TOP 9 legjobb joghurt indító kultúra: kiválasztási kritériumok
A joghurt indító olyan termék, amely speciális tejsavbaktériumokat tartalmaz. Ők vesznek részt az erjedési folyamatban, és a cukrot és a laktózt tejsavvá alakítják, ami jótékony hatással van a belek állapotára. Ezt a terméket megvásárolhatja mind a gyógyszertárban, mind a hagyományos boltban. A legjobb joghurt előételek kiválasztásához azonban tanulmányoznia kell a különböző gyártók előnyeit, hátrányait és jellemzőit. A felhasználók véleménye szerint a legjobb termékek jelennek meg ebben az értékelésben.
A legjobb joghurt előétel
Egy jó kezdő kultúrának tartalmaznia kell a tejjel reagáló baktériumokat, hogy egészséges joghurttá alakuljon. A házi joghurt legjobb termékei a következők:
Evitalia
A saját készítésű száraz indító kultúra fagyasztva szárított törzseket tartalmaz (amelyeket tejsavbaktériumok fagyasztva szárításával szárítanak), amelyek megtartják a szaporodási képességet. A késztermék A-, C-, E- és B -vitamint, valamint nyomelemeket, kalciumot, vasat és magnéziumot tartalmaz. Az indító kultúra alapján készített joghurt alkalmas a bél mikroflóra helyreállítására, elnyomja a bélfertőzést és hatékonyan küzd a székrekedés ellen. Az étrendbe is beilleszthető, hogy helyreállítsa az immunitást, eltávolítsa a káros koleszterint és megtisztítsa a szervezetet a méreganyagoktól. Egy üveg száraz indító kultúrát 2 literes tejből joghurt készítésére terveztek.
| Kiadási űrlap | Palack, tasak |
| A súlyt | 10 g |
| Gyártó | LLC NPF "Probiotikumok", Oroszország |
Előnyök:
- megfizethető költség;
- szinte minden szupermarketben kapható;
- a joghurt nagyon ízletes, gyengéd és könnyű;
- normalizálja a bélműködést;
- A csomagban egyszerre 5 tasak található.
Mínuszok:
- egyes felhasználók a hosszú erjedés miatt panaszkodnak;
- néha a savanyú íz megjelenik a kész joghurtban.
Vélemény: „A kovász jó, de néha nem túl jó minőségű termékkel találkozik. Az eredmény nem joghurt, hanem csak savanyú tej. "
Jó étel
Az olasz Good Food márka a laktó- és bifidobaktériumokon alapuló induló kultúra számos változatát gyártja. A termék kis tasakokban kapható. Mindegyik száraz indító kultúrát tartalmaz 1-3 liter tej erjesztésére. A márka kínálatában szerepel egy speciális kezdőkultúra bifido komplexummal a csecsemők számára, valamint egy termék fitness joghurt készítéséhez. Ezzel az indító kultúrával a kompozíció elkészíthető egy speciális joghurtkészítőben, termoszban és akár egy lezárt fedéllel ellátott, normál serpenyőben is. Az erjedési idő 8-10 óra. A joghurt elkészítéséhez csak egy tasak tartalmát adjuk hozzá a 38-40 fokosra hűtött forralt tejhez, keverjük össze és hagyjuk meleg helyen.
| Kiadási űrlap | Tasak |
| A súlyt | 1 g |
| Gyártó | Jó étel, Olaszország |
Előnyök:
- a készítmény ötféle lactobacillust tartalmaz az emésztés normalizálása érdekében;
- többféle indító kultúra létezik különféle joghurtok készítéséhez;
- egy tasak elegendő 3 liter tej erjesztéséhez;
- alkalmas különféle edényekben való főzéshez;
- rövid érési idő: legfeljebb 10 óra.
Mínuszok:
- nem mindig kapható a szokásos üzletekben;
- hamisítványok jönnek időről időre.
Vélemény: „Veszek egy kovászot a bifido joghurt elkészítéséhez. Az íze kiváló, a gyereknek tetszik. Más lehetőséget még nem próbáltam. "
Vivo
A kovász kényelmes dobozban érkezik. Mindegyik 4 tasak szárazanyagot tartalmaz. A tasak 3 liter tej erjesztésére készült. A starterkultúra tejsav -streptococcusokat, háromféle lactobacillust, bolgár és acidophilus bacillust tartalmaz. Ezek a meleg tejben kifejlődő baktériumok növelik a tejsav tartalmat. Ez az összetevő normalizálja a bél mikroflóráját, javítja az emésztést és elpusztítja a kórokozókat.Ez a házi joghurt csökkenti az étkezési rendellenességek kockázatát, normalizálja az anyagcserét és elősegíti a fogyást.
| Kiadási űrlap | Tasak |
| A súlyt | 0,5 g |
| Gyártó | Vivo, Oroszország |
Előnyök:
- egy tasak elegendő 3 liter tej erjesztéséhez;
- megbízható hazai gyártó;
- könnyen megtalálható az akcióban;
- különféle joghurtos induló kultúrák léteznek;
- lehetővé teszi, hogy gazdag ízű sűrű joghurtot készítsen.
Mínuszok:
- magas költségek az analógokhoz képest;
- nem mindig erjesztik joghurtkészítőben.
Vélemény: „Joghurtot csak ebből a kovászból készítek. Drágább, mint más induló kultúrák, de a joghurt nagyon sűrű és ízletes. "
Narine
A „Narine” nem csak joghurt, hanem egy speciális erjesztett tejtermék, amely magas koncentrációban tartalmaz tejsavbaktériumokat. Ezenkívül a készítmény acidophilic lactobacillusokat tartalmaz, amelyek normalizálják a bél mikroflóráját és javítják a gyomor -bél traktus működését. A kezdő kultúrát kis tasakokban biztosítjuk. Mindegyikük elegendő egy ital elkészítéséhez 3 liter tejből. A csomag 5 tasak indító kultúrát tartalmaz egyszerre, valamint részletes utasításokat, amelyek segítenek az ital helyes elkészítésében.
| Kiadási űrlap | Tasak |
| A súlyt | 1 g |
| Gyártó | Narine, Oroszország |
Előnyök:
- lehetővé teszi, hogy ízletes és természetes italt készítsen otthon;
- főzhető hagyományos serpenyőben, lassú tűzhelyen és joghurtkészítőben;
- 5 tasak csomagonként;
- részletes utasítások a főzéshez;
- gyógyszertárban és rendes szupermarketben vásárolható meg.
Mínuszok:
- magas ár;
- nem mindenkinek tetszik az ital íze, mivel eltér a szokásos joghurttól.
Vélemény: „A Narine íze eltér a hagyományos joghurttól, de nagyon egészséges. A gyerekeim jobban szeretik a joghurtot, ezért csak én főzöm. "
ProvitaLactis
A termék olyan mikroorganizmus -komplexumot tartalmaz, amely a teljes tejet egészséges erjesztett tejitalmá alakítja, értékes gyógyászati és profilaktikus tulajdonságokkal. A terméket kis üvegpalackban, lezárt fedéllel szállítjuk. Ennek köszönhetően nem süt, és a szárított baktériumok egy évig életképesek maradnak. Egy üveg elegendő 1-3 liter tej erjesztéséhez. A folyadék kezdeti térfogatától függően bizonyos sűrűségű joghurtot kapunk.
| Kiadási űrlap | Üveg |
| A súlyt | 0,3 g |
| Gyártó | Provita Lactis, Oroszország |
Előnyök:
- a lezárt üveg frissen tartja a terméket;
- karton csomagolás védi a tartályt a sérülésektől;
- rövid érési idő - körülbelül 6 óra;
- alkalmas joghurt készítésére termoszban, joghurtkészítőben és multikookerben;
- a gyártó termékcsaládja induló kultúrákat tartalmaz joghurthoz, túróhoz és sajthoz.
Mínuszok:
- nem tartalmaz főzési utasításokat;
- nem mindenkinek tetszik a joghurt vastagsága.
Vélemény: „Ez a kezdő kultúra ritkán jelenik meg üzletünkben, ezért mindig tartalékkal vásárolok. A minőség kiváló, de hogy a joghurt ne legyen túl folyós, jobb, ha legfeljebb 2 liter tejet használ, nem pedig hármat. "
Saját joghurt
Ezzel az indítóval ízletes és teljesen természetes joghurtot készíthet otthon. 5 hermetikusan lezárt tasak van kartondobozban. Minden zsák 1-3 liter tej erjesztésére szolgál. A termék teljesen természetes, nem tartalmaz glutént, GMO -kat és ízeket, így a kapott joghurt ideális diétás étrendhez és bébiételhez. A kovász univerzális, ezért joghurtot készíthet tehén-, kecske- és szójatejből. A termék nem tartalmaz glutént, ezért allergiások számára is alkalmas.
| Kiadási űrlap | Tasak |
| A súlyt | 2,5 g |
| Gyártó | Svoy joghurt, Oroszország |
Előnyök:
- 6-8 óra alatt erjesztik a tejet;
- megfizethető költség;
- könnyen megtalálható az akcióban;
- nem tartalmaz kémiai adalékanyagokat;
- a csomagoláson található utasítások megkönnyítik a főzési folyamatot.
Mínuszok:
- ha a csomagolás tömítettsége megszakad, a joghurt esetleg nem működik;
- egyes felhasználók a készterméket nem túl vastagnak találják.
Vélemény: „Jó kezdő, a joghurt nagyon finom. De alaposan meg kell vizsgálnia a lejárati dátumot: ha elfogy, akkor a joghurt nem működik. "
Fallabda
A baktériumindító kultúra ízletes és egészséges házi joghurt készítésére szolgál. A termék nem tartalmaz glutént, GMO -kat és tartósítószereket, alkalmas diétás táplálkozásra. A vegetáriánusok is használhatják a kezdő kultúrát. Egy zacskó elegendő joghurt készítéséhez 3 liter tejből. Az erjesztéshez bármilyen zsírtartalmú nyersanyagot használhat. Elég, ha felforraljuk, kissé lehűtjük, tiszta edénybe öntjük és hozzáadjuk a port. A tejet meleg helyen hagyjuk, és 6-10 óra múlva finom natúr joghurt lesz kész.
| Kiadási űrlap | Tasak |
| A súlyt | 3 g |
| Gyártó | Skvaska, Oroszország |
Előnyök:
- nem tartalmaz kémiai adalékanyagokat;
- az előkészítés egyszerűsége;
- szupermarketekben mindig kapható;
- lehetővé teszi, hogy ízletes joghurtot kapjon sav nélkül;
- diétás ételekhez alkalmas.
Mínuszok:
- magas költségek az analógokhoz képest;
- gyengén erjesztett, alacsony zsírtartalmú tej.
Visszajelzés: „Vettem egy kovászt a szokásos helyett. Az ára valamivel magasabb, de a joghurt nagyon finom, közepesen sűrű és savanykás ízű. "
SlimYogurt Lactoferm ECO
Ez az induló kultúra olyan hasznos baktériumok komplexumát tartalmazza, amelyek pozitív hatással vannak az egészségre. A kész joghurt normalizálja az emésztést és a bél mikroflóráját, felgyorsítja az anyagcserét és lehetővé teszi a túlsúly elleni küzdelmet. Egy tasak 1-3 liter termék elkészítésére szolgál. Ugyanakkor a jótékony baktériumok koncentrációja a kész joghurtban mindenesetre magas lesz. Az erjedési idő 8-10 óra. A hosszú főzési időt teljesen kompenzálja a természetes íz. Az indító kultúrát joghurtkészítőben való elkészítésre szánják, de anélkül is megteheti.
| Kiadási űrlap | Nejlonzacskó |
| A súlyt | 2 g |
| Gyártó | Karcsú joghurt, Olaszország |
Előnyök:
- megbízható olasz gyártó;
- megfizethető költség;
- alkalmas vegetáriánusok számára;
- lehetővé teszi, hogy kellemes ízű természetes joghurtot kapjon;
- nem tartalmaz vegyszereket.
Mínuszok:
- nem mindig eladó;
- hosszú fermentációs idő.
Vélemény: „Mindig csak ezt a kovászt veszem. Joghurtot főzök egy joghurtkészítőben, egy serpenyőben nagyon lassan erjed. "
Genesis
Ennek az előételnek csak egy csomagja segít ízletes, természetes joghurt elkészítésében. Tökéletesen kielégíti az éhséget, segít normalizálni a bél mikroflóráját, hatékonyan küzd a gyomorégéssel és erősíti az immunrendszert. Az indító kultúra egyedülálló bolgár botot tartalmaz, amely megvédi a megfázástól és fiatalító hatású. Egy tasak elegendő 1-3 liter joghurt elkészítéséhez, és az erjesztési folyamat legfeljebb 8 órát vesz igénybe. Joghurtot főzhet termoszban, rendes serpenyőben, lassú tűzhelyen vagy joghurtkészítőben.
| Kiadási űrlap | Nejlonzacskó |
| A súlyt | 2 g |
| Gyártó | Genesis Laboratories, Bulgária |
Előnyök:
- teljesen természetes termék;
- lehetővé teszi, hogy ízletes joghurtot kapjon savanyú íz nélkül;
- bármilyen zsírtartalmú tejjel használható;
- rövid érési idő;
- megfizethető költség.
Mínuszok:
- nem mindig eladó;
- alacsony zsírtartalmú tej erjesztésekor a joghurt túl vékony.
Vélemény: „Ezt a joghurtot gyermekeknek készítem, amikor betegek, és antibiotikumot szednek. Jól megbirkózik az emésztési zavarokkal. "
Kiválasztási tippek
A tetején lévő minden előétel ízletes és egészséges házi joghurt készítésére alkalmas. De még itt is 10 különböző felállás létezik, így egy tökéletes kiválasztása bonyolult lehet. Néhány tipp segít kiválasztani a minőségi terméket.
Vásárláskor ügyeljen a következő paraméterekre:
- Bakteriális összetétel. A kovász csomagolásán fel van tüntetve. Minél több baktériumot tartalmaz az anyag, annál hasznosabb lesz a joghurt, mert minden típusú mikroorganizmusnak megvannak a maga funkciói.
- Adagolás. Általában 1 gramm száraz indító tenyészetet 1 liter tej erjesztésére terveztek.De ez az arány nem minden termékre vonatkozik, ezért vásárlás előtt feltétlenül olvassa el a főzési utasításokat.
- Szavatossági idő. Feltétlenül friss, kezdő kultúrát kell vásárolni, amely sokáig nem jár le. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy a tej nem erjed, és a joghurt nem működik.
A kiváló minőségű száraz indító kultúra gazdag baktériumösszetétellel segít finom joghurtot készíteni gyerekeknek és felnőtteknek. Egy ilyen termék teljesen természetes lesz, segít normalizálni az emésztőszervek működését és erősíti az immunrendszert.
