo della velocità. Per un uso più confortevole, la ciotola è ben chiusa con un coperchio protettivo che impedisce gli schizzi di cibo e un cavo di alimentazione piuttosto lungo (1,2 m) consente di posizionare l'attrezzatura in qualsiasi zona comoda della cucina.
L'economico Gemlux GL-SM5.5 è uno dei più brillanti nella nostra valutazione. Il prodotto è prodotto in diverse combinazioni di colori, tra cui gli spettacolari colori della carrozzeria rosso e nero sono molto richiesti. La combinazione di prezzo basso, buona potenza e ottimo design ha reso questa impastatrice domestica molto popolare tra modelli simili. Delle carenze, si può notare tranne che il forte rombo che l'auto emette alle alte velocità. Altrimenti, l'industria cinese non ha lamentele sul funzionamento di questo prodotto.
9 Kitfort KT-1336
L'impastatrice fissa KT-1336 con un metodo planetario per impastare l'impasto dell'azienda russa Kitfort si distingue per l'elevata potenza, l'ampio volume della ciotola e il funzionamento quasi silenzioso, il che è piuttosto raro per questo tipo di attrezzatura. Secondo i proprietari, il dispositivo si adatta perfettamente alla preparazione di impasti di qualsiasi densità, monta perfettamente miscele proteiche ariose e crea facilmente altre miscele alimentari.Il corpo in metallo fuso è posizionato saldamente anche sulla superficie lucida e scivolosa del desktop e tre comodi accessori consentono di lavorare in modo produttivo con tipi di masse dolciarie di diversa consistenza.
Oltre agli indicatori di prestazione esemplari, il Kitfort KT-1336 si confronta favorevolmente con i suoi concorrenti con il suo design presentabile. L'elegante combinazione della ciotola in acciaio metallico lucido con rivestimento colorato sul corpo conferisce al prodotto un aspetto molto pittoresco, rendendo questa impastatrice una vera decorazione di qualsiasi cucina moderna. Gli utenti erano insoddisfatti solo di due punti: cavo di alimentazione troppo corto (solo 0,95 m) e mancanza di spazio per riporre gli accessori. E sebbene questo fatto non influisca direttamente sull'efficienza del lavoro, riduce significativamente il livello di comfort derivante dalla manipolazione degli elettrodomestici da cucina.
8 Bomann KM 398 CB
La prossima impastatrice ha attirato la nostra attenzione con il suo eccellente rapporto qualità-prezzo. La planetaria Bomann KM 398 CB è destinata all'uso domestico. Il volume della ciotola è di 6 litri, il che è abbastanza per soddisfare gli appetiti culinari di una famiglia media di 3-4 persone. L'unità si adatta facilmente all'impasto di diversi tipi di pasta con una consistenza liquida e semi-liquida. Diverse opzioni di velocità di rotazione ti consentono di scegliere tra 6 modalità esattamente quella con la quale il risultato del lavoro sarà ottimale. Il mixer è facile da smontare e pulire. L'apparecchio è dotato di tre accessori classici: un gancio per impastare (fusione di alluminio), una frusta per mescolare e una frusta in acciaio inossidabile.
Alla maggior parte degli acquirenti è piaciuta l'elevata potenza del motore (1200 W), grazie alla quale è possibile miscelare facilmente anche grandi volumi. La vasca in acciaio inox e il coperchio di protezione con apertura per l'aggiunta di alimenti consentono un uso intensivo dell'impastatrice in qualsiasi condizione. Per evitare che la custodia scivoli durante il funzionamento, ci sono ventose sulle gambe che fissano saldamente l'attrezzatura in un punto. Il modello Bomann KM 398 CB è sicuramente il migliore nella sua fascia di prezzo.
7 Gastrorag QF-7B
La prossima macchina per pasta planetaria del noto marchio cinese Gastrorag QF-7B si posiziona come un'attrezzatura da forno compatta per punti vendita domestici e di ristorazione a basso traffico. L'unità è progettata per preparare impasti di diversa consistenza, tra cui lievito, biscotti, crema pasticcera, proteine ed è anche abbastanza adatta per impastare maionese fatta in casa, purè di patate, salse e altre miscele liquide e semiliquide. Il dispositivo è dotato di un robusto corpo in metallo e di una ciotola estraibile in acciaio inox da 7 l. Il set comprende 3 accessori (frusta classica, gancio e spatola per mescolare) e una copertura protettiva in policarbonato con un foro. La velocità di rotazione del cerchio è di 1000 giri al minuto, il peso totale della struttura è di poco superiore ai 14 kg. Il miscelatore è prodotto in un classico colore nero, quindi si adatterà facilmente a qualsiasi stile di cucina.
Il vantaggio principale del Gastrorag QF-7B può essere tranquillamente definito le sue eccellenti prestazioni a un costo molto conveniente (rispetto ad altri modelli con parametri simili). Gli utenti notano il basso livello di rumorosità e i buoni risultati quando si mescolano creme, soufflé e bizet. Ma con l'impasto per biscotti, a giudicare dalle recensioni, l'impastatrice non fa fronte a un vantaggio, che dovrebbe essere tenuto a mente prima di effettuare un acquisto.
6 PRIMA AUSTRIA FA-5259
Una delle impastatrici domestiche più potenti della nostra recensione è il modello austriaco FIRST AUSTRIA FA-5259. Questo apparecchio incredibilmente elegante e potente ti aiuterà a preparare l'impasto per tutti i tipi di prodotti da forno, dalle proteine delicate senza farina ai bricioli di pasta frolla. E batte rapidamente anche varie masse dolciarie (creme, soufflé, meringhe), purè di patate, salse e altri tipi di miscele alimentari. Questo modello può vantare la maggiore variabilità di modalità tra i concorrenti.Se la maggior parte dei modelli simili la scelta è limitata a 6-8 posizioni, nel FIRST AUSTRIA FA-5259 è possibile scegliere fino a 10 velocità con controllo della velocità. Inoltre, l'apparecchiatura fornisce una funzione di avvio graduale, che impedisce gli schizzi di ingredienti. La capacità del boccale in acciaio è di 6,5 l. Il dispositivo è dotato di tre attacchi universali: un gancio e una spatola con rivestimento antiaderente e una frusta in acciaio inossidabile.
A giudicare dalle recensioni, l'auto non ha praticamente difetti. Ai clienti è piaciuto letteralmente tutto: alta efficienza, volume della vasca solido, assemblaggio affidabile, design accattivante e costi accessibili. Indubbiamente il FIRST AUSTRIA FA-5259 è il modello di impastatrice per la casa più popolare.
5 Starfood 1312016
Il miscelatore orizzontale a pale Starfood 1312016 viene utilizzato per la miscelazione di miscele con un alto grado di viscosità. Usando questa unità, puoi realizzare un impasto di alta qualità con farina di grano o segale, che viene utilizzato per scolpire gnocchi, pasticci e altri prodotti in cui è richiesta una base con una consistenza ripida. Il serbatoio della macchina è in acciaio inox, e il corpo è in metallo, verniciato con una vernice particolarmente resistente. La capacità della ciotola è di 18 litri, la massa del prodotto finito è di almeno 6 kg. Questo volume consente di produrre rapidamente impasti tenaci su scala industriale di media scala (per la produzione di semilavorati e per la vendita). Il dispositivo è dotato di un pulsante di arresto di emergenza. La vasca non è estraibile, non è prevista la variabilità della velocità. Velocità di rotazione - 18 giri/min.
Questa attrezzatura è molto richiesta tra i proprietari di vari stabilimenti di ristorazione. Le dimensioni compatte e l'elevata produttività consentono di utilizzare Starfood 1312016 per una più razionale distribuzione del lavoro in azienda, e l'algoritmo di funzionamento estremamente semplice rende comprensibile l'utilizzo del dispositivo anche per l'operatore più inesperto.
4 Moulinex Masterchef Gourmet QA50AD
Un modello interessante Moulinex Masterchef Gourmet QA50AD può essere classificato come robot da cucina universali senza esitazione, poiché il produttore gli ha fornito una gamma così ampia di funzioni. Il set include un set di vari accessori da cucina, i principali dei quali sono, ovviamente, un gancio per impastare impasti densi, un attacco per fruste e il know-how del marchio: una frusta FLEX WHISK allungata in acciaio inossidabile con doppio filo. Realizzato con una tecnologia brevettata, questo accessorio garantisce una montatura di alta qualità anche di piccole quantità di cibo, così puoi preparare la miscela di cui hai bisogno. La ciotola della macchina è in acciaio inossidabile, il corpo è in plastica.
I titolari di Moulinex Masterchef Gourmet parlano bene della loro acquisizione. Gli utenti apprezzano il peso ridotto del dispositivo, la ricca dotazione e l'elevata efficienza di tutti gli accessori. Molte casalinghe hanno anche elogiato la facilità di manutenzione del dispositivo: grazie alla struttura prefabbricata con parti di lavaggio e asciugatura, non ci sono difficoltà. Gli svantaggi del prodotto possono essere attribuiti solo al rumore forte, ma questo è il punto "debole" di tutte le impastatrici di questo tipo.
3 FIMAR 7 / SN
L'impastatrice italiana FIMAR 7 / SN combina tutte le caratteristiche necessarie per un funzionamento efficiente. Questa impastatrice a spirale appartiene alla categoria delle attrezzature industriali, anche se, a causa delle sue dimensioni ridotte, sarà abbastanza appropriata in una cucina domestica. Il dispositivo si adatta facilmente a tutti i possibili tipi di impasto: per gnocchi, con lievito, sfoglia, lievito, crema pasticcera e persino preparare un impasto secondo la tua ricetta unica. Una ciotola rotante fissa con un volume di 10 litri è progettata per 7 kg di prodotto finito. La portata dell'unità è di 21 kg/h.
Il coperchio è dotato di un microinterruttore di sicurezza per garantire la risposta più rapida possibile in caso di malfunzionamento o errore di funzionamento.Tutte le parti a contatto con gli ingredienti alimentari (ciotola, coperchio a rete, spirale e asta divisoria) sono realizzate in acciaio inossidabile. Per mantenere un aspetto ordinato, il produttore ha coperto il corpo con una vernice speciale resistente alle sollecitazioni meccaniche. L'impastatrice è l'ideale per piccole mense, bar e panetterie, nonché per le famiglie che amano coccolarsi con prodotti da forno freschi.
2 Kenwood KVC5000T
L'impastatrice domestica KVC5000T del noto marchio Kenwood è prodotta in due colori espressivi: bianco e argento, che conferisce al design un aspetto nobile ed elegante. Ma questi non sono tutti i vantaggi di questo gadget da cucina "intelligente". Il sistema di controllo intelligente, installato nel dispositivo, consente di monitorare la velocità di rotazione in modo che il risultato sia sempre perfetto. Il corpo in alluminio pressofuso è resistente a qualsiasi tipo di impatto e aderisce saldamente a qualsiasi tipo di superficie, e l'ingombrante ciotola in acciaio permette di mescolare una quantità sufficientemente grande di ingredienti. Questo è forse il dispositivo più sicuro nella nostra valutazione. Il produttore ha fornito al mixer diversi livelli di protezione. Il prodotto non solo ha un avvio regolare del motore e prevede la cessazione del funzionamento in caso di surriscaldamento, ma ha anche una funzione di spegnimento in caso di apertura accidentale del coperchio di protezione.
Gli accessori forniti con l'attrezzatura meritano una menzione speciale. La frusta a sfera professionale cattura l'aria mentre gira, permettendo all'impasto di essere ossigenato. Il gancio consente una rapida preparazione di impasti spessi e l'esclusivo ugello a forma di K rende il processo di miscelazione più produttivo.
1 KitchenAid 5KSM3311X
In primo luogo, mettiamo la planetaria americana KitchenAid 5KSM3311X, che si distingue non solo per il suo design sorprendente, ma anche per caratteristiche tecniche abbastanza decenti. Questo è senza dubbio il mixer più versatile nella nostra valutazione. È perfetto per mescolare tutti i tipi di impasto e la possibilità di collegare più di 10 accessori diversi (acquistati separatamente) trasforma il modello in un vero e proprio robot da cucina con la funzione di tritacarne, spremiagrumi, grattugia e tagliaverdure. La ciotola da 3 litri è realizzata in acciaio inossidabile resistente e sicuro. Il gancio in alluminio rivestito in nylon assicura una perfetta impastatura dell'impasto lievitato adatto per fare in casa deliziosi pane, crostate o pizza.
Il magnifico aspetto del dispositivo si adatterà perfettamente all'interno di qualsiasi cucina moderna e un'ampia selezione di colori ti consentirà di scegliere il prodotto in base alle tue preferenze estetiche. L'impastatrice viene fornita con un libro di cucina con le ricette più interessanti che puoi realizzare con KitchenAid 5KSM3311X. Secondo l'opinione generale di esperti e utenti comuni, questo modello è il migliore nella categoria delle impastatrici per la casa, grazie alla quale occupa meritatamente la prima linea del nostro TOP.
